Лаборатории Национальных институтов здравоохранения (NIH) правительства США развертывают израильскую платформу созданную в 2021 году для тестирования на вирусные вспышки в рамках своего плана подготовки к пандемии.
Платформа B-Matrix, разработанная стартапом Picodya из Реховота, представляет собой тест in vitro, который позволяет выявлять вирусные вспышки и массовый мониторинг иммунного статуса населения.
Ожидается, что платформа поможет NIH создать упреждающий каталог иммунобиологических контрмер на случай другой глобальной вирусной пандемии, такой как COVID-19.
B-Matrix одновременно проводят несколько тестов на жидкостях, взятых из организма, и результаты тестов внедряются в исследовательских учреждениях по всему миру с целью сокращения сроков диагностики и затрат, связанных с тестированием.
Ожидается, что он также будет внедрен в качестве теста, проводимого поставщиками медицинских услуг.
“Обладая знаниями о разрушительном воздействии COVID-19 на глобальное здравоохранение и после многих лет исследовательского сотрудничества с NIH в области обеспечения готовности к кризисным ситуациям, мы гордимся тем, что приступаем к следующему этапу этого важного партнерства”, - сказала Цвика Баркай, основатель и главный исполнительный директор Picodya.
СКРИНШОТ
“Мы по-прежнему стремимся предоставлять возможности своевременной, точной и всесторонней диагностики заболеваний для оптимизации потенциальных результатов. Мы планируем внедрить решение B-Matrix в дополнительных исследовательских лабораториях по всей территории США, а затем и на более широком клиническом рынке”.
Израильская компания, которая использует искусственный интеллект для улучшения связи для глухих и слабослышащих людей, получила сертификат Федеральной комиссии по связи США (FCC).
Приложение, созданное компанией Nagish (Courtesy)
Приложение, созданное компанией Nagish , офисы которой расположены в Тель-Авиве и Нью-Йорке, предоставляет услуги преобразования речи в текст и текста в речь в режиме реального времени для телефонных разговоров.
Он помогает глухим или слабослышащим людям сохранять конфиденциальность разговоров и был создан при поддержке крупных предприятий, таких как Comcast и Google Cloud.
FCC разрешила компании предлагать автоматизированные услуги в США, что сделало ее одним из немногих сертифицированных поставщиков. Фонд, управляемый Комиссией, предоставляет возмещение сертифицированным поставщикам услуг, которые помогают сделать связь доступной.
С момента своего создания Nagish привлек более 4 миллионов долларов США от инвесторов, в число которых входят Vertex Ventures Israel, Cardumen Capital и другие.
«Nagish — это первая сквозная частная служба ретрансляции, которая позволяет глухим и слабослышащим людям общаться без присутствия на линии третьей стороны», — сказал генеральный директор компании Томер Ахарони.
СКРИНШОТ
Nagish использует искусственный интеллект (ИИ) для преобразования текста в речь и речи в текст в режиме реального времени. Технология Nagish позволяет легко совершать и принимать звонки, не слыша и не разговаривая. Вместо этого вы можете печатать и читать. Забудьте об услугах ретрансляции, управляемых человеком. Nagish записывает телефонные звонки в режиме реального времени, сохраняя при этом 100% конфиденциальность разговоров. Никаких переводчиков, стенографисток или ассистентов.
«Получение сертификата FCC в качестве поставщика услуг искусственного интеллекта навсегда изменит это представление, позволяя Нагишу предлагать бесплатные, конфиденциальные и точные телефонные звонки людям с потерей слуха».
Израильский стартап Mush Foods запустил в США ресторанную линейку блюд, приготовленных шеф-поваром из смесей корней грибов.
(Courtesy)
Линия 50Cut предназначена для сопровождения основных мясных блюд.
Для создания своей линии компания использует белки мицелия — корневой системы гриба.
50Cut разработан для улучшения питательной ценности и экологичности при сочетании с некоторыми блюдами из говядины, птицы и рыбы.
Продукт призван уменьшить количество продуктов животного происхождения в блюде, не удаляя их полностью. В то же время это призвано снизить затраты и уменьшить воздействие ресторанов на окружающую среду.
СКРИНШОТ
Тот же продукт был выпущен в прошлом году на израильский рынок.
В прошлом году Mush Foods закрыла начальный раунд финансирования на сумму 6,2 миллиона долларов при поддержке многих известных венчурных капиталистов, включая Milk & Honey Ventures, Viola Ventures и других.
«Мы благодарны за восторженное и раннее признание, которое мы получили, и очень рады запустить линейку выдающихся смесей из корней грибов, которые, как мы думаем, понравятся поварам», - сказал кулинарный директор Mush Foods Эй Джей Шаллер.
«Мы создали продукт, который может помочь снизить потребление мяса, одновременно улучшая вкус и сочность ».
Исследования показывают, что компании, работающие в сфере пищевых технологий, возможно, отточили вкус и внешний вид альтернатив мясу, но им еще предстоит усовершенствовать текстуру и производственные затраты.
Для иллюстрации: стейк Рибай, произведенный альтернативной мясу компанией Redefine Meat (Courtesy)
Цель состоит в том, чтобы создать что-то, что будет больше похоже на настоящую вещь во рту, одновременно снизив стоимость заведомо дорогого процесса.
Стейк на растительной основе от Chunk Foods выглядит как мясо (любезно предоставлено)
Текущие опросы людей, которые хотели бы отказаться от мяса, показывают, что это два наиболее неприятных аспекта вегетарианской или даже веганской диеты, рассказывает Вайс NoCamels.
«Со вкусом мы на самом деле становимся намного ближе», — говорит она. «Но текстура по-прежнему является узким местом, и это то, чего хотят потребители… Они говорят, что текстура сегодня недостаточно хороша».
Процесс экструзии включает в себя непрерывное нагревание ряда источников белка до тех пор, пока их структура не разрушится и молекулы не превратятся во что-то похожее на извилистые качества мяса, но также измененные по вкусу.
Проект GreenProtein AI использует машинное обучение для изучения всех данных, связанных с процессом экструзии, чтобы точно настроить текстуру заменителя мяса.
Вайс разбивает его на два отдельных набора данных: сам процесс, включая используемые ингредиенты, скорость, с которой они нагреваются для разрушения белковых структур и охлаждающие красители, используемые в конце, а также конечную текстуру конечного продукта.
Ноа Вайс: Обществу необходимо существенно перейти на продукты питания, не основанные на промышленном выращивании. (Courtesy)
Все данные передаются в модель машинного обучения, которая учит тому, как различные комбинации приводят к разным результатам. И благодаря этому, говорит Вайс, алгоритм может определить оптимальный процесс экструзии для создания заменителя мяса, максимально приближенного к реальному продукту по текстуре, а также вкусу и внешнему виду.
«Алгоритмы машинного обучения способны изучать закономерности, которые люди не всегда могут распознать», — говорит Вайс.
«Особенно, когда вы передаете ему много данных, он действительно может выявить нюансы, а затем предсказать вещи, которые вы, возможно, раньше не пробовали».
И именно этот объем данных отличает проект GreenProtein от других подобных попыток использовать искусственный интеллект для улучшения того, что в просторечии называется «ощущение во рту» в альтернативах мясу.
GreenProtein AI сотрудничает в проекте с международной некоммерческой организацией Food System Innovations, занимающейся устойчивым развитием . Данные поступают от ряда пищевых компаний, которые используют различные методы для производства белков, используемых в заменителях мяса, но, тем не менее, все они полагаются на экструзию.
Последняя группа, по словам Вайса, является целевыми бенефициарами проекта, поскольку они изо всех сил пытаются создать заменитель, который будет действительно убедительным для потребителей.
«Мы на самом деле не знаем, как создать желаемую текстуру с помощью белков и экструзии», — говорит она.
«Но это по-прежнему лучшая технология для текстурирования, которая у нас есть, и единственная, обладающая производственными мощностями, которые нам понадобятся, если спрос будет [расти], как прогнозируется в ближайшие годы».
Растительный бургер (Depositphotos)
В Израиле уже существует сильный рынок продуктов-заменителей мяса: около 13 процентов населения придерживаются вегетарианского образа жизни и около пяти процентов считают себя веганами.
Диета без мяса и молочных продуктов настолько популярна среди молодых израильтян, что Армия обороны Израиля недавно обнаружила, что более пяти процентов ее солдат называют себя веганами, что более чем в четыре раза превышает средний мировой показатель.
Именно приверженность Вайс веганской диете и глобальной устойчивости побудила ее реализовать этот проект.
«Я искала проблемы, которые были бы не просто общими проблемами, которые можно было бы решить с помощью ИИ, но и конкретными проблемами, которые являются общими для множества разных участников в этой области», — объясняет она.
«Я хотела посмотреть, есть ли какая-то общая проблема, что-то, что, если бы я могла помочь ее решить, действительно способствовало бы развитию этой области. И тогда я приступила к экструзии».
Наглядный пример: стейк на растительной основе (More Foods)
Поэтому, по ее словам, это сочетание профессионального опыта и личной философии.
«Я твердо верю в отказ от пищевых систем животного происхождения, как с точки зрения этики, так и с точки зрения устойчивости», — говорит она.
«Наука говорит, что если мы хотим спасти нашу планету, нам как обществу необходимо в ближайшие несколько лет существенно перейти к продуктам питания, которые не основаны на промышленном сельском хозяйстве».
Поскольку чрезмерный вылов рыбы наносит ущерб морской жизни в водах по всей планете, израильская компания полна решимости использовать технологические ноу-хау, чтобы спасти некоторые виды от грани исчезновения, в том числе самый дорогой в мире за фунт. (1 фунт= 0,45 кг)
(Courtesy)
Компания Wanda Fish извлекла клетки трех разных видов — голубого тунца, скумбрии и желтохвоста — чтобы вырастить их в лаборатории, а ее самым передовым продуктом является дорогой голубой тунец.
«Тунец Bluefin — продукт премиум-класса. Цена на голубого тунца на рынке очень высока», — рассказал NoCamels вице-президент Wanda Fish по развитию бизнеса и маркетингу Ярон Сфадия.
Тунец может даже стоить до 5000 долларов за фунт из-за рисков исчезновения и чрезмерного вылова, а также из-за высокого рыночного спроса в таких местах, как Япония.
Разделка голубого тунца торо (Depositphotos)
Wanda Fish культивирует извлеченные клетки в биореакторах – специальных чанах, создающих оптимальную среду – до тех пор, пока они не достигнут статуса бессмертных, то есть не начнут непрерывно размножаться.
«Это один из важных первых шагов, потому что вы хотите, чтобы клетки иммортизировались спонтанно и без ГМО [генетически модифицированных] таким образом, чтобы вам не нужно было возвращаться к рыбе», — говорит Сфадия NoCamels.
Затем Wanda Fish помещает клетки в питательную среду, содержащую необходимые питательные вещества и минералы, которые поддерживают рост. После этого компания использует собственную нераскрытую технологию для выращивания клеток как в мышцах, так и во внутримышечном жире голубого тунца.
И хотя Сфадия говорит, что это самая дорогая часть процесса, компания пытается спроектировать ее с меньшими затратами, «золотой серединой», которая сохранит подлинность конечного продукта и позволит Wanda Fish масштабировать производство и начать коммерческие продажи. .
После того, как клетки трансформируются, Wanda Fish объединяет их с запатентованным растительным материалом для создания гибридного конечного продукта – один из способов снижения затрат компании и шаг, который Сфадия описывает как «очень сложный процесс». Он также настаивает на том, что в настоящее время этим занимается большинство, если не все, компании по выращиванию продуктов питания.
Голубой тунец – самая дорогая рыба в мире. (Depositphotos)
И, несмотря на использование растительного материала, Сфадия считает, что продукт компании во всех отношениях идентичен оригиналу благодаря уникальному сочетанию жира и мышц, которое выращивает Wanda Fish.
Это, по его словам, относится даже к одному из самых сложных этапов выращивания такой рыбы премиум-класса – установлению правильного баланса между вкусом и текстурой.
В отличие от других тунцов, текстура голубого тунца тает во рту, а его насыщенный вкус, по мнению многих поваров, идеально подходит для sashimi - сашими (разновидность суши).
Компания Wanda Fish, получившая свое название от знаменитой комедии 80-х годов Джона Клиза и Джейми Ли Кертиса, была основана доктором Дафной Хеффец и стартап-инкубатором Kitchen Hub в ноябре 2021 года.
Недавно компания объявила о начале посевной стадии после получения финансирования в размере более 7 миллионов долларов от своего основного спонсора, голландской инвестиционной компании в области аквакультуры Aqua-Spark.
Wanda Fish сейчас работает над созданием своего прототипа, используя свои достижения в области исследований и разработок. И для создания этого прототипа стартап консультируется с шеф-поварами, которые знают пищевую индустрию изнутри и имеют особый опыт приготовления голубого тунца.
Различные разрезы плавника голубого тунца требуют опыта в методах приготовления (Pexels).
По словам Сфадьи, крайне важно, чтобы компания привлекла этих кулинаров, поскольку голубой тунец имеет разные нарезки и требует разных методов приготовления. Кроме того, Wanda Fish пытается создать нежный кусок торо голубого плавника, самый дорогой кусок, добываемый из жировой части живота.
Компания также пытается избавить поваров от необходимости чистить и разделывать рыбу по прибытии в ресторан, сокращая пищевые отходы и время приготовления для посетителей.
Это, по его словам, позволит им «разработать хороший пищевой продукт, который люди захотят покупать».
По словам Сфадьи, в мире есть еще две компании, которые в настоящее время выращивают в лаборатории голубого тунца, но Wanda Fish не чувствует необходимости торопиться с выпуском своего продукта, полагая, что он работает правильно и с правильной скоростью.
«Мы считаем, что это не обязательно преимущество первопроходца; это преимущество того, кто делает правильный выбор», — говорит Сфадия.
Более 500 миллионов человек во всем мире страдают диабетом, и ожидается, что число пациентов с этим заболеванием, особенно 2-го типа, удвоится в ближайшие три десятилетия. Тем не менее, измерение уровня глюкозы в крови остается болезненным, инвазивным и в некоторых случаях (при постоянном мониторировании) дорогим.
измерение уровня глюкозы в крови глюкометром.
Израильский стартап считает, что у него есть решение, и разрабатывает первый в мире неинвазивный метод измерения уровня сахара в крови с помощью радиоволн и интеллектуальных алгоритмов.
GWave использует радиоволны для измерения уровня сахара в крови (Unsplash)
GWave, разработанный хайфским стартапом HAGAR , использует датчики для излучения радиоволн, которые затем обрабатываются запатентованными алгоритмами. Алгоритмы отфильтровывают «белый шум», вызванный другими компонентами крови, гарантируя, что пациент получит точные данные об уровне глюкозы.
Устройство размером примерно в треть смартфона, которое носится на запястье, способно измерить уровень глюкозы в крови человека за 20 секунд. Он использует Bluetooth для передачи показаний уровня глюкозы в сопутствующее мобильное приложение, которое отслеживает показания и предупреждает пользователей о колебаниях уровня сахара в крови.
До сих пор радиоволновая технология не позволяла точно измерить уровень сахара в крови, поскольку она не могла изолировать глюкозу от других компонентов крови, таких как ферменты или отходы.
«Большая проблема заключается в том, что из-за того, что в нашей крови так много глюкозы, очень трудно выделить только глюкозу», - говорит NoCamels Тайре Рубин, соучредитель и вице-президент по развитию бизнеса HAGAR.
«Но когда вы наденете [GWave] на запястье — кем бы вы ни были — он почти сразу же определит уровень глюкозы», — говорит она.
Случайное открытие
Радиочастотная (РЧ) технология HAGAR была изобретена доктором Джерри Уэйнтраубом, техническим директором и соучредителем стартапа.
Во время несвязанного с этим исследовательского проекта Вайнтрауб, бывший исследователь радиочастотных технологий в Израильском технологическом институте Технион в Хайфе, случайно пролил чашку чая на радиочастотное устройство во время обычных экспериментов в рамках инициативы по исследованию радиочастот. Он сразу заметил, что сахар в чае вызвал резкую реакцию на мониторах системы
Случайно пролил чашку чая на радиочастотное устройство.
После случайного разлива д-р Вейнтрауб начал формулировать идеи об огромных возможностях применения этой технологии для помощи сотням миллионов людей с диабетом во всем мире. Технология GWave была преобразована в прототип, который позволил успешно провести POC с потрясающими результатами, соответствующими рекомендациям FDA.
Пролитая чашка чая привела к революционному открытию (Unsplash)
Первый прототип GWave вскоре был создан и испытан в Медицинском центре Шиба, крупнейшем медицинском центре Израиля, где он продемонстрировал способность непрерывного измерения уровня глюкозы в крови с точностью не менее 90 процентов.
В ходе проверки концепции эффективность GWave сравнивалась с традиционным методом мониторинга уровня сахара в крови — непрерывным монитором глюкозы (CGM), точность которого составляла 70 процентов. CGM использует небольшой датчик под кожей пациента для измерения и беспроводной передачи данных об уровне глюкозы каждые пять минут на устройство, где их можно просмотреть.
Но CGM измеряет уровень глюкозы в интерстициальной жидкости – тонком слое жидкости, окружающей клетки организма, содержащей глюкозу и минералы, – уровень глюкозы в которой отличается от уровня глюкозы в крови. Кроме того, уровни, обеспечиваемые CGM, задерживаются примерно на 10 минут и могут быть снижены обезболивающими препаратами, такими как Тайленол.
Постоянный контроль уровня сахара в крови может быть дорогостоящим и требует инвазивной процедуры (Pexels).
HAGAR — не первая компания, пытающаяся использовать RF для измерения уровня глюкозы в крови неинвазивным способом. По словам Рубина , существует ряд фирм, которые стремятся вывести на рынок такое революционное устройство, в том числе технологические гиганты Apple и Google.
Но что отличает HAGAR, по словам Рубина, так это запатентованные алгоритмы, которые позволяют устройству выдавать точные показания уровня глюкозы. Более того, объясняет она, хотя HAGAR смогла постоянно миниатюризировать свою радиочастотную технологию, другим компаниям это не удалось.
В конечном итоге стартап хочет использовать это открытие для миниатюризации устройства, чтобы его можно было интегрировать в умные часы и подключать к приложениям, которые позволяют пользователям и поставщикам медицинских услуг отслеживать показания уровня глюкозы на своих телефонах.
«Любой, у кого есть умные часы, сможет проверить уровень глюкозы точно так же, как они могут проверить частоту сердечных сокращений и артериальное давление», — говорит Рубин.
HAGAR стремится миниатюризировать свое устройство, чтобы оно поместилось в умные часы (Unsplash)
С момента своего основания в 2017 году HAGAR собрала в общей сложности 25 миллионов долларов и теперь надеется, что два клинических испытания позволят получить одобрение Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).
В испытаниях участвуют 250 участников для дополнительных исследований в США в сотрудничестве с доктором Роем Беком, основателем Центра медицинских исследований Джаеба во Флориде, а также в израильских медицинских центрах.
«Сегодня у каждого есть близкий человек, больной диабетом», — говорит Рубин. «Мой дедушка на самом деле скончался от диабетических осложнений, а у другого нашего соучредителя есть двоюродные братья, страдающие диабетом».
Жена Вейнтрауба тоже страдает диабетом 1 типа.
«Глюкоза — действительно единственный жизненно важный показатель, который диабетики не могут контролировать неинвазивным способом», — говорит Рубин. «Мы рассматриваем это как глобальную проблему».
Недавно стартап продемонстрировал свои последние клинические результаты на 83-й научной сессии Американской диабетической ассоциации (ADA).
HAGAR GWave удостоен звания «прорывного устройства» FDA
HAGAR GWave получил награду FDA за прорывное устройство. Ускорение разработки технологии GWave, которая потенциально может улучшить здоровье и качество жизни миллионов пациентов с диабетом.
Две израильские компании объединяются, чтобы вывести на новый уровень экологичности текстильную промышленность, сильно загрязняющую окружающую среду.
Более экологичный способ изготовления красителя синего индиго. Фото предоставлено Соновией
Рынок красителей индиго для джинсовой промышленности оценивается в 1,5 миллиарда долларов в год. Однако традиционные процессы окрашивания пряжи индиго требуют в среднем 60 000 литров воды на каждый процесс и используют загрязняющие химикаты, такие как гидросульфит.
Израильская компания Sonovia , занимающаяся экологически чистыми технологиями , разработала не содержащую химикатов ультразвуковую технологию окрашивания индиго D(y)ENIM, которая значительно снижает потребление воды, химические отходы и затраты энергии в процессе окрашивания без гидросульфитов.
Два европейских производителя джинсовой ткани, французская Kering и итальянская PureDenim , уже внедрили технологию крашения пряжи Sonovia в свои производственные линии.
Теперь D(y)ENIM будет значительно расширена благодаря сотрудничеству с другой израильской компанией, компанией по производству промышленных химикатов Avco .
Сотрудничество сосредоточится на производстве промышленного количества красителя. Avco будет использовать свой опыт в маркетинге химической продукции на международном уровне для продвижения и продажи экологически чистого красителя и технологии индиго глобальным текстильным и модным компаниям.
По словам соучредителя Sonovia Шэя Гершковича, «успешное завершение первого этапа зависит от достижения ключевых критериев, включая достижение производительности не менее одной тонны красителя индиго в неделю, соответствие требованиям качества, определенным первым клиентом Sonovia, подтверждение продажа 80 тонн материала по взаимному согласию сторон».
Обе компании, по его словам, «взволнованы потенциалом этого сотрудничества, которое может внести существенный вклад в устойчивую трансформацию текстильной промышленности. Это партнерство является свидетельством непоколебимой приверженности обеих компаний экологически чистым практикам и более экологичному и чистому будущему».
Элиад Перец, 40-летний израильский ученый, занимающийся миссиями и приборами из отдела гелиофизики Национального управления по аэронавтике и исследованию космического пространства, недавно получил медаль НАСА за выдающиеся достижения за вклад в многочисленные космические миссии.
Перец работает в Центре космических полетов Годдарда в Мэриленде. Выросший в Афуле, он является выпускником Израильского технологического института Технион в области аэрокосмической техники. Он получил докторскую степень в области машиностроения и прикладной физики в Корнелльском университете.
Перец руководил разработкой технологий, включая системы LIDAR для марсианских и лунных вездеходов и технологии извлечения сигналов с экзопланет, для поддержки будущих миссий прямой визуализации.
Ранее он получал награды, в том числе медаль НАСА за ранние карьерные достижения.
В честь этой последней премии, которую в прошлом выигрывали такие ученые, как астрофизик Карл Саган, Перец был удостоен чести в Смитсоновском национальном музее авиации и космонавтики в Вашингтоне, округ Колумбия, на мероприятии, организованном Американским обществом Технион .
Слева направо: профессор Лена Лави; бывший президент Техниона и почетный профессор Перец Лави; профессор Даниэлла Раве; доктор Элиад Перец; Галит Перес; Нобелевский лауреат доктор Джон К. Мэзер. Фотография предоставлена Американским обществом Технион.
«Получение этой награды знаменует собой важную веху на моем необычайном жизненном пути», — сказал Перец.
«Это служит существенным показателем важности и качества космических миссий и научных исследований, которые я сейчас возглавляю. Это также служит компасом, указывающим на будущие возможности в моей профессиональной карьере, и важным моментом, чтобы сделать паузу, оценить и подвести итоги».
В интервью «Лицам НАСА» два года назад Перец рассказал, что у его семьи есть большая оливковая роща, из которой они производят оливковое масло.
Подробнее об инновациях
«Каждое лето, за девять месяцев до того, как вы сможете собрать фрукты, вам нужно вручную расчистить нижние и центральные части деревьев. С помощью машины этого сделать невозможно», — объяснил он.
«Поскольку я не хотел учиться в религиозной школе, [мой дедушка] каждое утро брал меня в поле работать с деревьями вместе с ним. Большую часть третьего и четвертого классов я провел, работая с деревьями в роще познавая одно за другим … Я узнал о преимуществах заблаговременного планирования, и именно так я начал свой пятилетний план, когда учился в пятом классе. Я узнал, что значит не сдаваться. Холод, дождь, ветер, солнце – не имеет значения. Ты продолжаешь идти.
