Привет всем кто любит вкусно покушать!
Рубрика выходные дни или как мне нравится экспериментировать .
На неделе увидел на просторах интернетов рецепт, который захотел повторить, оказалось не зря)
Из ингредиентов следующее:
-свиная вырезка 1 большой кусок или 2 средних, у меня второй вариант
-3 головки среднего лука репки
-крупный зубчик чеснока
-2 пачки бекона
-соус терияки
-соевый соус
-из приправ черный перец, хмели сунели, сладкая паприка , куркума
-немного оливкового масла
-сыр
Обрезаем лишние жилки и жирки у кусочков мяса , прорезаем наточенным ножом по центру вырезку так, что бы не прорезать насквозь, оставляя приблизительно 5-8 мм толщины до сквозного прореза
Мясо выглядит как то так
Когда сделали нужные надрезы накрываем пакетом или пищевой пленкой, кто что имеет и начинаем нежно отбивать!
Нежно, потому что мясо с дури можно отбить до дыр, которые будут и выглядишь хреново, да и заворачивать потом будет неудобно 🤷
А еще маленький лайфхак, меня научила благоверная:
Под досточку перед отбивкой мяса съедим полотенчик! Прикиньте не будет звенеть вся кухня 😂 век живи, век учись …
Вообщем поехали дальше !
При мариновке мяса использовал вышеуказанные приправы, мариновал только с одной стороны. Мясо оставил отдыхать на часок пока готовлю начинку .
Начинка проста :
Нарезаю мелко лук, обжариваю на сковороде до легкой золотистости и бросаю нарезаные шампики, обжариваю так, что бы влага практически выпарилась
Перчу и добавляю соевый вместо соли
Начинку делаю из того что есть , а это следующее:
В готовый лук с грибочками добавляем сметанки, зелень что нашел в морозилке это петруха, зубец чесночины, тертый сыр, смешиваю, пробую, соль вообще не нужна.
Когда соус готов, можно заворачивать рулетики , подкладываю полиэтиленовый пакет под кусок мяса, так проще крутить.
Начинки можно не жалеть, перекладывать перед заматыванием беконом аккуратно!!! Заворачиваю в фольгу, ставлю в духовку на 50 минут при температуре 180
Запах просто хана, когда вытащил 🤤 противень
Смазываю так смачненько соусом терияки и обратно в духовку с конвекцией на 10 минут , при температуре 200 градусов для получения корочки.
Вот такой получился вкусный и приятный ужин на двоих , пятничный вечер считаю удался , потому что один рулет ушел на двоих , уши вывернулись наизнанку 😀 а всем кто дочитал до конца спасибо за внимание, приятных выходных и доброго вечера !
