neslojno

В этом рецепте я покажу как приготовить пикантную курицу с овощами и рисом по-мексикански. Такое блюдо может стать полноценным ужином! Готовится оно очень просто, сделайте всё в соответствии с рецептом и получится отличный результат! Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Куриное филе - 0.5кг;

Рис - 200гр;

Протертые томаты – 200мл;

Болгарский перец - 1шт;

Чили перец - 1шт;

Консервированная кукуруза – 100гр;

Консервированная фасоль – 100гр;

Стручковая фасоль - 100гр;

Лук - 1гол;

Лимон - 1шт;

Острый чили соус;

Чеснок - 3зуб;

Вода – 1ст;

Растительное масло;

Сахар - 3ч.л;

Соль;

=== Приготовление ===

Промываем 200 гр риса в проточной воде. Ставим его вариться на средний огонь, залив небольшим количеством воды, чтобы она лишь покрывала рис. Примерно через 10 минут вода полностью выкипит, тогда рис надо будет снять с огня. Он будет готов не полностью.

Пока рис варится нарезаем не крупными кусочками куриное филе. Я использую мякоть бедра с ней блюдо получается сочнее. Головку лука нарезаем кубиком среднего размера. 3 зубчика чеснока придавливаем широкой стороной ножа. После чего мелко нарезаем их. Нарезаем острый чили перец. Средним кубиком, примерно таким-же, как мы нарезали лук надо нарезать болгарский перец предварительно избавив его от семечек и плодоножки.

На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем в нём лук. Чеснок. И острый чили перец в течении 3-4 минут. Немного присолив их. В сковороду к обжаренным овощам добавляем куриное филе. Его также необходимо посолить по вкусу и обжарить со всех сторон. Далее добавляем в сковороду 1 стакан воды и тушим её содержимое под закрытой крышкой 10 минут.

Пока курица готовится нужно сделать соус. Для его приготовления в 200 мл. перетёртых томатов выдавливаем 2 ст.л. лимонного сока. Добавляем несколько столовых ложек острого чили соуса, я использую соус шрирача. Свежемолотый перец. А также 3 ч.л. сахара. И соль по вкусу. Перемешиваем соус.

Возвращаемся к курице. Добавляем к ней рис который мы предварительно отварили до полу готовности. Вместе с рисом добавляем по 100 гр консервированной фасоли и кукурузы. 100 гр зеленой стручковой фасоли и подготовленный ранее болгарский перец. Заливаем содержимое сковороды соусом керетаро. Перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой ещё 10 минут. После этого подаём блюдо на стол. Приятного аппетита!

Соус ранч - это один из самых популярных соусов американской кухни. Его вкус на столько универсален, что у себя на родине его используют, как дополнение к закускам таким как чипсы, нагетсы, им заправляют овощные салаты, его подают к блюдам из рыбы и мяса, используют его при запекании разнообразных блюд, а также делают с ним бургеры. Рекомендую приготовить этот универсальный соус по предложенному мной рецепту. Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Сметана 20% - 200гр; 

Лимон – 1шт; 

Укроп – 10гр; 

Петрушка - 10гр; 

Зеленый лук – 10гр; 

Чеснок -2зуб; 

Сладкая паприка – 1\2ч.л; 

Горчичный порошок – 1\2ч.л; 

Свежемолотый перец; 

Сахар – 1ч.л; 

Соль;

=== Приготовление ===

Приготовление начинаем с того, что мелко нарезаем укроп, петрушку и зелёный лук, чтобы соус был максимально ароматным и однородным старайтесь измельчить зелень как можно лучше.

Берём сметану и пропускаем в неё чеснок через пресс для чеснока, кстати использование сметаны - это простой путь приготовления соуса ранч. Если вы хотите получить тот самый аутентичный вкус, то вместо сметаны следует использовать смесь пахты и майонеза, однако найти пахту можно далеко не везде. К сметане и чесноку добавляем мелко нарезанную зелень. Пол чайной ложки сладкой паприки. Пол чайной ложки горчичного порошка. Свежемолотый перец. А также соль. Для баланса вкуса обязательно надо добавить 1 ч.л. сахара.

Соус отлично украсит небольшая кислинка, для этого обычно используют 2 чайные ложки лимонного сока.

Перемешиваем соус и убираем в холодильник на 1 час. После этого он будет готов. Приятного аппетита!

В этом рецепте я покажу как приготовить классическую изысканную итальянскую закуску, которая называется карпаччо. Готовится она предельно просто, связанно это в основном с тем, что ни один из её ингредиентов не нуждается в термической обработке. Вам надо просто выложить все ингредиенты на блюдо и подать его к столу. Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Карпаччо - 100гр;

Оливковое масло;

Каперсы;

Тайские чили перцы;

Свежемолотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Извлекаем карпаччо из вакуумной упаковки. Просушиваем его поверхность бумажным полотенцем, чтобы избавить поверхность от лишней влаги. Выкладываем кусочки мяса на тарелку. В идеале надо нарезать мясо самостоятельно, немного его подморозив, однако, лично у меня, карпаччо получается намного аккуратнее, если взять уже готовое мясо, нарезанное слайсером.

Каперсы нарезаем на 2 или на 3 части в зависимости от того на сколько крупного они у вас размера. Тайские чили перцы нарезаем кружками. Старайтесь сделать их как можно тоньше.

Возвращаемся к мясу. Его необходимо присолить. Добавить свежемолотый перец. А также немного оливкового масла, чтобы специям было проще раскрыться. Следующим шагом выкладываем тайский чили перец. Старайтесь, чтобы на каждом кусочке карпаччо было не более одного кружочка перца. Добавляем каперсы. Их в отличие от чили, смело можно добавить по 2 – 3 штуки на каждый кусочек карпаччо. Сверху украшаем блюдо бальзамическим кремом. Приятного аппетита!

Лично для меня фунчоза и конкретно этот рецепт её приготовления с обжаренной курицей и овощами - стали настоящим открытием! Это великолепное блюдо паназиатской кухни, приготовление которого не отнимет у вас много времени, при этом вы всегда получите отличный результат! В рецепте я готовил фунчозу на сибирском садже на открытом огне, однако вы легко сможете повторить приготовление этого блюда у себя на кухне в обчыной сковороде. Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Фунчоза – 300гр;

Курица мякоть бедра – 1кг;

Лук репчатый – 1шт;

Болгарский перец – 2шт;

Огурцы – 2шт;

Соевый соус;

Чеснок – 4зуб;

Растительное масло;

Свежемолотый перец;

=== Приготовление ===

Курицу нарезаем продолговатой соломкой. Для этого рецепта мне больше всего нравится использовать мякоть бедра, потому что после обжарки эта часть курицы остаётся более сочной. Перекладываем курицу в глубокую миску. Добавляем около 5 ст.л. соевого соуса. Перемешиваем всё вместе и оставляем мариноваться минут на 10-15, пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты.

Произвольно нарезаем чеснок. Особо аккуратно можете его не нарезать, это не имеет никакого смысла, чуть дальше поймёте почему. Головку репчатого лука нарезаем четверть кольцами. Болгарские перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Также, соломкой, нарезаем два огурца.

Помимо овощей, в глубокую миску помещаем фунчозу и заливаем её кипятком, чтобы вода полностью покрывала лапшу.

Разогреваем садж на сильном огне добавив в него достаточное количество растительного масла. В раскаленном масле пару минут обжариваем чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Затем извлекаем его из саджа. Далее в чесночном масле несколько минут обжариваем лук. Как он начнёт золотится добавляем замаринованную курицу и обжариваем её в течении 10 минут. Следующим на садж отправляется болгарские перец. А также сразу добавляем свежемолотый перец. Перемешиваем всё вместе и обжариваем 5 минут.

В самом конце приготовления на садж отправляется фунчоза. К ней необходимо добавить немного соевого соуса. А также свежие огурцы. Перемешиваем содержимое саджа ещё раз и подаем к столу. Приятного аппетита!

В этом рецепте я покажу как быстро приготовить пасту с томатами черри и сыром фета! Такая паста станет отличным и интересным гарниром на любом ужине! А увидев на сколько просто она готовится, вы без труда поймёте, почему данный рецепт стал настоящей легендой тиктока! Обязательно попробуйте её приготовить! Приятного всем аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Паста – 250гр;

Сыр фета – 250гр;

Томаты черри – 250гр;

Чеснок – 3 зуб;

Базилик;

Прованские травы – 2ч.л;

Сушеный орегано – 2ч.л;

Растительное масло;

Свежемолотый перец;

=== Приготовление ===

В ёмкость для запекания помещаем 250 гр. томатов черри. 3 зубчика чеснока придавливаем плоской стороной ножа и отправляем их к томатам черри. Добавляем немного растительного масла. Перемешиваем всё вместе. В центр ёмкости помещаем 250 гр. сыра фета.

По специям я добавляю 2 ч.л. прованских трав, 2 ч.л. сушеного орегано и немного свежемолотого перца. Соль добавлять не стоит потому что сыр фета и так достаточно солёный. Выставляем температуру в духовке на 200 градусов и отправляем в неё фету с томатами черри и специями на 30 минут.

В это время воду в кастрюле доводим до кипения и отвариваем в ней пасту. Я использую фетучини. Можете взять любую, главное, чтобы она не была слишком тонкой.

Извлекаем ёмкость с фетой, томатами, чесноком и специями из духовки и измельчаем её содержимое вилкой, одновременно перемешивая его. По желанию можно добавить свежий базилик. Он сделает блюдо ещё более ароматным и отлично подойдёт по вкусу к томатам и сыру. Добавляем к получившейся смеси пасту. Затем ещё раз перемешиваем всё вместе.

В конце приготовления сервируем пасту на тарелке. При желании украшаем её листиками базилика и подаём к столу.

В этом рецепте я покажу как приготовить вкусные и потрясающе нежные свинные рёбрышки в духовке. Готовятся они очень просто, однако, их приготовление займёт продолжительное время, но, поверьте мне, результат того стоит! Также рекомендую в конце приготовления покрыть их соусом BBQ и ещё немного запечь. Это очень положительно скажется на вкусе рёбрышек и на их внешнем виде. Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Свиные рёбра – 2кг;

Соус BBQ;

Чеснок гранулированный – 3 ст.л;

Сладкая паприка – 1 ст.л;

Горчичный порошок – 2 ч.л;

Сахар – 1 ст.л;

Соль – 2 ст.л;

=== Приготовление ===

Приготовление начинаем с рёбер. Необходимо снять пленочку с их внутренней стороны. На мой взгляд проще всего это сделать, поддев её обратной стороной чайной ложки. Затем просто беремся за край пленочки и снимаем её руками. Удалив пленочки с внутренних частей ребер, мы сделаем итоговое блюдо, во-первых, нежнее, во-вторых специи лучше проникнут внутрь мяса. Вместе с пленочками удаляем излишки жира, если таковые имеются на рёбрах, которые Вы приобрели. Подготовленные ребра промакиваем бумажным полотенцем от лишней влаги на их поверхности и откладываем в сторону.

Следующим шагом подготавливаем смесь специй для рёбер. Для этого смешиваем 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сладкой молотой паприки, 3 ст.л. гранулированного чеснока, 2 ч.л. горчичного порошка. Перемешиваем всё вместе.

Наносим смесь специй на рёбра и хорошо её втираем со всех сторон. Упаковываем каждую полоску рёбер в фольгу по отдельности. По поводу количества фольги – одного слоя будет вполне достаточно. Отправляем рёбра в духовку. Температуру приготовления выставляем 150 градусов.

Через 2 часа вынимаем ребра из духовки и извлекаем их из фольги. Температуру духовки повышаем до 250 градусов и оставляем ее разогреваться. В это время наносим на ребра соус BBQ. Вы, конечно, можете приготовить его самостоятельно, однако я, чаще всего использую хороший, покупной. Перекладываем ребра на решетку и возвращаем их в духовку, которая у вас должна была как следует разогреться к этому времени. Оставляем их на 10 минут запекаться.

Разрезаем ребра на порционные кусочки. Рекомендую делать это осторожно, потому что мясо будет очень легко сходить с костей. Выкладываем ребра на тарелку и подаем с Вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

В данном рецепте я покажу как приготовить самые простые роллы - маки роллы в домашних условиях. Если вы думаете, что приготовление роллов сложный процесс - то вы сильно ошибаетесь, на самом деле готовятся они просто! Ну а если вы не знаете с каких именно роллов начать, то я бы рекомендовал приготовить именно маки роллы! Конкретно в этом рецепте я готовлю маки роллы с лососем, однако, вы легко можете изменить начинку, например, на тунца, авокадо, огурцы или отвраные креветки. Таким образом вы сможете разнообразить приготовленные роллы. Всех ингредиентов перечисленных ниже хватит примерно на 5-6 порций роллов. Обязательно попробуйте их приготовить! Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Лосось – 250гр;

Рис – 200гр;

Вода – 200мл;

Листья нори – 3шт;

Рисовый уксус – 50мл;

Сахар – 3ст.л;

Соль – 1 ч.л;

Васаби;

Имбирь;

Соевый соус;

=== Приготовление ===

Начинаем с подготовки риса. Берём круглозерный рис. Промываем его в проточной воде 3-4 раза. Ставим кастрюлю с рисом на плиту и добавляем в неё воду в соотношении 110% от объёма риса, в моём случае это 220 мл. Закрываем кастрюлю крышкой, включаем средний огонь и доводим воду до кипения. Когда вода закипит оставляем рис вариться 15 минут на минимальном огне. Через 15 минут выключаем огонь, открываем крышку кастрюли, накрываем её кухонным полотенцем, возвращаем на место крышку и оставляем рис доходить ещё на 15 минут.

Пока рис варится необходимо сделать заправку для него. Для этого смешиваем 50 мл. рисового уксуса с 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Перемешиваем заправку для риса пока сахар полностью не растворится. Для тех, кто не смог найти рисовый уксус - возьмите обычный яблочный 6% и разбавьте его с водой в соотношении 1 к 1.

Подготавливаем все остальные ингредиенты. С лосося срезаем шкуру. В оригинале роллы должны готовиться из свежего лосося, однако, если вам это не по душе, можете взять слабосолёный. Отрезаем у филе лосося тешу, она в приготовлении не участвует. Оставшийся кусок рыбы нарезаем брусочками. Я люблю когда в роллах много начинки, поэтому делаю брусочки достаточно крупные. В моём случае их толщина составляет примерно пол сантиметра. Каждый лист нори разделяем на 2 равные части.

Возвращаемся к рису. Открываем кастрюлю и снимаем с неё полотенце. Заливаем в рис заправку приготовленную в начале рецепта. Перемешиваем их вместе, старайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить зерна риса.

На рабочей поверхности располагаем циновку, обернутую в пищевую пленку. На неё кладём половину листа нори матовой стороной вверх. На нори выкладываем рис руками, смоченными в воде, чтобы рис к ним меньше прилипал. Разравниваем его ровным слоем толщиной примерно 5 мм. В верхней части оставляем полоску нори шириной 1.5 см без риса. В центр риса выкладываем начинку. Сворачиваем ролл, пальцами придерживая начинку. Полоску нори без риса оставляем снаружи. Смачиваем её водой. Заворачиваем ролл до конца и фиксируем его край.

Чтобы ролл выглядел аккуратнее обрезаем у него торчащие края. Затем разделяем его пополам. И нарезаем на 6 равных частей ножом, смоченным в холодной воде. Намочить нож надо обязательно, иначе к нему будет прилипать рис и роллы в процессе нарезания могут потерять форму.

Выкладываем роллы на блюдо для подачи. По классике для сервировки используется немного васаби, маринованный имбирь и соевый соус.