neslojno

Окрошка - это отличный холодный суп традиционный для русской кухни, который готовится преимущественно в тёплое время года. В этом рецепте я покажу как приготовить классическую окрошку на кефире с добавлением минеральной воды. В жаркие дни подобный прохладный, освежающий суп придётся по вкусу каждому! Приятного аппетита!

➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Картофель – 300гр;

Яйца - 5шт;

Редис – 300гр;

Огурцы – 300гр;

Вареная колбаса – 300гр;

Зеленый лук – 1пуч;

Петрушка – 1пуч;

Укроп – 1пуч;

Горчица (острая) – 1ст.л;

Кефир 3.2% - 1л;

Минеральная вода – 300мл;

Соль;

=== Приготовление ===

Первым делом отварим картофель и яйца. Опускаем их в холодную воду, затем доводим её до кипения. Яйца будут готовы через 8 минут после того, как вода закипит, а картофель через 20.

Пока картофель с яйцами варятся некрупным кубиком нарезаем 300гр редиса, 300гр огурцов и 300гр вареной колбасы. Если вы по какой-то причине не едите колбасу или придерживаетесь здорового питания, то колбасу можно заменить на варёную куриную грудку.

Переходим к зелени. Её в окрошку рекомендую добавить много и разной. Для сегодняшнего рецепта я мелко нарежу пучок зеленого лука, пучок петрушки и пучок укропа.

Отваренные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на 2 части. Извлекаем из них желток в отдельную глубокую миску. Добавляем к ним 1ст.л. острой горчицы. Затем вилкой переминаем всё вместе. Оставшиеся белки нарезаем кубиком, чтобы их размер соответствовал размеру кубиков других ингредиентов.

Последний ингредиент, который у нас остался – это варёный картофель и, я думаю, по аналогии вы уже поняли, как его надо нарезать. Хотел бы отметить тот момент, что если ингредиенты будут нарезаны одинаково, то у вашей окрошки будет более приятная, однородная текстура. Так что рекомендую постараться с нарезкой!

В кастрюлю помещаем нарезанные овощи. Зелень. Яйца. И колбасу. Хорошо присаливаем содержимое кастрюли, чтобы окрошка не получилась пресной. Затем заливаем всё 1 литром кефира с жирностью 3.2%. И разбавляем минеральной водой до получения желаемой консистенции. У меня в среднем на это уходит 250 – 300 мл. минеральной воды на 1 литр кефира. Перемешиваем всё вместе и отправляем в холодильник настояться на 30 минут.

Затем перекладываем прохладную окрошку в тарелки и подаём к столу. Приятного аппетита!

Курица по-еврейски - это очень простое в приготовлении блюдо, которое состоит из минимального набора ингредиентов и приготовить его под силу каждому! Основная суть рецепта заключается в том, что курица продолжительное время тушится в луковом соусе. За счёт этого она становится мягкой, сочной и очень вкусной! Приятного аппетита!

➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Курица – 1кг;

Лук – 1кг;

Растительное масло – 150 мл;

Сода - 1ч.л;

Свежемолотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Подготовка к приготовлению курицы по-еврейски по факту состоит всего из одного шага. Берём весь имеющийся лук, у меня, кстати, его 1 кг и нарезаем его кубиком среднего размера.

Ставим казан на огонь. Наливаем в него 150 мл. растительного масла и хорошо его разогреваем. В масло отправляем курицу, для сегодняшнего рецепта я сделал выбор в пользу голеней. Обжариваем их до золотистости и вынимаем из казана.

После приготовления курицы отправляем в казан с маслом нарезанный лук. Добавляем 1 ч.л. соды. И обжариваем лук в масле на среднем огне в течении 10 минут помешивая, пока лук полностью не разойдётся и не превратится в густой луковый соус.

Далее отправляем в казан обжаренные ранее куриные голени. Добавляем соль и свежемолотый перец. Закрываем казан крышкой и оставляем курицу тушиться на 20 минут в казане с луковым соусом на минимальном огне. Через 20 минут открываем казан, перемешиваем его содержимое и оставляем готовиться ещё на 20 минут.

Готовую курицу сервируем на тарелке с гарниром. Сегодня для этих целей я выбрал рис. Обязательно поливаем курицу сверху густым луковым соусом. И подаём курицу по-еврейски к столу. Приятного аппетита!

В этом рецепте я покажу как сделать лимонад с мятой в домашних условиях. Готовится он просто и сразу готов к употреблению. Домашний лимонад является отличным напитком для утоления жажды в жаркое время года! Его неоспоримым плюсом является то, что вы получаете вкусный напиток без красителей и консервантов из известных вам ингредиентов, а также можете дозировать его сладость самостоятельно, в отличие от покупных аналогов! Попробовав приготовить такой лимонад у себя дома, вы обязательно останетесь довольны!

➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Лимон – 5шт;

Вода – 2л;

Лайм – 2шт;

Сахар – 200гр;

Мята;

Лёд;

=== Приготовление ===

Лимоны раскатываем по рабочей поверхности, чтобы они лучше отдавали сок. При помощи картофелечистки снимаем с каждого лимона по 3-4 полоски цедры. Затем каждый лимон разрезаем на 2 части. И выдавливаем сок из его половинок. Делайте это через сито, чтобы сразу отсеять косточки и кусочки мякоти.

Лаймы также необходимо раскатать по рабочей поверхности. Разрезать на 2 части. И выдавить из них сок.

В сок лимона и лайма добавляем 200 гр сахара. И перемешиваем его до полного растворения. Когда сахар растворится переливаем получившийся сироп в лимонадник. Вливаем 2 литра воды комнатной температуры. Добавляем цедру лимона. Ещё 1 лимон нарезаем дольками. И также помещаем в лимонадник.

Важный ингредиент – это листья мяты. Они сделают вкус лимонада ещё более свежим! Снимаем их со стеблей. Немного переминаем, чтобы они лучше отдавали аромат. И отправляем в лимонадник.

Затем перемешиваем всё вместе. Добавляем лёд, чтобы сделать домашний лимонад прохладным. После этого его можно разливать по стаканам и с удовольствием пить! При желании лимонад можно украсить дольками лимона. Листьями мяты. А также добавить в стаканы по несколько кусочков льда.

Садж - это категория блюд, приготовленных в большой плоской сковороде с одноименным названием. Лично для меня, приготовление блюд в садже - это отдельный вид кулинарии. Связано это в основном с тем, что такие блюда готовятся на открытом воздухе быстро и просто. В этом рецепте я покажу как приготовить садж из говядины с овощами. Такое блюдо, приготовленное в садже, помимо того, что получается вкусным ещё сытное и питательное, а также не требует дополнительно приготовления гарнира. Приятного аппетита!

➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Говядина (шея) – 0.5кг;

Болгарский перец – 1шт;

Фиолетовый лук – 1шт;

Томаты черри – 100гр;

Спаржа – 100гр;

Бейби кукуруза – 50гр;

Чеснок – 3зуб;

Растительное масло;

Соевый соус – 4ст.л;

Прованские травы;

Свежемолотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Начинаем подготовку с мясной составляющей, это говядина. Чтобы мясо получилось мягким его необходимо нарезать нетолстой соломкой. По отрубам для данного блюда лучше всего подойдёт филе, шея или огузок. Сегодня я использую шейный отруб. Перекладываем мясо в глубокую миску и немного подмариновываем его, добавив свежемолотый перец. И 3-4 ст.л. соевого соуса. Перемешиваем всё вместе и отставляем в сторону.

Пока мясо маринуется займёмся овощами. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семечек. Нарезаем его полосками. Головку фиолетового лука среднего размера нарезаем полукольцами. Баклажан нарезаем сначала не толстыми кружками. А затем разделяем их на полоски. От спаржи отделяем нижнюю часть из-за того, что она достаточно жесткая. А нежную верхушку разрезаем на 3-4 части. Бейби кукурузу нарезаем на кусочки длинной 2-3 см. Зубчики чеснока придавливаем широкой стороной ножа, а затем мелко нарезаем.

Ставим садж на огонь. Вливаем в него немного растительного масла и даём ему разогреться. Обжариваем говядину в течении 10 минут. Добавляем лук с баклажанами и обжариваем их в месте с говядиной ещё 5 минут. Следующим шагом добавляем болгарский перец и спаржу обжариваем всё вместе ещё 5 минут. В самом конце приготовления отправляем в садж бейби кукурузу, измельченный чеснок и томаты черри. Приправляем его содержимое солью. Свежемолотым перцем. И специями на ваш выбор, я использую прованские травы.

Перемешиваем всё вместе и через пару минут снимаем садж с огня. Приятного аппетита!

Яичница - один из моих любимых блюд на завтрак! Она является очень простым и одновременно с этим питательным завтраком. В этом рецепте я покажу, как приготовить привычную всем яичницу более интересным способом. Готовить я её буду с помидорами и луком в болгарских перцах, добавив немного сыра. Такая яичница выглядит интереснее привычной всем глазуньи, а также она намного вкуснее! Подавать её я буду с очень простым салатом из авокадо и помидора. Попробуйте, это очень вкусно!

➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Яйцо – 2шт;

Перец болгарский – 2шт;

Лук репчатый – 1шт;

Помидор – 2шт;

Авокадо – 1шт;

Лимон - 1шт;

Сыр – 50гр;

Маслины – 2шт;

Петрушка;

Растительное масло;

Свежемолотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Из средней части болгарских перцев вырезаем кольца примерной шириной 2.5 – 3 см. Внутри колец подрезаем перегородки и удаляем их одновременно с сердцевиной.

Головку лука разделяем на 2 половинки и нарезаем одну из них мелким кубиком. Помидор так-же, как и лук разделяем на 2 части и и нарезаем одну из них кубиком, только в этот раз среднего размера. Кружками нарезаем несколько маслин. Также заранее, для украшения, нарезаем немного петрушки

На тёрке натираем сыр. Желательно взять легкоплавкий. Я, например, использую сыр Гауда.

Далее переходим к сковороде. Ставим её на минимальный огонь. Добавляем немного растительного масла. Выкладываем 2 кольца из болгарских перцев. Им в центр помещаем немного лука и нарезанных помидоров. Заливаем яйцом. Добавляем натёртый сыр. Присаливаем и выкладываем колечки маслин. Накрываем сковороду крышкой и оставляем яичницу готовится 10 минут на минимальном огне.

Пока яичница готовится предлагаю приготовить простой салат. Для этого разрезаем авокадо на 2 части. Удаляем из него косточку. Извлекаем мякоть из кожуры при помощи столовой ложки, затем нарезаем её крупным кубиком. Перекладываем авокадо в глубокую миску и поливаем небольшим количеством лимонного сока, чтобы авокадо не начало темнеть. Кубиком среднего размера, примерно таким же, как мы нарезали авокадо необходимо нарезать помидор. Перекладываем кусочки помидора к авокадо. Добавляем соль, свежемолотый перец, оливковое масло и перемешиваем всё вместе.

К этому времени яичница должна уже быть готова. Выкладываем её на тарелку. Украшаем небольшим количеством петрушки. Рядом выкладываем салат и подаём к столу. Приятного аппетита!

Представляю Вашему вниманию стоящий рецепт приготовления шашлыка из курицы. Мне он очень нравится из-за хорошего маринада, который отлично подходит к мясу птицы и максимально простому способу приготовления. На самом деле он готовится на столько просто, что курицу даже не надо разделять на части! Отмечу также, что из-за того, что курица готовится одним куском она получается сочнее внутри, чем курица, которую жарили разделив на части.

➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===
Курица – 1 шт;
Растительное масло;
Гранулированный чеснок – 3 ч.л;
Копченая паприка – 2 ч.л;
Свежемолотый перец;
Соль;
==Для соуса==
Сметана 20% - 100 гр;
Майонез – 100 гр;
Чеснок – 2 зуб;
Соль;

=== Приготовление ===
Правильнее всего данный рецепт начать с приготовления маринада. В миску необходимо поместить 3 ч.л. гранулированного чеснока, 2 ч.л. паприки, я использую копченую, соль и свежемолотый перец. Заливаем специи растительным маслом. Перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы дать им раскрыться.

Переходим к куриной тушке. Её необходимо разрезать вдоль по грудке. Затем развернуть и придавить руками суставы на лапах и крыльях, чтобы курица стала относительно ровной. Избавляем курицу от лишней кожи и кусков жира, чтобы с неё ничего не свисало, когда она будет обжариваться на углях. Далее переворачиваем тушку курицы и отрезаем самые маленькие фаланги крыльев.

Если хотите, чтобы курица лучше промариновалась или на её маринование у Вас нет достаточного количества времени, то можно проткнуть кожу зубочисткой в нескольких местах, чтобы маринаду было проще проникнуть внутрь. Особое внимание рекомендую уделить грудкам. После этого наносим на куриную тушку маринад, приготовленный ранее. Равномерно распределяем его по всей поверхности птицы и оставляем курицу мариноваться на 1 час в прохладном месте.

Пока курица маринуется давайте приготовим простой чесночный соус. Для этого в глубокой миске смешиваем 100 гр 20% сметаны и 100 гр майонеза. Добавив к ним 2 зубчик чеснока, пропущенных через пресс для чеснока и немного соли. Перемешиваем соус и убираем его на 30 минут в холодильник, чтобы он настоялся.

Разжигаем дрова в мангале и даём им прогореть. В это время насаживаем курицу на шампуры, стараясь проткнуть ножки в 2 местах, а также грудку и крылья, тогда курица будет хорошо держаться. Если вы не уверены в своих силах, то можете вместо шампуров использовать обычную решетку для мангала.

Когда температура углей немного стихнет и они покроются пеплом можно начинать приготовление курицы. Располагаем её над углями и жарим 30-35 минут в зависимости от жара углей и размеров курицы, переворачивая каждые 2-3 минуты, чтобы она равномерно прожарилась.

Готовую курицу выкладываем на блюдо. Рядом выкладываем лаваш. И чесночный соус. Приятного аппетита!

Кто не любит пиццу? Мне кажется, что этот Итальянский фастфуд, распространённый практически по всему миру нравится многим и наверняка многие из Вас хотя бы раз пытались приготовить пиццу дома. В этом рецепте я продемонстрирую один из самых простых, на мой взгляд, рецептов приготовления пиццы - это будет домашняя пицца на сковороде на максимально простом бездрожжевом тесте. Приготовить такую пиццу под силу каждому, а времени на её приготовление вы потратите не более 15 минут. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===
Мука – 200гр;
Вода – 120 мл;
Томаты в собственном соку – 100 мл;
Сырокопченая колбаса – 50 гр;
Помидор – 1шт;
Шампиньон – 1 шт;
Маринованный огурец – 1 шт;
Сыр моцарелла - 100 гр;
Маслины – 6 шт;
Базилик – 2 ч.л;
Сахар – 2 ч.л;
Разрыхлитель для теста – 0.5 ч.л;
Соль;

=== Приготовление ===
Начинаем приготовление с теста. Оно у нас будет бездрожжевым, максимально быстрым и простым. В глубокую миску всыпаем 200 гр муки, добавляем 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. разрыхлителя для теста, щепотку соли и 120 м.л. воды. Перемешиваем всё вместе до однородного состояния. Начинаем замешивать тесто ложкой. Когда оно загустеет продолжаем это делать руками. Когда тесто станет однородным накрываем миску полотенцем, чтобы избежать заветривания и отставляем в сторону.

Следующим этапом делаем соус. Для этого берём 100 мл томатов перетёртых в собственном соку, к ним добавляем 2 ч.л. сушеного базилика, 1 ч.л. Сахара и 1 ч.л. соли. Перемешиваем всё вместе и также, как и тесто, отставляем в сторону.

Для начинки тонко нарезаем сырокопчёную колбасу. Кружками нарезаем помидор, шампиньон сначала разрезаем на 2 части, затем шинкуем его на пластинки, кружками нарезаем маринованный огурец. Тоже самое делаем с маслинами. Обычно для пиццы я беру около 6 штук. На крупной тёрке натираем сыр моцарелла. На своё усмотрение можете заменить его на любой другой сыр, главное, чтобы он был легкоплавким!

Припыляем рабочую поверхность небольшим количеством муки. Выкладываем на неё тесто и придаём ему круглую форму. Перекладываем тесто в сковороду и подгоняем его размеры под размер дна имеющейся у вас сковороды. Ставим сковороду с тестом на плиту на минимальный огонь и подсушиваем его в течении 3 минут.

Через 3 минуты снимаем сковороду с огня и переворачиваем тесто на другую сторону. Наносим на него соус. И равномерно распределяем по всей поверхности теста, оставляя небольшой кусочек теста без соуса с краю. На соус выкладываем сыр моцарелла, оставив немного для украшения пиццы, кружки томатов, колбасу, грибы, маринованные огурцы и маслины. Сверху присыпаем пиццу оставшимся сыром. Возвращаем сковороду на плиту, на минимальный огонь. Закрываем крышкой и оставляем готовиться на 8 минут.

Через 8 минут пицца будет полностью готова. Извлекаем её из сковороды. Разрезаем на 8 равных кусков и подаём к столу. Приятного аппетита!