neslojno

Снова относительно бюджетный стейк. Который, при наличии минимального опыта вы сможете очень здорово приготовить ! Если же опыта у Вас нет, то я приготовил для Вас пошаговую инструкцию, следуя которой в точности, Вы получите отличный результат !

== Ингредиенты ==

Стейк флэт айрон – 500 гр.

Чеснок - 4 шт.

Розмарин

Тимьян

Сливочное масло

Оливковое масло (для жарки)

Соль

Перец

== Приготовление ==

Берем готовый флэт айрон стейк, либо среднюю часть отруба под названием блейд. Для тех кто не знает - это самый ценный и нежный отруб лопаточной части. Разрезаем его на 2 части вдоль волокон и как следует зачищаем от твердых жил.

Два получившихся стейка обмазываем оливковым маслом для жарки и оставляем их на пол часика постоять при комнатной температуре.

Флэт айрон стейк

В это время крупно нарезаем чеснок.

Выкладываем половину порезанного чеснока на противень застеленный фольгой. Вместе с чесноком на противень отправляются розмарин и тимьян по несколько веточек.

Стейки обжариваются на сковороде гриль на максимальном огне по одной минуте в 3 переворота для получения рисунка похожего на след от гриля.

После чего стейки перемещаются в заранее подготовленный противень. На каждый выкладывается по кусочку сливочного масла, остатки чеснока и по паре веточек розмарина и тимьяна. Так же необходимо вставить щуп кулинарного термометра в один из кусков.

Отправляем противень в духовку работающую на минимальном огне. В моем случае это 100 градусов. Менее чем через 10 минут температура внутри стейка будет равно 60 градусов. Это самое то, для любителей средней прожарки ! Время вынимать стейки.

Выкладываем их на деревянную поверхность. Солим, перчим и оставляем отдохнуть на 5 минут. После этого стейк флет айрон средней прожарки полностью готов к употреблению !

Приятного аппетита !

Отличный рецепт очень вкусного блюда из курицы, овощей и ананаса. Очень приятное сочетание вкусов не оставит никого равнодушным !

== Ингредиенты ==

Филе куриной грудки – 600 гр.

Ананас – 1 шт.

Болгарский перец – 200 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Мелко натертый имбирь – 0.5 ч.л.

Чеснок – 3 зуб.

Соевый соус – 2 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Растительное масло

Соль

Перец

== Приготовление ==

Берем филе куриной грудки и нарезаем на небольшие кусочки, как показано на фото. Перемешиваем с солью и перцем. Отставляем в сторону.

Берем ананас. Можно использовать консервированный. Однако я специально взял свежий, чтобы сделать красивую подачу курицы прямо в половинке ананаса в конце рецепта. Нарезаем его на небольшие треугольнички. Если Вы используете консервированный ананас, то Вам надо будет 350 гр.

Берем перец и нарезаем его. Я взял по одной половинки перца разного цвета, чтобы блюдо выглядело интереснее.

Лук надо нарезать на достаточно большие кусочки. Так же необходимо их всех разделить до того момента, как они попадут в сковороду.

Очищаем имбирь и натираем его на самой маленькой тёрке. Для рецепта нужно пол чайной ложки.

Берём три зубчика чеснока и пропускаем их через пресс для чеснока.

Обжариваем курицу в растительном масле на сильном огне в течении 3 - 4 минут.

Добавляем овощи. Уменьшаем огонь до среднего, тщательно перемешиваем, оставляем овощи потушиться буквально на пару минут.

Далее добавляем ананас, немного соли, свежемолотого перца, две столовые ложки соевого соуса, столовую ложку сахара, пол чайной ложки мелко натертого имбиря. Как следует перемешиваем и оставляем тушиться.

Готовим периодически помешивая. Буквально 3 - 4 минуты и курица с ананасами будет готова. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита !

Как всегда простой рецепт. Свиные ребра в духовке. Готовятся просто и быстро, при этом они получаются очень вкусные !

== Ингредиенты ==

Свиные ребра - 1 кг.

Гранулированный чеснок – 1 ст.л.

Сладкая паприка – 1 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Красный чили перец – 1 ч.л.

Соус BBQ

== Приготовление ==

Сначала предлагаю подготовить смесь специй. Для этого в небольшой чашечке надо смешать 1 ст.л. гранулированного чеснока, 1 ст.л. сладкой паприки, 1 ст.л. соли и 1 ч.л. красного чили перца.

Далее берем ребра, я специально приобрел кусок с толстой мясной прослойкой. Зачищаем его от всех пленочек. Наносим на него смесь специй. Герметично заворачиваем ребра в фольгу и отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 1 час.

После этого надо открыть фольгу, слить лишний сок и обильно обмазать ребра соусом BBQ со всех сторон. Далее отправляем ребра в духовку не заворачивая их в фольгу, на 20 минут.

По истечению указанного времени ребра полностью готовы ! Самое время их порезать и подавать на стол ! Приятного аппетита !

Очень прикольный Тайский национальный суп. Готовиться в течении 15 минут. Все ингредиенты адаптированы под Россию, это не рецепт аутентичного супа, но на вкус - он просто потрясающий, один в один как в Таиланде !

== Ингредиенты ==

Тайские мини чили перцы – 6-8 шт.

Листья кафрского лайма – 4 шт.

Стебли лемонграсса – 5 шт.

Корень галангала – 30 гр.

Лайм – 1 шт.

Креветки – 200 гр.

Мидии – 200 гр.

Грибы вешенки – 150 гр.

Помидоры черри – 100 гр.

Рыбный соус – 1.5 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Куриный бульон – 1 л.

Чили паста – 1.5 ч.л.

Сливки – 300 м.л.

Сахар – 1 ст.л.

== Приготовление ==

Первым делом стоит отметить, что все экзотические ингредиенты, такие как: тайские чили перцы, листья кафрского лайма, стебли лемонграсса и корень галангала можно найти у нас в России, в крупных сетевых магазинах, в специальных наборах под названием: "набор для приготовления супа Том Ям".

Теперь перейдем к приготовлению. Сам суп варится очень быстро, по этому все ингредиенты необходимо приготовить заранее. Берем листья кафрского лайма и как следует мнем их в руках.

Нарезаем стебли лемонграсса (только белую сочную часть, сухую зеленую - выкидываем)

Крупными частями нарезаем корень галангала.

Как следует очищаем креветки. Необходимо снять с них панцирь, вспороть спинку и вычистить кишки.

Моем мидии.

Нарезаем вешенки.

Так же на 2 половинки разрезаем помидоры черри.

Все ингредиенты готовы и можно начать приготовление. Обращу отдельное внимание на то, что в Тайланде в процессе приготовления данный суп никогда не доводят до кипения, по этому рассчитывайте мощность своей плиты.

В разогретый куриный бульон отправляем корень галангала, стебли лемонграсса, листья кафрского лайма и тайские мини чили перцы. Оставляем на 5 минут суп в покое, чтобы ингредиенты отдали свой вкус бульону.

"Московский" том ям

Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса, 1.5 столовые ложки рыбного соуса, 1.5 чайные ложки чили пасты, 1 столовую ложку сахара, сок одного лайма, грибы. Через пол минутки добавляем сливки. Как следует перемешиваем и практически доводим его до кипения.

Добавляем мидди с креветками, помидоры черри. Разогреваем суп до состояния лёгкого бурления, снимаем с огня и даем постоять минут 10. После этого суп можно подавать на стол.

Думаю, что такой суп способен удивить всех Ваших гостей ! Приятного аппетита !

Очень простой видео рецепт приготовления домашней хреновухи, Вам потребуется всего 2 ингредиента: хрен и водка. Допускается замена водки самогоном или спиртом, однако крепость этих напитков не должна превышать 50 градусов.

== Ингредиенты ==

Хрен – 150 гр.

Водка – 1л.

== Приготовление ==

Беру корень хрена и очищаю его от кожицы.

Нарезаю на некрупную соломку.

Добавляю нарезанный хрен в водку. Ставлю в темное прохладное место на 2 - 4 недели. Время настаивания зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Каждый день необходимо доставать бутыль и как следует встряхивать.

В конце приготовления я процеживаю получившуюся хреновуху через марлю свернутую в 8 раз и даю напитку отстояться 1 день.

После этого напиток полностью готов ! Пейте на здоровье !

Отличный рецепт очень крутой пивной закуски ! Куриная грудка приготовленная по моему рецепту не оставила равнодушным никого из моих друзей и родственников. Понравилась исключительно всем !

== Ингредиенты ==

Куриная грудка - 3 шт.

Соль - 1 кг.

Сладкая паприка - 2 ст.л.

Гранулированный чеснок – 2 ст.л.

Острый чили перец – 0.5 ст.л.

Черный молотый перец

== Приготовление ==

Берем филе куриной грудки очищаем его от лишних пленочек, косточек и жировых прослоек. Как следует его моем и просушиваем бумажным полотенцем.

Берем емкость, в которую свободно поместятся куриные грудки. На дно насыпаем соль, так, чтобы курица целиком лежала на соли.

Так же проверяем торцы, чтобы курица не прилегала к ним. Если у вас получается ситуация как на фото, то при помощи ножа надо поместить соль между грудками и емкостью.

После того, как всё сделано, отправляем ёмкость в холодильник на 1 день.

Через 1 день грудки станут более твердыми и поменяют свой цвет. Их надо извлечь из соли, как следует промыть и просушить бумажным полотенцем.

Следующим шагом необходимо приготовить смесь специй. Делается это очень просто. Надо смешать в одной емкости 2 ст.л. сладкой паприки, 2 ст.л. гранулированного чеснока, 0.5 ст.л. острого чили перца и черный свежемолотый перец.

Теперь наносим смесь специй на куриные грудки. Лично я делаю это при помощи пакета. Мне кажется, что так намного быстрее и чище.

Далее заворачиваем куриные грудки в марлю и плотно обвязываем шпагатом. Вывешиваем на балкон или около окна, так чтобы была циркуляция воздуха на 5 дней.

Через 5 дней сыровяленые куриные грудки полностью готовы ! Для подачи необходимо их нарезать на тонкие кусочки и подать как отличную закуску к пенному ! Приятного аппетита !

Вкусный и быстрый рецепт приготовления закуски из кабачков. Готовиться очень просто, однозначно стоит попробовать !

== Ингредиенты ==

Кабачок – 1 шт. (500 гр.)

Соль – 2 ст.л.

Укроп

Красный перец чили – 1 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Растительное масло – 4 ст.л.

Уксус 6% - 1 ст.л.

Мёд – 1 ч.л.

Орегано – 1 ч.л.

Черный перец

== Приготовление ==

Берем кабачок и при помощи картофелечистки нарезаем его на тонкие слайсы.

Перекладываем их в глубокую миску, добавляем 2 столовые ложки соли, перемешиваем и оставляем на 20 минут как следует просолиться .

Переходим к приготовлению маринада. Для этого мелко нарезаем укроп, красный чили перец, пропускаем через чеснокодавку 2 зубчика чеснока. Добавляем 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку уксуса, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку орегано, черный свежемолотый перец. Как следует перемешиваем маринад и оставляем его настояться на 5 минут.

Возвращаемся к кабачкам. Из них выделился сок, который нам не пригодится. Сливаем его.

Добавляем маринад к кабачкам, тщательно перемешиваем всё и оставляем мариноваться.

По истечению 15 - 20 минут кабачки полностью готовы. Их можно подавать к столу. Приятного аппетита !