coolinr11

Приближается Новый год, наверное, уже многие задумывались о праздничном меню. Хочу порекомендовать вам рецепт сочной утки, запеченной с апельсинами. Утка по этому рецепту станет королевой праздничного стола.

В моей семье этот рецепт приготовления утки проверен уже ни одним десятилетием! Из праздника в праздник утка, приготовленная по этому рецепту, покоряет сердца моих гостей. Она получается очень сочной, ароматной, с золотистой корочкой снаружи и привлекает внимание, вызывая аппетит своим внешним видом. Приготовив утку таким образом ваши гости тоже будут в восторге!

Ингредиенты:

Утка – 1 шт. (2 кг)

Апельсины – 4-5 шт.

Соль – 2 ст.л.

Черный перец молотый – 1 ст. л.

Корица – 1 палочка

Чеснок – 4-5 зуб.

Зелень петрушки – 1 пуч.

Гранат – 1 шт.

Как готовлю утку по этому рецепту я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в видеоролике.

Шаги приготовления:

1. Готовим специи для утки: в емкость всыпаем соль, перец, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок и на мелкой терке снимаем цедру с одного апельсина, перемешиваем.

2. Выдавливаем сок из апельсина.

3. Утку промываем и обсушиваем снаружи и внутри.

4. Натираем утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в кожице.

5. Плотно заворачиваем утку в пакет и оставляем мариноваться на 4 часа.

6. Фаршируем утку апельсинами и палочкой корицы. Скрепляем зубочистками.

7. В форму укладываем утку, добавляем сок апельсина и воды из пропорции 1:1.

8. Плотно закрываем утку фольгой и отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут.

9. Извлекаем утку из духовки, снимаем фольгу, смазываем утку выделившимся соком, на ножки одеваем фольгу и отправляем назад в духовку уже на температуру 200-220 градусов на 1,5 часа.

10. Периодически поливаем утку выделившимся соком.

11. Готовую утку украшаем апельсинами, зеленью и зернами граната.

Приятного аппетита и с Наступающим Новым годом 2018!

Сегодня я к вам с Пирогом «Тропический рай», пирог просто объедение! Такой простой, но такой вкусный, что просто невозможно оторваться от него.

Пирог получается очень вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом ананасов и кокоса. Этот рецепт уже очень давно записан в моей кулинарной книге и всегда его приготовление связано у меня с просмотров старого советского мультика – «Подарок для слона», в котором слон угощал своих гостей очень красивым пирогом с ананасом.

Вот и в этот раз просматривая с внуком этот чудесный мультик, мы решили приготовить вкусный пирог к вечернему чаепитию.

Ингредиенты:

Мука – 250 г

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 120 г

Кокосовая стружка – 20 г

Консервированные ананасы (кольца) – 7 шт.

Разрыхлитель для теста – 10 г

Как готовлю такой пирог я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике выше!

Шаги приготовления:

1. Взбиваем растопленное сливочное масло с сахаром и яйцами добела.

2. Добавляем кокосовую стружку, разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто.

3. Половину теста выкладываем в форму для выпечки смазанную маслом.

4. Затем порезанные кубиком консервированные ананасы.

5. Оставшуюся половину теста влажными руками выкладываем на ананасы в виде маленьких кусочков теста.

6. Отправляем пирог в духовку на 180 градусов примерно на 60 мин.

7. Украшаем пирог на свое усмотрение. Я украсила сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Очень быстро как нам приближается Год Желтой земляной Собаки, и чтобы задобрить немножко эту самую собачку, я решила приготовить такие булочки «Забавные собачки».

Ингредиенты:

Мука – 450г +100 г (на подсыпку)

Молоко – 150 г

Дрожжи сухие – 8 г

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 70 г

Сахар – 2 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Желток – 1 шт.

Сосиски – 2-3 шт.

Изюм – 1 горсть

Способ приготовления:

Замешиваем тесто: молоко, дрожжи, соль, сахар, яйца, сливочное масло.Оставляем на 60 мин.

Делим тесто на небольшие кусочки, оставляем их на 15 минут.

Нарезаем сосиски наискосок.

Формируем собачек: тесто раскатываем в овал, вверху делаем надрез, внизу выкладываем сосиску и складываем пополам. Делаем надрезы по бокам, формируя ушки.

Оставляем булочки на расстойку на 30 мин.

Изюмом формируем носик и глазки у собачек.

Смазываем булочки яйцом.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах, 20-25 мин.

Как готовлю такие булочки я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике выше!

Приятного аппетита!

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного торта эстрадной певицы Ирины Аллегровой. Однажды, в одной из кулинарных программ, в которой Ирина Аллегрова принимала участие, она поделилась рецептом этого лимонного торта, сказав, что ее близкие его очень любят. Мне он тоже очень понравился, и я записала себе рецепт.

Готовила его много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом, оторваться от него очень тяжело.

Торт очень прост в приготовлении, если вы еще незнакомы с рецептом этого торта, очень его вам рекомендую!

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло – 1 пач. (200 г)

Сахар – 2 ст.

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Ванилин – 1 щеп.

Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Мука – 400-450 г

Начинка:

Лимоны – 3 шт.

Яблоки зеленые – 3 шт.

Сахар – 1 ст.

Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г)

Крахмал – 4 ст.л.

Как я готовлю лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике выше!

Шаги приготовления:

1. Готовим тесто: размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и растворения сахара.

2. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

3. Разделяем тесто на д части, одну – в морозильник, вторую-распределяем по форме, делаем бортики и отправляем в духовку на 15-20 мин. на температуру 180 градусов.

4. Готовим начинку: обдаем лимоны кипятком и вместе со шкуркой, но без косточек пропускаем их через мясорубку.

5. Нарезаем яблоки крупным кубиком.

6. Добавляем в измельченный лимоны сахар и желатин. Перемешиваем.

7. Вынимаем из духовки основу для торта и посыпаем крахмалом.

8. Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь.

9. На начинку натираем вторую часть теста из морозильника.

10. Возвращаем торт в духовку на температуру 170-180 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут.

11. Разрезать торт, можно только, когда он полностью остынет!

Приятного аппетита!

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного праздничного салата «Красотка». Все ингредиенты в салате идеально сочетаются и создают гармонию вкуса.

Любой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь необычным, вкусным и оригинальным, этот салат отвечает всем требованиям.

Уверена, что вам он понравится и приживется в вашей кулинарной книге, как это случилось и со мной!

Ингредиенты:

Копченое куриное мясо – 300 г

Пекинская капуста – 300 г

Груша – 1 шт.

Орехи грецкие – 50 г

Масло растительное – 4-5 ст. л.

Горчица французская – 2 ч. л.

Черный молотый перец – 1 ч. л.

Соль – по желанию

Как готовлю такой салат я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике выше!

Шаги приготовления:

1. Нарезаем пекинскую капусту, грушу и копченую курицу.

2. Готовим заправку: смешиваем горчицу, растительное масло и перец.

3. Смешиваем все ингредиенты салата с заправкой.

Приятного аппетита!

Хочу познакомить всех любителей скумбрии с этим замечательным рецептом. Рыба по этому рецепту получается вкусная, сочная и ароматная, а на ее приготовление вы не потратите много времени.

Ингредиенты:

Скумбрия свежемороженая – 2 шт.

Паприка сладкая – 1 ч.л.

Сухой укроп – 1 ч.л.

Сухой чеснок – 2 ч.л.

Масло растительное рафинированное – 2-3 ст.л.

Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

1. Филируем скумбрию. Из двух скумбрий должно получиться 4 филе.

2. Солим филе скумбрии с обеих сторон.

3. Готовим маринад для скумбрии, смешиваем паприку, укроп, чеснок и растительное масло.

4. Смазываем скумбрию маринадом с обеих сторон и оставляем мариноваться на 60 мин.

5. Затем отправляем в духовку на 20 мин.

6. Украшаем блюдо по своему вкусу, я люблю к рыбе добавлять лимон и зелень.

Как готовлю скумбрию я, со всеми подробностями и процессе, можно посмотреть в ролике выше!

Приятного аппетита!

Очень давно нашла рецепт этого пирога с таким необычным названием «Бойкий старик». Скажу сразу, почему он носит такое название «Бойкий старик» не знаю) Этот пирог любим мужчинами моей семьи и ни один праздник у нас не обходится без него! Необычность этого мясного пирога в том, что при его приготовлении используется два вида теста и мясо используется не в виде фарша, а кусочками. На первый взгляд может показаться, что рецепт сложный, но на удивление все делается быстро и просто!

Ингредиенты:

Тесто № 1:

Мука — 1,5 стакана

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 100 г

Сода — 1 ч.ложка

Вода — 2 ст. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Тесто № 2:

Мука — 1 стакан

Майонез — 200 г

Яйца — 2 шт.

Сода — 1 чайная ложка (без горки)

Начинка:

Мясо — 600 г

Лук репчатый 7-8 шт. (крупных)

Соль

Перец (по вкусу)

Шаги приготовления:

1. Для приготовления теста № 1 необходимо смешать яйцо, сливочное масло, щепотку соли, чайную ложку соды и несколько ложек холодной воды, все тщательно перемешать и добавить муку. Замешиваем тесто, затем отправляем его в холодильник.

3. Для приготовления теста № 2 необходимо смешать оставшиеся яйца, майонез, 1 ч.л. соды и взбить до однородной массы, затем добавить оставшуюся муку.

4. Для приготовления начинки обжариваем лук перышками и мясо кусочками до полной готовности. Мясо необходимо посолить и поперчить по вкусу.

5. При формировании мясного пирога, тесто № 1 слегка раскатываем и выкладываем в форму для запекания, затем выкладываем на тесто № 1 остывшее мясо, на мясо выкладываем остывший обжаренный лук. Заливаем начинку тестом № 2 и отправляем в духовой шкаф до полной готовности.

Приятного аппетита!