Marina9

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей: Диаметр – 22 см.

Мёд натуральный - 120 грамм;

Сливочное масло – 70 грамм;

Сахар – 180 грамм;

Куриные яйца – 2 штуки (СО);

Мука – 500 грамм;

Сода – 1 ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложки.

Для крема:

Сметана 21% (отвешенная) – 700 грамм;

Молоко, сгущенное варёное – 1 банка (370 грамм);

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты. Сметану заранее отвесить в холодильнике на ночь.

В посуде с толстым дном ввести сливочное масло, мёд, сахар и соль.

Растопить смесь на плите. Всыпать соду, хорошо перемешать, масса должна посветлеть.

В смесь по одному ввести куриные яйца и перемешать.

В тёплую медовую смесь порциями всыпать муку и замешать.

Замесить в мягкое тесто. Разделить его на равные кусочки. Накрыть их плёнкой.

Каждый кусочек раскатать тонко, диаметром 22 сантиметра. Вырезать окружность, оставляя обрезки на пергаменте.

Сделать надколы вилкой по всей заготовке.

Выпекать в разогретой духовке 180 градусов, до золотистого цвета.

Готовым коржам дать остыть.

Запечённые обрезки измельчить в крошку любым способом (скалкой, блендером, мясорубкой)

Перемешать сметану миксером на малой скорости.

Молоко, сгущенное варёное тоже перемешать миксером на низкой скорости.

Порциями закладывать вареное молоко в сметану. Всё перемешать.

Собрать торт. Каждый корж и бока покрыть кремом. Крошкой присыпать верхний корж и бока торта.

Торт по желанию можно декорировать.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука - 250 грамм + 20 грамм для посыпки;

Кефир – 200 мл.;

Масло растительное - 40 мл.;

Сода – 1 ч. ложка;

Сахар - 1 ч. ложка;

Соль - ½ ч. ложки.

Для начинки:

Картофель отварной в мундире - 340 грамм;

Грибы свежие - 220 грамм;

Сыр твёрдый любой -140 грамм;

Куриное яйцо - 1 штука;

Молоко - 1 ч. ложка;

Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты. Заранее отварить картофель в мундире. Грибы порезать средним кубиком и обжарить на сухой сковородке до выпаривания влаги, но чтобы грибы остались сочными.

В муку всыпать соду и перемешать.

В миску влить кефир комнатной температуры, масло растительное, сахар и соль, перемешать смесь.

В жидкую смесь порциями всыпать просеянную муку и замешать мягкое эластичное тесто, с начало в миске, затем на присыпанной рабочей поверхности. Переложить тесто в пакет дать отдохнуть пока готовится начинка.

На крупной тёрке натереть картофель и сыр.

В миске соединить картофель, грибы и сыр, приправить солью и перцем по вкусу и всё хорошо перемешать.

На пергамен или силиконовый коврик выложить тесто, руками разровнять его в круг.

Выложить в центр начинку, соединить в центре края теста.

Перевернуть заготовку и ещё разровнять, слегка прижимая начинку до нужного диаметра

25-27 см.

В центре сделать дырочку. Смазать куриным яйцом с молоком.

Переложить заготовку на противень и выпекать в разогретой духовке, до 220 градусов, 10 минут. Время выпечки регулировать по своей духовке.

Готовый пирог переложить на решётку и дать остыть.

Нарезать на порции и подать к чаю, кефиру или молоку. Всем приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тыква запечённая – 300 грамм;

Творог – 200 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Куриные яйца – 2 штуки;

Мука – 220 грамм;

Сливочное масло – 70 грамм;

Разрыхлитель теста – 10 грамм;

Крахмал кукурузный – 10 грамм;

Корица – ½ ч. ложки;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки.

Тыквенные семечки- 1 ч. ложка для посыпки (по желанию)

Сахарная пудра – 1 ч. ложка для посыпки (по желанию)

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты. Заранее запекаем мускатную тыкву.

Запечённую тыкву перетереть погружным блендером с корицей и ванильным сахаром.

В отдельной миске соединить творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и куриные яйца.

Всё перетереть погружным блендером до однородного состояния.

В творожную смесь всыпать просеянную муку, разрыхлитель теста, крахмал и соль. Всё хорошо перемешать лопаткой.

В полученную массу добавить перетёртую тыкву и ещё раз перемешать лопаткой, чтобы соединились компоненты.

Переложить массу в застеленную пергаментом форму диаметром 20 сантиметров. Разровнять поверхность, посыпать семечками тыквы.

Поставить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут. Время выпечки регулируйте по своей духовке.

Готовому пирогу дать остыть, по желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука – 200 грамм;

Сливочное масло – 110 грамм;

Яичные желтки – 2 штуки;

Сахар – 50 грамм;

Ванильный сахар – 1 ч. ложка;

Соль ¼ ч. ложки.

Для начинки:

Творог 500 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Шоколад 56% – 100 грамм;

Яичные белки – 2 штуки;

Сметана 20% – 50 грамм;

Крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты.

В миску всыпать просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль, вложить охлаждённое сливочное масло и перетереть в крошку.

Добавить куриные желтки и замесить тесто. Разделить его на 2 равные части.

Завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

В отдельную миску вложить творог, сахар, крахмал, сметану, куриные белки, всё перебить погружным блендером в однородную массу.

Разделить массу на две равные части.

Растопить шоколад. В одну порцию добавить растопленный шоколад и перемешать массу.

Форму 20 см., застелить пергаментом. В форму натереть на тёрке один кусочек теста, распределить равномерно и слегка его придавить вилкой ко дну.

На слой теста поочерёдно выложить творожную массу.

Разровнять и сверху натереть на тёрке второй кусочек теста.

Аккуратно разровнять по всей поверхности и присыпать сахаром.

Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 60 минут. Время выпекания зависит от технических возможностей духовки.

Пирог должен слегка зарумяниться.

Готовому пирогу дать полностью остыть, вынуть из формы, порезать на порции. Приятного всем чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука – 250-300 грамм;

Творог – 200 грамм;

Куриные яйца – 2 штуки;

Сливочное масло – 75 грамм;

Сахар – 75 грамм;

Разрыхлитель теста – 10 грамм;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки;

Для начинки:

Яблоки рыхлых сортов – 500 грамм;

Изюм – 50 грамм;

Корица - 1ч. ложка;

Лимонный сок – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

В миске соединить все сыпучие продукты муку, разрыхлитель теста и соль, всё перемешать.

В отдельную ёмкость выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло комнатной температуры, порезанное кусочками.

Куриное яйцо.

Всё перемешать погружным блендером до однородной массы.

В творожную массу добавлять порциями мучную смесь и замешать мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Завернуть в пищевую плёнку и дать отдохнуть 10-15 минут.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян и порезать мелким кубиком. Полить лимонным соком, добавить корицы.

Изюм и всё перемешать.

Тесто разделить на 2 части, из каждой части сформировать колбаску и поделить на равные кусочки.

Из кусочка руками сформировать круглую заготовку, в центр положить яблочную начинку.

Скрепить края, формируя пирожок.

Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом швом вниз. Смазать перемешанным яйцом.

Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 20-25 минут. Всё зависит от технических возможностей духовки.

Пирожкам дать остыть до комнатной температуры и можно подавать к чаю.

Всем приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука – 250 грамм;

Кефир – 250 мл.;

Сахар – 120 грамм;

Куриные яйца – 2 штуки;

Сливочное масло - 40 грамм;

Изюм – 100 грамм;

Разрыхлитель теста – 10 грамм;

Ванильный сахар – ½ ч. ложки;

Соль – ¼ ч. ложки;

Сахарная пудра для посыпки – 2 ч. ложки;

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты. Духовку разогреть на 180 градусов.

В миске соединить куриные яйца с сахарам и ванильным сахаром, перемешать смесь венчиком.

Добавить растопленное сливочное масло.

Кефир, всё перемешать.

В жидкие продукты порциями всыпать просеянную муку. Разрыхлитель теста и соль, перемешать массу.

Изюм промыть холодной водой. Затем залить горячей водой и дать постоять 5-7 минут. Обсушить бумажным полотенцем и всыпать в тесто. Перемешать.

Тесто переложить в форму 10 х 24 см., застеленную пергаментом.

Выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 40-45 минут.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Всем приятного чаепития!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука – 260 грамм;

Сливочное масло – 100 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Куриное яйцо – 1 штука (СО);

Разрыхлитель теста – 1ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложка;

Для начинки:

Творог – 600 грамм;

Сахар – 50 грамм;

Сметана- 200 грамм;

Куриные яйца – 2 штуки (СО);

Ванильный сахар – ½ ч. ложка;

Соль – ¼ ч. ложки;

Чернослив – 200 грамм;

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты.

В просеянную муку всыпать сахар, разрыхлитель теста, соль, всё перемешать венчиком.

Добавить холодное сливочное масло порезанное кубиком и перетереть смесь в крошку.

Затем влить куриное яйцо.

Замесить рассыпчатое тесто. Подготовить форму диаметром 23 сантиметра, застелить дно пергаментом и уплотнить песочное тесто по дну и бортикам формы. Положить форму в холодильник.

Чернослив помыть и обсушить бумажным полотенцем, порезать по желанию на 4-6 частей.

В миску выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, соль, сметану, куриные яйца.

Всё перемешать погружным блендером до однородной массы.

Форму достать из холодильника, на дно выложить чернослив и покрыть чернослив творожной массой. Аккуратно разровнять, прокручивая форму.

Ставим выпекаться в разогретую духовку до 170 градусов на 50 минут. Время выпекания регулируйте по вашей духовке, оно может быть больше. Основа должна стать румяной, а творожная начинка держать форму. Оставить в духовке ещё на 15 минут, а затем приоткрыть дверцу духовки и, не вынимая форму, дать пирогу полностью остыть.

Охлаждённый чизкейк вынуть из формы, переложить на блюдо, по желанию декорировать, порезать на порции и подать к чаю.

Всем приятного угощения!