ComradeNitrat

Итак, ситуация - приходим мы с супругой и дитём после работы домой, и хочется чего-то жрать, мясик делать в лом, дошираков нет, в холодильнике почти что шаром покати. а хочется что-то покуртуазнее кастрюли с макаронами. (Предупреждаю сразу - рецепт неоригинален, но вдруг кому понравится из молодых-зеленых).

Итак, берем 5 среднего размера картофелин и 2 среднего размера морковки. Зверски нарезаем ломтиками, как препарат для скана, только потолще. Снимок тела последней жертвы с инструментами надругательства прилагается:

Также нам потребуется луковица среднего размера и несколько (по вкусу, 3-4) зубчиков чеснока. Чеснок трем на терке в три ложки ложек оливкового масла - это типа соус. Лук аналогично картошке и морковке рубим в мелкие кусочки. Месим все это и выкладываем на противень, покрытый бумагой для готовки. Сверху для сочности можно нарубить ломтиками одиноко завалявшийся в холодильнике помидор:

Поливаем ещё небольшим количеством обычного подсолнечного масла, солим (столовая ложка или больше по вкусу), посыпаем смесью красного, белого и черного перцев (пижжу, этого у меня не нашлось, посему посыпал только тем, что осталось - паприкой). Ставим в духовку на 225 градусов на 45 минут.

Выгребаем из холодильника пармезан, обязательно южно-итальянского производства непонятно как сохранившиеся кусочки сыра.  Их тоже режем ломтиками.

За 5-10 минут до готовности (проверяем чуйкой и научным тыканьем ножом в картошку)  открываем , закидываем сыр, оставляем доходить.

Всё. Шедевр готов! Подавать лучше с Pino Noir с Австралийских виноградников. Ну или тупо с стаканом чая, черного, какой найдется в шкафу.

И, конечно же, фотка котейки, который всецело помогал нам готовить данный блюдец посредством путания под ногами, мурчания и намекания взглядами "Да что вы, бесхвостые долбоебы, мучаете себя - купите пакет и жрите оттуда. Вы же его даже открывать сами умеете!".

Вспомнилось из своего:
Был у нас бар при универе, так и назывался - University Cafee. Отличнейшее место, наверно, единственный бар, в котором мне реально нравилось быть. Тихо так, приятно, сидишь с друзьями-аспирантами, физику обсуждаешь под стаканчик джин-тоника, можно подойти к своему научруку, который тут же рядом расслабляется и задать ему какой-нить хитрый вопрос по поводу текущего проекта...

Но сраные бюрократы за какое-то мелкое нарушение отобрали у бара право на закупку партий алкоголя. Именно не на продажу, а на закупку, т.е. бар мог продолжать работать, но не имел права закупать новый алкоголь. В начале сука лета, когда так приятно после дня научной работы присесть под зонтиком в тенечке и закинуть внутрь порцию чего-нить такого, холодно-алкогольного.

Но, по счастью, бармен был отличный чувак, плюс в нычке у него запасено было много чего. Да и летом студентов и аспирантов на кэмпусе меньше, так что растягивать запасы получилось дольше.

Но и его запасы были не беспредельны, и понемногу он начал импровизировать. Хочешь Long Island Ice Tea, чувак? (кстати делал он их божественно). Извини, Triple Sec закончился. Вот тебе голубой LIIT, с Кюрасау вместо трипл сека (и получалось вкусно, блин!) Джин с тоником? Извини, самый простой джин кончился, вот тебе ДТ с Хендриксом и огурчиком вместо лайма. Просто кайф! И тому подобное.

Но под конец лета запасы начали иссякать, и бармен стал доставать из своих секретных нычек всякую экзотику. Например, один вечер он поил нас чем-то типа крепкого ликера, в котором плавали маленькие кусочки золотой фольги. Его обьяснение по поводу того, нафиг это нужно, было, что они при попадении внутрь немного раздражают и наносят микротравмы стенкам ЖКТ, в результате чего спирт впитывается быстрее и эффективнее.
Так мы и дотянули до осени. Осенью лицензию таки вернули, но при этом запретив сидеть с алкоголем снаружи бара (вот сцуки!) и добавив к бару дансинг, музончег и прочее, типа заребрендили. Бухло вернулось, и бар скорее всего стал больше зарабатывать (появилось на порядок больше клиентуры из юных студентов), но та уютная атмосфера почти-что-академического заведения, где можно ещё и бухнуть, увы, пропала. RIP, old Uni Cafee...

Небольшая компиляция постов из блога американского химика "things I won't work with" со своими добавками.

Что в химии воняет хуже всего? Сделаем небольшую компиляцию:

1) Мелкомолекулярные летучие изоцианиды. С цианидом калия, я полагаю, многие знакомы по историям. Его органические братья-цианиды в принципе не так уж и страшны и токсичны, и запашок у них не такой запоминающийся. Куда хуже в этом смысле изоцианиды - такая хрень, которая не R-C-N, а R-N-C. Видимо, в биохимии они встречаются редко, поэтому они воняют непонятно чем. Нельзя сказать, что воняет говном там или тухлой рыбой - просто неестественная раздражающая вонь, которую трудно даже описать. Наверно, запах Тех, Что Извне у Лавкрафта - наилучшая метафора.

2) Соединения серы. Сероводород воняет тухлыми яйцами. Метилмеркаптан - это то, что описывают, как "запах газа" (чистый метан, пропан или этан не пахнут ничем, поэтому, чтобы случайно не задохнуться и не взорваться, оставив на плите открытую незажженую горелку, в газ добавляют капельку, совсем капельку на цистерну газа, этого самого метилмеркаптана). Этилмеркаптан - одна из основных составляющих запаха скунса. Кто жил в Северной Америке, может подтвердить - небольшое количество вещества, содержащегося в скунсовских железах, может завонять местность на километр в радиусе. Поначалу, пока находишься на границе "очага поражения", запах может показаться даже приятным - мне всегда казалось, что он чем-то похож на клубничный. Но подойди ближе - и почуешь эту смесь тухлых яиц, жженой резины и прочего неприятного. Тиоацетон. Вообще-то эта дрянь существует в тримерной модификации, но и в таком виде более, чем достаточно вонюча. Попытки расколоть ее до мономера заканчивались плохо - человек, стоявший в полкилометре от открытой бутылочки реакционной массы чуял вонь за секунды. Тиофенол. Воняет, как будто дохлого бомжа обкидали дохлыми скунсами,

шинами, закинули всё это в мусорку и подожгли.

Притом многие соединения серы (в том числе простой сероводород) обладают довольно неприятным свойством - они токсичны, и первой целью этой токсичности являются обонятельные нервы. Отчего рекомендации по работе с сульфидами в растворах, из которых можно получить сероводород - если просто воняет - это нормально. Если страшно воняет - вытяжку на максимум и проветрить помещение. Ну а если воняло, и ВДРУГ перестало - оставить, все что делаешь, вытяжку на максимум, открыть окна и съебывать, если не хочешь оказаться в больничке, а то и в морге.

3) Селеоорганика. Да, в 6 группе элементов вонять будет все, кроме кислорода (да и то не факт). Селеноводород, селенофенол,  селеноацетон - полный трэш и угар, на порядок хуже соответствующих соединений серы. Все это еще и токсично, и много что способно вызывать химические ожоги.

4) Теллуроорганика. Вот это просто полный пиздец.

- хорошая новость - теллур достаточно тяжелый элемент, и его соединения менее летучи.

- плохая новость - при равных концентрациях воняют они хуже, чем селеновые

- очень плохая новость (а вы думали, мать-природа даст вам обойтись без такой?) - имеют свойство накапливаться в человеческом организме и вонять уже оттуда, что при их исключительной вонючести достаточно просто. Есть анекдоты о химиках, покончивших суицидом, потому что преследующая их везде теллуровая вонь лишила их возможности нормального социального общения.