Cenell

Ингредиенты:

Курица - 1/2 шт
Морковь - 2 шт
Лук - 2 шт
Мука - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Перец горошком - 1 ст.л
Лавровый лист - 2 шт
Сливочное масло - 80 гр
Чеснок - 4 зубчика

Приготовление:

1. Запекаем курицу, морковь и лук 20 минут при 200 градусов.
2. Нарезаем морковь и лук кубиком, обжариваем на сливочном масле.
3. В холодную воду кладём все, что запеклось, включаем средний огонь, варим 1 час.
4. В 1 яйцо всыпаем муку, соль 1/2 чайной ложки, укроп и немного бульона.
5. Процеживаем бульон, кладём поджарку, мясо, рубленый чеснок, клецки и укроп.
6. Выключаем огонь, даём постоять 5 минут.

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г;
Масло растительное - 20 мл;
Вода -100 мл;
Паприка - 2 ст. ложки;
Острый перец - 1 ч. ложка;
Соль - 1 ст. ложка;
Сахар - 1 ст. ложка;
Чеснок - 1 ч. ложка;
Острый красный перец - 1 ч. Ложка
Растительное масло для жарки

Панировка:

Мука - 1 стакан;
Крахмал кукурузный - 0,5 стакана;
Паприка – 2 ст.ложки;
Чёрный перец - 1ст.ложка;
Соль - 1 ст. ложка;
Сахар - 1 ст. ложка;
Острый перец - 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Нарезать филе, смешать 20 мл масла, воду и специи. Добавить филе и убрать минимум на 30 мин в холодильник.
2. Для панировки смешать с мукой все ингредиенты.
3. Филе обвалять в панировке, переложить в дуршлаг и погрузить в воду, далее снова в муку.
4. Обжарить наггетсы в раскаленном масле до золотистой корочки.

Ингредиенты:

- Помидоры - 1500 г.
- Острый перец - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Кориандр молотый - 1 ч. л.
- Уцхо-сунели- 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели- 1/2 ч. л.
- Соль, Сахар - по вкусу
- Уксус 9% - 2-3 ч. л.

Приготовление:

Нарежьте помидоры и тушите их 40 минут на маленьком огне. Переложите в блендер и измельчите. Можно протереть массу сквозь сито. Верните массу в кастрюлю и уварите до загустения приблизительно 20 минут. Измельчите в блендере чеснок, острый перец и 3 ложки томатной массы. Добавьте специи, соль, перемешайте и переложите в кастрюлю с помидорами. Варите, помешивая, 15 минут. В конце добавьте уксус и сахар. Перемешайте. Перелейте соус в стерилизованные банки.

Ингредиенты:
Бекон
Сосиски
Лук
Пекинская (или обычная) капуста
Морковка по-корейски
Майонез, кетчуп, горчица
Рас. масло - для жарки
Булочки

Приготовление:

Срезы булочки обжариваем до аппетитной корочки. Сосиски заворачиваем в бекон, фиксируем зубочисткой и обжариваем до золотистости.
Нарезанный кубиками лук обваливаем в муке и обжариваем в большом количестве растительного масла. Он получается очень хрустящим.
На булочку выкладываем сначала капусту, затем морковку по-корейски, майонез, сосиску, сверху хрустящий лук, поливаем кетчупом и горчицей.