Cenell

👉 Ингредиенты:

Мука 500гр.
Кефир 250гр
Соль чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Масло растительное 3-4ст ложки
Для начинки:
Сыр Сулугуни+адыгейский 250гр
Желток
Сливочное масло

👆Приготовление:

В глубокую миску просеять муку, добавить щепотку соли, соду и масло растительное. Перемешать, в центре сделать углубление, влить кефир и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом крышкой и оставить на 30 минут. Для начинки натереть сыр на крупной терке и перемешать. Сделаем из теста колбаску, нарезаем на три части, из каждой сформируйте колобок. Затем раскатываем колобок слегка в круглый пласт и выкладываем на него сыр ,заворачиваем сыр в тесто, переворачиваем делаем надрез, формируем лодочку и выпекаем 20-25 минут при 200 градусах. Дальше делаем не большое отверстие и кладем желток, сливочное масло и выпекаем 5-6 минут при 200 градусах.

Ингредиенты:

Яйцо куриное 5шт
Сыр легкий 200г
Фарш куриный 650г.
Лук 150г
Шампиньоны 500г
Укроп 3-4вет
Специи по вкусу.

Приготовление:

Яйца смешать с натертым сыром. Выложить на устеленный пергаментом противень и выпекать 15 мин при 200 градусах.
Шампиньоны и лук нарезать и обжарить до золотистой корочки.
К фаршу добавить лук и специи (итальянские травы, чёрный перец и соль).
На готовую основу выкладываем фарш, следом шампиньоны и укроп. Сворачиваем в рулет и упаковываем пергаментом.
Выпекаем 25-30минут при 180 градусах.

Ингредиенты:

- Тыквенное пюре - 200 г.
- Мука - 150 г.
- Сливочное масло - 60 г.
- Сахар - 90 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Цедра одного апельсина
- Корица - щепотка
- Соль - щепотка

Приготовление:

Сливочное масло взбить с сахаром, затем, не переставая взбивать добавить по одному яйцу. Добавить тыквенное пюре и молоко, перемешать.
Совет: все выше перечисленные ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Просеянную в массу муку с разрыхлителем, добавить соль, корицу и апельсиновую цедру, тщательно перемешать. Разлить по формам. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут.

Ингредиенты:

Кабачки средние - 2-3 шт.
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 70-100 гр
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Кабачки натереть на мелкой терке, если кабачки молодые, то можно натереть с кожурой. Отжать их от лишней жидкости. К натертому кабачку добавить, пропущенный через пресс, чеснок, вбить яйцо, посолить, поперчить. Добавить муку(количество муки зависит от сочности кабачков) и размешать, чтобы получилось тесто как для оладий – густоватое. Оставить минут на 10. Ложкой выложить оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавить их и жарить до образования золотистой корочки с двух сторон. Кабачковые оладьи готовы, украсить зеленью и подавать со сметаной.

Ингредиенты:

Сахар 80 г
Сметана 200 г
Подсолнечное масло 2 ст.л
Мука 400 г
Яйцо 2 шт
Разрыхлитель 1 ч.л
Корица, кардамон, имбирь, гвоздика 1/2-1 ч.л

Для глазури:
1 белок
1 стакан сахарной пудры

Приготовление:

Смешать сахар, яйца, сметану и подсолнечное масло. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и молотые специи, перемешав и замесив тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой, и убрать в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто высотой примерно 1 см, вырезать кружочки небольшого диаметра, затем распределить их на пергаменте. Выпекать в духовке примерно 20-25 мин при 180.
Как пряники подрумянятся, вытащить их и окунуть каждый в глазурь, затем убрать в духовку еще на 10 мин. Для того, чтобы приготовить глазурь достаточно взбить сахарную пудру и яичный белок.