Cenell

Ингредиенты:

Тыква, небольшая
Куриные бедрышки 0,5 кг
Болгарский перец
Чеснок 3 зубчика
Грибы 9 шт
Ардей (перец)1 шт
Лавровый лист 2 шт
Черный перец горошком 4-5 шт
Сливочное масло 30 гр
Соль, паприка
Консервированная фасоль 0,5 банки

Приготовление:

Тыкву промой и обсуши. Вырежи шапочку и вынь все, что внутри ложкой, чтобы осталось практически только 1 см у тыквы. Куриные бедрышки обжарь с чесноком (2 зубчика) до корочки, примерно 10 минут и убери в отдельное блюдо. Перец и грибы обжарь на том же масле и убери в то же блюдо. Затем добавь пол банки фасоли, соль, паприку и травы. Перемешай.
В тыкву добавь 1 зубчик чеснока, 2 лавровых перца, пару горошком черного перца и ардей. Выложи с блюда все в тыкву. Добавь сливочного масла по вкусу и укрой фольгой. Отправь в духовку на 200 градусов на один час и 20 минут.

Ингредиенты:

Мука - 200 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Соль - 1 ч.л.
Ледяная вода - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Грибы - 400 гр.
Лук 1 шт.
Специи, соль
Рикотта 100 - 150 гр.
Желток - 1 шт.

Приготовление:

Чтобы галета получилась хрустящей используем очень холодное сливочное масло, желательно даже после морозилки. Тесто замешиваем быстро, а затем еще убираем в холодильник на 30 минут. Удобнее всего раскатывать тесто сразу на пергаменте. Необязательно обрезать края и делать идеально ровный круг. Ничего страшного если получится криво. Здесь это не самое главное. Нам нужно просто защипать края. А выпекать нужно при 180 гр. 30-40 минут.

Ингредиенты

Свинина 500 гр
Лук репчатый 1 шт
Растительное масло, лимон, перец, соль

Соус:
Апельсин 1 шт
Горчица 15 гр
Мед 50 гр

Приготовление:

На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте порционно свинину. С двух сторон, до золотистой корочки. По 4-5 минут с каждой стороны. Следом сделайте соус: смешайте все ингредиенты и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, проварите 5-8 минут. Соус должен слегка загустеть. Вместо меда можно взять апельсиновый джем - будет еще вкуснее. В сковороду, где жарилось мясо выложите лук, обжарь. Добавьте мясо, залейте соусом, по желанию можете добавить веточку розмарина. Тушите до готовности мяса. Переложите в блюдо, украсьте зеленью.

Ингредиенты:

- Яичный белок - 3 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Желатин - 15 г.
- Вода - 50 мл.
- Ванилин - щепотка
- Сахарозаменитель - по вкусу
- Какао - порошок - для посыпки

Приготовление:

1. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2. Белки взбить до крепких пиков.
3. Желатин подогреть, но не кипятить, мешать до полного растворения.
4. В белки добавить ванилин, сах. зам, желатин. Взбить миксером.
5. Влить молоко и ещё раз взбить.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Застывший десерт густо посыпать какао.

Ингредиенты:

- Облепиха - 3 ст. л.
- Апельсин - 0,5 шт
- Имбирь - 1 см корня
- Гвоздика - 4-5 шт
- Мед - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Слегка раздавите ягоды облепихи вилкой, положите их в чайник. Если у чайника достаточно широкое горло, можно толочь прямо в нём, лучше деревянной толкушкой.
2. Добавьте нарезанный апельсин, кусочек корня имбиря, гвоздику и мед.
3. Залейте всё кипятком и дайте настояться 5 минут.
4. Пейте облепиховый чай горячим, при желании добавив ещё мёда по вкусу. Такой чай можно заливать кипятком еще 2-3 раза, увеличивая время настаивания.