Aravir66

Ингредиенты:

2 кг зелёных помидоров

2 головки чеснока

5 ст. ложек 9% уксуса

5 ст. ложек растительного масла

1 ст. ложка чёрного молотого перца

1 стручок горького перца

2 ст. ложки соли

3 ст. ложки сахара

3-5 ядер грецких орехов

Помидоры помыть и нарезать на дольки. Добавить все специи и перемешать. Настаивать в течении недели. Подробности приготовления можно посмотреть на видео.

Ингредиенты:

1 кг отварного мяса

3-4 яйца

1 ч. ложка пажитника

немного укропа

соль и перец по вкусу

Мясо перемолоть в фарш, добавить сырое яйцо, пажитник, соль и перец. Всё хорошо перемешать. Оставшиеся яйца отварить, нарезать небольшими кубиками и смешать с мелко нарезанным укропом. Из мяса сделать пласт, сверху выложить яйца с укропом и сформировать рулет. Подробности приготовления можно посмотреть на видео.

Ингредиенты:

1 кг кизила

1 ст. ложка сахара

1, 5 л хорошего домашнего напитка крепостью 40 градусов

Кизил помыть, насыпать в бутыль и немного помять. Добавить сахар. Влить домашний напиток. Настаивать месяц. Подробности и полезные советы можно посмотреть на видео.

Ингредиенты:

3 средние головки капусты

3 головки чеснока

50 мл 9% уксуса

50 мл растительного масла

2 ст. ложки соли

2 ст. ложки сахара

1 ч. ложка зёрен кориандра

Капусту нарезать на небольшие куски. Чеснок очистить и нарезать на половинки. Сложить всё в большую ёмкость. Залить маринадом из воды и специй. Сверху поставить груз. Ждать 1 месяц до полной готовности. Подробности можно посмотреть на видео.

Ингредиенты на 3 л воды:

1 кг говядины

1 небольшая головка капусты

3 средние картофелины

1 средняя луковица

1 средняя морковь

1 средняя свекла

1 пучок укропа

0,5 литра томатного морса

100 гр сала

1-2 зубка чеснока

соль по вкусу

Говядину отварить до готовности. Подготовить овощи. Сделать поджарку. Заправить бульон. Всыпать капусту. Настоять и можно употреблять. Подробности и нюансы можно посмотреть на видео. 

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов

5 острых перцев-чили

2 больших сладких перца

2 большие головки чеснока

небольшой пучок зелени

1 ч. ложка соли

1 ч. ложка сахара

50 мл уксуса

растительное масло для обжарки

Баклажаны нарезать на кружки и обжарить в растительном масле. Перцы и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить к соусу мелко нарезанную зелень, соль и сахар. Выкладываем баклажаны в банки, переливая слоя соусом. Плотно закрываем крышки. Подробности можно посмотреть на видео. 

Ингредиенты:

20 стручков перца-чили

5 больших головок чеснока

1 ст. ложка сухого базилика

1 пучок укропа

2 ст. ложки сахара

1 ст. ложка соли

50 мл 9% уксуса

Перец, чеснок и укроп пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, уксус и базилик. Хорошо перемешать и разложить по баночкам. Более подробно можно посмотреть на видео.