Фото
Закуска из канюка
Здравствуй путник.И вновь добро пожаловать в нашу таверну!Все любят фрикадельки?Конечно же да!Сегодня мы хотим показать вам модернизированную версию этого блюда.Итак начнем!
Нам понадобится:
· 450 г фарша из индейки
· ½ стакана панировочных сухарей
· ½ стакана с горкой измельченного жареного бекона
· 1 яйцо
· 2 ст.л. сушеного лука
· 2 ст.л. сушеного чеснока
Соус:
· 1 ½ стакана яблочного сидра
· 1 стакан кетчупа
· ½ стакана бальзамического уксуса(главное не переборщите!)
· Щепотка соли,перца и мускатного ореха
Из такого количества ингредиентов получается примерно 20 штучек.
1.Разогреем духовку до 190 градусов,застелим бумагой для выпечки.
2.Соединим все ингредиенты в большой миске и перемешаем до однородности-лучше всего руками,Сформируем небольшие тефтельки,размером примерно с шарик для пинг-понга,и выложим их на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга.Запекаем 20 минут примерно,смотрим чтобы серединка не была розовой.
3.Пока тефтельки запекаются,приготовим соус!
Смешаем в сотейнике все ингредиенты и варим минут 30 или пока соус не загустеет.Убираем с огня и добавляем к мясным шарикам,перемешаем чтобы все было равномерно.Приятного аппетита!
P.S.Как говорил один из моих учителей,Кушайте много,кушайте вкусно!
Друзья,не забываем заходить в нашу таверну регулярно,ведь дальше будет только вкуснее!Если вам заходит такой формат,ставьте плюсики,если нет минусики:)Ну и не забываем подписываться.
Был бы признателен,если поддержите меня на Дзене.Спасибо!
Мясо в соусе "Дыхание Дракона"
И снова вас приветствую друзья!Вы любите остренькое?Я очень,прям обожаю.Нет ничего лучше,чем горячая и остренькая похлебка после длительных приключений на холоде.Как сказано в книге:"От этого чили вы не будете дышать пламенем в прямом смысле,но свое название оно оправдывает.Густое,ароматное и сытное—то что нужно!"Что ж проверим.Не буду утомлять вас своими рассказами.Мы начинаем!
Нам понадобиться:
· 2 ст.л. оливкового масла
· 3 перца чили,мелко нарезать(можно любой другой ваш любимый перчик)
· 1 сушеный перец чипотле,измельчить
· ½ луковицы,мелко нарезать
· 450 г говяжьего фарша(можно микс говядины и свинины,так даже вкуснее)
· 450 г колбасок
· 450 г мякоти говядины
· 2 ч.л. молотого кумина
· 180 г. томатной пасты
· 350 мл пива
· 2 стакана говяжьего бульона
· 900 г фасоли в соусе чили
· 1.6 кг нарезанных запеченных томатов(можно просто купить баночку резанных томатов)
· Натертый сыр чеддер для топпинга(можно любой другой ваш любимый сыр)
1.Разогреем оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавим перцы и лук,готовим примерно 5 минут,чтобы они потемнели и стали мягкими.Добавим фарш,колбаски и мякоть,продолжаем перемешиваем,чтобы все мясо стало коричневым,примерно 5 минут.
2.Добавим все специи,томатную пасту и хорошо перемешиваем,чтобы они равномерно распределились.Вольем пиво и говяжий бульон,затем добавим фасоль и томаты.Уменьшим огонь и оставим томиться на медленном огне без крышки примерно на 2 часа,пока чили не станет густым и наваристым.Разливаем по тарелкам и украсим сверху тертым сыром.
Заметка.Это блюдо не очень острое,поэтому ориентируйтесь на свой вкус и добавьте больше острых ингредиентов,если нужно конечно же!)Пиво возьмите,какое любите,но не со слишком насыщенным вкусом(я использовал обычный лаггер).Еще можно добавить сюда картофель,станет еще вкуснее и нажористее.Этакая ремарка на русский лад ха-ха.
Вот что у нас получилось!
P.S.Как говорил один из моих учителей,Кушайте много,кушайте вкусно!
Друзья,не забываем заходить в нашу таверну регулярно,ведь дальше будет только вкуснее!Если вам заходит такой формат,ставьте плюсики,если нет минусики:)Ну и не забываем подписываться.
Был бы признателен,если поддержите меня на Дзене.Спасибо!
Вкусный шоколадный торт
Говорят этот торт популярен во всем Азероте.И знаете, я в это верю.Ведь попробовав его один раз вы захотите сие кулинарный шедевр снова и снова!
Рад приветствовать вас снова друзья!Добро пожаловать в нашу таверну.Сегодня у меня необычное предложение.Давайте сходим к моему очень хорошему другу и коллеге по кулинарному цеху в Даларан, к Ночному эльфу по имени Глоденлон.Ведь он готовит этот торт лучше и вкуснее меня,как по мне!Не волнуйтесь,расходы по перевозке наша обитель берет полностью на себя.Наша большая карета ждет нас уже снаружи.Вперед в Башню Магов!Надеюсь вы не боитесь порталов?)
Ааах,вот мы и прибыли.Обожаю этот город!Дух захватывает!Так,не отстаем,идем в таверну "Благодарность героям",нас там уже ждут.После я вам дам погулять по округе.
Вот мы и на месте.здравствуй друг мой!Так,подождите меня здесь,располагайтесь,сейчас вам вынесут напитки.А я пока перетру с наши шефом насчет торта.
Ледиии и джентльменыыы!Мы начинаем,прошу шеф,вам слово!
Спасибо мой друг,спасибо вам публика!Рад знакомству,надеюсь это наша не последняя встреча.Итак,без лишних слов начинаем!
Нам понадобится:
· ½ стакана горячей воды
· 115 г белого шоколада,нарежем
· 230 г размягченного сливочного масла из Луноречья
· 1 ½ стакана сахара
· 3 яйца
· 2 ч.л. экстракта ванили
· 1 стакана кефира или пахты
· 2 ½ стакана муки
· 1 ч.л. соды
· ½ ч.л. разрыхлителя
· ½ ч.л. соли
· Малина для украшения
1.Начнем с приготовления крема,так как его нужно долго охлаждать.Выложим нарезанный шоколад в миску.Нагреем половину сливок в небольшом сотейнике,но не доводим до кипения.Снимем сливки с огня и перельем к шоколаду.Перемешиваем,пока шоколад полностью н расплавится.Накроем и уберем в холодильник минимум на 4 часа.Главное не открывайте и не пробуйте,а то велик риск съесть все!
2.Разогреем духовку до 180℃ и подготовим две круглые формы диаметром 20 см.Смажем их маслом и выложим на дно бумагу для выпечки.
3.В небольшом сотейнике растопим шоколад на водяной бане до однородной консистенции.Оставим,чтобы смесь немного остыла.В это время в большой миске смешаем сливочное масло и сахар.Добавим яйца и ваниль,а затем вмешаем сухие ингредиенты и молоко.Добавим растопленный шоколад.Ммм вкусно..
4.Перельем тесто в подготовленные формы и выпекаем 30 минут где-то,проверяя готовность зубочисткой.Достанем коржи из духовки и даем остыть в формах примерно 10 минут,затем переложим их на рабочую поверхность.Оставим коржи до полного остывания,а пока приготовим вкусную начинку и глазурь!
Для начинки нам понадобиться:
· 1 стакан малины
· ¼ стакана сахара
· ½ ч.л. розовой воды
· 1 ст.л. портвейна(можно виски или ром,но темный)
· ¼ стакана взбитого крема
Крем:
· 225 г. белого шоколада
· 2 стакана сливок для взбивания
· Красный краситель(по желанию)
5.Охлажденную шоколадно-сливочную смесь взбиваем механическим венчиком(миксером) в течении нескольких минут,до воздушной текстуры.В отдельной миске взбиваем оставшиеся сливки до мягких пиков.Переложим их к шоколадным сливкам и взбиваем еще пару минут.Будьте внимательны и не взбивайте слишком долго,иначе они не будут держать форму!Отложим 1/4 стакана,она потребуется для начинки,остальное разделите на две части.В одну добавим красный краситель и аккуратно перемешаем,чтобы получилась однородная красная масса.Вторую часть оставим белой.
6.Смешаем все ингредиенты для начинки,кроме крема,в небольшой миске,чтобы у вас получилась однородная густая паста.Вмешаем сливки.
7.Когда начинка,глазурь и коржи будут полностью готовы,соберем торт наконец!Выложим первый корж на блюдо,распределим 2/3 белого крема тонким слоем по всей поверхности коржа,включая боковины.Сверху выложим начинку и второй корж,его также смажем кремом со всех сторон.Сверху украсим торт слоем красного крема и выложим малину.
Этот торт,напоминает мне Новый Год в Дарнасе,когда я еще был маленьким.Все в красных гирляндах,Дедушка Зима в красном,красные свитеры.Эхх,где моя молодость.Кхе кхе о чем я?Ах да!Всем спасибо за внимание и до новых встреч!
P.S.Как говорил один из моих учителей,Кушайте много,кушайте вкусно!
Друзья,не забываем заходить в нашу таверну регулярно,ведь дальше будет только вкуснее!Если вам заходит такой формат,ставьте лайки,если нет дизлайки:)Ну и не забываем подписываться.
Был бы признателен,если поддержите меня на Дзене.Там приколюхи выходят первыми)
https://dzen.ru/povarehawow Заранее спасибо!
P.P.S.Не обращайте внимание на пиво,это чтобы интереснее было готовить))Кстати оно вкусное,попробуйте.Немцы могут в пиво как ни крути.