Всем привет, честной народ. Приключилась беда-не беда, но небольшая неприятность. Умудрился разбить крышку ёмкости для воды на любимой кофеварке. Кофеварка DeLonghi EC685. Может стоит у кого совсем нерабочая. Готов рассмотреть предложения и оплатить пересылку. Фото девайса из инета прилагаю.
Всем спасибо, кто откликнулся! Нашел! Уже заказал.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как называется эта деталь (серая, в кружочке)? Может посоветуете в Питере сервис где смогут починить без лишних накруток?
Подарили кофеварку делонги рожковую.Она плюётся,пар из неё валит как из паровой машины,а кофе нет.Что делать?
Предвидя глупые вопросы:Да,кофе засыпал.Да, ситечко чистое.
В субботу доставили мне из интернет-магазина эспрессо-кофеварку (она же рожковая кофеварка) DeLonghi EC685.M. Надо сказать, об эспрессо в домашних условиях я мечтал уже достаточно давно. И вот, звезды сложились как надо, и предмет вожделения в виде кофеварки у меня на столе. Ура. Тут важное замечание: до эспрессо-кофеварки я пользовался только обычной кофеваркой типа "фильтр-капельница".
Пока свежи впечатления и эмоции, спешу поделиться некоторыми из тех, что уже можно описать словами. Если эти откровения покажутся слишком нубскими, то вы правы - так оно и есть.
Даже если из старой пачки уже сильно выветрившегося молотого на заводе кофе сделать эспрессо, это все равно будет заметно лучше, чем "простой кофе" из капельницы.
То, что молотый кофе не совсем свежий, тоже хорошо ощущается на вкус. Если из капельницы вкус совсем плоский, то эспрессо получается с "далекими нотками" оригинального вкуса.
Количество молока, добавляемого в эспрессо, довольно сильно меняет характер и вкус кофейного напитка, в отличие от кофе из капельницы, где это просто своего рода разбавитель.
Теплое молоко заходит лучше. Разогретое посредством капучинатора (на моей кофеварке он имеет два положения - горячее молоко и капучино для пены) - отлично.
Из нежирного молока получается весьма качественная молочная пена прямо как в кофейнях.
Практического смысла пользоваться одинарной порцией, кроме как для прогрева кофеварки до приготовления эспрессо и проливки (очистки) после, я лично смысла не увидел. Как и в оснастке для приготовления одной порции. На кружку стандартного объема (200...250 мл) объем "двойной" порции, как по мне, идеален. Но мне хорошо заходит, когда много молока, тут каждому на свой вкус. Наверное, мне можно считать этот режим в основном сервисным.
Опцией увеличения объема напитка пользоваться тоже особого смысла нет. Конструкция кофеварки обеспечивает "переход" вкуса из кофейной таблетки в напиток при проливе расчетного объема воды, соответствующего количеству загруженного в рожок кофе, как мне показалось. Проще разбавить горячей водой и не насиловать прибор. Эффект, по-моему, примерно одинаков.
Исходя из предыдущего пункта весьма важной оказывается правильная граммовка кофе в рожке. Для двойной порции, как написано в книжке, рекомендуется примерно 12-14 грамм. Пока глаз не набит, пользуюсь весами и загружаю 12 грамм.
Также важным является процесс прессования (уминания) кофе в таблетку. Плохо спрессованный кофе дает слабый, ненасыщенный вкус. Годное прессование дает крепкий, насыщенный вкус. (Примечание: штатный темпер, он же пресс, прилагающийся к кофеварке - то еще пластиковое днище, которым, ввиду хлипкости, нормально запрессовать кофе не выходит.)
На данной модели присутствует своего рода багофича - узел, испускающий в рожок пар, при затянутом рожке, немного выступает внутрь рожка. Поэтому запрессованная кофейная таблетка должна быть ниже края рожка на 5-6мм, что предполагает необходимость прикладывания некоторых усилий при прессовании кофе, чего не позволяет делать хлипкий штатный темпер. Если кофе запрессован плохо, то он упрется в вышеописанный узел, испускающий пар, и рожок будет крайне проблематично затянуть в рабочее положение. В инструкции этот момент изящно опущен, а догадаться, не имея опыта, проблематично. ИЧСХ, в интернете об этом тоже мало толковой инфы, но мне таки попалось на глаза.
После прессовки кофе в рожок надо тщательно смахнуть остатки кофе с верхней плоскости и трех зацепов рожка. Пара попавших не туда крупинок кофе могут сильно увеличить усилие затягивания рожка. По крайне мере пока кофеварка новая и этот узел не имеет признаков износа.
Самый действенный способ повлиять на вкус кофе - купить свежий или другой кофе. Таки тут не врут. Можно поиграться с количеством кофе в рожке, с интенсивностью прессования, с температурой напитка, с добавлением разного количества воды или молока и т.д. Это влияет на нюансы вкуса, которые не каждый поймет. Лучше всего на вкус кофе влияет покупка кофемолки жернового типа (почитайте в интернете, чтобы выбрать правильную кофемолку именно для рожковой эспрессо-кофеварки, it depends!) и кофе в зернах. Эспрессо или капучино из свежемолотого кофе - это отдельный вид искусства. (Примечание. А кофемолку, которую дали на время погонять, теперь придется купить себе свою.)
Если прогрев кофеварки опционален (хоть и рекомендован), то пролив после - обязателен. Какой-то отстой обязательно выйдет, ну и оттенок воды будет характерный.
После сеанса кофеманства и помыва рожка и фильтра рекомендуется на просвет осмотреть наличие всех положенных отверстий как в металлическом фильтре, так и в днище чашки под него (они раздельные в этой модели, а, может, и везде). Особенно внимательно надо следить за последним. Ибо, если вдруг оно зашламуется, при снятии рожка ваши руки обдаст смесью пара под давлением и горячей воды. Скорее всего, ожога не будет, но и приятного ничего нет. Таким способом, если усердствовать, нажимая кнопку "еще чашечку", когда кофеварка не выдает воду, можно и упокоить что-то из нежных и дорогостоящих внутренностей чудо-агрегата.
Регулировать температуру напитка под свой вкус - правильно. Для тех, кто любит кофе из кофеен, особенно "навынос", может быть актуально, ибо там по технологическим причинам часто кофе выдают погорячее (иногда прямо обжигает). Кому-то, наоборот, больше понравится более прохладный напиток.
Отдельно хочется отметить, что кофе из рожковой кофеварки получается намного "легче", чем из капельницы. Не бьет ни в голову, ни по сердцу. Бодрит не сильно, скорее мягко, плавно и таки не столь эффективно как капельница или тот самый нескафе-из-банки, все же в правильно приготовленном эспрессо, как пишут в интернете, кофеина чуть ли не меньше, чем в кружке чая. Вообще, я получил что хотел - вкусный кофе, который можно без боязни употреблять как любой другой напиток. Чем вполне доволен.
Добрый день. С вами BlackAsianJew. Я ремонтирую кофемашины. В Москве. Продолжаю тему про кофемашины.
Небольшое лирическое отступление. Я хочу отметить, что машины я рассматриваю исключительно с инженерной стороны. То есть такой субъективный параметр как “вкус” я рассмотреть не могу. Для меня есть только инженерная сторона вопроса. То есть работа механической и электрической части, ее износ и периодическое обслуживание. По параметрам, которые влияют на вкус я могу только говорить об экстракции и тому, сколько самого кофе можно насыпать в стакан заварника. Благо что на просторах ютуба есть не один десяток блогеров, которые будут с упоением вам рассказывать о том, какая условная Нивона говно по сравнению с суперскими рожками Lelit за те же бабки.
Красивая же?)
Во-первых я не пробовал кофе из рожка Lelit, который был бы приготовлен профессиональным бариста. Во-вторых, мне кажется, это сродни аудиофилии, где люди слышат какое-то особое звучание, если под кабели положить деревяшки из мореного дуба. В-третьих моя позиция такова, что 70 процентов успеха – это хорошие кофейные зерна.
Поэтому условный блогер может целый час распинаться о том, как в условной Нивоне 800 серии кофе намного вкуснее, чем в 500 серии, а я же скажу, что внутри они отличаются не особо сильно (почти никак), разве что в 800 серии стоит мультиклапан, который может потечь после 7000 чашек.
И еще раз. Внутри одной инженерной платформы, к примеру Nivona, изменения возможны только нескольких параметрах
1. Обвес. Цвет пластика, дополнительные финтифлюшки, держалочки, крышечки и так далее. Подсветка, другая решетка поддона или поддон со стразами.
2. Дисплей, управляющая плата и прошивка. То есть то, как вы будете машинкой управлять. Просто кнопками, будет там дисплейчик, а может целый айпад на котором можно выбрать кофе и одновременно поиграть в Crysis 3. И если прошивка еще играет какую то роль (к примеру настройки предсмачивания и кол-во рецептов в памяти, с которыми вы разок поиграетесь и забудете), то сам дисплей или его отсутствие на кофе никак не скажется.
3. Клапана. В той же Нивоне в младших сериях надежный механический клапан, а в старших дорогущий мультиклапан, который течет раз в 7000-10000 чашек.
4. Количество бойлеров. К примеру, в младших Delonghi бойлер один, а в старшем два. На что влияет? Я бы сказал на надежность. Все-таки дублирующий элемент — это лучше, чем один. Правда в тоже время в два раза больше мест, которые могут выйти из строя.
5. Количество помп. В некоторых дорогих машинках и суперавтоматах есть две помпы. На каждый бойлер. То есть может быть так: 2 бойлера – 1 помпа. 2 бойлера – 2 помпы. Следовательно, если бойлер 1, то помпа всегда 1.
6. Конструкция капучинатора. На качество пенки может и влияет, но это уже субъективный параметр. По моему мнению – почти все капучинаторы в исправном состоянии делают нормальную пенку. Однако нормально, не значит идеально и какой-нибудь бариста в 10 поколении будет плеваться от пенки в Saeco, но хвалить пенку в Jura.
Соответственно все остальное остается неизменным или изменяется незначительно, типа компоновки, к примеру. Да, сегодня мы поговорим про Delonghi ESAM и там произошло аж три смены конструкции бойлеров, но я бы назвал это скорее ревизиями, нежели кардинальными изменениями.
Так, я закончил разливаться мыслью по древу, к делу.
История кофемашин Delonghi.
Честно говоря, об этом известно мало. В 2003 году появляется первая автоматическая кофемашина конструкции ESAM, которая без особых изменений производится до сих пор. До этого DeLonghi делала только рожковые кофеварки. Надо сказать, что Delonghi не пошла по пути Bosch, Nivona и так далее, то есть не взяла за основу конструкцию Saeco. Она сделала собственное заварочное устройство винтового типа. Лично мне Delonghi с инженерной стороны вопроса очень нравится. У нее нет сотни защелок, которые легко отломать, вся конструкция на саморезах, в основном обычных под крестовую отвертку (PH2).
Итак, конструкция номер 1, самая старая. Delonghi ESAM. Выпускается до сих пор. Сервисная дверца находится спереди. Вот классическая такая машинка:
Принцип работы:
У заварного устройства имеется нижний поршень внутри стакана, который нижней частью встает на втулку внизу. Поршень внутри стакана движется сначала вверх и встает под кофемолку. Затем сдвигается вправо и едет к верхнему поршню на прессовку. Из верхнего поршня подается вода, кофе течет из заварочного устройства самотеком в диспенсер.
В принципе все довольно надежно, несмотря даже на то, что редуктор висит на одном винте внизу. Заварочное устройство надежное, даже если есть максимальный износ. На редукторе стоит движок от дрели, настолько он мощный. Видно, что машинка спроектирована инженерами, а не маркетологами. Для ремонта все удобно снимается.
Зацените движок. В обычной Saeco он втрое меньше.
Из болезней могу отметить, что лопается диспенсер. Он сделан не очень удачно, пластик тонкий и от перепадов температур он лопается посередине. При этом он не всегда течет, так как снизу на носиках стоит декоративная накладка, которая, грубо говоря, усиливает конструкцию. Бывает лопается основание верхнего поршня – решается заменой поршня в сборе на итальянский оригинал.
Лопается диспенсер примерно по этой красной линии. Некоторые его просто клеят, но на мой взгляд это не совсем правильно.
При правильном обслуживании (замене уплотнителей раз в 3-5 тысяч чашек), чистке – машинка служит долго. Само собой от поломок никто не застрахован, но свои 7-10 тысяч чашек она выхаживает спокойно. Этому способствует и отсутствие богомерзких мультиклапанов. Причем на всей линейке DeLonghi.
У данной модификации было три варианта основных бойлеров. Первый – разборный. Второй – неразборный двухтэновый. И последний – унифицированный с ECAM.
Самый первый:
Второй с двумя ТЭНами. Бывает с двумя вариантами диаметров входного и выходного отверстия. Отмечено на самом бойлере.
И третий, универсальный.
Delonghi ECAM. Дальнейшее развитие ESAM. Рекомендую брать именно ее. Теперь сервисная дверца находится справа за баком воды. Редуктор жестко крепится к шасси на нескольких мощных саморезов. Движок от дрели остался :).
Из болезней – износ шасси, при котором заварочник не доходит до верха. Решается шкуркой (правда придется пол-машинки разобрать). Бывает еще несколько поломок, но в основном все решаемо. Диспенсер тут нормальный и не лопается. Верхний поршень изменился, бывает тоже течет, но заменил поршень и свободен на 7-10 тысяч чашек.
Небольшой обзор конструкции (это из моей лекции, я веду курсы по кофемашинам): оранжевым отмечено поворотное колесо в каретке. В каретку вставляется ЗУ. В синем окошке двигается трубка по которой готовый кофе возвращается в верхний поршень.
Конструкция заварного устройства ECAM упрощена по сравнению с ESAM. Корпус, который на 4 винтах, можно разобрать менее чем за минуту. Собрать кстати тоже. 4 винта держат корпус и 1 винт – ситечко. ЗУ, если в него не лазил пользователь, на мой взгляд исключительно надежно.
Заварочник ECAM:
А вот если пользователь лазил… На самом деле пользователь – основная болезнь этой машинки. Дело в том, что нужно читать инструкцию. Некоторые товарищи умудряются сломать машинку, которую только купили. Заварочное устройство можно вытащить, только когда полностью выключил машинку с кнопки. Так как положение при котором оно вытаскивается посередине верхнего (рабочего) положения и положения на прием кофе (которое внизу и в котором ЗУ стоит при включенной машинке). Соответственно если попытаться вытащить его, когда оно внизу и не вставить обратно – движок от дрели спокойно прокрутит заварник выломав все в хлам. И теперь чтобы его вытащить придется постараться, плюс обычно это сразу попадос на каретку или кусок корпуса. Или все вместе. Бывает еще зерна засыпают через отверстие для молотого кофе. Опять таки движок от дрели спокойно провернет ЗУ, которое от давления зерен размолотится в хлам. Или еще вариант – пользователь правильно вытащил заварник. И решил его разобрать. А что, 4 винта под крестовую отвертку, чтобы и не разобрать. Но собрать без инструкции правильно его в первый раз не очень то просто. В итоге собирает как придется, вставляет. Ну и помним про движок от дрели? Ага, молотит заварник в хлам.
В этой машинке клиент случайно засыпал зерна в заварное устройство. Выломало каретку и повредило корпус.
Руководство по обслуживанию и ремонту.
Новая рубрика по вашим заявкам (надеюсь, что по заявкам, просто я ее спонтанно придумал).
Крема-клапан в этих заварниках вытаскивается несколько тяжелее, чем в той же Saeco и требует навыков ремонта. Если не уверены – не лезьте. Если уверены – то на ваш страх и риск. Его верхнюю крышку легко сломать.
Так как самая дешевая Delonghi стоит 30к (причем это ECAM) ее вполне можно рекомендовать к покупке. Можно сказать уровень Epic. ESAM ставлю уровень Rare.
ИМХО – машинки инженерно сделаны грамотно, а корпус разбирается легко. Так что брать можно.
Мой пост про ремонт Delonghi ESAM: Ремонт DeLonghi ESAM 5500
Также прикладываю ссылку на свой канал, там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать мне вопрос. За спрос денег не беру.
И есть еще почта на всякий случай: dtcoffeeservice@mail.ru
Комментарий:
Качество сборки на фото. Забирал в Авроре, без намёка на витрину. Спереди кожух вылазит наружу, щель с зубочистку; сзади у уплотнителя волна с одной стороны.
Что примечательно: выпуклость на площадке(фото) . Не купил из-за такой же в мвидио. Ждал потом 3 дня заказ в ДНС со склада "Казань". И только сейчас заметил что эта выпуклось опять приехала😄( что и побудило написать отзыв). В мвидио кофеварка пропала😄. Совпадение?! 😆
Будьте внимательны, господа, даже забирая в Авроре.
Доброго всем дня. Подскажите пожалуйста, какой декальцинатор лучше всего использовать для кофемашины? Есть в них разница? Кофемашина delonghi, фирменный декальцинатор дороговат на мой взгляд, скорей всего из за бренда. Или все таки надо использовать фирменный?
Товарищи, не топите сильно )
В общем, есть кофемашина delonghi. Она жрёт моющее средство от накипи и жира, например, которое называется: DLSC500. Если в прошлом его я покупал рублей за 400, то сейчас оно стоит каких-то невероятных денег для себя. Вот хотел бы понять, что можно купить в качестве альтернативы или может есть у кого-то возможность найти его подешевле.
Очень благодарю за овтет.
