Морс «Клюква + Брусника + Мед» - классика, которая всегда заходит
«Клюква + Брусника + Мед»
Ребят, делюсь рецептом морса, который у нас дома все обожают. Это классика но с медом вместо сахара, за счет чего вкус мягче и интереснее. Особенно кайфово пить зимой горячим, а летом ледяным.
Ингредиенты
Клюква - 200 г (свежая или замороженная)
Брусника - 200 г
Мед - 2-4 ст. ложки (по вкусу)
Вода - 2 литра
Лимон - 0.5 шт (по желанию)
Листочек мяты - для подачи (необязательно)
Приготовление
Ягоды сначала слегка размораживаю (если замороженные), чтобы удобнее было работать. Заливать кипятком не советую - вкус уйдет.
Разминаю клюкву и бруснику толкушкой прямо в миске. Главное - не в кашу, а до состояния «ягоды лопнули и дали сок».
Перекладываю ягодную массу в кастрюлю, заливаю 1.5 литра холодной воды.
Ставлю на средний огонь. Кипятить сильно не надо - как только закипит, снижаю огонь до минимума и варю 5 минут. Можно кинуть пару тонких слайсов лимона для кислинки.
Снимаю с огня и даю немного остыть (важно, чтобы мед потом не убить температурой).
Процеживаю через сито или марлю - мякоть выжимать не стесняюсь, в ней весь сок. Получается красивый, насыщенный ягодный отвар.
Когда морс слегка остыл (примерно 40-50 °C - чтоб мед не потерял полезные свойства), добавляю мед. Начинаю с 2 ложек, пробую и добавляю больше, если нужно.
Фишки и советы
Если любите понасыщеннее - уменьшите воду до 1.5 л или добавьте еще ягод.
Можно сделать «два захода»: первый раз отварить, отцедить, потом снова залить жмых водой и отварить еще раз - будет более экономно.
Горячий морс зимой - лучший чай. Холодный с льдом летом - топовый освежак.
Если хотите алкогольный вариант - плесните туда 30 мл ромчика или коньячку в кружку 😉
Вот так. Просто, вкусно, натурально - без сахара и консервантов.
У нас дома улетает за день. Всем здоровья!
Если любишь простые, но крутые рецепты - загляни в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там ещё больше домашних напитков, полезных заготовок и еды, которая действительно радует.
Буду рад каждому заглянувшему!
