РЕЦЕПТ

(в видео использовала сухое молоко и разводила его в пропорции 10:1, на 500 мл воды комнатной температуры - 50 г сухого молока)

Для заварного крема:

яйцо - 1 шт.

сахар - 50 г

молоко - 250 мл

кукурузный крахмал - 15 г

Для теста:

яйцо - 2 шт.

сахар - 50 г

молоко - 100 мл

мука - 150 г

соль - щепотка

сода - 1/3 ч. л.

яблоки нарезанные - 300 г

Форма 20 Х 20 см. Выпекать при 180° 35-40 минут.

Ингредиенты:

●яблоки - 4 шт.

●яйца - 2 шт.

●сахар - 70 г

●ванильный сахар - 10 г

●молоко - 100 мл

●сливочное масло - 30 г

●мука - 70 г

●разрыхлитель - 1 ч.л.

●любые орехи (кешью и арахис)

Яйца взбиваем в пену.

Добавляем обычный и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем и вливаем к яйцам, туда же добавляем молоко и хорошо перемешиваем.

Всыпаем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем, тесто должно быть жидким.

Яблоки нарезаем тонкими дольками.

Вливаем тесто к яблокам и руками перемешиваем между собой.

Выкладываем все в силиконовую форму и выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.

Затем посыпаем сверху орешками и выпекаем еще 30 минут. Общее время выпекания 60 минут.

Готовый пирог поливаем карамелью.

Завариваем чай и приятного аппетита.

Ингредиенты рассчитаны для разъемной формы диаметром 25 см:

●Яблоки – 8 шт.

Для теста:

●Мука – 170 г

●Разрыхлитель – 2 г

●Соль – 1 г

●Сливочное масло – 150 г

●Яйца – 2 шт.

●Сахар – 45 г

Для карамели:

●Сахар – 160 г

●Ванильный сахар – 1 ч.л.

Приготовление:

в емкость просеиваем муку с разрыхлителем и солью. В емкость с мукой натираем замороженное сливочное масло. Перемешиваем смесь муки и масла для образования крошки.

Берем яйца и отделяем желтки от белков. В желтки добавляем сахар и хорошо перемешиваем венчиком.

Вливаем желтки к полученной крошке и замешиваем однородное тесто. Убираем в холодильник на 10 минут, чтобы было легче его раскатать.

На пергаментной бумаге рисуем круг равный диаметру формы. Тесто выкладываем на один лист пергамента, сверху накрываем вторым листом и раскатываем в круг толщиной 5 мм. Отправляем в холодильник, а тем временем готовим карамель.

В сковороду насыпаем сахар и ванильный сахар. Растапливаем до образования однородной блестящей карамели. Выливаем карамель на пергамент и даем остыть.

В блендере измельчаем остывшую карамель до образования крошки.

Выкладываем яблоки бочком один к одному по кругу. Сверху посыпаем оставшейся карамелью. И накрываем охлажденным тестом. Тесто прокалываем деревянной палочкой.

Пирог отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 град. Даем немного остыть и переворочаем пирог на тарелку. Вот такой ароматный и аппетитный пирог получился. Завариваем любимый чай и приятного аппетита!

Сегодня всего будет в два раза больше! Двойная начинка в одном пироге! Будет сладкое и соленое! Так же будут ответы про муку, расскажу все что знаю! Экономим время - печем быстро, вкусно и красиво!

Для начала активируем дрожжи, в теплое молоко отправляем кубик дрожжей (я использую прессованные). Сюда же ложку сахара и муки, пусть постоит несколько минут. Молока немного, только на опару. Еще в это тесто добавляю домашний йогурт (кефир, нежирная сметана).

Рецепт:

тесто:

молоко (теплое) 50 мл

дрожжи прессованные 12-14 гр

сахар 40 гр

йогурт (кефир) 200 мл

смалец (масло) 70 гр

яйца 2 шт

мука 500 гр

начинка №1:

яблоки 600 гр

смородина (ежевика) морожен. 200 гр

сахар по вкусу

крахмал 1 ч.лож

начинка №2:

творог 500 гр

шпинат 1 пучок

зеленый лук 1 пучок

яйцо 1 шт

соль, черный перец

Сегодня сэкономлю и силы, заведу тесто в миксере. Собираем все ингредиенты для теста в чашу, все кроме жира. И вымешиваем пару минут.

Теперь добавим смалец (можете использовать сливочное масло) и еще раз хорошо вымесим. Тесто убираем в чашку, накроем и пусть поднимется (по времени минут 40-60).

За это время приготовим две начинки. Первая будет сладкая, яблоки и ежевика. Яблоки порезанные кубиком слегка карамелизуем с сахаром (на сковороде). Добавим замороженную ежевику и можно добавить ложку крахмала (разведенную в воде). Даем начинке остыть.

Вторая начинка соленая, творог и шпинат. Шпинат нарезаем и слегка обжариваем, что бы поменял цвет. Соединяем с творогом, добавляем яйцо и по вкусу соль, перец.

Большую часть теста раскатаем в пласт, выложим на противень. По краям и центру сделаем бортик (из теста). Распределяем в каждую половину свою начинку.

Из второй части теста раскатаем прямоугольник и при помощи ролика вырежем узор. Ролик покупала давно, часто выручает.

Выпекаем пирог при температуре 180 градусов минут 30. Перед выпечкой смажем сеточку из теста желтком.

Получилось красиво и очень вкусно! Таким пирогом угодишь любому, классное тесто и две начинки сразу!

Разрежу яблоки на дольки, а теперь обжарим яблоки с сахаром на сливочном масле.

Кладу 30 грамм сливочного масла и 30 грамм сахара.

Яблоки будут жариться 10 минут на медленном огне, а я в это время готовим тесто:. бью яйцо и добавляю 30 грамм сахара

Добавляю ванилин, оливковое масло 30 грамм и 150 грамм йогурта и, наконец, 150 грамм муки и 8 грамм разрыхлителя теста. Получилось эластичное тесто, как сметана.

Пора проверить яблоки и добавить корицу. Выливаем тесто в сковородку с яблоками и оставляем под закрытой крышкой всего на 10 минут.

Переворачиваем и оставляем еще на 5 минут.

Жареный на сковородке пирог с яблоками готов!

Приятного аппетита!

Предлагаю вам простой и быстрый рецепт пирога с яблоками и рикоттой. Пирог получается ароматным, слегка воздушным и влажным.

Рецепт:

2 яйца

120г сахара

50 мл молока

250 г муки

16 г разрыхлителя

250 г рикотты

3 яблокам

сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы примерно в 2 раза (2 минуты, увеличивая скорость). Добавляем молоко и рикотту, хорошо перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель перемешиваем и просеиваем. В форму выкладываем тесто, украшаем нарезанным яблоком. Выпекать 1 час при 180 градусах. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Форма для выпекания 19 см. Если используете форму чуть большего размера, то время выпекания немного сокращается.