Рецепт блинов на кефире на одну порцию:
оснастка: кастрюля 2.5-3л, лопатка металл, мешалка, черпак, стакан граненый 0.2л, столовая и чайная ложки. сковорода толстостенная с крышкой, секундомер.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1). Кефир 1% 0.8л. сначала налить 0.5л. Кефир должен быть тёплый.
2). мука пшеничная вс. Два 0,2л стакана с горкой.
3). Яйцо С0 3 шт. или с2 -4шт.
4). Сахар . Экстра . Натуральный рафинированный.
Сверху на пачке дата и маркировка СВ.
Белая пачка и сверху снизу синее.
С1 или С2 не надо, - часть не растворится.
5). Растительное масло с добавлением оливкового. 3ст л.
6). Соль поваренная рафинированная вс. 1 ч.л.
если получилось густо, долить кефира, и одно яйцо добавить. если нарушить, получаться жесткие как толстый полиэтилен.
всё тщательно размешать. дать постоять 1ч-4ч. в тепле.
перед готовкой снова перемешать тщательно.

Как готовить.
Разогреть чистую сковородку .
Сделать подачу тепла 30%% от максимума.
В сковороду поместить половину столовой ложки растительного масла из пп 5.
Набрать в половник две трети смеси, вылить в центр, взять сковороду в руку, круговыми движениями с наклонением сковородки добиться равномерного растекания смеси.
Поставить сковороду на плиту. Закрыть крышку.
Запустить секундомер на время 30-40 секунд.
По истечении блин убрать на лопатку, добавить масла четверть ст ложки, перевернуть блин лопаткой и шмяк его в сковородку,
закрыть крышку. включить таймер на 40 сек.
Если блин не прожарился, то время добавь, если начал подгорать убавить количество тепла.