Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Веселая аркада с Печенькой для новогоднего настроения. Объезжайте препятствия, а подарки, варежки, конфеты и прочие приятности не объезжайте: они помогут набрать очки и установить новый рекорд.

Сноуборд

Спорт, Аркады, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • solenakrivetka solenakrivetka 7 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 53 поста
  • ia.panorama ia.panorama 12 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
39
VTesla
VTesla
Горный Туризм
Серия Слезы в ботинках-2024. Сванетия

Слезы в ботинках-2024. День 1. Тарзан после нарзана⁠⁠

1 год назад

-Е****й рододендрон! ©

Прим: это был не рододендрон.

Утренний пейзаж.

Утренний пейзаж.

Нужно было потихоньку втягиваться в походный быт: завтрак-сборы-туалет-выход. Поначалу обилие кустов и деревьев привлекало – не нужно было убегать далеко для своих нужд, однако при начале движения все резко изменилось.

Горный туризм?

Горный туризм?

Тропа, по сути, петляла между плотными рядами кустарников и низких мелколиственных пород. Ветки плотно влетали в лицо, цеплялись за обтекаемый рюкзак, скрадывали камни на тропе (ставишь ногу на зеленый подол – проваливаешься – материшься – идешь дальше). Плюсом с утра было солнышко, транспирация не заставила себя долго ждать. Мокро, низко, труднопроходимо и чуточку больно.

Твое лицо, когда ближайшие 15 дней мои "три минуты" будут терроризировать всех.

Твое лицо, когда ближайшие 15 дней мои "три минуты" будут терроризировать всех.

Я второй раз помянул алтайский поход 2019 года – тогда за неделю блуждания по лесам удалось изорвать пенку для сна, просто потому что она была прикреплена снаружи. Моя, ввиду начала кольца (следовательно, самого тяжелого и забитого рюкзака), пока была тоже прикреплена с внешней стороны. К концу дня ее неплохо оцарапало, но пока без разрывов и заломов.

Катя (руковод – отмечаю ее должность не просто так, ибо у нас есть еще одна Катя) хоть и категорически выступала против использования обсцененной лексики, но здесь было сложно удержаться.

Ближе к 11 часам тропа выводит нас к крупному камню, через который лежит наш маршрут. Можно было подниматься по лестнице – либо деревянной, либо металлической. Скобы были вбиты прямо в монолит.

Тот самый камешек.

Тот самый камешек.

Быстро взлетаем на камешек.

Буквально через ходку выбираемся на берег реки… и видим натянутую через реку веревку. 7-й сезон я хожу в горные походы, но полноценной навесной переправы у меня еще не было. Параллельно усиляем конструкцию своей веревкой, тянем полиспаст и уже через час все оказываемся на противоположном берегу. Обедаем.

Техническая работа в первый день похода.

Техническая работа в первый день похода.

Итак, к обеду в первый день я уже трижды вспоминал Алтай. Эти параллели мне нравились все меньше, ибо из светлых моментов в том далеком июле 2019-го – палящее солнце на первом кольце и сияющая улыбка Алены, с которой мы корешились весь поход.

Приподнявшись за ходку, Катя отправляет меня в разведку. Видимо не совсем правильно понял подругу, ибо искать тропу я должен был не в одиночестве.

Прогулявшись метров на 50 выше, прихожу с противоречивой информацией: тропа ведет на парочку бараньих лбов, залаз несколько интересный, но проходимый. Дальше – пусто. Пока я занимался рекогносцировкой территории, часть группы спустилась к нарзанному источнику в долине реки, набрали всем живительной сульфидной водички.

Поднялись по тому участку тропы, о котором я говорил. На последнем бараньем лбе тропа просто терялась в кустах рододендрона, и лишь часовая разведка крупными силами (6 человек) хоть как-то могла нас сориентировать. Впрочем, так казалось лишь поначалу.

Перемещаться в кустах – неблагодарное занятие. Палки мешаются, ледоруб бесполезен. Я шел без всего, а в качестве подспорья использовал… ветки, которые еще несколько часов назад были главным препятствием. Аки Сергей Глушко, манкировал от ветки к ветке, представляя, что перемещаюсь по веревке спортивным способом.

Это было весьма энергозатратно и морально изматывающе. Один раз кусты рододендрона так плотно «украли» из виду камень, что я недостаточно высоко занес ногу и крепко приложился аккурат в районе боковой внутренней связки на левой ноге. До свадьбы заживет, но свадьбу играют на равнине.

-Я, конечно, ломлю вперед, но я честно, ну вот вообще ничего не вижу.

Катя, будучи лосем, шла  в моем темпе, поэтому разрыва в темпе не чувствовалось между мной и группой.

Наконец, подсекли тропу!

Устал в лесу? Передохни, ползи на скалы.

Устал в лесу? Передохни, ползи на скалы.

Я подумал, что мучений на первый день будет достаточно. Сейчас, когда пишу эти строки, лишь качаю головой и думаю «нет, дружище, не сегодня».

Вышли к скалам, растительность сразу «занизилась». Катя махнула, что нам надо куда-то за перегиб, к моренной осыпи. Однако перемещение – по крутым зеленым полкам, либо вообще по кулуарам, расточенным ручьями. В итоге каждая ходка – медленная и не самая безопасная. Сначала забраться на дерьмовый конгломератный склон, где даже ступени не выбьешь, затем траверснуть по крутой зеленой полочке (с огромным рюкзаком, ага), потом забираться по сырым камням.

Ура, камешки.

Ура, камешки.

Катю (неруковода) донимаю тем, знает ли она, что такое «нарратив»? Попутно у Тани допытываюсь, как ей творчество Достоевского (подруга читала «Братьев Карамазовых» весь поход). В общем, абсорбирую внимание.

Эмоции первого дня.

Эмоции первого дня.

В 18:30 вылезаем на осыпь. Наконец-то начались КАМНИ! «Ну и е****й горный туризм, мать вашу!» - подумал я в первый день, шарахаясь по кустам, разрывая снарягу, натягивая «навеску» и проявляя чудеса эквилибристики на узеньких полках под скалами.

Где камни? Где снег? Где льды? Где высота?

Спали низко, на 2300. От таких цифр памирский шовинист внутри меня раскручивался на полную.

Шутки шутками, а первый день был одним из лучших по погоде.

Шутки шутками, а первый день был одним из лучших по погоде.

День 0. Страховка по-свански.

Показать полностью 14
[моё] Туристы Путешествия Кавказ Поездка Грузия Сванетия Горный туризм Альпинизм Длиннопост
2
43
VTesla
VTesla
Горный Туризм
Серия Слезы в ботинках-2024. Сванетия

Слезы в ботинках-2024. День 0. Страховка по-свански⁠⁠

1 год назад

-Как протекает ваш поход?
-Руковод ругается матом, мы – им уже общаемся.
©
Сообщение в чат для ребят, кто не пошел с нами в «тройку».

Сванетия встречает.

Сванетия встречает.

КОЛЬЦО 1. СТОИЦИЗМ ПОЛУБЕЛОЙ РУБАШКИ.
Пролог. Безумный Влад и дорога ярости.

...я сразу откинул идею лететь самолетом, ибо по земле это хоть и выходило гораздо дольше (примерно 2 суток против 3 часов полета +- пару часов аэропортной Вакханалии в Москве и Тбилиси), но было гораздо дешевле. Заодно подумал, что можно хоть как-то облегчить багаж ребятам.

Наполнение моего рюкзака (и не только)

Наполнение моего рюкзака (и не только)

Учитывая, что с ботинками вес моей «лички» приближался к 18 кг, то еще на 25 кг сверху (примерно 11 кг общественной снаряги + продуктовая раскладка) я мог рассчитывать. Естественно, когда выходил со своей новой обители в сторону вокзала, то несколько опешил: все-таки 43 кг (как мне тогда казалось) на спине и в руках – это очень даже прилично даже для подготовленных туристов.

Однако по дороге до Тбилиси основной вопрос, который меня беспокоил – как бы это все не растерять, а не перетащить. Как я добирался до столицы Грузии я уже описывал, сконцентрируюсь лишь на паре моментов уже непосредственно в Тбилиси.

…Минивэн перевозчика оставил меня напротив автостанции Дидубе. Оттуда – до дома моего товарища, у которого я договорился проживать – примерно 5,5 км. Поначалу я даже планировал это все дотащить самостоятельно, но примерно метров через 800 понял, что не совсем осознаю тягу к мазохизму. Обменял рубли на лари, развернулся, пошел покорять грузинскую подземку. Весь в поту, да еще и под мелким дождиком, я проклинал обилие «щебенки» (налички монетами), с которой оказался на руках на достаточно оживленной станции метро.

Впрочем, пока доехал до Руставели, дождик унялся. Мой товарищ Паша меня встретил, помог донести сумку (рюкзак, будучи забитым до отказа, мешал не так сильно), и больше я подобных мук не испытывал.

Ребята за финальными приготовлениями к маршруту.

Ребята за финальными приготовлениями к маршруту.

Каково же было мое удивление, когда через несколько дней мы с ребятами перевзвешивали все в хостеле («Фабрика», запоминаем). Получилось, что к 18 кило моей лички добавилось не только 11 кило снаряги, но… 19 кг еды вместо 14! 50 кг багажа – видимо, где-то тут пролегает предел моей относительно комфортной грузоподъемности. Но это было лишь первым испытанием.

Теперь сразу оговорю важный момент касаемый похода.

Рома так хорошо работал, что я еще и должен остался.

Рома так хорошо работал, что я еще и должен остался.

Порой по ходу повествования может показаться, что я не был готов к тому маршруту, который начертила Катя (руководитель) – ни физически, ни морально. Это обусловлено тем, что нитка маршрута была не по хорошо знакомым точкам, где максимум, что можно делать – удовлетворять свои спортивные амбиции. Поход во многом преследовал исследовательскую, разведывательную идею – по некоторым долинам толковых описаний и отчетов было практически не сыскать, были либо фотографии, либо хронометраж, Последняя группа нашего турклуба здесь ходила 2 года назад, однако сразу после этого руководитель трагически погиб в походе более высокой категории сложности, поэтому отчет о маршруте был составлен сильно позже и в сжатом формате, поэтому пользы было не очень много..

По итогу – отступающие ледники, реконфигурация движения, техническая работа не та, которую мы все ожидали… В общем, получилось своеобразно, тяжело, местами – неприятно.

Однако, как я уже говорил, и буду говорить не раз: это был сложный поход, но сказать, что он был не нужен – язык не поворачивается.

День 0. Страховка по-свански.

-У вас есть обычная страховка, а есть еще страховка по-свански.
-Страховка по-свански?
-Да, это: шагай, шагай, я тебя вижу! © Сосо

Прим: видимо, подразумевается особенность расселения местных в Сванетии. Автономностью здесь и не пахло.

По традиции, день заезда – это нулевой день летописи.

Последний раз такую сложную логистику я помню на Алтае в 2019 году (помяните мое слово, я еще припомню этот поход не раз). В начале восьмого утра мы выдвинулись из нашего хостела в сторону жд вокзала. В 8:20 сели в относительно комфортабельную скоростную электричку, которая за 6 часов довезла нас до Зугдиди (крупный город на северо-западе Грузии, неподалеку от границы с Абхазией). Формально – мы пересекли почти всю ойкумену этой закавказской страны, но все равно сложность рельефа и качество жд полотна сообщали, что это расстояние можно было бы покрыть чуть быстрее.

В целом, печально было видеть гниющие локомотивы и вагоны почти всю дорогу. По разнице судеб этой инфраструктуры в каждой из посещенных мною постсоветских стран можно было бы написать книгу, но в данной летописи – это лишь штрих к тому, что было увидено за окном.

Дальше поезд не идет, просьба освободить вагоны ©

Дальше поезд не идет, просьба освободить вагоны ©

Вылезаем в Зугдиди. Градусов 35, наверное, еще и влажно. В Тбилиси было комфортнее, но стоит сделать поправку на время суток – здесь почти зенит, а в столице солнце только занималось…

Скоростная электричка на заднем фоне.

Скоростная электричка на заднем фоне.

Знакомимся с Сосо – местным гидом, который заправляет логистикой и размещением гостей. По ходу летописи с ним мы пересечемся еще не раз. Погружаемся в его «Спринтер», в котором проводим дальнейшие 4,5 часа.

Ребята купили сканворды, по дороге разгадывали. Несколько удивлялся смешным орфографическим ошибкам, из-за которых мы порой не могли разрешить совсем простые вопросы. Впрочем, это тоже забавный штрих к нашему непростому путешествию.

Штурм эрудицией.

Штурм эрудицией.

В начале седьмого вечера увидели красавицу Ушбу. Огромная скальная глыба, которая резко возвышалась над всеми окружающими грядами, вонзалась куда-то в небеса, словно кинжал местного свана. Сашечка не верила, что высота у вершины более 4700 м., но я был уверен, что высоту одной из высших точек Грузии помню предельно точно.

На чилле, на расслабоне.

На чилле, на расслабоне.

Пока мурыжились с бензином и погранпропусками, солнце уже садилось. Становилось зябко. Сосо, в ожидании Кати (она отмечалась у местных «службистов»), угощал нас маленькими яблочками. Кисленькие, но приятные.

…Так потихоньку начинался наш поход: вышли за последний огороженный участок, пересекли речку по маленькому мостику, закрыли калитку и встали на первой ровной площадке. Было тепло, низко, без насекомых. Самое то перед ломовым днем.

Уходим.

Уходим.

Показать полностью 9
[моё] Туристы Путешествия Кавказ Туризм Альпинизм Ледник Грузия Сванетия Горный туризм Длиннопост
19
3
Max1591
Max1591

Маршрут к леднику Чалаади⁠⁠

1 год назад

Это самый доступный маршрут из Местии, под силу будет каждому, люди проходили даже с детишками. Займет по времени от 2 до 5 часов.

Трек начинается от центра Местии и составляет 11 км. До основной части идти 9 км, но лучше взять такси или проехать это расстояние на своей машине. Вокруг, конечно красиво, можно неспешно идти и любоваться окружающими горами, но дорога монотонна и 9 км для такого участка многовато.

Самый смак начинается от подвесного моста через горную реку, которая берет свое начало от ледника. Пройти этот мостик тоже то еще приключение. Шаткая конструкция, а под ней бурный поток с огромными валунами. На чем держится это чудо инженерной мысли непонятно, но другого пути нет😁

Сначала будет довольно крутой подъем, метров 300, потом станет легче и высота начнет набираться постепенно. Красиво, вокруг поросшие мхами камни, реликтовый лес, щепочки и веточки хрустят под ногами.

Дорога приведет к реке и будет вести практически до конца пути. Природа сменяется, начинает появляться больше камней, лес становится не такой густой, где то придется пролезть подлезть, главное ориентироваться по трековым меткам.

Последняя часть маршрута проходит по валунам, от небольших камней до огромных. Идти сложновато, особенно если камни скользкие, но цель уже виднеется 🧊

И вот вас встречает величественная глыба льда между гор. Из под ледника вырываются с бешеной скоростью потоки воды.

Подходить близко к леднику нельзя. Сверху то и дело падают камни, разбиваясь на мелкие кусочки и разлетаясь в разные стороны с огромной силой. Осколки на скорости могут задеть запросто.

У ледника довольно холодно, термос с чаем и небольшой перекус будут очень кстати.

А еще с большой долей вероятности вас всю дорогу будут сопровождать местные гиды-собаки, которые в конце пути будут клянчить плату в виде колбаски 😁

Наш телеграм-канал : https://t.me/trevelchip

Показать полностью 4
[моё] Грузия Сванетия Трекинг Маршрут Путешествия Планирование путешествия Длиннопост
0
2
Max1591
Max1591

Хайкинг до водопадов Шдугра⁠⁠

1 год назад

Начало маршрута находится в селе Мазери в 25 км от Местии.
Своим ходом туда не доехать, поэтому либо авто, либо такси.

Последние 3 км придется проехать по грунтовке. Дорога не совсем предназначена для легковых авто, т. к. встречаются камни, но потихоньку проехать можно.

Авто можно оставить у Hiker cafe, перейти мост и начать пеший маршрут .


Длина трека составляет 4 км в одну сторону. Закладывайте примерно 5 часов в обе стороны.

Вокруг хвойный и березовый лес, где-то внизу шумит горная река, из-за веток деревьев проглядываются снежные шапки гор. Воздух невероятно свежий.

Примерно на полпути будет пограничное КПП с Россией , документы там не проверяют и спокойно пропускают дальше.

После него будет сложный участок примерно 700 метров с крутым подъёмом и булыжниками под ногами. Самое главное держитесь трекинговых меток, прям очень резких подъемов быть не должно, мы немного ушли в сторону и пришлось пробираться по старой тропинке через дебри😅

Всего два водопада, до одного дойти не получится, только любоваться издали. А вот к другому можно подойти вплотную.
Водопады очень мощные и высокие, вокруг витают столбы водяной пыли. Эта мощь, да еще и на фоне долины, которую окружают макушки гор, выглядит невероятно.

Возьмите с собой перекусить, у водопадов отличное место для привала, когда еще так душевно получится посидеть и отдохнуть)

Если у вас ещё будут время, силы и желание, то можете пойти дальше до ледника Ушба.
Но имейте ввиду, он находится ещё в 4 км от водопадов и времени необходимо столько же. На этот участок уже нужна подготовка посерьезнее и хорошая экипировка.

В яндекс и гугл картах этого трека нет, все точки примерные.
Для навигации используйте maps.me, там указаны все тропы и точки.

Наш телеграм-канал : https://t.me/trevelchip

Начало грунтовой дороги и вид на гору Ушба

Пограничный мост, после него КПП

Вид с водопада на долину

Показать полностью 6
[моё] Грузия Сванетия Путешествия Трекинг Планирование путешествия Длиннопост
1
0
Max1591
Max1591

Красота требует жертв⁠⁠

1 год назад

Красота требует жертв.
Так можно сказать и о нашем последнем маршруте по Сванетии.
Хайкинг к озерам Корульди был основной целью поездки в Сванетию.

Эти озера расположены на высоте 2750 метров над уровнем моря. Озерами их назвать сложно, по сути это небольшие водоемы, из которых периодически пьют водичку горные коровы и лошадки) Самая красота именно путь до них.

Длина маршрута 9 км в одну сторону и начинается прямо из Местии. Закладывать на дорогу надо примерно 10 часов и выходить рано утром, чтобы успеть обратно до заката.

С собой надо брать минимум 2л. воды на человека, еду и тёплую одежду (многослойность наше все, ибо сначала сойдет 7 потов, а с набором высоты будет холодно)

Маршрут сложный, первая треть маршрута (~3 км) крутой подъем по извилистой узкой тропинке через лес. Этот участок просто надо пережить. Видов здесь нет, идешь, не поднимая голову, и потеешь. Очень пригодятся трекинговые палки.

На выходе из леса встречает смотровая площадка с крестом. После такого подъема окружающая красота завораживает. Вспомните свои ощущения, когда вы в детстве играли в царя горы. Вот прям та самая мощь и гордость за себя 😁. Многие дальше не идут и возвращаются, но не сдавайтесь, дальше полегче и невероятно красиво.

Дорога такая, то прямая, то с подъемом высоты. Вокруг панорама горных вершин, виднеется цель, но эта близость обманчива, идти еще 6 км.
Деревьев нет, только луговые травы, солнце светит очень ярко, головной убор и очки жизненно необходимы.
На пути нам встретились невозмутимые горные лошадки 🐴

Высота набирается стремительно и идти становится холоднее, появляется снег. Идти сложнее из-за холода и вновь крутого подъема на последнем участке.

Наконец долгожданная цель, ожидаешь увидеть озера, а по факту три лужицы😁 Но это и не важно, виды затмевают все.

Обратная дорога, конечно, полегче, но последний участок такой же проблемный, как и на подъем.

После таких маршрутов ощущения непередаваемые, физически вымотан, но эмоционально заряжаешься как никогда 💪

Наш кканал : https://t.me/trevelchip

Показать полностью 10
[моё] Планирование путешествия Трекинг Грузия Сванетия Длиннопост
5
94
armagedongt
armagedongt
Горный Туризм

Маршрут в Сванетии. Один день 20 км⁠⁠

2 года назад

Сезон горных походов заканчивается, начинается сезон рассказов о горных походах. Ниже, будут фотографии, небольшое описание и треки в конце (gpx).

Действие происходит в Сванетии (Грузия). Всего было четыре маршрута, подбирал так, чтобы окидывать их за один световой день и ходить везде без палатки и лишнего снаряжения, но любой из них можно разбить на два дня. Сегодня расскажу о самом интересном из них.

К озерам Корульди через хребет Корульди

Слева картина Ушбы в Батумской худ. галерее, справа — непревзойденный оригинал

Слева картина Ушбы в Батумской худ. галерее, справа — непревзойденный оригинал

Длинна основного трека 20.1 км, набор высоты 1909м.

Длинна основного трека 20.1 км, набор высоты 1909м.

Примерное время на прохождение: 10 часов, два-три из них я потерял на сложном участке из за боязни высоты. Маршрут начинается из деревни Мазери и завершается в Местии, крайне не рекомендую его проходить в обратном направлении.

Первая часть идет по травке с небольшим набором и отличным видом на Ушбу. По дороге будет несколько "смотровых" точек.

Первая часть идет по травке с небольшим набором и отличным видом на Ушбу. По дороге будет несколько "смотровых" точек.

Но идти туда стоит ради таких вот видов. Озеро Гуль на высоте 3328м.

Но идти туда стоит ради таких вот видов. Озеро Гуль на высоте 3328м.

И вот таких

И вот таких

Спуск к озерам Курульди. Если выбирать короткую версию маршрута то придется их либо попустить, либо немного вернуться

Спуск к озерам Курульди. Если выбирать короткую версию маршрута то придется их либо попустить, либо немного вернуться

День у меня сразу не задался, проснулся в 9:40, вышел в 10:30... плохое начало для маршрута в 20км :D

Короткая часть очень популярна, на ней можно встретить много людей даже в конце сезона, я ходил в начале сентября. К озерам тоже ходит очень много людей из Местии, а на "сложном" участке можно никого не встретить даже в сезон.

Я не альпинист, а бегун и мне там было прям страшно (но весело), на хребте дул сильный ветер, приходилось ползать на четвереньках и хвататься за каждый камень. Тем не менее легко поверю что есть и те кто там бежал бы в припрыжку. Спуск ещё хуже, большой уклон с мелкой сыпухой и живыми камнями по-крупнее. Идти там одному не советую.

Из-за позднего выхода, к озерам я спустился уже затемно и ещё час потом шел в потемках, пока не встретил местных на машине. Одна из особенностей Грузии, что из 20-ти горных походов я только три закончил своими ногами. В остальных случаях с гор меня спускали настойчивые местные. На этот раз сопротивляться было глупо, моя еда закончилась 3 часа назад (хотя с собой брал 2500 ккал) , вода закончилась 2 часа назад, а у них с собой было пиво.

Собираюсь написать пост про то какую еду я беру на такие однодневные вылазки и почему пиво в конце одновременно хорошая и плохая идея, маякните если интересно.

Все три трека тут. Мой канал в телеграме — FitnessTalks. И ещё посты на Пикабу:
"Как начать заниматься спортом и... все испортить!"
"Еда для похудения — это вообще что такое?"
"Так можно пить во время еды или нет?"

Показать полностью 7
[моё] Горный туризм Поход Кавказ Сванетия Грузия Длиннопост
4
20
SovetskoeTV
SovetskoeTV

Оборона Кавказа в 1942 году: подвиг советских альпинистов на перевале Бечо⁠⁠

2 года назад

Рассказ писателя С.С. Смирнова (1915-1976) об одном из эпизодов обороны Кавказа от немецко-фашистских захватчиков в 1942 г. Сергей Сергеевич рассказывает о подвиге советских альпинистов, организовавших эвакуацию полутора тысяч мирных жителей из Баксанского ущелья на Кавказе в Сванетию через труднопроходимый горный перевал Бечо.

Рассказы о героизме. 1986. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России»

Прошлое СССР Великая Отечественная война Альпинизм Героизм Кавказ Оборона 1942 Баксанское ущелье Сванетия Перевал Советское телевидение Фашизм Смирнов Рассказ Видео YouTube
1
49
KrochkaZachez
KrochkaZachez
Генацвале

Сванский мясной пирог Кубдари. Готовим по-грузински⁠⁠

2 года назад

Многие называют кубдари "хачапури с мясом".Но это не так. Хачапури не может быть с мясом, потому что хача в переводе с грузинского это творог (он же творожный сыр), а пури - хлеб. И хачапури может быть только с сыром)

Кубдари же традиционно готовят только с мясом. Это сванский мясной пирог. И в идеале его надо готовить в Сванетии, на берегу горной реки, и желательно, чтоб кубдари готовили суровые сваны)

Перейти к видео

Как на этом видео, снятом в Сванетии, при участии повара Cafe Bar Enguri, Ушгули.

Мясо на кубдари обязательно режут. Мелкими кубиками. Потом добавляют специи. Выкладывают мясо на тесто, формируют плоский пирог и выпекают.

Рецепт кубдари несложен. Это классическое сочетание теста и мяса. Тесто простое. Замешивается на воде. Иногда добавляют мацони, чтобы тесто было более дрожжевым.

Начинка: (рецепт взят "средне-арифметический", кто то может сказать что чеснок не кладут, так как он уже есть в сванской соли, или что зиры надо больше, но тут как пожелаете, главное чтобы все перечисленные ингредиенты присутствовали))

телятина 250 г

лук красный 1 шт.

чеснок 1 зубчик

кориандр 1 щепотка

уцхо-сунели 3 г

зира 1 щепотка

сванская соль 1 ч. л.

соль по вкусу

перец красный острый 1 щепотка

Тесто: (вариант с мацони. Не хотите мацони - берите около 2,5 стаканов воды)

мука 3 стакана

мацони 200 г

вода ½ стакана

растительное масло 3 ст. л.

сода ½ ч. л.

соль ½ ч. л.

сахар ½ ч. л.

Здесь процесс приготовления кубдари показа более подробно:

https://youtu.be/eyoPe6FDWds

Приятного аппетита! Геамот! ღმერთმა შეგარგოთ!

Показать полностью 3 2
Видео рецепт Приготовление Грузинская кухня Пирог с мясом Сванетия Грузия Видео Вертикальное видео YouTube Длиннопост
10
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Пятерочка Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Промокоды Яндекс Еда Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии