Как я Пышечную открывал V. 2.0
Привет Пикабутяне!
Прошу прощения за задержку, обещал через несколько дней второй пост, но был сильно загружен. Как впрочем и сейчас, поэтому пост будет не очень развёрнутым, пишу второпях, скоро опять придут студенты сметать пышки. Ещё бы, такая акция! - две берёшь-две в подарок, если говоришь АГУЛИГА - чай в подарок. В итоге отдаю 4 пышки и чай всего за 30 рублей. Это сделано для того, чтобы максимально привлечь людей, познакомить их с местом. Акция на три дня, так что справлюсь.
Итак, по финансовой стороне вопроса. Сразу кидаю скрин Excel'а, где я составил смету. Из которой я потерял 35000р. Куда они ушли - я пока не вспомнил) Возможно не везде брал чеки и второпях не записывал траты, которые проходили без чека.
По оборудованию расписывал, считая что это наиболее важный и любопытный момент. По одноразовой посуде думаю можно и самостоятельно предположить что нужно. По продуктам также не расписывал, там ахулиард позиций. По аренде - ещё не платил за коммуналку, выйдет около 5000 в месяц. Потому что не жилое помещение.
В расходах на проживание вошли и зимняя резина, и замена масел, также подарки, одежда и т.д. Обычно я не трачу 35000 в месяц на себя. Хотя хотелось бы и больше. Потому собственно всё это и затеялось.
Кредит под 13,9% годовых, в месяц выходит 17500. Кредитовался в зелёной банке)
В первом посте писал про чудеса, которые случаются не там и не тогда когда ты хочешь. Одним из этих примеров оказалась помощь пикабушника @Todd88, с которым знаком уже два года, мы здесь и познакомились. Он оказался очень общительным человеком с разносторонними интересами. Такими же оказались и его многочисленные знакомства, которыми он щедро поделился со мной, для меня ими оказались хозяин тату-салона и начинающий фотограф (с низкими расценками). Также он поделился со своими друзьями и подписчиками в соцсетях постами о пышечной, а в начале важен каждый репост и просмотр.
Вторым примером считаю случайное знакомство с парнем, который открыл уже несколько своих заведений, последний их них - кальянная с крутым дизайном. Он подсказал мне дизайн для пышечной, если бы не он - не знаю что у меня бы вышло, идеи были скудные. У меня вообще большая беда с креативом, я могу только выискивать лучшее и интереснейшее, и потом пытаться это соединить, преобразовать в иное, своё. Абсолютно новые хорошие идеи не научился вырабатывать. Следую подсказкам и советам знающих людей. Это как искать инфу в сети - выслушиваешь тонну идей и советов, постепенно отбирая лучшее.
Третьим - друг настоятельно рекомендовал включить в меню различные блины, и я со скрипом согласился, а в итоге это дало жирный плюс к ассортименту блюд!
Резюме двум этим случаям: главное - начать. Как и в любом деле. Остальное приложится по дороге.
На днях установили терминал оплаты, это обошлось мне в ноль рублей, включая открытие и ведение счёта, выпуск корпоративной карты. Только с каждой оплаты я отдаю зелёному банку 2,5% процента. Добрая половина посетителей идёт с картами, поэтому эквайринг - мощная вещь, без неё никак. Чувствую какой-то подвох во всём этом пречудеснейшем отношении зелёного банка. Какой - покажет время.
Писал этот пост весь день, в перерывах между посетителями, поэтому получилось сумбурно и всё в куче. Сильно пышками не кидайтесь)
После первого поста подписались около 600 человек, поэтому думаю вам моя тема интересна. Пишите что ещё хотелось бы знать в комментах, отвечу по возможности, может что-то надо сделать отдельным постом.
Сейчас в Пышечной всё вот так:
На долгое время думаю так и останется