Домашняя настойка на черной смородине
Текст без картинок, т.к. фотографировать уже нечего :)
Не смотря на то, что за смородиной (красной и черной) никто на даче не ухаживал, она все таки не померла полностью и собрать несколько банок ягод жена смогла. Хватило чтобы раздать родным и родителям и ещё осталось. Часть из того что осталось я отжал себе на алко-опыты. :)
Первый опыт вышел крайне удачным, рецепт простой,
ингредиенты:
1. Два стакана черной смородины
2. Стакан сахара
3. 1,5-2 стакана воды
4. Бутылка водки
Рецепт:
1. В кастрюлю сливаем воду и сахар, ставим на газ и размешивая ждем закипания.
2. Как закипит высыпаем ягоды туда. Варим 3-5 минут. (на варенье похоже, да?))
3. Даем остыть.
4. Вливаем бутылку водки. (я брал Журавля, объем до 0,5 л. кажется, не помню точно)
5. Полученное алковаренье переливаем в бутылки закупориваем и ставим в теплое темное место на две недели.
6. Стараемся за эти две недели регулярно взбалтывать смесь. (это особая магия такая)
7. По истечению срока процеживаем полученное через марлю (можно через мелкое сито если есть) Я ещё и ягоды отжал чтобы все полностью выжать. Кто смородину любит, может не отжимать а так съесть, но на вечер лучше ничего в этом случае не планировать :)
8. Полученный нектар перелить в бутылку и убрать в холодильник.
9 Пить и радоваться.
Так как я сладкое люблю, то сахара не жалел, получилось сладкое ягодное удовольствие. В остальном играете настройками и управляете через них крепостью и сладкостью настойки.
Ещё готовится настойка красной смородины на самогоне, но она ещё не готова и рецепт там другой использовался, более простой.