В Москве открылась 5ая оружейно охотниче оборонная выставка орёл экспо 2024, часть 3
Валькирия справа это одна известная реконструкторша, все мужики на выставке глазели на нее)
Ножи топоры
Угощают чаем,вроде пуэр
Хамоном
Медовухой
Белорусским пивом
Можно купить дичь,мясо,консервы и т.п
Разное
Юньнаньский пуэр
Жена привезла на подарок чай. До первого пролива интересный аромат, похожий на запах овсяной каши.
Заваривать дольше 1 минуты больновато, чай очень выдержанный и крепкий. При распитии раскрывается приятный травянистый привкус с классической пуэрной землистостью.
Кулинарный код. Пуэр
Окунитесь в путешествие вкусов с моно чаями, где каждый глоток открывает мир, полный уникальных ароматов и тонких традиций. Станьте исследователем этого чайного искусства, где каждое растение рассказывает свою историю, и каждая чашка приносит неожиданные открытия.
История происхождения:
Пуэр - это уникальный чай с богатой историей, уходящей корнями в древний Китай. Родиной пуэра считается провинция Юньнань на юго-западе страны. Название "пуэр" происходит от одноименного города, который был важным пунктом на древнем Чайном пути.
История пуэра насчитывает более 1700 лет! Изначально его производили для императорского двора и знати. Интересно, что пуэр "изобрели" случайно: во время долгих караванных путешествий чайные листья естественным образом ферментировались, приобретая новый, необычный вкус. Этот эффект настолько понравился ценителям, что его стали воспроизводить намеренно.
В XX веке пуэр пережил период забвения, но с 1970-х годов начался настоящий бум популярности этого чая, который продолжается и по сей день.
Внешний вид:
Сухой пуэр обычно продается в прессованном виде. Самая распространенная форма - это круглые "блины" весом около 357 грамм, но встречаются и другие формы: кирпичи, птичьи гнезда, грибы, даже фигурки животных!
Цвет сухих листьев варьируется от зеленовато-коричневого у молодых шен пуэров до темно-коричневого или почти черного у выдержанных шен и шу пуэров.
Заваренный напиток имеет глубокий темно-янтарный или красно-коричневый цвет. Шен пуэры обычно светлее, а шу - темнее, почти до цвета кофе. Качественный пуэр дает прозрачный настой без мутности.
Вкус и аромат:
Пуэр - это настоящее приключение для вкусовых рецепторов! Его вкус и аромат могут сильно различаться в зависимости от типа, возраста и качества чая.
Шен пуэр:
- Молодой: свежий, травянистый, с нотками сухофруктов и легкой горчинкой.
- Выдержанный: мягкий, сладковатый, с оттенками древесины, сухофруктов, орехов и даже кэмпферного масла.
Шу пуэр:
- Насыщенный, землистый вкус с нотами чернослива, шоколада, древесной коры.
- Иногда присутствуют оттенки кожи, мха или даже рыбы (в низкокачественных или неправильно хранившихся чаях).
Аромат пуэра часто описывают как "земляной", "древесный", "грибной". В зависимости от возраста и типа, могут проявляться ноты сухофруктов, орехов, карамели или даже цветочные оттенки.
Интересно, что вкус пуэра может раскрываться постепенно, меняясь от заварки к заварке - это делает его дегустацию особенно увлекательной!
Пищевая ценность:
Пуэр - это низкокалорийный напиток (около 2-3 калорий в чашке без добавок), богатый полезными веществами:
1. Полифенолы: мощные антиоксиданты, особенно много теафлавинов и теарубигинов.
2. Кофеин: содержание варьируется, но обычно меньше, чем в черном чае.
3. ГАМК (гамма-аминомасляная кислота): нейромедиатор, способствующий расслаблению.
4. Статины: природные соединения, помогающие снижать уровень холестерина.
5. Микроэлементы: кальций, магний, натрий, калий.
Польза для здоровья:
- Поддержка пищеварения: может улучшать метаболизм и работу ЖКТ.
- Снижение уровня холестерина: благодаря содержанию статинов.
- Антиоксидантное действие: защита клеток от свободных радикалов.
- Поддержка иммунитета: может стимулировать иммунную систему.
- Улучшение состояния кожи: некоторые исследования показывают положительное влияние на состояние кожи.
- Потенциальное противораковое действие: некоторые исследования указывают на возможное противоопухолевое действие компонентов пуэра.
Советы по использованию в кулинарии:
Холодный пуэр: заварите крепкий пуэр, остудите и добавьте лед для освежающего летнего напитка.
Десерты: экспериментируйте с добавлением пуэра в шоколадные десерты, муссы или мороженое для создания необычных вкусовых сочетаний.
Смузи: добавьте немного охлажденного пуэра в фруктовый смузи для интересного вкусового акцента.
Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!
Сокровище в куче пробников! Шен пуэр 'Цзайчен' от Молодежного Института, сбор апрель 2019 , прессовка июнь 2019
Разбирая полки, наткнулся на ещё одну коробочку с пробниками, в которой оказался дегустационный образец чая от Научного Молодежного Института Чая, который мы между собой называем 'Молодежка'.
Многие знают, что я не фанат шенов, однако этот экземпляр я не мог пропустить! Мини плиточка на 8 грамм с отличным сырьем выглядит просто великолепно. Очень сильный, цветочно-травянистый аромат со сладкой свежестью обещал отличное чаепитие.
Вкус же оказался очень многогранным. Плотный, маслянистый и очень густой этот чай с каждым глотком отзывался новыми ощущениями. Вкус цветочного настоя превращался в ягодный компот, потом в овощной бульон, и снова в компот но уже сухофруктовый. Колличество ассоциаций просто не счесть. Это невероятно сбалансированный чай, к которому хочется возвращаться, который интересно понять, пропив из разной посуды, на разной воде и разной ее температуре. А какой он пьяный... Я даже описывать не буду, это надо пробовать!
Однако спросив напрямую у изготовителя - оказалось что именно этот Шен закончился. Ну и не долго думая мы с друзьями заказали на дербан 2 шу и 2 шена от молодежки на дегустацию! Безумно дорого, но явно стоит того!
Через месяц полтора ждите, будут объемные отзывы!
И если у вас будет желание попробовать пишите, в следующий закуп возьмём и вам что нибудь от Молодежки!
Сяомань, бренд ГуанЗиЗай, 2020 год, Шу Пуэр
Заказать этот блинчик меня сподвигли три фактора. Мой любимый формат блина в 200гр, потрясающе стилбная обложка, и распродажа, в которой цена на него упала с 200ю до 69.
Когда я открывал посылку, этот блин схватил первым!
Аромат прогретого листа тоже удивил! Своими изменениями в первую очередь. Сильная сладость преобразовалась в кондитерскую, а на передний план вышли чернослив, сухофрукты и пекан.
Вкус же оказался очень классическим для шу, объемный древесно-ореховый, однако мягкий, без резкости. Не уходит ни в горечь ни в кислоту. Ровный, сбалансированный , отличный повседневный чай! А за свои 69ю вообще сказка!
Однако за что его Малиновым прозвали я так и не понял. Аромат конечно очень сладкий, но малины я не нашел ни в нем ни во вкусе














































