Использовала Софти для тела, морда и уши, лапы и хвост связаны из джинс. Невероятно милые они получаются

Не могу не похвалиться. Сын помогал.

Для интересующихся рецепт, но примерный (делаю на глаз).

Мука пшеничная просеянная примерно 600 гр.

Молоко с тёплой водой (или просто молоко нежирное) - где-то 400 мл.

Масло сливочное или маргарин (растопленное, но не горячее) - 80 гр.

2-3 желтка

Сахар по вкусу (у меня вообще сахарозаменитель жидкий), соль

Дрожжи живые примерно 10 гр (но зависит от производителя/свежести, можно заменить сухими по указаниям на упаковке)

Мёд и сметана

Довольно стандартно: опара из всей жидкости, сахара, дрожжей и примерно 1/4 - 1/3 муки на 40 минут-1 час; потом досыпаем остальную муку, доливаем тёплое растопленное масло, 1-2 желтка, солим, замешиваем (я обычным миксером) до небольшой липучести (тут зависит от муки: может, досыпать еще, может, жидкости больше; мешать не меньше 10 минут). Пусть шар постоит ещё около часа.

Смешать в чашке сметану, мёд в равных пропорциях (примерно по 3 ст.л.) и 1 желток.

Поднявшееся тесто вынуть, чуть обмять в шар.

Далее формуем: пласт теста (можно изначально раскатывать по частям; не тонко), чуть смазать медовой смесью (немного), завернуть в рулет, разрезать и развернуть плюшками (ну или другую форму сделать).  Пока стоят на противне, нагреть духовку (200 градусов, конвекция). Полить плюшки сверху смесью и в духовку. Печь 30-40 минут (в конце противень поворачиваю задом наперёд, чтоб подрумянились равномернее).

Приятного!

Ответ на пост Новое и старое

В посте руководитель звена бьётся за зарплату работникам, не добивается, работники уходят, все как обычно. Причем повыше зарплату новому работнику выбить гораздо легче, чем старому. И руководитель этот не понимает почему оно так, и не поймет пока не посмотрит на обратную сторону медальки.

Походу выхвачу минусов, но расскажу общий принцип. Ибо я сам жадный работодатель, эксплуататор и прочее. За время управления своим маленьким, но коллективом кое-что понял и усвоил.

Обычная психология нашей жизни без розовых пони и радужных очков.

Коллектив как правило норовит сесть на шею. Мотивация, плюшки и бонусы могут процесс даже ускорить при должном старании и везении)) Плюшки для одного из "устоявшегося коллектива", вроде повышения зарплаты или отпуска в удобное время, автоматически вызывает реакцию "а мне??!7 а Я??!7" у всего остального коллектива. И это А Я будет иметь долгоиграющие последствия, начиная от тупого подсиживания получившего плюшку, заканчивая саботажем работы от сотрудника плюшку не получившего. Ибо каждый, даже самый ленивый и никчёмный как правило считает что пашет больше всех.

Отсюда простой вывод - либо до упора тянуть выдачу плюшек, как у автора того поста на который я отвечаю, либо прощаться с работником и уже новому, который ЕЩЕ НЕ В КОЛЛЕКТИВЕ поднимать ставку. Потому что ставка поднимается условному инженеру/менеджеру/продавцу как штатной единице, а коллектив это воспринимает как Васе ЗП подняли, я тож пойду буду требовать. И пока новый Вася не стал частью коллектива, то повышение его ставки проходит безболезненно для остальных.

За ошибки и кривоватое изложение извините, чукча просто торгаш фруктами.

Лет десять назад я впервые увидела на фудкорте некую бирюзовую с синим вывеску. Из-под нее растекался по залу одуряющий аромат корицы, на который хотелось лететь, как бабочка к огню. Увы, источник аромата - невероятные плюшки - обжигались еще и ценой, по тем деньгам было 70 рублей за штучку, что у меня вызвало просто шок :). Синнабон - это очень вкусно!.. Но плюшки с корицей и сливочным сыром я пеку сама :).  Как их при этом называть, я думаю, неважно. Автор рецепта, когда-то найденного мной в ЖЖ, звала сinnamon rolls, а у нас дома называют просто «мамины плюшки». А вот фудфотограф из меня, к сожалению, хреновый. Так что тем, кто захочет повторить, придется верить на слово :).

По себе знаю, что, бывает, хлебное тесто удается отлично, а вот со сдобой затык. Если это ваш случай, такие плюшки отличный вариант, чтоб начать. Он очень простой и сбалансированный, не капризный, если следовать рецепту - все получится гарантированно. Опять же, продукты все (как я люблю) простые и доступные, разве что сливочный сыр, может быть, придется докупить.

Итак, нам нужно:

Для опары:

100 мл теплого молока

3 столовые ложки теплой воды

1 столовая ложка сахара

2 чайные ложки сухих дрожжей

Для основного теста:

1 взбитое яйцо

65г растопленного сливочного масла

2 столовые ложки сахара

1 чайная ложка ванильной эссенции (или ванильный сахар)

150 мл теплого молока

3 1/3 стакана муки - без горки.

3/4 чайной ложки соли

Для начинки:

3/4 стакан коричневого сахара (ЛУЧШЕ коричневого, но если нет, берите обычный)

4 чайные ложки молотой корицы (можно и побольше, целый стандартный пакетик, можно меньше - по вкусу).

45 г сливочного масла комнатной температуры, должно быть мягкое, но не жидкое

Для глазури:

Сливочный сыр (наподобие филадельфии или хохланд, я беру некую «чезарию» местного производства) - 2-3 столовые ложки

Сахарная пудра - 2-3 столовые ложки

Молоко - немножко, примерно ложка

Лимонный сок - просто выдавить ломтик (я отрезаю жопку, так, чтоб захватить мякоть).

Для начала сделаем опару - смешаем молоко, воду, сахар (1 ложка), высыпем сверху дрожжи (тесто подходит только 1 раз, поэтому лучше берите инстантные, например, саф-момент) и дадим постоять минут 15, они должны ожить. Опара готова.

Теперь взбейте венчиком растопленное масло, сахар (2 ложки), яйцо. Добавьте оставшееся молоко, опару, соль, ваниль и муку. Я мешу в тестомесе, поэтому высыпаю всю муку сразу и мешу 5 минут на низкой скорости, 10 - на средней и еще пару минут на быстрой, чтоб тесто полностью собралось на крюке в комок. Если вы делаете это руками, удобнее будет подсыпать муку постепенно. Я уже писала, что использую муку «Французская штучка». Вот, нашла вам архивное фото :)

Готовое тесто накройте в деже, чтоб не сохло (очень удобно использовать шапочку для душа!) и уберите в теплое место на 45 минут, можно дольше. Я переложила в большую кастрюлю, чтоб дать простор :). Не прогадала!

Пока тесто подходит, сделаем начинку. Смешиваем сахар, корицу и масло, должно получиться на вид что-то вроде мокрого песка. Пропорцию можете менять на свой вкус, чуть больше корицы, чуть меньше сахара, я ориентируюсь по настроению.

Раскатываем готовое тесто в прямоугольный пласт, аккуратно распределяем начинку так, чтоб хватило на всю поверхность.

Скручиваем в рулет и нарезаем его на 10-12 частей. Я это делаю очень острым ножом. Если вы в своем не уверены - попробуйте лучше резать ниткой, так как нам важно не помять слои.

Отрезанные заготовки я сразу выкладываю в форму на пекарскую бумагу. Обратите внимание, тут на фото форма  круглая, а дальше будет прямоугольная. Это потому что я в процессе вспомнила, что  в круглой мало места. Но бумага нас спасает, я просто переложила весь лист вместе с содержимым в другую форму. Ни в коем случае не стискивайте плюшки! Пусть лучше между останется пустое место. В круглую как на фото, 22 см, влезет штук 6, 10 - впихнете, но на результате это скажется - могут не пропечься.

Теперь включаем духовку, 190 градусов, и пока она нагревается, плюшки расстаиваются под полотенцем. Готово!

Обратите внимание, как распухли. А при выпечке еще поднимутся. Смазывать ничем не надо, выпекаем полчаса на нижнем ярусе духовки, 190 градусов.

Пока пекутся - готовим глазурь. Просто смешаем сыр, сахарную пудру и лимонный сок, взобьем венчиком и немножко разбавим молоком, до консистенции жидкой сметаны. К слову о сметане - одна моя знакомая говорит, что не любит сливочный сыр и заливает такие булки просто сметаной с сахаром. Если вдруг у вас похожие предпочтения, попробуйте, хотя я бы не советовала, у сметаны слишком специфический кисломолочный вкус.

Горячие плюшки заливаем глазурью и распределяем ее кисточкой по всей поверхности.

Собственно, это все. Дайте булочкам чуть остыть и можно наслаждаться! Вкуснее всего они теплые, поэтому я не пеку помногу. Но можно и на утро разогреть в микроволновке, 1 минута в режиме разморозка.

Мне очень нравится мякиш у этого теста, он очень воздушный, слоистый, пористый, просто тает во рту.

Хорошего дня всем, кто дочитал, и большой привет всем, кому нравятся мои рецепты! :)