Решила пустить на пиццу часть черного сыра с углём.
Ну штош... Результат лучше есть с закрытыми глазами:)

Вкус-то нормальный. Сыр и сыр. Пицца и пицца. Но если до выпечки на это еще можно было смотреть:

...то после вынимания из духовки лучше отключить зрение и оставить лишь обоняние и вкусовые сосочки:

By the way: пиццу я делаю наоборот — сыром кверху, а не под начинкой. Можете кидать в меня хоть пиццей с ананасами, но мне так вкуснее.

Авторский контент заказывали?

Люблю пиццу на тонком тесте и не люблю заморачиваться с полуфабрикатами. С годами пришел к такому рецепту. Берем обычный тонкий лаваш

У меня попался тонкий и с дырками, да еще и нарезанный полосками, поэтому я уложил его в 2 слоя. Все нормально спекается вместе - проверено. В идеале взять потолще и без дырок, тогда можно и 1 слой. На результат практически не влияет.

Для соуса я использовал такую штуку - подойдет любая намазка на хлеб, где в составе есть помидоры и еще какие-то овощи. В магазинах таких полно, я обычно беру, что по акции. Просто размазываем столовой ложкой тонким слоем.

Идеально:

1. Лечо

2. Икра заморская баклажанная

В моем примере что-то среднее.

Достаем из холодильника всякие обрезки колбасы и сыра. У меня было пару кусочков сервелата и какой-то еще колбасы. Тоже самое с сыром. Нарезаем квадратиками примерно по 0,5 см.

Что еще можно добавить:

1. оливки (в моем случае это паста из оливок которая несколько месяцев лежала в холодильнике)

2. корнишончики (у меня к сожалению не оказалось)

3. помидоры (а лучше вяленые)

4. любое другое мясо (например вчерашний шашлык или недоеденная курица гриль)

Далее набрасываем пока набрасывается.

Советы:

1. Начинка должна быть в один слой и что бы оставалось еще ~20-30% свободного места, чтобы начинка успела прожариться со всех сторон и сыру было куда растекаться. А иначе у вас получится жидкая каша, поскольку запекается это все дело быстро

2. Сыр можно брать любой, но лучше всего полутвердый (или засохший который без пакета в холодильнике долго лежал), он меньше растекается и как-то пицца поджаристее получается.

3. Не уходить далеко пока пицца готовится, потому что можно легко проморгать и от идеально приготовленной пиццы до углей разница может быть 5 минут. Просто подходите раз в 2-3 минуты, проверяйте.

Далее в духовку. Температура 180 и выше, особо не играет роли, я ставлю на максимум (250) и пока нарезаю начинку, духовка нагревается примерно до ~200 и норм.

Как узнать что пицца готова? На сыре должны появиться поджарки

Изи катка)

Если зайдет, у меня еще есть пару рецептов)

Сеть пиццерий совместно со специалистами из технических вузов проанализировали более трехсот тысяч рецептов пицц и исследований о молекулярной сочетаемости ингредиентов с помощью ЭТОГО, чтобы создать рецепт “идеальной” пиццы, которая понравится большинству посетителей.

Рецепт пиццы включает десять ингредиентов, как традиционных (томатный соус, цыпленок, томаты черри, брокколи, моцарелла), так и необычных (дыня, груша, тунец, мята, мюсли).

О чем речь

Речь идет про Open Source пиццу. “ДОДО” пицца совместно со специалистами по нейросетям из МФТИ и Сколтеха создала рецепт пиццы с помощью искусственного интеллекта. На самом деле это не редкость, ведь искусственный интеллект используется во многих сферах для получения новых сногсшибательных результатов. Вот несколько примеров:

-Disneyland использует искусственный интеллект для организации отдыха В этом помогает система MyMagic+. Гостю выдается браслет, который поможет построить удачный маршрут, оплатить рестораны, заказать билеты и т.д. Обработка данных идет в реальном времени, и координирует работу парка, например, персонал может увлекать толпу в более свободную часть парка и разгружать поток.

-Domino's проверяет качество пиццы с помощью ИИ. Инспекция осуществляется с помощью DOM PIZZA CHECKER. После инспекции клиенту отправляется фотография готового заказа, а в случае дефекта уведомление о причине ожидания.

-Духи от ИИ. Symrise объединились с IBM и создали нейросеть Philyra, которая создает ароматы, ориентированные на конкретную аудиторию в зависимости от возраста, страны, моды и других факторов.