Ответ на пост «Внезапный жизневзлом из комментариев»
Хуйня это всё. Приехал родственник (муж сестры моей жены) тоже как то с этим лайфхаком. Посыпали солью, да, не горит, не спорю. Но блядь и не жарит нихуя.Делюсь своим опытом чтобы угли не горели от жира нужно всего два правила соблюсти: 1. Дать углям надышаться (ставить мясо не на раскаленных красных адских камнях, а слегка покрывшимся пеплом). 2. Подток воздуха должен быть минимальным. У меня мангал вообще без дыр по бокам, сверху плотно укладываю мясо, воздуха внутри мангала между мясом и углями минимум, ничего не горит никогда.Ну и угли должны быть жаркими, чтоб мясо в минуту взялось коркой, тогда сок и жир в большинстве своем останутся внутри мяса под коркой. Капать конечно будет, не не критично, и шашлык сочный.