Не повезло мне тогда устроиться в один бар сушистом. Сказать что там был бардак, это нихрена не сказать. Выбора особо не было, думала поработаю там чуток, а сама найду работу получше.
Типичный такой бар, еда жирная, вкусная, море пива и стейки. Это заведение обожали мужчины, да и их кисо тихо кушали свои роллы, пели в караоке и под руку им не попадались.
Жена начальника своими 10см ногтями, цепко схватилась за меню, мол мало у нас позиций, давайте вводить что-то новое. Ну и началось...
Для тех кто не знает, самое ужасное что может произойти с кафе - это чрезмерное расширение меню, потому что чем шире и разнообразнее меню, тем ниже качество приготовления пищи поварами.
В типичном таком баре появилось постное меню, которое нахрен никому не упало, потому что ни мужики, ни их кисо, жрать вешенки с овощами не хотели. Зато регулярно списывались продукты.
Расширился ассортимент роллов, с 20-80 позиций. Я это на полном серьезе говорю. У нас только жаренных было 15 позиций.
Самое смешное, что их никто не заказывал, потому что опять же, никто не хотел кушац ролл с беконом и мидиями, политыми унаги. А для приготовления некоторых роллов, требовалось кучу времени, что во время аврала, прям сильно так усложняло жизнь.
Логичным финалом было, что заведение сильно начало залезать в карман владельцам.
Для повышения качества работы, обе смены усаживали за общий стол, и похуй что одним нужно на заготовки, а у других типо выходной. Поднимали человека, и дружно чихвостили перед двумя сменами.
Поднять боевой дух смен это не помогло, потому прибавили к этому тетю коучера.
Три раза в неделю приходила тетя, которая учила обе смены дружбе. Искала среди нас лидера. Ну и этот цирк, с падением на руки с закрытыми глазами. Особенный ржач был, когда я отказалась ловить свою напарницу, которая ростом меня ниже, а вес как раз в два раза больше.
Если вы думаете что это все, то вы глубоко ошибаетесь. Каждый день, приходил владелец с женой, ну и по очереди жрали нам мозги. Владелец требовал чтобы я уменьшила размер роллов, а его жена наоборот орала чтобы я увеличивала порции. Появилось фитнесс меню...
Я пыталась объяснить, что у нас r-kepeer, и в первом случае попрет "краснота" а во втором недостача. Всем было глубоко насрать.
Появилось еще одно меню - бизнес-ланч. Представляло оно из себя заранее приготовленную вонючую курицу и котлеты, которые мы замораживали, а когда приходили гости, мы их тупо разогревали в микроволновке...
p/s Заведение в скором времени закрылось, ниже фото роллов которые я делала вчера для мужа. За фото не ругать, у меня на фоне заболевания развился туннельный синдром.