Недавно мне на глаза попалась очередная тема про то, что сейчас продукты -говно. Чтобы купить настоящие: вкусные, без химии и ГМО, антибиотиков, гормонов, надо ехать в деревню. Все это навело меня на воспоминания о том, как я жил в деревне и как там было с продуктами.
В девяностых годах, будучи молодым учителем, мне пришлось проработать в сельской школе три года. Село было отдаленное, до райцентра 30 километров, население около 400 человек. До этого я жил тоже не в мегаполисе, а в крупном районном поселке, где быт был явно не сельский. Жизнь маленького городка.
Во-первых, я разочаровался в сельских нравах. Это только в пасторалях в селах живут хорошие люди, не испорченные городом. А в реальности хватает всех. И отребья, и бездельников, и алкашей. А уж нравы жителей вообще не пасторальны. Все на виду, скрыть что-либо невозможно, отношения возможны в духе либо ты свой и бухаешь со всеми, либо чужак. Да, большинство селян люди хорошие, но вот основные впечатления не от них, а от местных люмпенов. Которые считают нужным придти в гости посреди ночи, принести бухла, выпить, а если ты делаешь им от ворот поворот - то ты плохой. А дамы, о, сельские дамы. Либо они уже семейные, либо хорошую девушку пестуют чуть ли не со школьной скамьи. Иначе сбежит. Впрочем большинство и сбегало. А оставшиеся считали также долгом и нормой придти в гости к учителю, утешить его и скрасить одиночество. Хоть учитель на этих дам явно не обращал внимание, но это их мало смущало. Впрочем я отвлекся.
Продукты в селе достать трудно. Для меня это было открытием. Это в городе можно пойти в любой момент и купить бутылку молока, кусок мяса, хлеб и пр. А в селе существуют только крупнотоварные отношения. Если покупать мясо - то минимум ногу, а то и полутушу. Банку молока трехлитровую. Масло растительное чуть ли не флягу. Картошку - мешками. Для семей это нормально, а одинокий человек, которому надо немного - нет. Кроме того, проблема с покупкой. Все это надо приобретать по случаю. Режут корову- покупай. Собирают картошку - покупай. А потом шиш.
С хлебом вообще была засада, чтобы его купить, надо было в сельсовете купить талоны (!!!), а потом приобретать в пекарне четыре раза в неделю. На месяц- то ли 24, то ли 28 булок. Если опоздал - значит сиди без хлеба.
Вторая неприятность - цены. Не смотря на то, что все выращивается селянами, цены на продукты всегда выше, чем в городе. Ушлая хозяйка все время норовила мне продать сало по цене мяса, говядину от коровы, которая чуть от старости копыта не откинула - по цене мраморного мяса бычков зернового откорма, а масло по цене лавки Германа Стерлигова. Поэтому я стойко отказывался от ее попыток продать мне что-либо. А также от ее поползновений перевести отношения в другую, горизонтальную плоскость. Вес в ней был от ста кг., зубы были через один, но в молодости она была бабенкой разбитной. Правда молодость ее уже скрылась))).
Поэтому мясо, масло и прочее я покупал на районном рынке. Все у той же тети Наташи (квартирной хозяйки), правда чуть ли не в два раза дешевле. Что ей мешало это сделать в селе - не могу понять до сих пор, видимо вера))). В городе же вся эта продукция была еще дешевле. Парадокс.
То же самое было с ценами на привозную продукцию. В селе было два магазинчика, по сути ларька и один магазин от РАЙПО. Правда в нем вообще ничего толком не было. А в ларьках цены на продукты и промтовары были куда выше, чем в райцентре. Процентов на 40-50, а то и больше. Поэтому очень популярная была продажа под запись. У продавца была толстенная тетрадь, эдакий гроссбух, куда она записывала приход/расход. Не знаю, все ли отдавали долги, но я всегда старался платить наличкой и сразу. Мне особенно нравилась продавщица, молодая и симпатичная татрочка, вот с ней в горизонтальные отношения я бы перешел с превеликой радостью. Но она была замужем.
Правда меня выручали местные алкаши. Особенно Коля, местный скотник. Я его назвал поставщиком стола. Он постоянно приносил то мясо, то картошку, то масло, которые воровал в колхозе, или как оно называется. И продавал мне по дешевке. Часто просто за несколько фуриков одеколона. Он был гурмэ, предпочитал огуречный лосьон, пил без разбавления и закусывал ложечкой сахара. Говорят, что он помер. Что неудивительно при таком образе жизни.
А еще выручали голуби. У меня был коллега, друг-башкир Ильяс. Мы и сейчас поддерживаем хорошие отношения. Ночью лазили на крышу и ловили там голубей складывая их в мешок. Благо рядом был ток, голубей было много, и они были весьма упитанными. После охоты мы обдирали перья, смолили, отваривали, и дожаривали в духовке. Под бутылочку-другую ядреного и вонючего деревенского самогона была закуска мировая. Правда на следующий день трещала голова и был убойный перегар.
А теперь про продукты. Когда я слышу про натуральные сельские продукты, то у меня вызывает это смех. Все эти продукты выращены с применением все той же самой химии, которой пугают доверчивых горожан с экранов ТВ. Картошку от колорадского жука обрабатывают инсектицидами, то же самое делают с плодовыми деревьями и кустарниками. Молоди птицы, поросятам и телятам добавляют антибиотики, чтобы избежать падежа. Также обрабатывают растения стимуляторами роста, завязеобразователями, добавляют минеральные удобрения и пр. И еще не факт, что выращенные в селе продукты содержат этой пресловутой химии меньше, чем выращенные в агрохолдингах. В последних следят за качеством, есть профессиональные агротехники и зоотехники, имеется контроль. А деревенская бабушка льет химию от души, на рынке все равно скажет, что без химии и ГМО)))