Требуются мойщицы
Самый удивительный повар
Я знала разных поваров: холодных, горячих, этнических, самоучек и профессионалов, русских и не очень.
И только одного – самого жизнерадостного: Свету.
Света подрабатывала подменным поваром (заменяла запивших, заболевших и запивши-заболевших основных поваров) в свой единственный выходной.
По первому звонку на Авито.
В «ресторан элитной сербской кухни» (где я служила мойщицей 2/2 за тысячу сто ежедневного расчёта) Света пришла заменить Славку-повара, который никак не мог выйти из празднования тридцатилетия.
Повара обычно не опускались до бесед с мойщицами, но – не Света. Потому что на основной работе (кафе при автосалоне) она трудилась поваром и мойщицей одновременно. И ещё поваром раздачи, корневщицей и грузчиком. За две тысячи триста в смену.
Найти такой клад (за столь не большие деньги) хозяйке бизнеса помогло Светино молдавское гражданство.
Наплыва клиентов в сербском ресторане не было совсем и мы мило беседовали об о всём: о ценах, о работах, о погоде, о Питере. И к концу смены дошли до сокровенного: дети. Мои дети – Алиса, тосковали и видели мать либо спящей, либо уходящей на мойки. И, как следствие, находилась в глубокой декабрьской депрессии.
(В свободное от сербского ресторана время я мыла подвальчик-кулинарию за девятьсот рублей смена с местами общего пользования и ежесменным расчётом.)
- Знаешь, Свет, она совсем одна. Учится и читает что-то. Ей так тоскливо! – сказала я.
- Госсссподи! – сказала жизнерадостная Света, - нашла проблему. Заведи ей кота. И сама порадуешься. Ты любишь котиков?
Я очень любила котиков, всю жизнь.
И Света рассказала про своего Ваську. Толстый, полосатый, весёлый – радость на лапках. А Юрик как любит! И они вдвоём ждут Свету из кафе.
- А взяли мы Ваську на помойке – страшнющего! Его собаки порвали, больной был всем чем можно, - эмоционально рассказывала Света, - хозяйка квартирная была против, но я сказала буду за Ваську две тысячи доплачивать, ничего – согласилась. Подлечили, кастрировали – красавец теперь. Не озлобился: Юрика любит как, рисуют вместе.
- А сколько Юрику Света? – спросила я.
- Семнадцать, - ответила Света и на минуту помрачнела. Но, потом, опять вернулась в обычное восторженно-радостное состояние.
Юрик родился с одной лишней хромосомой, там, в молдавском райцентре. Муж и отец устранился от всего ещё до года, и родил новых, здоровых детей с другой женщиной.
Света разрывалась между работой (поваром и мойщицей) в единственном городском ресторане и Юриком, которого не брали ни в школу, ни в сад. Мать Светы и бабушка Юрика, пока была жива, водила его гулять и говорила:
- Не слушай их, Юрик, не слушай. Ты - не даун, они злые дураки. Ты просто особенный! И мы тебя очень любим.
Бабушка умерла и некому стало говорить Юрику, что он особенный и водить гулять. Один Юрик гулять не мог, его обижали.
Он сидел в пустой квартире и рисовал.
- Мама, сделай так, чтобы я больше не проснулся, пожалуйста! – однажды попросил Свету Юрик.
И Света - сделала.
Собрала Юрика, вещи и уехала в Питер. Здесь они нашли центр с ежедневным пребыванием для особенных детей и – всё стало хорошо.
Съемная квартира рядом, кафе при автосалоне и Васька.
- Он у меня умница, уже читает и считает! А как рисует – Елена Григорьевна из центра его каждый день хвалит! И кушать сам себе греет и Ваську кормит! - радостно-радостно говорила Света.
Все мои беды: нарывающие от моющих руки, безденежье, неоплаченные коммунальные в съемной квартире, заброшенная Алиса - померкли.
И мне стало страшно стыдно.
- Не кисни: всё наладится, - сказала мне на прощание Света – самый жизнерадостный повар в Питере, с доходом за смену в две триста и расходами на центр для особенных деток, съемную квартиру, патент и Юрика.
И две тысячи в месяц за Ваську – отдельно.
Кухни Петербурга (Пособие для приезжих)
Наконец-то я стала работать по призванию!
До этого я не могла поставить сама себе диагноз: какое у меня призвание. И поэтому работала на всяких никчемных работах – преимущественное главно-ведущим экономистом.
(Согласно полученному самым тернистым путём никчемному образованию. Точно такой диплом, каким я могу с гордостью бить мух, стоит в Санкт-Петербурге с курьерской доставкой в квартиру 5-6 тысяч. А если не полениться и не пожадничать, можно лично выбрать дешевле в переходе у нескольких станций метро. Столичного ВУЗа или диплом с отличием.
Мне мой диплом-мухобойка достался самой дорогой ценой: на дневном бюджетном отделении технического ВУЗа. Кроме того – ВУЗ находился в соседнем городе и не давал общежития. Дорога к знаниям занимала два часа в одну сторону в любую погоду.
Сразу вспоминается Михайло Ломоносов).
Теперь я – повар.
Судя по ощущениям и документам, которые я сама себе сделала – 4 разряда.
Памятуя, что театр начинается с вешалки я начинала свою поварскую карьеру в Санкт-Петербурге с самых низов.
С мойки.
Тем более, что посуды за свою жизнь я перемыла не мало.
Материальное положение семьи из двух человек: меня и Алисы, называлось «плюнь и свистни». Денег не было совсем и ни на что. Включая на оплату съемной квартиры и еду.
На свалке работ Авито я удивительно быстро откопала объявление о найме мойщицы в «элитный сербский ресторан». В десяти минутах ходьбы от дома.
За 1200 в смену (плюс питание) «дружный трудовой коллектив» искал «чистоплотную, трудолюбивую мойщицу без вредных привычек». Сопоставив себя с требованиями я пришла к выводу – а почему бы и нет?
И позвонила.
В Санкт-Петербурге мойщицами принято нанимать две вида дам: приехавшие из Средней Азии плохо/совсем не говорящие по-русски и местные алкоголички.
Мне в ресторане очень обрадовались (видимо, посуду несколько дней мыли сами) и просили подойти к пяти на кастинг.
Будет управляющий.
Разволновавшись донельзя я решила тренироваться дома: перемыла всё что было в кухне.
И сантехнику.
И обувь.
И квартиру в целом (окна, правда, не удалось – не было стеклоочистителя).
Когда кончилось моющее – наступило пять часов. Время смотра-конкурса.
Конечно, меня взяли.
Не смотря на слишком правильную речь и хорошую куртку.
Мне выдали серый фартук и просили прийти завтра к десяти часам.
(Основная сотрудница уехала в Узбекистан, а лица, её заменяющие дорабатывали только до первой зарплаты, а после получения – целиком посвящали себя вредным привычкам).
Быстро освоившись с трофейной посудомоечной машиной я чистила овощи и полировала мельхиоровые вилки за официантов. Официантка Таня меня даже премировала пятидесятью рублями в конце своей смены.
Из закута моечной, натирая тарелки, я изучала элитную сербскую кухню. Она отличалась от «не сербской» досками и соусами.
Мясосодержащее изделие (прицепив к нему окончание «вица» - любовица, плескавица и т.д) отпускалось гостям на деревянной доске. С мисочкой соуса.
Соусы имели ещё более экзотические названия и изготавливались из магазинного кетчупа в смеси со всякой бредятиной.
Днём ресторан отпускал обычную ленинградскую кухню (бизнес-ланчи из тефтелей и салатов из маргеланской редьки), а уже вечером переходил на элитную сербскую.
Желающих пообедать за триста рублей в атмосфере Сербии было крайне не много.
Поваров ресторан держал две смены (Слава/Лера и Сергей/Галя). Откуда выпускники сорок девятого ленинградского кулинарного училища, бывшая воспитательница детского сада и учитель биологии знали элитную сербскую кухню – я так и не поняла.
Видимо, это врождённое. Или от проживания в Сербии.
Меня действительно кормили.
До обеда можно было пить чай с булочками из вчерашней хлебной корзинки. Сколько хочешь.
Ввиду того, что Галя и Лера пекли булки по секретному сербскому рецепту («на собаку вылить – хвост отвалится», но: с разными наполнителями!), мне и тараканам оставалось много-много булок.
За три смены я отъелась булок на всю жизнь.
В обед для всего персонала готовилось стафф-питание.
Это всегда была пицца. Из того, что завалялось в холодильниках.
Трезво рассудив, что солёными огурцами и усохшим сыром после термообработки отравиться трудно – я её ела. Тем более, что морковку и лук туда клали свежую. Я их лично чистила.
По документам я ела как лошадь. Даже, наверное, уместно сказать – жрала.
Ресторан вёл некое подобие учёта.
Случайно заглянув в тетрадь списаний я ужаснулась. Каждый божий день там была запись – «Кормили мойщицу». И количество порций маянезных салатов трёхдневной давности.
Никак не меньше шести!
Порчи по документам не было совсем.
(Мне только теперь понятен странный интерес управляющей к моему здоровью. Она периодически меня спрашивала:
- Вы себя хорошо чувствуете? - и получив утвердительный ответ удивлялась стройности моей фигуры).
Однажды, когда поварам давали зарплату, я поняла, чего я хочу от жизни. Горячему повару платили две тысячи за смену, холодному – тысячу восемьсот. А мне – тысячу двести.
Стать поваром.
Срочно.
Я выпытала у Славы-повара секрет перевоплощения из учителя биологии в Зажопинске в сербского повара в Санкт-Петербурге. Вот он: надо учиться и снимать квартиру (квартиру снимать обязательно – это стимулирует учёбу!).
И я решила учиться без отрыва от мытья туалетов, зала и чистки овощей. И полирования вилок, конечно.
Хочу выразить огромную благодарность повару-биологу Славе за термины «гастроёмкость» и «мармит». А особенно – за порядок включения парконвектавтомата.
Больше там учиться было нечему.
В положенные мне выходные я сделала всё что смогла для начала поварской карьеры в Санкт-Петербурге. А именно: добыла личную медицинскую книжку и китель.
Личные медицинские книжки у поваров Санкт-Перербурга разные.
Есть за тысячу – тебе её привозит к нужной станции метро мальчик-курьер. Но – заполнять придётся самому. И вклеивать фотографию.
А есть дорогая, настоящая – за четыре с половиной тысячи. Ради неё надо идти в медцентр, сдавать анализы и показывать всякие места докторам.
Я решила: раз пошла такая пьянка – режь последний огурец (белорусский вариант русской пословицы «Полюбить - так королеву»).
И поехала в медцентр.
Там, в регистратуре, вежливая в пределах уплаченных денег девушка спросила у меня:
- Вы кто? – имея ввиду род деятельности.
Я гордо сказала:
- Повар.
(Мне показалось – она посмотрела на меня уважительно).
Так начался новый этап в моей жизни.
Поварской.
Тпр-у-у-у Зорька
Посвящается всем обладателям авто на АКПП.Возможно с кем то такое было, но лучше, чтоб не было.
Забираю машину с мойки, обычно еду не сразу, где то подотру стекла , где то кузов, вообщем как мне надо. А тут звонок с работы, срочно давай , лети. Ну и полетел, слава богу что не быстро. Подъезжаю к перекрестку в 100 метрах от мойки, красный свет , машины впереди стоят, торможу , а хренушки. Нет , машина потихоньку останавливается , но не так как надо и как должна. Мотор же при этом орет как безумный, и чем сильней давлю на тормоз тем мотор орет сильнее.
Понимаю , что происходит какой то пиздец, и щаз в кого нибудь точно въеду, врубаю нейтраль и вырубаю зажигание. Остановилась машинка аккурат в 5 сантиметрах за Patrolom.Сижу, нервы в кучу обратно собираю. Включил аварийку, вышел. Постоял , послушал маты в свой адрес , поулыбался в ответ.
Заглядываю под педали...... Та-да-мс. Коврик своим правым верхним угло лежит на педали газа, изгибом уходя под педаль тормоза. Чем больше давим на тормоз тем сильнее давим на газ.
Доезжаю до следующего перекрестка, разворот и на мойку.Пока ехал малеха эмоции отпустили, но орал я на мойщиков знатно. Показал как лежал коврик, показал тест (на месте, конечно).
Стоят , сука, глазами хлопают.
Выговорился уехал. Теперь разбор:
Да я сам где-то виноват, но блин , а если б за руль села Жена, она вообще растерялась бы в такой ситуации.И пешехода ( борони бог )можно снести нахрен.
Выводы сделаны. Всем безопасных поездок, и проверяйтесь , господа , проверяйтесь не ленитесь.
Говорят, если гуманитарий пройдет это головоломку до конца, он может считать себя технарем
А еще получит ачивку в профиль. Рискнете?
Истории с автомойки. Москва
Доброго дня моим 30 подписчикам и просто читающим.)
Прошу прощения, что между постами был такой большой перерыв, пришлось временно переехать в Москву, скажем, командировка.) Сейчас все успокоилось, нашла новое место работы, и готова рассказать о московском контингенте автолюбителей со стороны своей работы администратором автомойки.
Хочу сразу сказать, что не ожидала таких приветливых, общительных и приятных людей в столице, хотя сама отсюда и жила здесь 18 лет, пока не уехала подальше.
MB S500 Maybach
Проработав буквально пару дней на новом месте, ко мне в клиентскую заходит мужчина. Хочет помыться, но что бы заехать, нужно было подождать минут 15. Я предложила оставить ему ключи, на что он с недоверием посмотрел на меня. Стоит уточнить, что у меня светлые волосы, миниатюрное телосложение и я не внушаю доверие в плане "водит автомобиль", а тем более " она загонит автомобиль и выгонит в целостности и сохранности, знает АКПП и вообще". Я привыкла к таким взглядам, уже даже не обидно по прошествии лет, объяснила, что висят камеры, имеются права, многие клиенты доверяют мне, показав при этом 2 ключа в руке, от машин следующих по очереди. Немного подумав, он оставил ключи и ушел по делам, попросив загнать как можно скорее.
Получив ключ в руки, я увидела классический ключ Мерседеса. Но при более внимательном изучении поняла, за что и почему переживал хозяин.)
Ключ хозяина Maybach и простого MB. На другой стороне ключа простого MB ничего нет. (фото взята с интернета)
Разница между автомобилями, если коротко: Maybach это лимузин. Лучше шумоизоляция, размер задних дверей больше, т.е. кузов длиннее. Куча всевозможных опций, до фужеров из серебра в подлокотник. И тому подобное.
Все прошло хорошо, клиент остался доволен мойкой, а у меня появился новый клиент, регулярно приезжающий в мою смену.)
Mazda 6
Похожая ситуация получилась и с хозяином выше изображенного автомобиля.
Первый раз к нам приехал молодой мужчина, мылся просто кузов коврики и на просьбу оставить ключи, извинился (!) и сказал, что пока не может, но с легкостью оставил номер телефона. Оплатив услугу сразу, рассказал причину недоверия новым для него мойкам. В январе месяце 2018 года купил жене автомобиль, неделю ездили, радовались покупке и ощущениям от новенькой Mazda CX-5.
Пришло время помыть автомобиль, заехали на мойку, оставили ключи, пошли по ТЦ. Вернувшись, автомобиля не оказалось. Чем закончилась история, не рассказал, да и я не стала навязываться-спрашивать. Но честно, была в шоке, пусть такие истории не редкость, к моему великому сожалению.
Мойкой остался доволен, у девушки-мойщицы появился новый клиент, а заодно и у меня.) Чай оставил обеим.
Kia Ceed
Была и одна неприятная история.
Стою курю на улице, подъезжает серебристая Киюшка, выходит в меру упитанная девушка, в шубе, недовольная подходит ко мне и начинается... "Сколько по городу моек объездила, только на вашей так плохо колеса моют! Сколько раз просила, что бы колеса пробивали и изнутри тоже! После вашей мойки у меня постоянно бьют колеса! Вы мне грузы сбиваете с дисков! Устала жаловаться!" Я стояла в шоке от такой претензии про одной простой причине - ТАКОЕ, по поводу грузиков, я слышала впервые. Предложила ей заехать перемыть колеса, что бы выбить снег, она согласилась. Машина, по всей видимости, долго стояла без движения все московские снегопады, и возникла мысль, что она просто не хочет чистить свой авто, поэтому так легко согласилась заехать.
Ополоснули авто, заморочились с мойкой колес, но с гордым видом она уехала.
Один вопрос только возникает. Ну если вам не нравится ездить на какую-то мойку/сервис/шиномонтаж (да и вообще, те же рестораны, салоны и т.д.), зачем вы вновь и вновь приезжаете и любите мозги сотрудникам? Она, по ее словам, мылась здесь уже пять раз и все пять раз ей не понравилось. Мазохисты? И садисты, в последующие приезды?
P/s/ по поводу грузиков ничего не могу сказать лично, но сомневаюсь, что АВДшкой можно их сбить, могу конечно ошибаться. Но первый раз вообще слышала такую претензию. Может здесь есть знающие люди, может она правду говорит и я такой неуч, не знаю.
Ну и под конец хотела написать о своей идее, которая давно теплиться в моей голове.
Хочу попробовать начать снимать автоблоги. Знаю я про автомобили больше, чем среднестатистический автовладелец, и хочу дальше черпать знания. Просто так делать это получается, но в малом количестве. Нужна мотивация и причина. Мотивацией будет блог, в котором я хочу обозревать автомобили, а в будущем, возможно, обзавестись некоторыми проектами, помимо своего автомобиля, который так же является долгостроем и долгим воплощением "автомобиля-мечты на каждый день", он потихоньку строиться. Возможно, даже он будет интересен публике, ибо стараюсь максимально все делать своими руками.
Так вот, к чему я это все. Есть ли здесь люди, готовые уделить несколько часов свободного времени на общение и съемки своего автомобиля, который будет участвовать в моем обзоре. С меня приятное общение и хорошая мойка авто перед обзором. Ну и, конечно, нужно дождаться хорошей погоды, а то в Москве нынче погода нелетная.
Спасибо всем за внимание.
P.S. Фото все взяты из интернета. В этот раз решила разнообразить ими пост. Посмотрю, как будет лучше, с фото-примерами или без них, по вашим отзывам.
P.S.S. Постараюсь больше не делать таких долгих перерывов и улучшать "письмо" своих постов.)