Маковый пирог со сливами и яблоками
Шикарный двухслойный пирог с маком, сливами и яблоками - абсолютный хит летне-осеннего сезона!
Тесто в этом пироге очень нежное и сливочное. В сочетании с фруктовой начинкой и крупинками мака получается не просто вкусно, а очень вкусно! Яблоки для этого пирога лучше брать сладкие, чтобы скомпенсировать кислинку слив. Либо же заменить их грушами или виноградом. Сливы лучше всего выбирать крупные и сладкие. Уверена, такая выпечка никого не оставит равнодушным. Тот, кто её попробует, обязательно попросит добавки!
Порций: 8
Время приготовления: 2 ч. 15 м. (30 минут на подготовку мака, 25 минут на приготовление теста, 1 час -1 час 20 минут на выпекание)
Ингредиенты (8 порций)
- Мак кондитерский — 40 г
- Масло растительное — смазать
- Масло сливочное — 175 г
- Молоко — 150 мл
- Мука — 350 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сахар — 150 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Сахарная пудра — украсить
- Сливы — 400 г
- Яблоки — 250 г
- Яйца куриные — 4 шт.
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: муку, сахар, ванильный сахар, молоко, сливочное масло, яйца, разрыхлитель теста, сливы, яблоки, мак, растительное масло для смазывания формы и сахарную пудру для посыпки.
Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло нужно заранее растопить в микроволновке и остудить.
2. Мак промыть холодной водой и залить кипятком на 30 минут. За это время он должен размягчиться и увеличиться в объеме. Затем воду слить через мелкое сито или марлю.
3. Соединить в миске яйца, сахар и ванильный сахар.
Взбить с помощью миксера в густую пышную пену.
4. Добавить в полученную массу молоко, растопленное сливочное масло и ещё раз взбить.
5. Просеять разрыхлитель и небольшими порциями добавлять в полученную массу муку.
6. Когда вся мука будет добавлена, аккуратно перемешать лопаткой круговыми движениями снизу вверх.
7. Сливы разрезать пополам и извлечь косточки.
8. Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и семян и нарезать небольшим кубиком.
Вместо яблок можно использовать виноград, например сладкий кишмиш без косточек.
9. Разделить подготовленное тесто на 2 примерно равных части.
В одну часть теста добавить мак, в другую - яблоки.
10. Перемешать маковое тесто.
11. Перемешать яблочное тесто.
12. Я буду печь пирог в мультиварке, но рецепт универсален, можно смело печь в духовке.
Дно чаши мультиварки либо формы для выпечки смазать растительным маслом.
13. Вылить в чашу/форму маковое тесто и разровнять его поверхность.
Сверху по кругу выложить половинки слив рёбрышками.
14. Затем выложить тесто с яблочной начинкой.
Разровнять лопаткой.
Установить в мультиварке программу «Выпечка» 1 час 20 минут и дождаться сигнала окончания программы.
Если вы готовите в духовке, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.
15. Извлечь пирог из мультиварки с помощью чаши для готовки на пару и перевернуть на другую сторону.
Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
16. Нарезать пирог на куски и подавать к кофе или чаю.
17. Очень вкусно!
Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2574-makovyj-pirog-so-slivami-i-...
