Достался мне тут петух, настоящая домашняя птичка. Первая же ассоциация сработала на Коко вайн, тем более давно хотела попробовать.
Если вам не так свезло и петуха достать негде, можно заменить на пару курочек (только бройлера не берите, курочки должны быть жилистыми и стройными)
Заказ в магаз:
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Петух - 1 шт
Сливочное масло - 1 ст.л.
Бекон - 75 гр
Шампиньоны - 100 гр
Чеснок - 3 зуб
Лук peпчaтый - 400 гр
Лавровый лист
Тимьян
Сухое вино красное - 400 мл
1. Петуха разрежем на 4 части и обсушим. Обжарим куски птички на растительном масле до золотистой корочки в течение 8 минут, отложим в сторонку
2. Нарежем бекон грибы и лук. Поджарим бекон на сковороде, где обжаривался петух. Добавим сливочное масло, грибы, половину всего лука и пару зубчиков чеснока. Поджарим .
3. Сложим в кастрюлю с толстым дном куски птицы, добавим содержимое сковороды, оставшийся лук, тимьян, лавровый лист, вливаем красное вино, солим, перчим и отправляем тушить на слабом огне примерно 1,5 часа
4. Удаляем куски петуха, увариваем соус наполовину.
5. Подаем с картофельным пюре и поливаем нашим соусом
6. …
7. Profit!