Вчера состоялся бой на почётное третье место за звание лучшей закуски между копчёным балтийским угрём и вяленой балтийской корюшкой!

В моём личном рейтинге лучшей закуски к пенному уже много лет на первом месте бессменно лидируют донские раки с укропом.

На почётном втором месте находится тоже донской или цимлянский лещ холодного копчения.

Среди огромного множества претендентов на третье место ещё десять лет назад вырвался вяленый байкальский омуль,

потеснив в трудном поединке малосольную икру дальневосточного морского ежа.

Но именно сегодня, в жестокой битве за третье место в рейтинге лучших закусок, сошлись балтийский угорь и балтийская корюшка. Фоном и ареной служил берег Балтийского моря. А роль рефери исполняло местное, можно сказать, прусское пенное.

Соревнования прошли на берегу Балтийского моря. То есть, как говорится, соперники сражались в родных стенах. Победитель... балтиииииийская корюшка!

Однажды в сентябре, задумчиво посмотрев на хмель, почти полностью оплетший старую баню, мой муж неуверенно сказал:

-- А не сварить ли нам пиво? Бабушка раньше варила...

Сказано-сделано. Оставалось дождаться, когда хмель вырастет и созреет. И мы дождались.

Шишечки собираем зелеными и выкладываем сушить.

Мы взяли на 10 литров воды 500 грамм магазинного готового солода, 2 полные мужские горсти нашего высохшего хмеля, пакетик 15 гр. дрожжей и немного сахара.

Вскипятили воду и опустили туда хмель.

Проварили, остудили до тепла, добавили дрожжи и сахар. Потом процедили через марлю в пятилитровки, закрыли и убрали в темное прохладное место. Им предстояло постоять там месяц. В процессе пластиковые бутыли надувались и я даже переживала, что рванут, но вскоре все успокоилось.

И вот настал тот день, когда мы достали пробовать первую бутыль.

Вкус обычного некрепкого пива. Пожалуй, этот солод грубоват, так как дает отчетливый привкус ржаного хлеба. На следующий год попробуем взять другую упаковку. Про градусы точно не скажу, пьянит не сильно, но все де эффект есть. В целом вкус мягче, чем у магазинного темного.

Вот такой интересный эксперимент. Ничего сложного, как оказалось.

Импортозамещение в действии)))

Происхождение хмеля: Пермский край, Куединский район. Кому нужен хмель в следующем году- пишите, могу выслать, если будет урожай.

Ребзя!!! А у меня с пятого раза получилось пиво!!!!)) вкусное!

Просто потому, что произвожу я пиво😂

Вкусное, натуральное, светлое, темное, холодное, освежающее. Но самое смешное, что его с удовольствием покупают адепты мусульманской религии.

В ассортименте так же есть безалкогольные напитки: квас, лимонад, комбуча скоро будет. Но я никогда не налеплю эту наклейку на свои бутылки.

Всем вкусного пива!

Отгремел последний пивной и гастро-фестиваль этого лета — SHULAY в Казани, событие, которое точно нельзя было оставить без внимания.

Забегая вперёд, скажу сразу: фестиваль получился классным, хотя потенциал для роста и доработки у него ещё есть — но об этом чуть позже.

Фест проходил на территории бывшей фабрики Алафузова, которая превратилась в арт-пространство с граффити, художественными объектами и атмосферой лёгкой «руинности».

Публика собралась самая разная: от случайных посетителей, зависавших у стенда Волковской пивоварни, до широко известных в узких кругах околопивных селебрити и культовых личностей.

Состав пивоварен впечатлил — практически все российские топы были на месте. Многие приезжали лично, общались с гостями, делились инсайдами, а не ограничивались отправкой волонтёров.
На мой вкус, выбор пива был более чем достойный: от множества имперских стаутов и нью-ингландов разной крепости и степени охмеления — до криспи новозеландских пилсов и келлеров. Сидры и миды были представлены чуть скромнее, но тоже на уровне: хватало интересных позиций, включая несколько уникальных, сваренных специально для фестиваля.

Для любителей зарубежных редкостей проект Porter Scout привёз россыпь топов американского крафта — их можно было попробовать за отдельную, но вполне адекватную плату. А самые быстрые биргики вообще урвали бесплатный топчик от Cantillon.

Фудкорт тоже порадовал: пусть кухня была не слишком разнообразной, но вкусной и понятной. Татарские кыстыбыи со рваной кониной, бургеры, кесадилья, морепродукты, джерки — всё это создаёт отличное сопровождение к пиву.

В целом, SHULAY — фестиваль, достойный посещения. По уровню и количеству пивоварен он не уступает столичным и другим топовым событиям.

Но без ложки дёгтя не обошлось. Слишком громкая музыка порой мешала общению, а само пространство было не самым удобным: узкий проулок, где разместились сидродельни «Заповедник», Rebel Apple и пивоварни «Заговор» и «Осьминогец», превращался в пробку. Плюс по земле тянулись шланги, о которые многие спотыкались. Уровень развлечений и активностей пока далёк от заданной «Степной Историей» планки. А ещё кто-то жаловался на большие очереди на входе — хотя мне, как одному из первых гостей, этого заметить не удалось.

Подытожим: фестиваль удался — прошёл весело, живо и ярко. Есть уверенность, что организационные шероховатости со временем сгладят, и тогда можно будет смело утверждать: SHULAY — один из лучших пивных фестивалей России.

Пивные обзоры, мемы, новости в нашем сообществе в телеграм:
https://t.me/hoppydudes

А что любите вы?