Об этом мало говорится, но красный пищевой краситель, который используют очень широко, сделан из насекомых.

Дело в том, что один из самых популярных пищевых красителей — кармин — сделан из перемолотых жучков.

Насекомые, из которых делают кармин, называются кошениль. Они распространены в Латинской Америке, где живут на кактусах.

Доброго дня, сегодня готовимся к пасхе и проверяем рецепты приготовления естественных (природных) красителей для яиц.

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт

Красители:

Капуста красная - 200 гр. - синий

Свекла - 200 гр. - красный

Куркума - 1 ст.л. - желтый

Вода - 500 мл на каждый краситель

Уксус 9% - 1 ч.л. на 100 мл жидкости

Приготовление:

1. Сварите яйца в крутую - 11 минут после закипания.

2. Измельчите свеклу и листья капусты

3. Закипятите воду и В кипящую воду (отдельная тара для каждого красителя) киньте свеклу, капусту и куркуму (заменить можно карри).

4. Варить - 5-10 минут для свеклы и капусты и 1-2 минуты для специи.

5. Краситель процедить и перелить в тару, добавить 9% уксуса 1 ч.л. на 100мл жидкости.

6. Замочить яйца в готовом красители на 12 часов (для яркости цвета поместите тару в холодильник).

Красители можно смешивать, для получения других цветов. Красивых естественных красителей вам.

Видео рецепт -