Когда приехал на самокате
Попить кофе
Попить кофе
Дано. Работаю в кофейне, нас 3 человека, в смене по двое. Зарплата более чем достойная. Руководство супер адекватное. Есть подозрения, что два моих коллеги немного левачат. Я сам за честность, считаю что если не деньгами, но как то это обязательно вернётся. Вот не знаю как поступить. Камеры есть, они пишут. Хотя, пока набирал текст понял, что все таки правильно будет сообщить о своих подозрениях управляющему. Вы как считаете?
Первого декабря прошлого года я вышла на новую работу. При всём моем страхе перемен. После почти 13 лет на одном месте. Кардинально сменила сферу, график, суть работы. Ушла из кофе в медицинское оборудование и обучение.
Еще месяца полтора удалённо продолжала работать в "кофейном" офисе, учила внезапно появившуюся преемницу разным премудростям.
Потом было много работы. И сложное начало весны с кучей дел и больничным на месяц.
На днях бывшая начальница позвонила, попросила помочь, обучить нового и.о.)
Приехала вчера в нашу кофейню (для меня она так и остаётся "нашей", не могу переучить себя). Всё показала, рассказала, косяки поправили, со всем справились.
А потом мне передали подарок, который меня ждал в кофейне с 8-го марта. Так приятно, что обо мне вспомнили.
За столько лет через нас прошли десятки бариста: кого-то обучали, кто-то у нас работал, с кем-то готовились к кофейным чемпионатам. И хоть я сама так и не научилась готовить кофе, всё равно осталась частью этой большой кофейной семьи. Улыбаюсь. Радуюсь.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Открыть миникофейню и продавать не просто кофе и круасаны.
А назвать их СЧАСТЬЕ, ЛЮБОВЬ, ЗДОРОВЬЕ, ДЕТСТВО, МОЗГИ, ЧЕЛОВЕСКОЕ ТЕПЛО... ДУША.
- можно мне 200 мл "Счастья" и "Любовь".
И слоган....
"Мы продаем Счастье"
Назвать можно "Алхимия"
Я знала, что после голубей и холодильника будет что-то новенькое для меня но старенькое для мира, так что, вперёд!
Еë величество КАССОВЫЙ АППАРАТ, решила что ей мало и она хочет чтоб у всех барист был обширный инфаркт, не работает и хоть бы хны.
Проводочки дёргали и впихивали обратно, интернет отключали и включали, ни в какую, и вновь кидали деньги на мою карту и после я по оплачивала этими деньгами ( это так печально, деньги есть и ихъ нет).
Спасало что людей было не очень много, и вы могли эту кассу чинить, попутно угрожали и грозили казнью.
Меня как новенькую и не битую послали в магазин купить "сэээндвичи" ( по мне дурацкое слово) купила и сказали сдирать наклейки с упаковки и клеить другие, и сразу вспомнилось из Кухни:
Огузок, кто-то эти наклейки в Африке клеил а ты их сдираешь.
В итоге этот мартышкин труд был не нужен и принесли красивые упаковки, сказали пихай их туда, вот тогда я поняла как чувствовал себя Огузок в первые сезоны.
Сегодня смена была с 8:00 до 14:00 самая лучшая гостья была а-ля- хочу это, хочу тоо, хочууу всё и ничего.
Я озвучила её заказ и там: два брауни, два круасана с орехом и три Цезарь ролла.
-Вы что не слышите,я же вам всё уже сказала, блииин, вы не представляете кто мой Масик, ( в душе не представляю) и что он с вами сделает.
- Карта или наличные?
- Масик такой злой когда меня кто-то обидеть хочет, а ты меня обижаешь!!!
- Я ни в коем случае не хотела вас огорчить, другие гости тоже хотят сделать заказ, наличными или безнал?
Заходит Масик в наши двери, тот таинственный мужчина мечты, который сделает со мной что-то страшное, Масик был поджар и миловиден , флисовая рубашка завязнаня на талии и чёрные джинсы с дырками и и майка на худой груди.
- Аня, что заказала? Добрый день, девушки.
Та Ляля начала лепетать что тут её обижают и не хотят пробивать заказ.
Тот сказал что всё разрулит и путь идёт на улицу.
- Вы простите что она так ведёт, я всё оплачу, просто меня считает парнем,таковым не являюсь, дружим с детства ,я хочу просто с ней гулять, но она не так глупа как на вид. Удачи.
Кинул нам чаевые в размере 500₽ и мы счастливые их меж всеми разделили.
А сегодня я буду исполнять маленькую мечту детства, открылся сезон мороженого, буду той самой тётей которая накручивает мороженое и важностью авторитета брать купюры.
Вот такая история, по сравнению с голубями это скука смертная но что Бог послал как говорится.
Подскажите пожалуйста хорошие кофейни в Москве (преимущественно в Бутово)
Хотелось бы не просто попить кофе, а именно погрузиться в этот мир! Различные воронки и разнообразие сортов кофе приветствуется
Продолжаем разговор...
День 4 -й , встала 7:00 пришла к 7:25,открывала смену одна и без помощи. Начало моей смены в 8:00.
Впечатлений уйма, мучилась с помолом на кофемолке, и так и сяк и меньше и больше, минута до открытия(9:00)и паника зашла ко мне в двери.
Гости были от силы 2-3 человека в час, но ближе к 12 -и стало очень много людей, для меня, от 8-12 человек, я как паровой двигатель, быстро эспрессо, 2 капучино, но мой уровень технологической карты пока на минимуме,
классика и пару кремов, в голове все оно есть но руки ещё не понимают что и как мутить.
Ладно люди,это опыт нарабатывается, но приключения продолжают бить меня по одинокой за баром задние, пришёл мужчина и говорит...
- Молоко, получите, распишитесь. И откройте ворота.
-Что за молоко и какие ворота, добрый день.
-Вы гухая? Мо-ло-ко! Получите-распишитесь. И про ворота не забудьте, вам что не сказали?
- Нет, я сейчас спрошу, что за ворота? Вы можете сюда принести молоко.
- Вы не понимаете!? Так коробки тяжёлые и далеко нести... это номер вашего менеджера?
И слышу с улицы.
- Здравствуйте, я молоко привёз, ваша девушка как-то глупая не понимает что я ей говорю. Ага, понял.
В итоге молоко я получила, обычно пишут всё в группу когда что придёт и во сколько, так ворота открыли, пришлось искать рабочего и было найти его телефон.
И вторая доставка меня чуть до ручки не довела...
- Получите холодильник, и куда поставить?
Я в запаре, 5-ть человеков и куча позиций смотрю в холодильник и ищу эту дурацкую малину, смотрю в телефон и готовлю по рецепту.
- Здравствуйте, какой холодильник? У стенки, рядом со стулом поставить.
( стукаюсь о стойку головой и тихо матюкаюсь)
-Куда поставить и подпишите.
А там холодильник для мороженого, как на набережных, я в непонятках, ничего про это мне не говорили в группу не писали.
Гостей обслужила и вышла, махина, и куда мне её ставить чтоб и вид не портила и не укатили.
Оставили у в хода и подписала. Как кровью.
Дальше...
Тут уже история в мире животных, а конкретно семейство голубиных или летучих городских крыс.
Это был полный идиот из всех идиотов которых встречала, ладно он зашёл своими лапами, пригрозила шваброй улетел,привёл компанию, уже пошла в атаку, совок в левой швабра в правой.
Нет, ему захотелось на кофе-машину , сидит курлыкает,довольный падлюка ,я с этими птицами не в очень хороших отношениях по жизни( другая история) но смерти и ненависти им не желаю и просто не лезьте ко мне.
Но позарится на кофе-машину, святую-святых, главную героиню этого романа!? С грязными лапами, и может голубь и мыл их, но не думаю что с мылом и не под краном.
Выгнала в почестями,с угрозой что окажутся на вертеле если увижу их ещё раз в нашем заведении.
Пришлось перемывать всю посуду.
На помощь ко мне и прислали человека, моего Спасителя, но через некоторое время,касса сказала чуть ли не как Ельцин- я устал , я ухожу, хочу отдохнуть и не буду пробивать ваши заказы.
Но хоть не отключилась, ради мизерного приличия и выдавала цены на позиции.
Так, пришлось записывать что заказали и кидать на мою карту, и из за запары часть была не записана ни в заметки ни на бумажке.
Итак, проведём итоги- четыре раза у меня свело судорогой ногу, дважды меня обозвали дурой.
И с видом буддийских монахов сказали, уродливая девочка, но кофе вкусный.
Смена закончилась, сходила в туалет, невероятные ощущения.
Хочу немножко поныть в интернет.
Я устроилась на работу, ( уже три дня тружусь)бариста в кофейню, и сейчас прохожу этапы акклиматизации в этой системе, учу ТК( технологическую карту) и что делать, и уже на ставке,я стараюсь по мере знаний и моего мизерного опыта, работа с кассой и гостями.
За эти несколько дней накосячила, то молоко перегрела , не тот объём стакана заливала, словом набиваю шишки и синяки, в том числе и ожоги.
Эти (если быть точным 5 ошибок за 2 рабочих дня) вывели в 2 негативных отзыва на сайте кофейни, я неправильно приготовила Флет уайт ( плоский белый) и в не тот объём и получилось капучино, и естественно переделала, ибо это моя вина полностью, а за день до этого девочка с папой заказала како и чай , какао сказали сделать не горячий, ( у нас смесь како и шоколада который нужно прогреть и чтоб частички шоколада растаяли и молоко прогрелось, тут в принципе будет горячее молоко) высказал что этот како дерьмо и без зефирок надо, вы не можете запомнить две позиций, и ушёл по английски , словом смена закончилась отвратно.
А сегодня я открывала смену в первый раз, страшно ужас, благо была управляющая которая помогала мне и это снизило уровнень моей паники,надо всё по быстрому сделать за час до открытия и говорить людям что сейчас 8:20 мы ещё закрыты (если вы конечно хотите пить химию из не прогретой тачки то с Богом).
Я знала куда иду, общепит и всё что связано с людьми, ой как сложно, но есть гости которые просто говорят- вы не спешите, мы всё понимаем, ничего страшного.
Может это что тут написано глупости, но я поныла и хватить, надо учить технологическую карту и кучу сиропов, на английском языке чëрт возми...