Ложки с декором из полимерной глины в виде кексов
В качестве "вкусностей" были выбраны пирожные макаруны, ягоды черники и малины, шоколадные конфетки и, конечно, цветы, куда же без них!))
Сегодня хочу поделиться с вами вот такими "вкусными" ложечками с декором из полимерной глины в виде кексов. Фигурки специально сделаны съёмными, ведь это даёт возможность аккуратно снять их во время мытья. Однако, декор из полимерной глины совсем не боится воды, все "вкусности" надёжно покрыты лаком для запекаемой пластики и матовым клиром MrSuperClear, что позволяет мыть ложечки даже вместе с фигурками, однако, агрессивные моющие средства могут повредить покрытие.
Съедобная таблица Менделеева
Как-то давно посетила меня необычная идея дизайна.
Перед вами то, во что моя идея превратилась :)
Дизайн и идея полностью мои. Создан макет, распечатан и подогнан для конфет "Птичье молоко", Ротфронт.
Также был вариант на 12 конфет, если не ошибаюсь.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Шоколад ручной работы
У меня жена повар-кондитер начала заниматься шоколадом ручной работы. Прошу заценить.
Ссылку на инстаграм наверное здесь нельзя оставлять, так что напишу просто никнейм eshe_chocolate_
Чайный домик - конфетница
Полимерная глина, акриловые краски, акриловый лак, полиуретановый лак.
Многофоток фруктовых конфеток, тестировала новые начинки)
Я девочка, и не люблю горький шоколад вот от слова совсем) поэтому сегодня запостю свои эксперименты с белым шоколадом и градиентными покрасами конфеток.
Первое - ганаш клубника со сливками - вкус ганаша получился очень нежный и мне нехватало сочной кислинки свежей клубники, поэтому сделала двуслойную начинку с добавлением протертого от косточек пюре клубнички)
Второй, оранжевый - манговый ганаш о котором я писала в прошлом посте, но теперь в белом шоколаде - мне так нравится больше, потому что вкус начинки играет ярче.
Третья, фиолетовая - самая интересная. Это был мой эксперимент - ганаш с лавандой - вышло ооочень интересно на вкус))) Если у вас ковид и вы не чувствуете запахов - будет просто сладенький сливочный ганаш, но! Если с обонянием все ок - при помещении в рот конфетки всеми своими рецепторами можно ощутить непривычный для конфеты аромат лаванды, сочетающийся со сладостью ганаша и белого шоколада - мне очень понравились как вариант необычных вкусовых ощущений, которых мне нехватает в магазинных конфетах, которые обычно делают с самыми "коммерческими" начинками, которые нравятся большинству, но довольно скучные.
Коробочки все еще кривоваты и по углам косяки, но уже лучше)
Вот лавандовые - однозначно моя любофф - покрас получился похожим на иички какой-то маленькой птички)
Ну и все идеально блестят)))) на форумах кондитеров про блеск пишут как про какую-то проблему ну капец, не знаю почему - если делать все по технологии, соблюдая температурный режим и хорошо очищать формы - все получается идеально)
Те кто меня читает иногда - пожалуйста, напишите в комментах - было ли бы вам интересно посмотреть процесс изготовления таких конфеток и мои фейлы в процессе их изготовления?
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Темный шоколад с манго
Конфетки меня, надо признаться, затянули. Невероятный простор для творчества)))
В сегодняшнем посте - корпус из темного французского шоколада и насыщенный манговый ганаш с приятной фруктовой кислинкой.
Такой дизайн конфеток обычно делается аэрографом, но это дорого(подходящий 8+тыр)((( поэтому я использовала краскопульт, который покупался для велюра(около 3000р)
капельки получаются чуть крупнее, но на общий вид это сильно не влияет. Единственный минус - очень большой расход дорогущего масла и красителей, потому что большое количество продукта остается в системе((
Надеюсь когда-нибудь дорасту до нормального аэрографа)))
Касательно рецептов - ну рецепт "простой" как и у всех конфет)
Хорошо оттемперированный шоколад + начинка)
Я "восстановила" сублимированное манго, измельченное в порошок сливками и пробила блендером, нагрела и влила в белый шоколад) По итогу - мангово-сливочный ганаш) Но мне показалось что не хватает кислинки и я добавила еще 3 столовые ложки апельсинового курда, он не имеет яркого вкуса апельсина, но сливочный, не сворачивает сливки и хорошо кисленький - получился приятный баланс.
Из такого ганаша можно катать трюфели - плотный.
Ну и вроде сделала неплохую коробочку))) картон 2мм +мелованый картон для обклейки, и немного черной бумаги для внутренности
чтобы прорезать ровные дырочки в листе пластика приобрела забавный дырокол
Его особенность в том, что он не привязан к краю листа как другие модели
Можно расположить в любом месте и сделать дырочку))
По размеру идеально подходит для конфеток из формы Martellato.
Пластик решила использовать как держатель для конфет чтобы было видно "до дна" конфетки - чтобы не прятать половину красоты под непрозрачным держателем, вышло стильненько, как мне кажется)