Русский в Казахстане делает в Банке бешбармак с конём...
Очень вкусно как обычно.
Очень вкусно как обычно.
Всем фуд - привееет ✋😄 Есть тут у меня сыроеды? 😋
Представляю вам якутское национальное блюдо "Фрикадельки из жеребятины". Прелесть этого диетического блюда в том, что мясо не надо варить, тушить или жарить... а есть сразу в сыром виде и обогатиться высокой биологической пищевой ценностью. Кушай и худей 😄👍🏻😋
Попробуй и ты!
Привет, Пикабу!
Учитывая возросшую у нас популярность лошадок, решил записать рецепт себе.
"Попала мне в руки свежая, замечательная конина, в размере 15 килограмм. Выбрал хороший, жирный кусок и засолил его.
Соль брал обычную, нитритной под рукой не оказалось. Специи купил набором в пакетике. Щедро добавил чеснока. Солил три дня на холоде.
Затем перевязал кусок суровыми нитками, еще раз нашпиговал чесноком и повешал в подвал, на трубу приточной вентиляции.
Зима у нас была суровая, температура воздуха на притоке была около ноля, в подвале +4, +5.
Вялилось мясо две недели.
В итоге получилось замечательное, шикарное, прозрачное мясо и сало.
Следующий посол будет с нитритной солью и более крупным куском.
Всем щедрого стола) Вкусных новинок и процветания))"
Пропорции из расчета на килограмм мяса:
Соль — 4 ст. ложки
Перец красный — 2 ст. ложки (молотый)
Тмин сухой — 2 ст. ложки
Чеснок - пол-головки
(с)тырено и дополнено мною.
п.с. Казы описаны здесь, если что.