Казахи, конина
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Бесполезный факт #4
Про конину
Вот такая "дружба"
Коллега: А правда Казахи едят лошадей?
Я: Да, люблю практикую
Коллега: Ужасно, лошадь это друг человека!
Я: Ужасно дружить с лошадью, а не с человеком ...
Коллега: У лошадей такие умные глаза, на них только кататься можно
Я: У тебя тоже, дай прокатиться
О конине
Важное предисловие - я казах.
Помню как-то смотрел телепередачу про колонизацию северной Америки по Viasat History и диктор рассказывал историю о том как индейцы восстали, и окружили единственный форпост колонизаторов. У колонизаторов заканчивался запас еды и диктор начал рассказывать грустно и нудно:
- они стали есть собак, которые у них были...
- они стали есть кошек, которых привезли с собой...
- они ели крыс, которые были на их кораблях...
- и они даже съели своих ЛОШАДЕЙ...
На этом моменте я выключил телик и обиделся на телепередачу, диктора и телеканал.
Лошадей, блять, они даже съели, сука...
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Да начнется казахский срач Часть 7 Казы
Казы это бывшие лошадки
Технология изготовлеления казы вот в этом посте:
Люди думают что казахи всех лошадей едят. Это не так. Для казахов лошади делятся на три типа:
Первый, это скакуны. Никто из них казы делать не будет. Они стоят иногда дороже автомобилей. И на скачках если занимают первое место, выигрывают автомобили.
Второй, рабочие лошадки. Они перевозят вещи, тягают арбу, возят казахов.
Третий тип, лошади выращиваемые специально для казы. Они ничего не перевозят и не тягают. Скакать им тоже не дают. Все для успешного набора жировой прослойки. И самое главное условие, запрещено таким коням давать имена.
Забивают таких лошадей осенью, обычно в ноябре. За лето скот набирает вес и жир. После забоя конины на казы используют только мясо с реберной части, вырезают полоски длиною в метр с прослойкой жира. Не разрезая на куски, целиком вталкивают в конскую кишку ( кишки промывают водой с солью , конские кишки по стоимости превышают конину. Так если конина стоит 2300 тг, то кишки стоят 4000 за кг ) Все остальное мясо к казе уже не относится и если завернуть в кишки, то это будет шужык ( просто колбасня )
Казахи свежую конину не едят, поэтому мясо солят, валят, коптят и только после этого употребляют в пищу. Легкие и внутренности в день забоя идут на куырдак. В настоящем куырдаке кроме мяса ничего не должно быть. В бюджетном варианте добавляют картошку. Для массы.
Лучшим казы считается казы провисевшее год. Казахский хамон. Казы хранится до 3 лет в мешке с мукой. Лично я такое казы ни разу не пробовала, оно должно быть в каждом казахском доме для почетного гостя, его доля "сыбага", но так долго казы в моем доме не хранится.
Бюджетный вариант казы. Маленького козленка кастрируют, и по достижении трехлетнего возраста режут. По стоимости козел раз в 20 дешевле коня. А по вкусу кастрированный козел почти напоминает конину.