Нужен хороший и проверенный рецепт)
Подскажите рецепт вкусных шашлычков
Мангальная вставка для барбекю
Мангальная вставка – это конструкция, которая представляет собой металлическую коробку или раму, предназначенную для установки в кирпичном барбекю. Она служит для удобства приготовления пищи на открытом огне, а также для обеспечения долговечности и эффективности работы кирпичной конструкции.
Обычно мангальные вставки изготавливаются из высококачественной стали или других металлов, способных выдерживать высокие температуры и длительное использование. Они имеют специальные отверстия или решётки для размещения углей или дров, а также для поддержания необходимого воздушного потока для горения.
Преимущества использования мангальной вставки в кирпичном барбекю очевидны:
Увеличение эффективности горения: благодаря металлической конструкции угли или дрова раскаляются быстрее и равномерно, что позволяет равномерно готовить пищу.
Удобство использования: мангальная вставка облегчает очистку и обслуживание топочной камеры, так как её легко вынуть для удаления золы или очистки.
Долговечность: металлическая конструкция прочна и устойчива к высоким температурам, что обеспечивает долгий срок службы.
Установка сложной мангальной вставки в кирпичное барбекю обычно производится специалистами или опытными мастерами, чтобы обеспечить правильное сочетание металлической конструкции с кирпичной кладкой и обеспечить безопасность и эффективность работы мангала. Обычный металлический короб может установить даже ребёнок.
Настоящий армянский шашлыка с необычным маринадом
У каждого шашлычника свой рецепт, но этот самый лучший.
Мой друг из Армении раскрыл рецепт самого вкусного, по его мнению, шашлыка с необычным маринадом.
Сурен, проживающий сейчас в Михайловке, называет себя прирожденным шашлычником и говорит, что шашлыки на его родине ели почти каждый день.
- Гости приезжали к нам в дом постоянно и на несколько дней, поэтому практически каждый день мы готовили шашлык.
Самое главное взять хорошее мясо. Для шашлыка нужен ягненок. Но можно купить шейку свинины или корейку на кости.
Шейку надо очистить от пленок и сухожилий. Нередко из двух килограммов свинины шашлычник удаляет 600 граммов некондиции.
Второй важнейший компонент шашлыка - специи. По мнению Сурена, лучше всего к мясу подходят пажитник (чаман), красная паприка, прованские травы и базилик.
Не стоит использовать лук, потому что он выделяет кислоту и убивает вкус мяса. Да, лук делает мясо мягким, но кислым. Это мое мнение. Вместо лука нужно использовать для маринада трехзвездочный коньяк или газированную воду, в которой много газа.
Две рюмки коньяка перемешать с мясом и специями и оставить мариноваться на несколько часов. Соли добавить не более 9 граммов на килограмм, хотя в иногда рекомендуют 12-13 граммов соли.
Жар от углей не должен быть с огнем. Шампуры должны быть на высоте 12-14 см от углей. Если первоначально угли бывают красными, то надо чуть подождать, пока угли покроются белесым налетом, будто пеной. В этом случае мясо не будет гореть.
И напоследок, у каждого армянина свой рецепт шашлыка и при встрече они всегда спорят о методах приготовления.
Но мое личное мнение - шашлык всегда получается вкусным на свежем воздухе, с хорошей веселой компанией и под армянский коньячок.
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Девушкам на заметку
Самый лучший блеск для губ - это шашлык: приятный запах, нежная нелипкая текстура и естественный финиш.