Или простая сытная вкусная еда многодетного дядьки средних лет, любящего хорошо поесть домашней еды без особых заморочек.

Итак, заранее покупаю

• мясо говядина, можно без изысков (у меня, кажется, толстый край 2 шт)

• лук-чеснок

• перцы болгарские

• картошку

• пиво тёмное.

Соль и пряности у меня дома есть всегда.

Детей отправляю гулять, чтобы не отвлекали. Разделываю говядину, кости и жилы идут на варку. Бульон потребуется в конце процесса.

После разделки режу мясо кусочками поперёк волокон, у меня получился килограмм. Режу лук четвертькольцами, я адепт концепции "мясо луком не испортишь" и взял 3 больших луковицы. Обнаружил, что дети успели умять все помидоры и пару перцев. Режу что есть.

Из холодильника достал банку с остатками самовяленных помидоров с чесноком и травами в оливковом масле. Их мало, но запаха от них много, заменят помидоры свежие.

Прогреваю масло в казане. Жарю мясо с луком, солю, перчу, добавляю горчицу зёрнами и немного копчёной паприки, петрушки и базилика, засыпаю порубленным вялеными помидорами, заливаю пиво. Лью так, чтобы пиво покрыло мясо. Ой, не рассчитал! Пиво осталось. Избыток пива заливаю в себя.

Чищу картошку. Смотрю на перец, на казан... Убавляю огонь до минимума и иду в лавку. Говядине тушиться минут 30 минимум, можно и час, лишь бы пиво не выкипело.

Возвращаюсь с парой перцев и чесноком. Режу перцы поверх мяса с луком, головку чеснока чищу с боков, как для плова.

Режу поверх картошку крупными кусками. В середину утапливаю головку чеснока.

Помните оставшиеся от разделки кости? Всё это время они варились на заднем плане, как ружьё на стене у Чехова. Настал их час! Бульоном от них заливаю картошку.

Довожу до кипения, убавляю на минимум и закрываю крышкой. Варю до готовности картошки. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью. Пиво внезапно кончилось, но и с сидром еда вполне дружит.

Плотная сытная горячая еда. Жена говорит, вкусно (ещё - что можно со сметаной... в любимой женщине должна быть загадка, но не настолько же). Дети говорят, что остро, им даю макароны с сыром. Кошки говорят мяу в процессе разделки мяса, но им не положено (у старшей уже две операции было, киска, хватит риска!). Расфасовать жаркое по контейнерам, и на 2-3 обеда хватит. А там и выходные с шашлыками.

Рецепт вяленых помидорок был бы у меня в телеграмме по подписке, но я на пикабу не торговать инфомусором хожу.

Вчера после винного бара переместился на летнюю веранду, в заведение по соседству. Познакомился с девушкой и почему-то назвал ее «Желтком», она себя назвала Корейской красоткой с примесью балканских мотивов.

Предложил играть в теннис или кусать ей локти. Кусание локтей ее заинтересовали.

Нас назвали отвратительной компанией. Громко смеялись и шутили противные шутки. Среди нас появился некто Дмитрий или Миша. Он не хотел, чтобы его кусали за локти, поэтому согласился играть в теннис.

Корейский«Желток» потерялся из виду. Видимо насытилась этим вечером. За столом появилась Настя, которая пыталась отобрать ракетки и вступить со мной в игру. Я был в очереди с другим напарником. Поэтому отказался. Настя обиделась и ушла лежать на шезлонг. Дальше за ней не следил.

Такси доезжает до винного бара, продолжаю писать тут

После того как Настя обиделась, выпил коктейль Негрони. Сил у меня оставалось примерно на два отжимания и один плевок, поэтому принял волевое решение отправиться домой.

Ехал и думал: куда потерялась Корейская красотка и что в ней было такого интересного, неужели локти?

Сейчас в винный бар приехал за роликами, которые вчера тут оставил. Бармены говорят, что сегодня будет много людей, ведь завтра выходной. Хммм… как бы не втянуться в это «завтра выходной»?