Король на удаленке
У каждого своя самоизоляция
Все-таки кошки - удивительные существа. В обычное время они ждут-не дождутся, когда их хозяева придут с работы домой, а когда в самоизоляции мы проводили практически 24 часа в сутки вместе со своими пушистыми или гладкошерстными любимцами, те не слишком-то этому и рады. Не зря ведь по Интернету гуляет множество мемов, посвященных данной теме.
За примером далеко ходить не надо. Вот мой меховой король Уле Айнер каждый раз встречал меня с работы, ласково терся о ноги, всячески радовался присутствию рядом. Конечно, на выходных мы проводим гораздо больше времени вместе, но он всегда на расстоянии максимум метра, следит за каждым движением. Потому что работа у него такая - контролировать все процессы. А тут вдруг здрасьте - самоизоляция. На третий день Уле будто подменили: брови нахмурит, недовольно поднимется с дивана или банкетки, где мирно спал, пока его непутевая хозяйка не решила пойти на кухню за чаем. Тяжела королевская доля, приходится и ему плестись следом. На четвертый день их величество даже не всякий раз изволило поднять свой пушистый зад, чтобы проконтролировать происходящее. Надоело ему присутствие двуногого в квартире. Пару дней он еще мог потерпеть, но больше - извините, это мой дворец, вам тут не место.
Видели бы вы, какой блеск появился в его глазах, когда я наконец-то стала надевать ботинки и куртку! Чуть ли улыбка не нарисовалась на этой наглой серой морде! Наконец-то король останется один, спасибо, вызвали хозяйку на работу. С не меньшей радостью он встречал меня через несколько часов, будто и не было сдвинутых бровей и недовольных взглядов. Следующие пару дней мы снова прожили в режиме выходных: все гладко, кот доволен. Наступили третьи сутки совместного существования. Вновь появился насупленный взгляд и горестные вздохи. Да, этот милаш, оказывается, умеет вздыхать. И даже голос у него есть, скрипучий и низкий - далеко не ангельский, сразу понятно, что их светлость не в самом прекрасном расположении духа.
Однако кот не был бы котом, если бы не нашел выход даже из такой, казалось бы, тупиковой ситуации. Мой любимец решил тоже работать удаленно. Для этого он забирался на кухонный подоконник, устраивал себе ложе между занавеской и тюлем и отдыхал: спал, умывался, наблюдал за птицами или машинами через стекло. А что? Вроде и рядом с хозяйкой, ведь стол с ноутбуком стоит у окна, но в то же время не видит ее. Захотелось поиграть - протянул лапу с маникюром и давай царапаться.
Так и живем, надеясь, что настроение короля не испортится окончательно, и он не соберет мои чемоданы.
Если вы думаете, что Уле Айнер Катеринович - уникальный кот и единственный, кто странно реагирует на постоянное присутствие человека, вы ошибаетесь. Или у вас просто нет маленького пушистого домашнего тирана, ведь все владельцы замечают изменения в поведении своих любимцев.
- Моя кошка недовольна, когда я сплю в будни после 10 утра: ей же надо вернуть свою кровать, любезно одолженную мне на ночь, - поделился Алексей Морозов. - Когда видит, что ложе занято, подходит и начинает громко мяукать, глядя в лицо. Но после того как встану, обязательно должен ее покормить, конечно. Если же я не реагирую, то ложится возле лица, щекочет усами и очень громко урчит.
А у Оксаны Садовниковой в эти дни любимый котик самоизолировался на балконе, выходил к людям только чтобы поесть и немного понежиться. Ирина Головина сетует, что мешает днем спать своим питомцам: то тарелкой гремит, то дверьми скрипит.
- Из нашей семьи никто неделю не выходил из дома, а потом поехали все в магазин за продуктами, - рассказала Оксана Сапегина. - Нас не было часа два - три. Возвращаемся, а кот спит мертвым сном. Отдыхал от нас, бедолага.
У Екатерины Гришиной кот и вовсе выбрал новое укрытие - спит в своем собственном лотке. Видимо, депрессия или шоковое состояние у пушистика.
Заслуженные ласки
Впрочем, не все питомцы так отрицательно настроены на присутствие людей на своей территории. Например, Ольга Иванова уже начала переживать, как ее Василий будет чувствовать себя после отмены режима самоизоляции:
- Как только стала работать дома, он практически не слезает с моих рук. Боюсь, испытает стресс, когда закончится этот период, и мама пойдет на работу.
Вот еще отзывы некоторых владельцев, чьи коты действительно рады своим хозяевам: «А мой любит, когда я дома. Всегда пожрать можно попросить или прийти, чтобы погладили», «Моя красотка сегодня, вывалившись из спальни, где дрыхла, обнаружила меня днем на диване и так обрадовалась, что я даже не ожидала: суетилась вокруг, мурчала, терлась. Посмотрим, изменится ли поведение через неделю», «Барсик Иринович явно удивлен нашим долгим присутствием дома и на всякий случай воспринимает каждый шаг в сторону кухни как намерение кормить его - бедного, никогда не кормленого кота», «Мои пушистые с ума посходили: то спят постоянно, то носятся друг за другом весь день», «А я работаю под прицелом зеленых глаз моей Муси. Ей пока не понятно, что я такое интересное весь день за столом делаю». Или вот настоящий пример человеческой благодарности: «Я как Сюмбюль-Ага своему шах-коту-султану вынужден приплясывать весь день, даже палаточный городок ему каждое утро мастерю в комнате, некоторые игрушки сам делаю, раскладываю в каждый угол пророщенную травку, развлекаю его каждую минуту. Ибо кот это заслужил, он же меня годами развлекал своим веселым поведением и общением».
А вот семье Ирины Ореховой такое длительное совместное времяпрепровождение приносит убытки.
- Наша Звездочка очень рада, что вся семья в сборе и круглосуточно рядом с ней, есть кого покусать, - рассказала владелица. - Она не смотрит на нас косо, не пытается выгнать из дома, это мы ее выставляем в другую комнату, потому что портит вещи. Сейчас одни убытки от Звездочки: порвала новые шторы, поцарапала обои, которые в ноябре поклеили, у компьютера мужа перегрызла провода, перекопала землю в цветочных горшках, видимо, клад искала. Детские мягкие игрушки тоже пострадали, придется выкинуть или постараться зашить. Кошку мы взяли не так давно, в январе, но пока не перешли на самоизоляцию, все было хорошо, она вела себя идеально, а теперь вот началось.
Советы специалистов
Понятно, любое изменение условий и распорядка жизни вносит коррективы в поведение и животных, и людей. В голове каждого питомца существует график присутствия хозяина. По мнению президента Ассоциации прикладной зоопсихологии Сергея Черникова, когда режим дает сбой, животное на это реагирует. Потерять покой может любой зверь, даже холоднокровная ящерица, правда, ее переживания будут не такими сильными, как у кошки или собаки, это связано с устройством мозга: у млекопитающих оно самое сложное, а значит, эмоции более выраженные и глубокие.
Уровень стресса, по мнению специалистов, зависит и от породы животного, его интеллекта. Еще один фактор, который может повлиять, - индивидуальные особенности питомца. Как отмечает зоопсихолог Марианна Гладких, у некоторых психика очень хрупкая. Например, сильно испугаться может кошка, которую взяли из приюта. Скорее всего, у нее был болезненный опыт общения с людьми, и она боится любых перемен.
Что же происходит с нашими питомцами? В первые дни формируется новая привычка: хозяин всегда рядом, поэтому поведение животного может измениться. Для кошек важна территория, а не эмоции человека, поэтому главное условие - в доме должно быть комфортно. Ваша хвостатая-полосатая воспринимает квартиру как свое пространство и любит перемещаться по нему свободно. Если вы заняли ее любимое кресло в гостиной и сидите в нем уже который день - ждите негативной реакции. Кошка будет нервничать, выражать свое недовольство или станет избегать контакта с нечутким хозяином.
Однако не нужно думать, что все так плохо. Уровень стресса вполне можно снизить. Для этого стоит больше времени проводить в играх вместе с питомцем, ведь это помогает выплеснуть эмоции и энергию.
Также необходимо учитывать личное пространство: у животного должен быть уголок для уединения, в который не следует вторгаться. Так, кошки безопасно чувствуют себя на высоких полках, шкафах.
У каждого животного есть свои привычки и знаки. Если вы давно вместе, то знаете их. Если же не понимаете, что пытается выразить ваш питомец, почему потерял сон и аппетит, лучше обратиться к специалисту.
Автор: Екатерина Андреева
Фото автора, Ольги Ивович, Натальи Сучковой ("Мурманский вестник")
«Мурманчаночка», вдохновленная «Юностью». Даже Вилли Токарев в свое время не устоял перед этой сладостью
Король советского шансона четыре года пел в столице Кольского Заполярья.
Были песни и танцы
Когда-то давно, полвека назад, это было культовое место в Мурманске. Расположенное в самом центре города, оно привлекало и студенческую молодежь, и творческую интеллигенцию, и бывалых моряков. В 60-е годы в «Юности» можно было вкусно пообедать, интересно подискутировать и послушать живую музыку в исполнении Вилли Токарева. В 1972 году он приехал к нам, создал здесь свой ансамбль и именно в «Юности» впервые исполнил свою знаменитую песню «Мурманчаночка», сразу же сделавшую его городской знаменитостью.
«О Мурманске у меня остались самые хорошие воспоминания. В нем прекрасные люди жили. Плохих не было, не задерживались они там», - отмечал Вилли Токарев.
Для тех ,то хочет побольше узнать о жизни мэтра, мы подготовили подборку материалов:
2011 год - «Здесь люди умеют дружить»
2013 год - Вилли Токарев: «Счастье создаю сам»
Сейчас «Юность» уже не классическое советское кафе, а целая сеть и большое производство кондитерской и кулинарной продукции. Предприятие имеет магазины в Мурманске, Североморске, торгует сладостями в аэропорту, а в ближайшее время откроет буфет в областном драматическом театре.
Где находится центральная «Юность», знает каждый мурманчанин. Фирменные светящиеся буквы вывески помнят все. Да, когда-то это было заведение советского общепита, производство сладкой продукции располагалось прямо там же, на первом этаже дома на проспекте Ленина. Спрос на торты и пирожные всегда был высоким, и зачастую «Юность» просто не справлялась, накануне праздников в кафе выстраивалась немаленькая очередь.
Но время шло, у предприятия появились конкуренты. Надо было чем-то удивлять покупателей.
Классика не надоедает
Однако отказываться от фирменных рецептов в «Юности» не стали. Промазанными бисквитными и кремовыми тортами уже никого удивить невозможно, но все же вкусы у многих покупателей оставались неизменными.
Самые фирменные торты «Юности» - королевский и брусничный. Королевский делается на медово-бисквитной основе, а брусничный на сметанной песочной.
Но если раньше в ассортименте кафе было три-четыре торта и гости довольствовались тем, что оставалось, пока дойдет очередь, то сейчас здесь производят до шестидесяти видов продукции, из них тридцать - торты.
Ассортимент подбирается так, чтобы удовлетворить все вкусы, ведь кто-то любит шоколадные торты, кто-то фруктовые, а есть, кто приторно сладкие.
В кондитерском цехе трудятся 60 человек. Кондитеры, пекари, подсобные рабочие. У одних получается лучше печь коржи, они лучше чувствуют тесто, другие умеют украшать торты.
Труд здесь по большей части ручной, машине не все можно доверить. В «Юности» говорят, что создание тортов и пирожных больше творчество, нежели производство. Тем не менее в сутки здесь выпускают в общей сложности полтонны сладкой продукции, в основном торты.
Французская революция
Но классика классикой, а стоять на месте нельзя. Двадцать лет назад кондитеров и поваров стали отправлять на стажировки в Москву, на мастер-классы европейских шефов. Оттуда они привезли абсолютно новые для России - и тем более для Мурманска - технологии и ингредиенты. Так, например, с первыми муссовыми пирожными (и самим понятием кондитерского мусса) мурманчан познакомило кафе «Юность».
Под муссовое производство были закуплены специальное оборудование для техники шоколадного велюра и камера моментальной заморозки, так называемый шокер. В бывшем кафе «Лето» даже проходила выставка «шоколадных» картин, выполненная в технике шоколадного велюра.
Тогда родились первые муссовые пирожные - «Черная Бургундия», «Филадельфия», «Бейлиз» в наборе мини-пирожных «Лето».
А затем одного из руководителей кондитерского цеха, Елену Николаевну Максимову, отправили на стажировку в Париж. А когда она вернулась, началась «французская революция».
Северянка привезла оттуда книги, все учили французский, переводили. И тогда работники узнали о принципе многослойности в кондитерском искусстве. Знаете, как француженки одеваются? Курточка на жакетик, жакетик на кофточку, кофточка на маечку. Точно так же у них в кондитерских - все слоями - слой масла, слой бисквита, слой желе. Чем больше вкусов и текстур, тем интереснее получается торт. Вуаля!
А потом начался период, когда девушки захотели есть сладкие пирожные и при этом сохранять фигуру. На предприятии стали придумывать легкие торты, чтобы не сплошь использовать сахар и масло, а заменять их низкокалорийными сырами, ягодными муссами.
Пришло время пополнить ассортимент «десертом Анны Павловой». Он был придуман когда-то для балерины, которая была сладкоежкой, но должна была всегда следить за весом. В этом десерте восхитительное безе и легкий крем, сердечко из ягодного желе, и сверху все декорировано ягодами и кусочками фруктов.
Хлеб с пивом
Одновременно развивалось направление выпечной продукции.
Стремясь найти самое вкусное тесто и самые необычные начинки и вкусовые сочетания, пекари разработали несколько новейших видов теста.
Например, песочно-дрожжевое - всем знакомый с детства вкус домашней выпечки, но с необычной, рассыпчатой текстурой. Из него делают булочки с яблоками и брусникой и студенческие рогалики.
Еще одна разработка - испанское тесто. Песочное, с добавлением дрожжей, оливкового масла и паприки. Оно идет для выпечки традиционных мясных и овощных пирожков и интересных миксов из курицы, оливок, капусты и жареного бекона. Слоеное сдобное тесто здесь готовят с обилием желтков, масла и сахара. Такое тесто - само по себе уже лакомство.
С 2013 года «Юность» печет еще и свой хлеб. Да не обычный, а с северными ягодами, злаками, с темным пивом.
Растопленные шоколад и какао-масло заправляются в специальный аппарат для велюра, что-то похожее на машинку-распылитель. В отдельном помещении пирожные размещают на подставке в центре, кондитер надевает спецкостюм, берет в руки аппарат и начинает распылять шоколад.
При соприкосновении теплого шоколада и какао-масла с охлажденной поверхностью мусса образуется тонкая хрустящая корочка из застывших шоколадных капелек - это и есть наш фирменный велюр.
Картины из шоколада
Вскоре кондитеры научились виртуозной художественной лепке. Сегодня среди передовиков кондитерского производства много мастеров. Среди них Юлия Ефимова. В «Юности» она работает с 2013 года и за это время успела не только подняться по карьерной лестнице, но и стать мамой дважды.
Ее коллега Светлана Мезина - кондитер-оформитель высшего класса. В «Юности» работает 21 год. Пришла рядовым кондитером, а сейчас трудится над созданием заказных тортов.
- У меня очень творческая и интересная работа, - рассказала Светлана Викторовна. - На поток тоже интересно работать, потому что продукция у нас постоянно обновляется, всегда что-то новенькое придумываем и разрабатываем. Притом это процесс коллективный. Но особенно интересно работать с заказными тортами. Это штучный товар. И часто ювелирная работа по оформлению.
Сладкий атомоход
Сейчас художественной лепкой никого не удивишь, а лет десять назад съедобные цветы и фигурки из сахарной мастики пользовались невероятным спросом.
- В свое время из Москвы я привезла рецепты и технологию производства пряников, - поделилась воспоминаниями Светлана Мезина. - «Юность» первая начала производство медовых пряников с начинками из наших северных ягод. Пряники в виде девушки саами, северного мишки люди увозили как сувениры в другие города. Потом появилось оборудование, позволяющее печатать любые картинки на пищевом материале. Теперь у нас пряники на любую тематику.
Самый большой изготовленный торт весил двести килограммов. Заказы были совершенно разные - лепили из шоколада фигуры юбиляров, делали картины из сливок, крема и бисквита по фотографиям людей. Был торт в виде атомохода, пиратского сундука с золотыми монетками.
Кстати, при украшении некоторых пирожных кондитеры используют сусальное золото! Съедобное, конечно.
Если шоколад, только бельгийский
Когда ввели санкции на поставку продукции из-за рубежа, «Юность», конечно, оказалась в непростой ситуации. Раньше предприятие работало на финской сметане «Валио» с 40 процентной жирностью, которой даже в продаже не было, ее специально поставляли в Мурманск. Шоколад покупали в Бельгии, он отличается от всего другого особой насыщенностью и пластичностью. Когда запретили ввозить, был сложный период, пришлось долго искать поставщиков по всей России, и их нашли.
- Впрочем, мы всегда находимся в стадии поиска, если что-то есть на рынке получше, поинтересней, закупаем именно это, - сообщила Юлия Семенихина. - Порой покупатели спрашивают, почему так дорого стоит ваша продукция? Но ведь мы огромное значение придаем ее безопасности и полезности, наряду со вкусовыми качествами. Посудите сами, может ли стоить дешево бельгийский шоколад, миндальная мука, сливки «Пармалат», свежее пюре манго - маракуйя из Франции? Если еще нагляднее - яйца высшей категории, которые мы используем, - их стоимость в разы выше стоимости обычных. А сколько усилий стоит добыть все эти ингредиенты в условиях сложившейся экономической обстановки!
Пекарский цех работает круглые сутки, кондитерский - днем, утром пекутся пирожки и булочки, днем - торты, чтобы покупатели приобрели их сразу к праздничному столу.
- А когда можно купить самый свежий торт? - спросил я.
- Всегда!
Автор: Сергей Юдков.
Фото: Игорь Громов, Лев Федосеев, Сергей Ещенко ("Мурманский вестник")
У каждого места Терского берега свое очарование
"Мурманский вестник" продолжает цикл репортажей #Заметкизаполярногопутешественника, в которых расскажет о наиболее популярных туристических маршрутах нашего региона.
Продолжаем наши путешествия по Кольскому полуострову. В прошлых выпусках «Мурманского вестника» мы рассказали о походах по Хибинам, на полуострова Рыбачий и Средний, заповедным местам нашего Заполярья, ковдорской Гиперборее и Териберке. Сегодня отправимся на берег Белого моря - в Терский район. Одним днем его не объехать...
Трясущаяся земля
Мурманская область - одна большая дорога - федеральная автотрасса «Кола», которую в народе все еще называют Ленинградкой. В основном вдоль нее располагаются крупнейшие города со своими производствами. В каждом, будь то Мончегорск или Оленегорск, Полярные Зори или Кандалакша, есть что посмотреть. Уж и не знаю сколько сотен раз приходилось ездить по этой трассе, тут мне знакома каждая сопка, каждые озеро и речка. Но стоит свернуть в сторону, и начинается новое.
Я очень люблю ездить на берег Белого моря. Первые впечатления получаешь уже после того, как от Кандалакши поднимаешься на перевал, и с вершины видишь заповедные острова. Их десятки: большие и маленькие, покрытые густой растительностью. Это земля непуганых птиц, которые гнездятся здесь, выхаживают птенцов, а по осени улетают в теплые края.
На перевале стоит сделать небольшую остановку. А спустя несколько километров завернуть в Лувеньгу - небольшую, очень зеленую и уютную. Название села происходит от саамского слова «лувае», что означает «встряхнуть». В XVI веке соловецкие монахи писали в поморской летописи: «…было великое трясение в трех погостах: в Керети, Ковде и Кандалакше и до Умбы верст на 300 и боле горы и леса тряслись». Да, трудно поверить, случались в старину тут приличные землетрясения.
Наш путь в Умбу - районный центр в 112 километрах от Кандалакши. В этом поселке я впервые побывал в начале 90-х годов и уже тогда был очарован его уютом, чистейшим, с запахом моря воздухом и, конечно же, деревянной мостовой.
«Ярко блещет жемчугами город в утренней росе. Чисто вымыто дождями деревянное шоссе», - пел когда-то Эдуард Хиль, называя Умбу городом. - Умба - море, Умба - лес, Умба - сосны до небес. Умба полная улыбок, Умба полная невест».
Мыс Корабль.
Рисунки древнего человека
В Умбу путешественников приезжает много. В основном это рыбаки: едут, чтобы половить семгу или, как в этом году, заходящую на нерест горбушу.
Добираются на внедорожниках, хотя асфальтовая дорога довольно хорошая, время от времени ее латают и тянут все дальше и дальше в сторону Варзуги, куда сейчас ведет грунтовка из красной глины.
Путь неблизок, в Умбе остановились переночевать и ехать дальше. Заглянули в местный музей петроглифов. Сами рисунки древних людей располагаются на островах Канозера, добраться до них можно на вездеходе, а потом еще плыть на моторной лодке. Для этого нужно отдельное путешествие. А в музее можно увидеть все шедевры первобытного искусства на фото и гравюрах. Здесь стоит фигура древнего человека, который, как предполагается, жил в этих местах тысячи лет назад, также ловил семгу в море, собирал раковины-жемчужницы, которых было великое множество в местных речках, охотился на оленей и медведей.
Узорные рогульки
Поселки на беломорском берегу располагаются примерно на равном расстоянии друг от друга - километрах в тридцати. Между ними поморские тони, где с давних времен в сезон, когда идет селедка или семга, живут рыбаки, ведут здесь свое хозяйство, чинят снасти, солят улов.
Заехали в Оленицу - небольшое село, знаменитое километровыми морскими отливами и глендонитами - чудными невзрачными снаружи камешками, красочными внутри, стоит только распилить рогульку (так их называют поморы) на две части. Особо много их после шторма. Но на въезде в село стоят вывески, предупреждающие что сбор рогулек строго запрещен, слишком мало их осталось, а ближайшее их месторождение аж в Австралии.
Глендонит в разрезе
Следующий поселок - Кашкаранцы. Это на широком мысу, вдающемся в Белое море. Дома практически на берегу, здесь же старенькая метеостанция, а узнать село можно издалека по высокому красно-белому маяку. Его построили в 70-е годы прошлого века, забраться на него простому путешественнику не получится - объект принадлежит гидрографической службе Минобороны, находится под охраной.
Кашкаранцы известны аж с 1470 года. Эти земли принадлежали новгородской посаднице Марфе Борецкой, которые она позже передала Соловецкому монастырю. Сейчас село с его деревянными покосившимися домишками, построенными сто, а то и больше лет назад, в типичном поморском стиле, своего рода музей под открытым небом. Здесь особо ощущаешь всю прелесть Беломорья - тем более если на море шторм, волны бьют чуть не в стены домов, воздух насыщен йодом.
Маяк в Кашкаранцах.
Аметистовый берег
До Варзуги - следующей точки нашего путешествия - остается совсем немного. Пылить по рыжей грунтовке скучно, поэтому завернем к морю, на аметистовый берег. Одна из достопримечательностей - мыс Корабль - каменная скала, расположенная в нескольких метрах от берега. Охотники за аметистами будут разочарованы: за сотни лет, которые здесь живут люди, их почти все собрали. Но красивые камешки с кусочками аметистовой щетки все же можно найти. И сделать чудесные фото. Пейзаж здесь великолепный: суровое море с кипящими волнами, берег, поросший мелкой растительностью, дальше - вековые сосны и каменные реки. Любуешься и диву даешься: как все это сотворила природа, какими силами устелила землю бессчетным числом валунов, булыжников, мелких камешков.
Неподалеку от мыса Корабль часовня Безымянного Инока и источник. На дороге указатели, поэтому найти их довольно просто. Источник в лесу. Часовня совсем крохотная, стоит почти у самого моря, никогда не закрывается, любой желающий может прийти сюда, помолиться, поставить свечку, оставив копеечку или конфетку в помин безымянного инока, тело без признаков тления нашли рыбаки, вытянув сети. Инок был в полном монашеском облачении, опознать его, сколько ни старались, так и не смогли, похоронили безымянным. А около 20 лет назад здесь установили часовню.
Лодочник Алексей Черсунов.
Берег левый, берег правый
Варзуга поражает с первого взгляда. Стоит только въехать в село, и тут же перед вами во всем великолепии оказывается Успенская церковь - шедевр деревянного зодчества XVII века, построенный по всем канонам церковного строительства Русского Севера. Только для того чтобы увидеть Успенский храм, стоит ехать в Варзугу.
Но большинство гостей тут все же рыбаки, охотники до семги. Места для житья в селе достаточно. Главная гостиница - так называемый Дом колхозника - недавно построенная, одноэтажная, очень уютная, со всеми благами цивилизации.
Если подняться от нее вверх по лестнице, то попадем на смотровую площадку, откуда открывается вид на все поморское село. Оно разделено рекой на две части. Правая часть - Успенская - названа в честь Успенской церкви, левая - Никольская - там стоит Никольский храм.
Моста нет и никогда не было. Местные жители добираются на лодках: кто на своих, а у кого нет, тех с удовольствием перевезет скромный местный парень Алексей Черсунов. Если его не окажется на берегу, телефон можно узнать в гостинице, приедет, переправит, а потом, когда будет надо, обратно заберет. Проезд через реку стоит для приезжих 30 рублей в одну сторону, местные платят в два раза меньше.
Лошадки в наших песках
Дальше - самая увлекательная часть нашего путешествия. Село Кузомень располагается недалеко от берега Белого моря в месте, где в него впадает река Варзуга. С трех сторон на много километров его окружает пустыня. Когда она образовалась, точно неизвестно, но причина ясна - массовая вырубка сосновых лесов.
В последние годы здесь проводят высадки нового леса - сосен и елей, но растут они медленно, а пустыня все наступает и наступает.
С другой стороны - новая проблема. Песок несет в реку, на ней образуются песчаные острова, Варзуга меняет курс, подмывая крутой берег, на котором стоят дома кузоменцев. Вот уже у одного банька сорвалась с кручи, остатки валяются на берегу, у другого сарайка поплыла. Того и гляди, если ничего не предпринимать, лет через двадцать-тридцать речка совсем сменит направление и отрежет Кузомень от Большой земли, станет село островом.
Наша цель - найти диких якутских лошадок. Они живут здесь с 80-х годов, завезли животных в местный совхоз, но лошадки оказались капризными, никак не хотели служить людям. Так и остались жить на свободе.
Сегодня встретить лошадей можно где угодно: на улице, у магазина, на детской площадке или в огороде, жующих ботву хозяйской картошки. Лепешки повсюду: только под ноги смотри, чтоб не угодить в одну из них.
Мы нашли их на берегу реки, они бродили по берегу, подбирая какие-то водоросли. Нашли именно тех, которых и искали. Кобылицу с недавно родившимся жеребенком по кличке Север. Ее, кстати, малышу придумывали всем миром, голосуя в соцсетях.
Покой Севера и его мамы охранял грозный папа-жеребец. Подойти близко к ним не рискнули: нрав у лошадей крутой, капризный - могут и укусить, и лягнуть. Попозировав нам на камеру, семейство медленно проследовало с берега через поселок в сторону пустыни.
Мнение местных жителей относительно лошадей разное. Многие боятся их, ругаются, что вытаптывают огороды. Другие, наоборот, ухаживают за животными. В числе таких кузоменцев - Яков и Наталья Чунины. Они заготавливают для них корм, чтобы животные могли пережить долгую зиму.
Много неравнодушных к судьбе якутских лошадок людей живет и в других городах области. Они приезжают, привозят корм. Будете ехать вы, захватите с собой сумку каких-нибудь овощей - капусты или морковки. Особой благодарности от хвостатых непарнокопытных не ждите, сзади на всякий случай не подходите!
В Кузомени можно остановиться на ночлег. У тех же Якова и Натальи. Можно, если будете здесь летом, просто разбить палатку на берегу - купаться, загорать, собирать ягоды и грибы, рыбу ловить и слушать шум волн Белого моря.
Обратный путь всегда кажется короче. И вот уже позади остался мыс Корабль, мелькнули маяком Кашкаранцы, вот уже и Умба показалась. Значит, еще сотня с небольшим километров, и выедем на Ленинградку. И снова вспоминается из песни: «Белой ночью, Белым морем в Умбу я вернусь опять...»
Автор: Сергей Ещенко
Фотографии: Игорь Громов, Сергей Ещенко, Лев Федосеев ("Мурманский вестник")
С заповедной тропинки не сходи. Если встретишь на пути косолапого, не пугай его (1 часть)
Продолжаем наши путешествия по Кольскому полуострову. В прошлых выпусках «Мурманского вестника» мы рассказали о походах вглубь Хибинских гор и на полуострова Рыбачий и Средний. Сегодня поговорим о том, как посетить заповедные места нашего края. На территории Мурманской области расположены три государственных заповедника - Лапландский, Кандалакшский и «Пасвик». Находиться на их территории без разрешения строго запрещено. Даже грибы с ягодами нельзя собирать, что уж говорить о разведении костров, заготовке древесины и каком-нибудь строительстве. Однако при желании это разрешение можно получить. Более того, заповедники всячески пропагандируют и развивают экологический туризм, который не наносил бы вреда природе, но позволял любоваться ее красотами и воспитывал уважение к окружающей среде. Начнем с Лапландского заповедника.
Что в избушке у Бабы-яги?
Сергей Шестаков более двадцати лет возглавляет этот заповедник, на его землях, кажется, знает каждое дерево, каждый пенек. Всегда с удовольствием рассказывает об обитателях этих мест.
- А что, можно в этом озере рыбу ловить? - спрашиваю.
- Конечно, можно. Сига, щуку. Только приготовьте штраф по тысяче за хвост, а то можно и за решетку сесть, - шутит директор заповедника.
Проводя очередную экскурсию для гостей, Сергей Шестаков рассказывает, как идет подсчет диких северных оленей. Ведь для их охраны и был создан в 1930 году этот заповедник. Увидеть рогатых можно, если по специально созданной экологической тропе забраться на вершину сопки, что возвышается над Чунозером и главной усадьбой заповедника. Летом они пасутся в сопках, весной выходят на лед озер, чтобы попить талой воды. Тогда на снегу можно заметить их многочисленные следы.
Люди в заповеднике работают увлеченные, открытые, всегда готовые рассказать о том, что видели. Алекс Гилязов - научный сотрудник и главный специалист по животному миру этих мест - всегда с удовольствием, эмоционально поведает о встрече с медведем, покажет, как ходит росомаха, похвастается, что за зверье попало в кадр фотоловушек, расставленных в разных частях заповедника.
Конечно, хочется самому уйти вглубь этого леса, подняться на вершины сопок, поваляться в зарослях черники или поплавать в заповедном озере. Но - нельзя.
Уж если довелось получить разрешение на посещение заповедника, надо соблюдать все строгие правила. По территории Чунозерской усадьбы можно передвигаться свободно, а вот за ее пределы - только по экологическим тропам, построенным из досок волонтерами.
Сейчас в Лапландском заповеднике две тропы: одна идет вдоль ручья Ельявруай, другая поднимается на гору Ельнюн, где стоит сейд, сложенный природой из громадных валунов.
- Сейчас мы планируем соединить две экологические тропы, создать, как мы ее называем, «кругосветку» длиной 14 километров, чтобы посетителям заповедника не приходилось возвращаться обратно, пройдя одну тропу и направляясь на другую, - рассказывает Сергей Шестаков. - И в результате все, кто будет приезжать к нам, смогут пройти и посмотреть на великолепные меняющиеся ландшафты, возможно, даже увидеть диких северных оленей.
Гуляя по тропе, чего только не увидишь. Вот, построенная из веток берлога и вырезанные из дерева фигурки медвежьего семейства. Дальше стоят два сохатых, чуть поодаль - еще одна деревянная композиция - бобры строят плотину. Пройдешь еще сотню метров - домик Бабы-яги. Называется «лаборатория», а в нем - на столе... микроскоп и справочник по геологии.
Еще на одной сопке создается площадка для туристов - саамская деревенька. Там воссоздаются жилища коренного народа Кольского полуострова. На территории самой усадьбы расположены два музея - основателя заповедника Германа Крепса и ученого Олега Семенова-Тян-Шанского. А если вы приедете сюда зимой, то сможете встретиться с Дедом Морозом. Обычно он принимает гостей с конца ноября до конца новогодних каникул. В прошлом году помешала пандемия, но не исключено, что в этом году в заповеднике снова откроется его резиденция.
Из практических советов: если хотите посетить заповедник, необходимо оформить пропуск. Он платный, все правила оформления и поведения на охраняемой территории есть на сайте. А по экологическим тропам вас будут водить экскурсоводы, которые ответят на все вопросы.
Фото: Сергей Ещенко
Автор: Сергей Юдков
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
"Североморск" в Североморске
Большой противолодочный корабль «Североморск», бортовой номер 619, относится к БПК проекта 1155 (по классификации НАТО — Udaloy). Проект 1155 был разработан Северным проектно-конструкторским бюро под руководством Н. П. Соболева и В. П. Мишина.
Большой противолодочный корабль «Североморск» был заложен на Прибалтийском ССЗ «Янтарь», Калининград, 12 июня 1984 года, строительный номер 115, под именем «Симферополь». 24 декабря 1985 года был спущен на воду. 30 декабря 1987 года был введен в состав Северного флота.