Котик, беги!
#comment_97364523
Для бережного ухода за своей "коровкой"
Вот такое чудо маркетинга обнаружилось в магазине "одной цены"
Коровы попали в беду
В сети появилось странное видео с хромыми коровами из-под Ивья
Видео под названием «Белорусь Липнишки каровы зомби» выложил на канале Youtube пользователь Андрей Байко 24 июля. Действие происходит в деревне Липнишки Ивьевского района Гродненской области, пишет «Комсомольская правда» в Беларуси.
Скриншот с видео
— Все коровы идут с поля, все хромают. Едва ноги тянут. Что это за ферма такая? — задается вопросом водитель, пропускающий коров на дороге. — У всех разбитые и больные ноги. Куда эти коровы попали? Все стадо! Ни одна нормально идти не может. Ужас!
Также мужчина сообщает пользователям канала, что ферма с хромыми коровами находится возле Липнишек.
Опуская автомобильное стекло, мужчина спрашивает у погоняющей стадо женщины:
— А чего ваши коровы все хромают?
На что ему отвечают:
— На мясо хочуць!
Про мясо глазами зоотехника.
Сначала немного официоза. Сельское хозяйство - это источник продуктов питания для людей, а так же продовольственная безопасность страны. Животноводство производит животные продукты питания - молоко, яйца, мясо и другие материалы - кожу, шерсть, мех и много еще чего. Сегодня мы рассмотрим основы производства мяса от сельскохозяйственных животных.
Ссылки на статьи про молоко и про яйца в конце.
Мясо - это мышцы. Да, вот так просто. Разные мышцы, разное мясо. Но если совсем основы, то мускулатура бывает гладкая и поперечно-полосатая (гистология, привет). Гладкая нам не интересна, поскольку встречается в трубчатых органах - в кишках, например. Кстати, вы знаете, что для организма то, что внутри кишки - это внешняя среда?
Но в качестве мяса нас интересует только поперечно-полосатая мускулатура. Вот она на картинке. Похожа на поперечно-полосатую? Поэтому и название такое.
Теперь рассмотрим виды мяса в зависимости от источника.
Курятина, свинина, говядина. Остальное: баранина-конина-крольчатина-нутрятина-утка-гусь-страус и прочее не так распространено и производится в мелких масштабах, либо в подсобных хозяйствах. Всё понятно. Но вот как вырастить это мясо? Вопрос.
Ну-с, начнем с курятины. Про яичных кур мы уже писали. А теперь про специальных мясных кур, которых мы знаем под названием "бройлер". Чем же известен бройлер? Тут надо немного отвлечься и вспомнить один из принципов селекции, который является краеугольным камнем выращивания бройлеров (впрочем и остального животноводства). Это "гетерозис". Если совсем просто, то берем одну хорошую особь и другую хорошую особь, скрещиваем их. И в результате получаем выдающуюся особь - гибрид и этот гибрид сочетает в себе самые лучшие признаки своих родителей. Речь идет о нужных человеку признаках, например: "скороспелость", то есть способность за короткий срок набрать живую массу, "конверсия корма" - способность преобразовать питательные вещества корма в мышечную массу, "яйценоскость" - количество яиц от несушки и так далее.
Еще. В животноводстве должен соблюдаться святой принцип - отец должен быть улучшателем, то есть женскую особь нужно покрывать семенем от самца с более высокими показателями продуктивности. Тогда потомство будет гарантированно хорошее.
Так вот, мясное птицеводство стоит на гибридах. Бройлер это гибрид.
Вот вам схема скрещивания:
Петух породы плимутрок Х Курица породы корниш
Гибридный бройлер
Петух породы Плимутрок, красавчик.
Курица породы Корниш.
Это очень-очень схематичная схема, в птицеводстве используется гораздо более сложные схемы.
Например - племзавод чистых линий, то есть птичник, где разводят лучших прародителей. От них отбирают курочек и петушков нужных линий, скрещивают и получают потомство, будущих родителей. Уже на другой птицефабрике их выращивают и опять скрещивают по схеме. На последней стадии выращивания получаются искомые бройлеры, те самые гибриды с огромной грудкой, мясными ножками, с коротким сроком выращивания, с мягкой кожей и белым оперением, что бы при ощипывании не были заметны пеньки. В общем, полностью готовый коммерческий продукт, который охотно покупается в магазине в целом или разделанном виде и прекрасно готовится на кухне.
Современные линии и кроссы птиц отселекционированы на таком высочайшем уровне, корма и кормление для них распланировано буквально по дням и по граммам, содержание их в птичниках настолько отрегулировано по часам, что когда-то бройлер от вылупления из яйца до забоя рос 90 дней, а сейчас, например, 50. Или 40, цифры примерные. Естественно, при колоссальных объемах производства курятины каждый лишний день, проведенный бройлерами в птичнике, это деньги, затраты. Поэтому-то ведётся работа - и селекционная, и в плане кормления и содержания для уменьшение этого срока.
Вот эта работа по получению гибридов ведется постоянно, потому что только в первом поколении проявляются такие улучшенные качества. От скрещивания гибридов уже не получить выдающихся результатов. Так что конвейер не останавливается никогда.
Я уже писала, что в животноводстве большое значение имеет кормление. Примерно 70 процентов продуктивности животного это влияние сбалансированного, полноценного и правильно скормленного корма, 20 процентов - это порода (генетика), 10 - содержание (оборудование, освещение, воздухообмен, плотность посадки, кормовой фронт и прочее).
Так вот, мы отвлеклись. В свиноводстве действует примерно такой же принцип получения гибридных поросят от скрещивания нескольких пород. На ферме, называемой "репродуктор", есть маточное стадо, то есть стадо свиноматок. Вот свиноматка с подросшими поросятами.
И существует такое место, где содержатся хряки. Вот он, собственной персоной.
Например, станция искуственного осеменения. Не простые хряки, а лучшие для данной породы, с выдающимися, проверенными признаками. От них берут семя, лаборатория проверяет, разбавляет до нужной концентрации, расфасовывает и эти порции семени привозят на репродуктор, где и осеменяют свиноматок. Через некоторое время проводят УЗИ, проверяют наступление супоросности, потом опорос, поросятки находятся со своей матерью некоторое время, потом проходит отъем, свиноматка уходит на очередное осеменение, поросят подращивают и они уезжают на откорм. На откормочной ферме они растут до наступления убойного веса, примерно 100-110 кг - и свиней увозят на забой. Очень просто сказано, но не просто делается. Немножко эта работа описана в моих постах про свиноферму.
Вообще племенная работа очень интересная. Ощущаешь себя вершителем судеб, пусть это всего лишь животные, но своим мановением руки ты создаешь пары, отбираешь лучших детей от их союза, отправляешь на выбраковку худших.
Мясное скотоводство (выращивание крупного рогатого скота на мясо) устроено примерно так же: работа делится на две части - воспроизводство стада - то есть получение молодняка для откорма и, в некотором количестве для пополнения (ремонта) стада. И вторая часть непосредственно откорм поголовья до товарной кондиции.
Корова мясной породы. Видите, у нее основной массив тела в передней половине. А у молочных наоборот, как бы упор на заднюю половину, там где вымя.
Мясное скотоводство это долгоиграющий процесс. Однако оно имеет смысл при наличии достаточной кормовой базы (места для выпаса), и плюсом является низкая потребность в кадрах. Этих коров не надо два-три раза в день доить! Этим фактом весьма успешно пользуются страны с теплым климатом и хорошими условиями для выращивания (два урожая травы в год), например, Аргентина или Бразилия, которые являются известными мировыми поставщиками говядины.
Мы не будем углубляться в специальное выращивание скота с целью получения особого мяса, например, мраморной говядины, стоимостью за кусок как чугунный мост. Часто говядина в обычном магазине - это мясо от выбывшей из стада молочной коровы.
Есть и другие виды мяса - кролики, утки-гуси, овцы, то бишь баранина, прочие нутрии, но их доля в промышленном производстве мяса не так велика. В основном это выращивается в подсобных хозяйствах и используется для самообеспечения, либо для продаже на местном рынке.
Вот примерно таков принцип мясного животноводства.
Пост "Откуда берутся яйца" - http://pikabu.ru/story/otkuda_berutsya_yaytsa_5114938
Пост "Откуда берется молоко" - http://pikabu.ru/story/otkuda_beretsya_moloko_5105432
Ягнят впервые вырастили в искусственной матке
Восемь ягнят провели четыре недели во внешней системе поддержания жизни, при этом нормально развивались. Исследование стало шагом к созданию полноценной искусственной матки.
Цель создания внешней матки, которую команда разработчиков называет Биосумкой (Biobag), — поместить недоношенных младенцев в естественную маточную среду, чтобы плод продолжил развиваться.
В течение четырех недель эксперимента ягнята росли, обрастали шерстью, открывали глаза, двигались и учились глотать. Их мозг и легкие нормально развивались, что особенно важно в искусственной среде.
Однажды это устройство поможет недоношенным младенцам. Возможно, искусственные матки будут донашивать детей, устраняя риск для здоровья матери при беременности.
Но пока не нужно бежать впереди паровоза, говорит Alan Flake, фетальный хирург Детской больницы Филадельфии и ведущий автор исследования. "Нельзя предполагать, что вы можете взять эмбрион на ранней стадии развития и переместить его в нашу машину — пока это научная фантастика", — говорит он.
Биосумка — прорыв в десятилетних исследованиях
Устройство не выглядит как настоящая матка. Но в ней есть все ключевые элементы. Это прозрачный пластиковый кокон, куда помещают эмбрион. Раствор электролита, который омывает ягненка подобно амниотической жидкости в матке. Специальное оборудование позволяет крови циркулировать, при этом заменяя углекислый газ на кислород. Ученые опубликовали результаты своего исследования в журнале Nature Communications.
Flake надеется, что Biobag улучшит условия ухода за недоношенными младенцами. Преждевременные роды — основная причина смерти новорожденных. В США около 10 процентов детей рождаются преждевременно, то есть появляются на свет раньше 37 недель беременности. Около 6 процентов (а это 30 тысяч случаев), считаются чрезвычайно преждевременными, то есть они родились на 28 неделе беременности или раньше.
Инновация решает основную проблему
Одна из главных проблем — воссоздать сложную систему кровообращения, которая соединяет плод с матерью. И обеспечить переток крови от матери к плоду и обратно. Кровь должна идти с достаточным давлением, но внешний насос может повредить сердце эмбриона.
Чтобы решить эту задачу, Flake и его коллеги создали систему кровообращения без насоса. Они соединили пупочные кровеносные сосуды плода с новым видом оксигенатора (устройства для насыщения крови кислородом). Кровь начала перетекать через систему достаточно плавно, чтобы сердцебиение плода обеспечивало ток крови без другого насоса.
Другая задача — убрать риск заражения, с чем сталкиваются недоношенные дети в открытых инкубаторах в отделении интенсивной терапии. Проблему решила сумка и искусственная амниотическая жидкость. Она перетекает в сумку и обратно по тому же принципу, как он устроен в матке. В процессе перетока удаляются отходы, что защищает младенца от инфекционных микробов и поддерживает плотные легкие плода заполненными жидкость.
Через три года исследований эксперимент можно провести на людях
Flake и его коллеги проверяли установку в течение четырех недель на восьми ягнятах, которые прошли от 105 до 120 дней беременности. Это примерно эквивалент младенцев в возрасте от 22 до 24 недель беременности.
Через четыре недели в искусственной сумке, ягнят подключили к обычной системе для недоношенных детей в отделении интенсивной терапии. Их здоровье оказалось практически таким же хорошим, как у других овец того же возраста, которых только достали из утробы кесаревым сечением.
Конечно, ягнята — это не люди, и их мозг развивается иначе. Авторы признают, что нужно провести дополнительные изучения, прежде чем применять метод на человеческих младенцах. Ученые приступили к контрольным наблюдениям за ягнятами, которые пережили отсоединение от системы поддержки. К моменту публикации материала в журнале они выглядели здоровыми.
"Думаю, можно предположить, что первые испытания технологии Biobag на человеке пройдут уже через три года", — говорит Flake.
Ссылка на видео: https://youtu.be/JDHOZOG3fg0
По материалам: https://www.theverge.com/2017/4/25/15421734/artificial-womb-...
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Я - зоотехник.
Обещала я написать пост про зоотехнию.
Я расскажу свой путь в профессию и свое видение о зоотехниках. Можно считать это мемуарами.
Я поступила на учебу в далеком-далеком 1986 году. Вот просто села на поезд в Краснодаре и приехала в Москву. В Тимирязевку чего-то побоялась, решила взять направление на метро "Кузьминки". Там, на улице имени гельминтолога К.И. Скрябина стоит Ветеринарная академия его же имени (не советую гуглить слово "гельминты"). Да, сейчас другое название, но я по старинке.
Поступила я на зоофак, в группу птицеводства. Почему птички? Посоветовала девочка в приемной комиссии, мол, в белом халате будешь на работе ходить.
Началась учеба. Очень много химии, зоология, кормопроизводство, анатомия, как без нее, математика и биофизика, потом пошли специальные предметы - гистология, физиология (помню, как я дежурная иду с бараном из вивария, веду его на веревочке по главной мраморной лестнице в аудиторию для занятия), генетика, зоогигиена и далее - Разведение! Тада-дам! Кормление! Еще громче тада-дам! Это основы зоотехнии. Как говорила наша профессор Бессарабова: "Литература по кормлению измеряется метрами" - имея в виду высоту стопки книг. Мощная тетка была, старой закалки, настоящая коммунистка. Потом она меня в партию принимала в 89 году. Правда, после лета 90-го как-то всё заглохло с партией, слава богу.
Дальше больше, пошло разделение по специальностям - свиноводы отдельно, птицеводы отдельно, звероводы отдельно - у них вообще своя кухня была, шкурки-меха.
Нас бесконечно возили на занятия и экскурсии в разные павильоны ВДНХа (по студенческого в боковой ход бесплатно пропускали), в Московский зоопарк (тема "Дикие предки домашних животных"), на разные фермы, ходили в музей гельминтологии (был такой в академии); рыбный питомник, молозаводы, конезавод, Люберецкий ковровый комбинат (это кафедра Овцеводства организовывала), пчелы, мясокомбинат и прочее и прочее. Помогало мне и мое сельское происхождение - родители всегда держали свиней, нутрий, кур и уток. Кроме этого, моя сельская школа в качестве профориентации в старших классах учила нас основам животноводства, раз в неделю мы, девочки, работали доярками. В академии вместо картошки тоже несколько раз работала дояркой по месяцу. Так что корочек "Оператор машинного доения" у меня аж две.
Очень много было практических занятий - например, по искусственному осеменению. Каждый ловил барана за пенис и пытался направить его в искусственную вагину. Кстати, очень хорошее дело, даже я осеменяла свиноматок, был такой момент. Хороший осеменатор ценнейший работник, оторвут с руками и ногами. Основы ветеринарии, молочное дело, статистика, опытное дело - вот наши расписания занятий в разные годы. Это с того времени, в архивах сохранились.
В 91 году выдали нам дипломы и поехала я на работу в один поволжский колхоз.
А там! Избы-пятистенки, туалета даже в огороде нет (как мне обьяснили: "Летом в бурьян, зимой снега много, не видно"), на ферме коровы в навозе по брюхо, разговор исключительно матом, нравы очень специфичные, а я тут фифа столичная 20 лет в белом плащике приехала.
Опять же помню, как я ночью стерегла коров в летнем лагере, а по радио слушала информацию про путч в Москве - август 91-го. Короче, через четыре месяца я сбежала обратно в свою любимую Москву.
Поступила в аспирантуру, мне рекомендацию с дипломом сразу дали, я ж староста была, правильная, вот я и воспользовалась. Училась я в институте птицеводства в подмосковном Сергиевом Посаде, только свеже переименованном из Загорска. Там у входа в институт стоит памятник яйцу, по моему, единственный в стране.
Фотка очень дешманская, что нашла в интертах.
Два года замечательного времяпрепровождения. Стипендия в то время у меня была выше, чем зарплата у лаборантов института. Но бухают аспиранты, как кони. Это просто какой-то караул. И везде курятина, я писала об этом времени, пост "Курочка". Учеба очень интересная была, это ж не работать!
Но, в конце 93 года взяла академ и уехала домой, на юг, появилась у меня лялька. Мне потом подмосковные березки лет семь снились по ночам, такая тоска была. Дочка подросла, но на работу в сельское хозяйство я категорически не хотела, как отрезало.
Работала на таможне, в бухгалтерии, получила права, училась банковскому делу и работе с ценными бумагами, это тогда модно было, времена "МММ".
Защитила таки диссертацию, пришлось оторваться от ребенка на полгода, но одолела.
Потом попала в фирму по кормовым добавкам, моталась по всей стране (мой пост "Большие деньги"). Потом занесло меня на работу на птицефабрику, но там я задержалась ненадолго, появилась еще дочка.
Пришлось поработать в садике, вот теперь в моем бизнесе этот опыт мне очень помогает. Потом почему-то военное училище, правда, лаборатория химии. Потом газета, реклама, там меня научили очень хорошо говорить с клиентами по телефону, один мой шеф на полном серьезе утверждал, что я смело могу в "секс по телефону" идти работать.
Но тут раз! И я пришла на ферму. На свиноферму, бывший племзавод, точнее племзавод на последнем издыхании. Взяли меня зоотехником-селекционером. Недалеко от дома, в этом был огромный плюс, на обед домой ездила.
Мне было уже 35 и эта работа захватила меня полностью. Честно, я просто балдела от свиней, ехала на работу, как на праздник, так всё мне нравилось. Оказалось, я свиновод до глубины души! По своей профессии я всё знала, умела и чувствовала. И вообще, свиньи это тема! Очень жалела, что не пришла в профессию раньше, работа очень интересная.
А еще оказалось, что у меня очень, нет, ОЧЕНЬ хорошее образование. Просто классическое.
Вот так я начала работать зоотехником. Вопросы кормления, содержания, разведения - их приходилось решать каждый день, селекция - это вообще захватывающее мероприятие. Ух, как интересно исследовать происхождение выдающегося животного. У меня же племзавод, там родословная у какой-нибудь свиньи почище королевы Англии. А так же работа с людьми! Тут без мата не обойтись, потому как на селе народ простой и бесхитростный, "спасибо-пожалуйста" не понимает. Особенно работяги механизаторы. Но это с другой стороны и хорошо, подлянок не будет. Пьянство - это да, есть такое дело. Про это у меня тоже есть пост "Один день свиноводческой фермы".
К великому сожалению, поработала я не так много, всего девять лет, но очень скучаю о том замечательном времени. Ферма - это классно. Сельское хозяйство - это наши истоки. Но это надо любить или хотя бы хорошо знать. Работа в сельском хозяйстве хороша еще вот чем. Хороший специалист на вес золота. Конкуренции очень мало, это вам не офисный планктон. И любой мало мальски грамотный зоотехник будет востребован на все сто. Но это мое мнение, конечно, положение дел очень зависит от региона.
Возможно, я когда-нибудь вернусь к любимым свиньям. И практически всё, чему меня учили мои мудрые педагоги из тогдашней МВА - мне пригодилось. Поклон им огромный. Скрябинка рулит!