Колодец Посейдона
Наткнулась в ленте и поняла, что нельзя скрывать такую красотищу. Автор торта — Кристина Дольник.
Наткнулась в ленте и поняла, что нельзя скрывать такую красотищу. Автор торта — Кристина Дольник.
Кондитер Сью Хен Бун из Австралии создает сладкие шедевры. На каждый торт уходит около 5 часов работы.
Инстаграм автора: siewheng83
Я взяла рецепт известного торта "Цыганские тропы" и внесла небольшие изменения для своего удобства. Помимо интересного внешнего вида, десерт получается нежным и вкусным. Большой плюс - торт не надо украшать.
Ингредиенты:
Тесто
яйца - 5 шт (3 со светлыми желтками, 2 с тёмными),
сахар - 80 г,
мука - 90 г,
разрыхлитель - 5 г,
масло раст. - 100 мл,
ванильный сахар - 0,5 ч.л,
какао - 1 ст.л,
мак - 2 ст.л,
Наполнитель
творог - 250 г,
сливки для взбивания - 300 мл,
сахар - 80 г,
ванильный сахар - 0,5 ч.л,
желатин - 15 г,
вода - 100 мл,
желе - 3 упаковки (разного цвета).
Заранее приготовим три желе в разных ёмкостях, согласно инструкции на упаковке.
Три яйца со светлыми желтками и два белка от тёмных взбиваем с сахаром. Добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать до густой белой массы. Постепенно вливаем масло, перемешивая на средней скорости.
Отложим 1 ст.л муки, остальную просеиваем с разрыхлителем и замешиваем тесто. Делим его на четыре части. В одну часть добавляем сухое вишнёвое желе, во вторую - мак, в третью - какао, и в последнюю - 2 тёмных желтка с оставленной мукой.
Дно формы покрываем пергаментом и смазываем маслом. По очереди выкладываем по две столовые ложки каждого вида теста, пока не заполним форму. Отправляем корж в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 30 минут. Даём коржу остыть.
Делаем начинку. Желатин заливаем горячей водой и размешиваем, после даём остыть. Взбиваем холодные сливки. В творог кладём сахар и ванильный сахар и добавляем разбухший желатин. Блендером измельчаем до кремообразной массы. Постепенно добавляем массу в сливки, взбиваем.
Сделанное заранее желе режем на кубики и выкладываем в крем, осторожно перемешиваем.
Корж делим на две части с помощью нити. Одну часть укладываем на дно кольца и сверху заливаем начинкой. Накрываем второй частью и отправляем в холодильник до полного застывания.
Подробнее смотрите в видео ниже.
http://emonline.ru/2019/03/10/gelejny-tort-s-fruktami-i-sliv...
Десерты из желе всегда в почёте, особенно у детей, так как они зачастую яркие, приятные и лёгкие на вкус. Предлагаю приготовить желейный десерт в виде торта, для этого подойдёт любая фигурная форма для выпечки. Фрукты можно использовать как свежие, так и консервированные. У консервированных даже более нежный вкус и текстура, так что они предпочтительней, но это не касается киви и банана. Мне нравится готовить десерты с персиками в собственном соку. Они продаются в банках уже даже без шкурки, один к одному отобранные, то, что надо для десерта. Чтобы торт выглядел празднично, его лучше готовить из разных видов желе, слоями, что мы и будет делать в пошаговом приготовлении желейного торта с фруктами и сливками с фото. Если жирные сливки вам противопоказаны, заменить их можно сметаной, так же само, соединив её с разбухшим желатином. Если вам понравился домашний рецепт желейного торта, приготовьте его на ближайший праздник!
Ингредиенты для приготовления желейного торта с фруктами:
Персики консервированные 300 г
Персиковое желе 2 пачки
Сливки от 30 % 300 мл
Желатин 1 ст.л.
Вода 0,5 ст.
Консервированные персики нарежьте тонкими дольками, выложите по кругу на дно формы. Если у вас есть форма для кекса, она отлично подойдёт.
Разведите персиковое желе с соком от персиков, следуя инструкции на упаковке. Не увеличивайте количество жидкости, чтобы желе хорошо держало форму.
Дайте желе немного начать застывать, а затем заполните им пространство между персиками. Если влить желе сразу, персики всплывут и не получится красивый верх торта. Отправьте пока в холодильник.
Ложку желатина разведите в горячей воде, дайте ему набухнуть.
Взбейте сливки до крепкого состояния, смешайте с набухшим желатином и снова взбейте. Выложите эту массу на застывшее персиковое желе. Разровняйте и поставьте в холод до полного застывания.
Перед подачей окуните форму на 1 секунду в горячую воду, накройте плоской тарелкой и переверните. Снимите форму.
Приятного аппетита!
Если вам потребуется приятно удивить гостей, то вот идеальная фигня
Готовится достаточно быстро, очень лёгкий ???торт-суфле-желе???
Итак, (ценники по Якутии)
Молоко (литр 76 рублей 4%) нам потребуется пол литра - 38 рублей
Желатин 20гр - 20 рублей
Немного холодной кипячёной воды
Ягоды или фрукты, чем располагаете, то и берите. Мне повезло, растет на участке. Взяла горсть малины и горсть смородины.
Сахар 2 ст. Ложки
Приготовление
Замачиваем 20 гр желатина в 4 ст. Ложках воды.... Ждём 30-60 мин.
После того как он набухнет добавляем в ёмкость к молоку. Ставим на плиту и помешиваем, тут же добавляем сахар и ждём растворение и сахара и желатина.
Как только все растворилось, снимаем с огня, добавляем ягоды и ставим в морозилку или холодос на час
Будьте бдительны, нельзя дать смеси покрыться льдом!!!
Достаем ёмкость (у меня кастрюлька)
Ножом аккуратно отделяем желе от стенок кастрюли и ошпариваем дно.
Выкладываем на блюдо
Готово
Ежели можор, то полей вареньем или сиропом
Но и так норм
Оригинал:
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
И... О даааа! Сладкоежки ликуйте!
Для торта нам нужно:
На корж:
— 400 г песочного печенья
— 150 г сливочного масла
Для первого вида желе:
— 2 уп. Разных цветов желе( на Ваш вкус)
— фрукты (банан, яблоко, консервированный ананас)
— 25 г желатина
Совет: для желе можно использовать любые любимые фрукты кроме свежего киви и ананаса, они не дают застывать желе
Для второго вида желе :
— 750 г сметаны
— 500 мл молока
— 35 г желатина
— 200 г сахара
— ванильный сахар
Для украшения: шоколад
Первым этапом делаем тесто для нашего тортика. Для этого измельчим печенье в блендере. У кого блендера нет, засыпаем печенье в пакет и отбиваем (скалкой, молотком, кулаком... Обматерите на крайняк) кому как больше нравится.
Для теста нам нужно растопить сливочное масло на небольшом огне.
Заливаем первый слой в емкость которая по форме напоминает форму для выпекания, но при этом будет ниже и меньше по объему. Добавляем половину нарезанных фруктов и ставим застывать в холодильник
Сметану с сахаром взбиваем (миксером, ручками, ножками или другими конечностями на Ваш извращеный вкус =)) до полного растворения сахара. В процессе добавим ванильку по желанию.
Тонкой струйкой добавим молоко с желатином в сметану параллельно хорошо помешивая. Это делается для того, чтобы не появились комки и желатин сразу не схватился от холодной сметаны.
Достаём емкость с застывшим желе и форму с тестом из холодильника. В свою очередь желе нужно извлечь. Я это сделала следующим образом:
Сначала на пару секунд опустила емкость в горячую воду, накрыла тарелкой и перевернула. Это все прекрасно видно на видео. Поместила желатин в центр формы с тестом, и залила это все сметанно-молочной смесью, теперь все это чудо отправляем в холодильник до застывания.
После того как торт застыл, достаем из холодильника, форму накрываем тарелкой и осторожно переворачиваем, снимаем пленку, накрываем второй тарелкой и опять переворачиваем что бы печенька оказалась снизу. Кручу верчу запутать хочу. У кого есть сьемная форма, просто сняли бортик и убрали пленку. Украшаем тертым шоколадом и фруктами. А вообще дайте волю фантазии.
Рецепт не простой, смотрите видео. Вопросы и советы оставляйте под видео, или в комментах.
Вес готового тортика примерно 3 кг. Приятного чаепития!
(интернет чуть больше 1КБ/с, пост занял 4 часа, по сему больше фоток просто не смогла прогрузить)
Ещё фото в комментариях!