Запечённые мидии под острой сырной шапкой.
Всем привет! Давно уже хотел поделиться этим рецептом все руки не доходили до текста.
Живем на чёрном море, поэтому мидии не проблема ( не обязательно брать черноморские. Я с разных делал)
Что купить:
- Мидии крупные 2 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 2 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Лемон 1/4 часть
- Сыр Гауда 400 гр
- Майонез 150 гр
- Сливки 100 мл
- Терияки соус (я брал густой) 1 с.л.
- Соус тобаско оригинальный
-------------------------------------
Рецепт:
1. Для начала погружение в кипяток. Это даст возможность легко раскрыть створки, отделив каждую от створки (потяните мидию – увидите мускул, подрежьте его ножом.
Затем выкладываем ракушки на противень и приступаем к приготовлению топинга..
3. Помидор, болгарский перец и лук крошим на мелкие кубики, сбрызгиваем лимонным соком, тобаско (по вкусу), соль и перемешиваем.
4. Собираем в кучу: В ракушку с мидией накладываем 1 ст. ложку нашего салата, затем намазываем жирно!!! топингом и обратно на противень.
5. Теперь духовка! 250 градусов 5 минут под гриль. (шапка не должна стечь в в раковину!)
6. Подаём с бокалом белого сухого))) Можно было порубить петрушки сверху но я пропарил её купить..)