Ответ на пост «Вареники из цветного теста с любимой начинкой!»
Ваши вареники выглядят великолепно! Но почему то напомнило вот такие покрышки)
Ваши вареники выглядят великолепно! Но почему то напомнило вот такие покрышки)
Вкусно и красиво, а готовится легко! Трехцветные вареники с вашей любимой начинкой, смотрите и готовьте на здоровье! Порадуйте семью за столом, приготовьте побольше!
Для окрашивания теста будем использовать только натуральные красители. Морковный и свекольный сок для первого и второго вида, вместо воды при замесе. Просто натрем овощи и отожмем по 70 мл.
Рецепт:
мука 150 гр,
овощной сок (свекольный, морковный, огуречный) 70 мл,
желток 1 шт,
соль щепотка,
начинка:
творог 500 гр,
соль,
зелень петрушки,
сметана для подачи.
Третье тесто будем окрашивать в зеленый цвет, используя кожуру от огурцов. Счищаем, пробиваем блендером и отжимаем 70 мл.
Каждый раз мы используем одинаковое количество муки, желток и щепотку соли. Готовому тесту даем немного отлежаться, в пакете.
После чего раскатываем каждый цвет в прямоугольную заготовку. Тесто классное, приятно с ним работать.
Заготовки смажем водой (слегка, чтобы лучше прилипли) и выкладываем одна на одну. После чего заворачиваем плотный рулет.
Из полученного рулета нарежем шайбочки, которые и будем раскатывать для вареников.
Начинку можете использовать любую, у меня сегодня соленый творог и зелень. Формируем (лепим) вареники.
Отвариваем в кипящей воде (соленой), как всплыли буквально одну минуту. Даже готовые, вареники остаются яркими (после варки). Подаем со сметаной. Готовьте на здоровье!
Один из любимых рецептов в нашей семье, при чем в нескольких поколениях! Картошка и улитки из теста с мясной начинкой. Ароматно, вкусно и очень сытно! Но всегда хочется еще! Смотрите и готовьте на здоровье!
Начнем с приготовления самого простого теста, мука, вода, яйцо и соль. Хорошо вымешиваем и даем тесту отдохнуть (отлежаться).
Рецепт:
тесто:
мука 300 гр,
яйцо 1 шт,
вода 80 мл,
соль щепотка,
начинка:
фарш 300 гр,
капуста 300 гр,
лук 1 шт,
соль, черный перец,
картофель 4-5 шт,
лук 1 шт,
соль, перец, зелень укропа,
растительное масло для жарки.
Теперь готовим начинку. Одну луковицу обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Сюда же фарш, добавляем нагрев и несколько минут обжариваем. Остается только добавить молодую капусту, ее тоже быстро обжариваем (минут 5). Соль, черный перец по вкусу.
Пока начинка остывает, занимаемся второй половиной нашего блюда, картошкой. Здесь так же лук порезанный кубиком доводим до золотистости (в небольшом количестве растительного масла). Добавляем порезанный картофель, обжариваем минуты 4 (посолить).
Тесто делим на заготовки, которые раскатываем в тонкие сочни (лепешки). Распределяем начинку и заворачиваем рулет, который свернем в улитку.
Картофель заливаем водой, что бы слегка покрывало. Доводим до кипения и сверху выкладываем улитки. Накрываем крышкой, уменьшаем нагрев до минимума и готовим минут 30.
Тонкое тесто, много сочной начинки и ароматная картошечка, вот такое блюдо у нас сегодня на столе!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Нашел интересный рецепт, адаптировал (подогнал) под свои продукты. И получилось невероятно вкусно, мне понравилось! Буду повторять и вам советую, пеките такой пирог - это вкусно!
Для начала обжариваем лук и морковь. Растительное масло для жарки берем из общего количества приготовленного для рецепта (150 мл).
Рецепт:
лук 2-3 шт,
морковь 1 шт,
сыр 200 гр,
молоко 250 мл,
растительное масло 150 мл,
яйца 6 шт,
мука 350-400 гр,
разрыхлитель 1,5 ч.лож,
сахар 1 ч.лож,
соль, черный перец,
зелень петрушки,
корюшка жареная 300 гр.
Рядом, на второй сковороде, жарим мелкую рыбку (используем еще часть общего масла). У меня корюшка, почистил, помыл и перед жаркой обсушил. Несколько штук пожарю с головой, буду использовать для украшения пирога.
Рыба и овощи готовы и немного остыли, теперь готовим тесто для заливного пирога. Яйца взбиваем венчиком, добавляем соль, сахар, перец.
Вводим остальные ингредиенты, молоко, натертый сыр, зелень петрушки, остатки растительного масла и обжаренный лук с морковью. Остается только добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешали и тесто готово.
В подготовленной форме чередуя слои, распределяем тесто и жареную корюшку. Сверху по кругу расставил (слегка притопил) рыбку с головой.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 40-50. Пирог получается очень ароматным, с корочкой, много рыбы и сыр, который расплавился. Готовьте на здоровье!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Пожалуй вкуснее и проще рецепта скумбрии я не пробовал. Всегда в морозильной камере держу парочку замороженных рыбок. И этот рецепт повторяю пару раз в месяц.
Рецепт:
скумбрия 2 шт (по 400 гр),
соль 40 гр,
сахар 20 гр,
лавровый лист 1\2 ч.лож (2-3 шт),
смесь перцев 1 ст.лож,
кориандр 1 ч.лож.
Рыбу хорошо чистим, потрошим и моем. Соль, сахар и лаврушку смешиваем. Натираем, просыпаем скумбрию со всех сторон.
Смесью перцев и кориандром посыпаем сверху, снаружи и внутри рыбки. Специи хорошо прилипают.
Плотно заворачиваем скумбрию в обычный пакет и убираем в холодильник на сутки.
На следующий день каждую рыбку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Нарезаем и подаем! За сутки рыбка отлично просолилась, промариновалась в специях. Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Обязательно сделайте все по рецепту и вы просто обалдеете! Сочно, ярко, ароматно и это все - куриные шашлычки на сковороде. Маринад делает свое дело, готовьте с удовольствием!
Филе грудки (у меня две большие) нарезаем на пластики и отбиваем через пленку.
Рецепт:
куриное филе 800 гр,
маринад:
кефир 100 мл,
паприка 1 ч.лож,
кориандр 1 ч.лож,
соевый соус 1 ст.лож,
чеснок 2 зуб,
соус BBQ 1 ст.лож,
соль по вкусу,
растительное масло 2 ст.лож.
После чего стараемся нарезать мясо на длинные полоски.
Подготовленные полоски отправляем в чашку, сюда же все ингредиенты для маринада. Хорошо перемешиваем и оставляем на 1-2 часа.
Еще для рецепта нам понадобятся деревянные шпажки (бамбуковые), предварительно их замочите в воде. Нанизываем полоски мяса по длине, один-два кусочка на палочку.
Жарим на сковороде (хорошо разогретая), в небольшом количестве растительного масла, с каждой стороны минут по пять. Нагрев минимальный.
Что бы перед подачей разогреть все шашлычки сразу, можно на несколько минут отправить в горячею духовку.
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Пока сидим дома, на самоизоляции, попробовали очень популярный рецепт корейского кофе! Готовится легко, все что нужно для рецепта есть в каждом доме! Так что смотрите и повторяйте на здоровье! Покажу вам три варианта.
Все продукты берутся в равных количествах, отмерял мерной чашкой (cup). Для вас переведу в столовые ложки и миллилитры. Кофе обычный растворимый, вода кипяченая (теплая).
Рецепт:
кофе растворимый 7 ст. лож,
сахар 7 ст.лож,
вода (теплая) 85 мл,
какао 1 ч.лож,
молоко,
лёд.
В удобной (большой) чашке смешиваем кофе с сахаром. И понемногу добавляем воду, при этом взбиваем венчиком.
Как только кофе поменяет цвет, можно вводить оставшуюся воду. Взбиваем до блестящей, плотной массы. Можно воспользоваться миксером, блендером, но лучше венчиком. На это уходит 2-3 минуты.
Первый вариант, наливаем молоко в стакан и сверху три большие ложки нашей кофейной массы.
Для второго варианта, в три ложки кофейной основы вмешиваем ложечку какао. Классно получается, такой вариант мне нравится больше всего.
Третий вариант для летнего, жаркого дня. Вместе с молоком в стакан добавляем кубики льда. И сверху волшебная кофейная масса!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Сегодня немного индийской кухни, ничего сложного, готовиться все из обычных продуктов! Но как же это вкусно, просто бомбически! Бомбейская картошка. Признаюсь честно, готовя первый раз, даже не думала, что получится так вкусно из простого картофеля! Смотрите и повторяйте на здоровье!
Картофель нарезаем средними кусочками, заливаем водой и варим (после закипания) 3 минуты. После чего воду сливаем.
Рецепт:
картофель 800 гр,
чеснок 3 зуб,
имбирь сухой 1 ч.лож,
помидоры 2-3 шт,
растительное масло 20 мл,
лук 1 шт,
острый перец 1\2 шт,
кориандр 1 ч.лож,
куркума 1\2 ч.лож,
карри острый 1 ч.лож,
соль по вкусу,
зелень кинзы (петрушки).
Лук порезанный кубиком обжариваем до золотистости в небольшом количестве растительного масла. Добавляем чеснок и подготовленные специи, нагрев минимальный.
По рецепту необходимо 2-3 помидора, я использовала летние заготовки (замороженные томат 200 гр).
Помидоры разошлись (оттаяли и немного прокипели), добавляем картофель. Самое время посолить и добавить острый перец (из летних запасов, натираю на терке замороженный острый перец).
Накрываем крышкой и доводим до готовности минут 10-15, нагрев чуть ниже среднего. Картошечка не разварилась и при этом пропиталась всеми ароматами! Для меня это блюдо самодостаточное и мяса не надо, очень вкусно!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.