Здравствуйте, товарищи самогонщики!

В бытовых условиях сложно делать заторы и гнать большими объёмами, приходится что-то предпринимать, чтобы получить больший выход АС с зерновой браги.

Не так важно какой способ осахаривания вы используете, кодзи, ферменты или солод, выход АС в среднем составляет 300-400 мл. с одного кг. сырья. А ведь хочется большего! Многие самогонщики для увеличения того самого абсолютного спирта, добавляют сахар. Плохо это или хорошо каждый сам для себя решает, я кого-то критиковать не собираюсь, в конце концов вы делаете напиток для себя.

Для увеличения выхода АС есть три варианта.

Первый и самый распространённый, это уже упомянутый выше Сахар

Добавление сахара заметно увеличивает выход АС, к тому же это самый дешевый вариант, но увлекаться чересчур нельзя. Добавление выше 25-30% негативно скажется на вкусе и аромате конечного продукта. Помимо того что будет меньше зернового вкуса, так ещё и добавится вкус сахарного, а оно вам надо?

Второй вариант это Декстроза

Безусловно более дорогой способ и при этом также достаточно популярный. Его можно использовать до 40%. Декстроза конечно тоже уменьшает зерновой вкус, но не набраживает столько "грязи" сколько сахар.

Третий вариант Солодовый концентрат(экстракт)

Кстати говоря этот вариант обходится не намного дороже декстрозы. А вот положительных моментов поболее будет. Совсем недавно приятель угощал дистиллятом, в котором 50% кукурузы, осахаренной ферментами и 50% ячменно-пшеничного концентрата, я вам скажу очень интересный вариант, с ярким вкусом и ароматом. Считаю это очень достойным вариантом, у кого нет времени, но есть деньги)

В комментариях напишите, увеличиваете ли вы выход АС, одним из этих вариантов или вы считаете что всё не серьезно.

Ещё больше информации о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"

Всем добра!

Добрый день.
Расскажу как делал самогон из пшеничной и ржаной муки на дрожжах "кодзи".
Исходник 10 кг муки (8 пшеничной и 2 ржаной). Ёмкости для брожения 32 литра 2 шт. Дрожжи.
Брага:
-обеззараживаем ёмкость;
-воду использую из скважины;
-гидромодуль 1 к 4 (1кг.муки 4 литра воды);
-дрожжи "Кодзи" 5 гр. га 1 кг. муки.
-бродит 14 дней при температуре 26-30 градусов, на тёплом полу.

Первый перегон:
-прямоток с использованием меди (накрутил пружинки из электрокабеля);
-гоню на индукции 2 кВт, до 98° в кубе.
-получаю 10 литров спирта сырца спириуозностью около 37°;
-медь после перегона чищу лимонной кислотой, кипячу(фото до и после).

Второй перегон:
-использую нержавеющие тарелки 5шт., в паре с дефлегматором димрота и доохладителем;
-головы 1.5кВт., 150 мл./ч., 10% от кол-ва СС(спирта сырца);
-гоню до 92° в кубе, мощность нагрева 2 кВт, скорость отбора 1.7 литра в час.
-получаем дистиллят с органолептикой исходного сырья крепостью 92°, можно пить в белую, я настаиваю на дубовой щепе собственного производства.

Здравствуйте, друзья!

Что делать если тебе срочно, допустим на завтра понадобилось бухлишко, для застолья или просто угощения...А у тебя в наличии есть только спирт или самогон, но не разбавленный до питьевой крепости.... Его конечно можно развести водой, но пить его будет не очень приятно, жесткий с резким спиртовым запахом и вкусом. А постоять 7-10 дней для того чтобы спирт с водой "поженились" времени то нет. Есть ли выход, конечно же есть!

Дистилляция ректификата слышали что-то про такой лайфхак? Вот и я только слышал, а на практике не проверял. Надо бы заполнить пробел.

У меня конечно не тот случай, пить у меня есть чего, есть и по месяцу стоят и по два тоже. Но просто ради интереса, решил проверить.

Есть у меня пару литров спирта сахарного ректификата.

На ареометре показывает аж за 97% крепости, но если провести корректировку по температуре, получается примерно 96,3-96,4%. ну чем не спирт.

Разбавляю этот спирт примерно до 20%, мне понадобится еще 7,5 литров воды и отправляю в куб.

Аппарат в режиме прямоточник, два поворота и холодильник. Не смотря на то, что спирт практически чистый, первый 30-50 мл. отбираем и выливаем, на всякий случай. Больше для промывки.

Теперь перегоняем всё до 40% крепости в ёмкости, не в струе! А именно в приёмной ёмкости. У меня получилось 4,750 литра готового 40% продукта.

А самогончик то получился очень мягоньким, пьётся легко и градус практически не чувствуется. Специально перепроверил, а вдруг ошибся, да нет, 40 градусов.

Так что могу сказать с точностью, способ более чем рабочий, времени занимает не много, а результат очень достойный. Такой способ, перегон до питьевой крепости подходит и к дистилляту и к ректификату. Берите на заметку.

Всем добра и вкусных напитков!

Здравствуйте, друзья самогонщики!

В этом году было много вишни, я и вино сделал, и наморозил вдоволь, а также сделал самогон из неё.

Можно было назвать этот напиток Киршвассер, но почитав различные источники узнал, киршвассера из обычной вишни не получится, хотя многие ошибочно вишневый самогон так и называют.

Для справки: Киршвассер это крепкий алкогольный напиток, полученный методом дистилляции забродившего сусла чёрной черешни вместе с косточками.

Вишни у меня было 11,5 кг. Хорошая, спелая, с ярким вкусом, но не совсем сладкая. Вишню перемолол с помощью насадки на дрель.

Для того чтобы выход не был неприлично смешным, добавил 3 кг. сахара и снова взбил всё дрелью.

Добавил к этому 30 литров воды. Дрожжи использовал Bragman Fruity. До этого ими пользовался, мне они понравились.

Брага довольно быстро отгуляла, первые три дня два раза в день сбивал шапку из мезги. Запах в домике стоял просто отпад!

Вишню перед перегоном отжал, брага пахла очень вкусно, можно сказать как вино. Первый перегон делал с двумя пыжами медными РПН. Первый "плевок" грамм 20-25 отобрал и вылил. Остальное собирал до 10% в струе.

Итого у меня получилось 6,5 литров СС крепостью 36 градусов. Только вот аромат СС уже был не настолько яркий как у браги. Поэтому решение перегонять с помощью колонны отпало само собой.

Второй перегон делал также как и первый, только в более медленном темпе, СС не разбавлял. Неспеша отобрал головы, первые капли были сферхЯдовитыми, отобрал примерно 250 мл. Тело отбирал до того момента, пока мне нравился запах.

Итого после разбавления до 42% у меня получилось ровно 4 литра вишнёвого самогона.

Через неделю после отдыха самогон показался мне жестковатым, вкус был угловатый, аромат вишни чувствовался, но слабо. Сейчас прошёл уже месяц как он отдохнул, вкус стал лучше, чувствуется очень хорошее вишнёвое послевкусие и вкус косточек, который придаёт напитку особый шарм.

На следующие выходные ко приедет брат, хочу сравнить свой вишнёвый самогон с киршвассером, который покупал в Дьюти фри в Абхазии, интересно будет ли у них что-то общее.

Ещё больше информации о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"

Всем добра!

Здравствуйте, друзья!

Много раз слышал такое выражение - мне колонна не нужна, покупать её не за что не буду, так как она убивает все запахи и вкус. А мой классический аппарат с сухопарником(а то и без) позволяет мне получить вкусный и ароматный дистиллят из зерна или фруктов. По этому колонна просто зря потраченные деньги.

Ни кого ни к чему в этой статье не принуждаю, просто рассуждаю и делюсь своими мыслями.

При правильном подходе не сомненно можно получить ароматный и вкусный дистиллят из простого аппарата. Но задумайтесь в одном... Покупая колонну вы теряете деньги, а не покупая колонну вы теряете спирт.

Зерновые или же фруктовые СС при дробной перегонке гонят ориентируясь в первую очередь на запах, как только он перестаёт нравится отбор прекращается. Замечали на какой крепости в струе заканчивается отбор? У всех конечно это может быть по разному, у кого-то при 70%, у кого-то при 65% и даже кто-то заканчивает при 50%. Вы понимаете сколько спирта остаётся ещё в кубе?

Как вариант можно отобрать хвосты и закольцевать их, но на сколько это увеличит следующий выход? Уверяю вас не на много, так ещё и бесконечно это делать не рекомендуют.

Куда проще насобирать хвосты и перегнать их на колонне с насадкой, можно получить очень хороший и чистый продукт, который к тому же будет очень мягким. Так можно перегонять не только хвосты, но и подголовья. Т.е. 3% голов от дробной дистилляции вы можете вылить, а остальные так назовём подголовья, можно так же пустить на ректификацию.

Вот к примеру я насобирал немного хвостов с подголовьями около 10 литров, перегнал и получил почти 3,5 литра спирта 96,3%.

Не много не мало, а это примерно 16 поллитровок хорошего 40% продукта. Можно его пить как в белом виде, так и делать на нём любые настойки, наливки, да что вашей дуже угодно. Вот так мы можем отходы превратить в доходы(не коммерческий смысл).

По этому прикиньте чисто для себя, приобретая колонну вы больше теряете или же приобретаете.

Больше информации о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"

Всем добра!