Классический рецепт греческого салата...Ну верней почти классический. Дело в том, что бы приготовить настоящий греческий салат необходим сыр Фета, который готовят ТОЛЬКО в Греции, что у нас в городе было нереально найти. Ну и лук...нужен сладкий фиолетовый лук, который я так же не смог найти у нас.

Для приготовления греческого салата нам понадобится:

- 1/2 лимона

- 1 маленькая или половинка большой луковицы (фиолетовый сладкий лук, если его нет, то подойдет и обычный)

- 4 небольших помидорки

- 1/2 болгарского перца

- 1 средний огурец

- черный молотый перец и соль

- оливковое масло 5-6 ст. л.

- 5-6 крупных оливок

- 50-70 грамм каперсов

- орегано и тимьян по 1 ч. ложке

- 100-150 гр. сыра фета (можно заметить брынзой)

Смотрите видео рецепт или ниже есть пошаговый рецепт с фото)

Первым делом выжимаем сок половины лимона в оливковое масло, добавляем туда орегано и тимьян, хорошенько все это перемешиваем и убираем в сторону, пусть настаивается

Нарезаем огурец круглыми полукольцами и отправляем в тарелку - это будет наш первый слой салата.

Половинку перца нарезаем полукольцами и так же отправляем в тарелку.

Помидорки разрезаем на 4 дольки и выкладываем на перец.

Нарезаем лук, да да, снова полукольцами...Если лук для вас сильно горчит, то можно выложить его в сито и буквально пару секунд обдать кипятком, тогда почти вся горечь уйдет.

Сверху более-менее равномерно выгладываем каперсы и крупно нарезанные оливки.

Заливаем нашу заправку, которая уже настоялась и получила шикарный аромат. Стараемся, что бы заправка попала на все овощи.

Выкладываем сверху сыр, сбрызгиваем его оливковым маслом, перчим и солим. Солить нужно только перед подачей и не забывайте, что сыр уже соленый.

Вот такой замечательный  салатец получился. Спасибо за внимание! )

Греческий салат. Получается Необыкновенно вкусный. Секрет здесь в особой заправке, которая придает ему восхитительный вкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец – 1шт.

Помидор – 2шт.

Перец болгарский – 1шт.

Маслины б/к – 1б.

Луковица – по желанию

Сыр Фета Сиртаки – 200гр.

Листья салата – 1/2пучка

Для соуса:

Яичный желток – 3 шт.

Горчица – 1ч.л.

Корнишон – 1шт.

Сель с/с – 15гр.

Чеснок – 2 зуб.

Растительное масло – 100мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Порежем огурцы, помидоры, болгарский перец крупным кубиком.

В миску кладем огурцы, помидоры, болгарский перец, добавляем маслины без косточки и перемешиваем, по желанию можно добавить репчатый лук полукольцами. Я больше люблю без лука. Все перемешаем и отставим в сторону.

Приготовим соус. Разделим яйца на белок и желток. Белок нам не понадобится. Желтки переливаем в блендер, добавляем 1 корнишон маринованный, 2 зубчика чеснока, небольшой кусочек сельди примерно 15 гр. 1 ч.л. горчицы. Начинаем взбивать блендером. Корнишон и сельдь я использую как заменитель каперсам и анчоусам. Теперь постепенно вливаем растительное масло тонкой струйкой и взбиваем до запустения соуса.

Добавляем сок четверти лимона и перемешиваем. Лимон соус сделает светлее и благодаря лимону соус будет дольше хранится в холодильнике. Заправка готова.

Собираем салат. На тарелку кладем листья салата. Кладем подготовленные овощи, Горкой

Берем Сыр Фету, нарезаем на крупные кубики.

Кубики сыра раскладываем на овощи и не перемешиваем.

Перед подачей поливаем соусом

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита! https://youtu.be/JYlYBNqCWOU