Греческий салат⁠⁠

Греческий салат. Получается Необыкновенно вкусный. Секрет здесь в особой заправке, которая придает ему восхитительный вкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец – 1шт.

Помидор – 2шт.

Перец болгарский – 1шт.

Маслины б/к – 1б.

Луковица – по желанию

Сыр Фета Сиртаки – 200гр.

Листья салата – 1/2пучка

Для соуса:

Яичный желток – 3 шт.

Горчица – 1ч.л.

Корнишон – 1шт.

Сель с/с – 15гр.

Чеснок – 2 зуб.

Растительное масло – 100мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Порежем огурцы, помидоры, болгарский перец крупным кубиком.

В миску кладем огурцы, помидоры, болгарский перец, добавляем маслины без косточки и перемешиваем, по желанию можно добавить репчатый лук полукольцами. Я больше люблю без лука. Все перемешаем и отставим в сторону.

Приготовим соус. Разделим яйца на белок и желток. Белок нам не понадобится. Желтки переливаем в блендер, добавляем 1 корнишон маринованный, 2 зубчика чеснока, небольшой кусочек сельди примерно 15 гр. 1 ч.л. горчицы. Начинаем взбивать блендером. Корнишон и сельдь я использую как заменитель каперсам и анчоусам. Теперь постепенно вливаем растительное масло тонкой струйкой и взбиваем до запустения соуса.

Добавляем сок четверти лимона и перемешиваем. Лимон соус сделает светлее и благодаря лимону соус будет дольше хранится в холодильнике. Заправка готова.

Собираем салат. На тарелку кладем листья салата. Кладем подготовленные овощи, Горкой

Берем Сыр Фету, нарезаем на крупные кубики.

Кубики сыра раскладываем на овощи и не перемешиваем.

Перед подачей поливаем соусом

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита! https://youtu.be/JYlYBNqCWOU