Длиннопост.
Хочу вам рассказать историю своего необычного заболевания.
Началось всё с того что я неожиданно начала худеть. Всю свою жизнь начиная с подросткового возраста мой вес держался на уровне 62 кг. И вдруг за год постепенно он снизился до 50 кг. Я строила догадки, а окружающие считали что у меня либо диета, либо глисты. Не сказать что отражение в зеркале меня не радовало, но ситуация настораживала.
Помимо этого началась полнейшая ерунда с пищеварением, постоянно урчание в животе, вздутие и спазмические боли в левом боку. Не говоря уже о ненормальном ,пардо́нте, стуле. Очень часто стали преследовать головные боли. Но эти две проблемы я рассматривала отдельно, так как у меня очень плохое зрение и разница между глазами. Я считала что виной мигреням служат неправильно подобранные очки. И отчасти это оказалось верно, стала носить контактные линзы, боли стали реже, но совсем не ушли.
Я очень долго искала гастроэнтеролога который смог бы мне помочь. Жила с этим несколько лет. Причина такого поведения ЖКТ оставалась неизвестной.
И вот однажды я нашла доктора который смог поставить диагноз. Помимо стандартных анализов, я сдала на иммуноглобулины определенных классов. Повышение которых указывало на причину моего недуга.
Была назначена безглютеновая диета. И, о чудо, я уже 3 месяца чувствую себя хорошо. И у меня ничего не болит. И голова, кстати, тоже.
Непереностмость глютена или целиакия это аутоимунное заболевание. Собственный организм начинает атаковать клетки кишечника, при употреблении пищи содержащей белок - глютен. Возникает воспаление. Питательные вещества перестают должным образом усваиваться. Передается заболевание по наследству, но не обязательно может проявиться у предрасположенного к нему человеку. Запустить процесс может любая причина: например стресс или какое-либо заболевание. Лечение это соблюдение безглютеновой диеты.
Глютен или клейковина является белком многих злаковых: пшеница, рожь, ячмень, булгур, кус кус, полба его содержат. Содержат его так же продукты их переработки, соусы, выпечка, некоторые виды алкоголя и пр.
Вот такая неведомая фигня ко мне прицепились. Может быть мой пост будет кому-то полезен. И прошу не судить строго, я новичок в их написании).

Прошло более полугода после постановки диагноза «непереносимость клейковины», и, соответственно, внезапного перехода на строгую безглютеновую диету. Поначалу было очень тяжело, но спустя некоторое время я выработала для себя несколько правил, которых стараюсь придерживаться:
1. Первое и самое главное-целиакия неизлечима. Единственное лечение этого заболевания-соблюдение строгой диеты, исключающей потребление клейковины. Необходимо помнить о неизлечимости болезни, особенно в те моменты, когда хочется сорваться и нажраться всякой запрещенки.
2. Со временем становится легче. Правда, спустя полгода я уже не останавливаюсь у витрин булочных/пекарен.
3. Необходимо помнить о том, что всю «запрещенку» возможно приготовить в домашних условиях, соблюдая некоторые правила:
-вся «стандартная» мука в блюдах меняется на «нестандартную». Для выпечки использую рисовую/универсальную безглютеновую. Существуют бренды, ориентированные на тех, кто соблюдает те или иные ограничения. Для панировки идеально подходит кукурузная мука.
-молоко заменяется на безлактозное. Обычно, в паре с непереносимостью глютена идет и непериносимость лактозы. Так как она у меня с детства, к этому ограничению я привыкла:)
-не есть в общественных местах, гостях. Вот с этим пунктом ооочень тяжело. В огромное количество ресторанных блюд добавляются те или иные «запретные» ингредиенты. В моем городе с 100 тысячью населения отсутствуют кафе формата «Gluten Free», так что мои походы в кафе ограничены чашечкой чая:)
-круг общения. Мои родные и близкие очень долго не понимали, шо за болезнь такая заморская и откуда она взялася. Тяжело объяснять, что мамины блюда я не ем не потому что вредничаю, а потому что мне тупо их нельзя. Спустя полгода мои близкие свыклись. Блюда на общем праздничном столе более-менее безглютеновые)))) Муж ест все то же самое, что и я, особо и не чувствуя какого-либо дискомфорта в питании. Дома также имеются запрещенные для меня плюшки, ватрушки, пряники. Тяги к ним как таковой нет.
4. Все будет хорошо. Главное помнить о том, что это не диета вовсе, а тотальная смена образа жизни. Ведь мы едим, для того чтобы жить, а не живем, ради того, чтобы есть.

Всем привет! Хотелось бы поделиться своей историей о такой редкой болячке, как целиакия (непереносимость глютена/клейковины).
Казалось бы, все эти новомодные диеты и лайфстайлы без употребления тех или иных продуктов являются полной чушью, но для людей, который страдают от целиакии-это единственный шанс на нормальную и полноценную жизнь.
В мае этого года мое здоровье окончательно пошатнулось. Я стала чувствовать себя, откровенно говоря, хреново. Но что именно у меня болело я объяснить не могла даже врачам. Тотальная апатия, нежелание жить и даже существовать, усталость даже от похода за продуктами и прочее дерьмо. Прибавьте к этому постоянное головокружение, головные боли и постоянный шум в ушах, дикие кишечные колики и вечные проблемы со стулом и вуаля-вы поймете о чем я говорю :) На самом деле я до последнего момента отрицала, что со мной что-то не так, пока в один прекрасный момент я не свалилась в обморок прямо на рабочем месте.
Куча анализов, осмотров, врачей. Все разводили руками. Говорили про стресс, заклинали отдыхать побольше (это проблематично с учетом того, что я сотрудник правоохранительных органов). И тут в один момент я решила чисто для себя сдать анализ крови на ферритин. Увидев результат 7,4 я пошла к терапевту, который плавно направил меня к эндокринологу и гематологу. Эндокринолог, обследовав меня, исключил патологию по своей линии, а вот гематолог удивилась, как я вообще с таким низким ферритином еще функционирую. Стали разбираться в причинах, поставили диагноз: железодефицитная анемия 2 ст. Прописала мне посещать капельницы, но удалось договориться о приеме железа в форме таблеток:) По всем фронтам все было супер, причин для появления ЖДА нет и не было. И тут гематолог спросила меня о постоянных болях в кишечнике и связываю ли я их с тем, что было мной съедено. Я удивилась, мол, как может быть связано мое питание с ЖДА. Врач посоветовала мне отказаться от глютеносодержащих продуктов (пшеница, рожь, ячмень, овёс и продукты их переработки) до следующей нашей встречи и проанализировать свое состояние.
Все две недели между приемами я соблюдала безглютеновую диету, и, как следствие, у меня прошли кишечные колики, походы в туалет перестали быть мучительными, появилось элементарно желание жить. Как мне потом объяснила гематолог, ввиду того, что мой организм не воспринимает клейковину, наступает синдром мальабсорбации (поправьте пожалуйста если не так написала), и элементы, поступающие с продуктами питания, тупо не усваиваются в моем организме. Первым под удар попал запас железа-ферритин. Из за чего мое состояние напоминало ходячего мертвеца-бледная, худая, с огромными синяками под глазами, вываливающимися клочками волос и полным отсутствием желания жить.
Курс железа я пропила, восполнила дефицит. Только вот теперь все, что я ем-не содержит глютен.
Из плюсов: я перестала жрать пиццы/булки/шоколадки, соответственно, перестала набирать вес
Из минусов: долгие походы в магазин (потому что постоянно читаю состав у приобретаемых товаров), если съем что-то не то (содержащие клейковину), то на пару дней выпадаю из жизни: начинаются сильные колики, спазмы, тяжесть в животе. Лекарства от этой болезни нет, поэтому остается только ждать, пока состояние само улучшится.
Возможно, кто-то из читающих страдает тем же заболеванием (упаси бог), и подскажет, как можно хотя бы купировать эти неприятнейшие симптомы.

Или все таки - да🤔? Разбираемся👇🏼

Целиакия — это аутоиммунное заболевание тонкой кишки, характеризующееся непереносимостью протеинов клейковины (глютенов) пшеницы и других злаков.
Единственным эффективным и безопасным методом лечения целиакии по прежнему остается пожизненное строгое исключение глютена, безглютеновая диета (БГД).

Расширяющийся рынок продуктов без глютена делает их более доступными для широкой публики. Хотя изначально БГД была разработана для людей с целиакией, герпетиформным дерматитом и аллергией на пшеницу, за ним следуют многие люди без целиакии или других диагностированных заболеваний, связанных с глютеном. Её рост популярности опередил даже рост заболеваемости целиакией.

Процент людей без целиакии, избегающих употребления глютена в Соединенных Штатах составляет 1,1%. В Австралии 7,3% опрошенных участников без целиакии в той или иной степени избегают употребления пшеницы. В Великобритании этот показатель составляет 1,4%.

Считается, что целиакией страдает около 1% населения во всем мире, но исследования показывают, что многие не знают о своем диагнозе, а скрининг выявляет множество пациентов из-за атипичных или бессимптомных проявлений. Следование БГД без консультации с врачом или формальной оценки создает проблемы для врачей, недиагностированных пациентов и, возможно, тех, кто посадил себя на эту неоправданно ограничительную и дорогостоящую диету.

Польза БГД для тех, у кого нет расстройств, связанных с глютеном, окончательно не доказана. Будь то знаменитые спортсмены и их эпизодические успехи после внедрения БГД или по другим причинам, широкая общественность положительно воспринимает эту диету как часть здорового образа жизни. Одно исследование сообщило о более низком ИМТ у лиц без целиакии после БГД. Более низкий ИМТ был подтвержден для лиц, следующих БГД без целиакии, по сравнению с контрольной группой наряду с более низкими показателями артериальной гипертензии. БГД может предложить краткосрочные преимущества в виде облегчения различных симптомов или заболеваний (эффект плацебо?) и, согласно ограниченным исследованиям, улучшения профиля сердечно-сосудистого риска, но эти улучшения требуют сопоставления с потенциальными долгосрочными последствиями исключения из рациона с точки зрения питания.

Потенциальный вред легче идентифицировать - к нему относятся:
▪️дефицит питательных микроэлементов; ▪️снижение потребления клетчатки; ▪️увеличение потребления жиров, сахара и соли.

Продукты без глютена часто готовят из рафинированной муки и крахмалов с низким содержанием клетчатки. Они обогащаются витаминами и минералами реже, чем другие обработанные пищевые продукты. Опрос пациентов с целиакией после БГД показал, что взрослые не потребляли рекомендуемое ежедневное количество клетчатки или кальция. У тех, кто находился на БГД, были повышены концентрации ртути, свинца и мышьяка по сравнению с контрольной группой. Хотя долгосрочные последствия накопления этих элементов неизвестны, это различие было значительным и вызывало беспокойство. Аналогичные опасения по поводу адекватности питания, стоимости и безопасности БГД были высказаны для детей.

БГД невероятно популярна в Европе и Америке — не всегда на фоне целиакии. Это может усложнить диагностику целиакии, это дорого, польза не доказана в больших группах населения, и были выявлены некоторые пищевые риски. Таким образом, БГД, хотя и является модным веянием, следует применять осторожно и только с помощью врача или диетолога в надлежащих клинических условиях.

Два года назад нашла проблему всех своих бед) Целиакию (проще говоря, пищевая аллергия на глютен)
Вот заказала хлебушек из рисовой муки...
такое буэ🫣 проще вообще исключить выпечку и всё подобное из питания) никому не советую)

Искал тут для эксперемента кальцинированную соду. Наткнулся на этот шедевр. Странно что Халяль на написали.

Глютен(клейковина) - это растительный белок, содержащийся в злаковых растениях.

Глютен находится в:

Пшеница - пшеничная, булгур, кускус, манная.
Ячмень - ячневая, перловка.
Рожь - хлеб, ржаные крупы и мука.
Овес - овсянка, хлебобулочные, отруби также могут содержать следы глютена. Поэтому ищем на них маркировку "без глютена".

Часто можно встретить глютен в продукции:

Колбаса
Сладости
Соус
Мороженое
Консервы
Йогурт
Алкоголь

Клейковина здесь служит загустителем.

Маскируется названиями: текстурированный растительный белок; гидролизированный растительный белок; модифицированный пищевой крахмал.

Ужас на людей навела так называемая целиакия - аутоиммунное заболевание кишечника, связано с генетической непереносимостью глютена.

Аутоиммунный процесс - состояние организма, когда иммунитет атакует собственные клетки, как чужеродные.

Диагностировать данное явление поможет:

▶ ФГДС с биопсией двенадцатиперстной кишки.
▶ Генетический анализ.
▶ Антитела к глиадину

По данным ВОЗ - страдают этим заболеванием около 0.5-1 % населения.

Симптомы целиакии:

диарея
запор
спазмы
метеоризм
боли в животе...

В последующем от целиакии развивается:

🔸недостаток витаминов
🔸анемия
🔸псориаз
🔸остеопороз

Но чаще можно встретить глютеновую гиперчувствительность, при употреблении глютеносодержащих продуктов вызывается воспаление в стенках кишечника, сопровождающим расстройствами жкт.(метеоризм, диарея, ухудшение усвояемости макро и микроэлементов, высыпания на лице)

Однако все эти симптомы неспецифичны.

К примеру вздутие живота или диарея может быть не от глютена, а на другие углеводы.

Люди страдающие синдромом раздраженного кишечника знают этот список, если вам интересно о такой диете, пишите в комментариях.

Не нужно демонизировать злаки, если у вас нет схожих симптомов и вы питаетесь разнообразно.

Если ощущаете подобную симптоматику от данного типа продуктов, попробуйте исключить их на месяц и сравните ваши ощущения(ведите дневник для наглядности).

Исключаете ли вы глютен из рациона ?

СОЦ. СЕТИ

➔ ИНСТАГРАМ

➔ ЮТУБ

➔ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ

➔ САЙТ