Сегодня поговорим о еде, вернее о стратегии питания на диализе. Жаль, что мне в начале диализа никто не посоветовал завести тетрадь и выписывать все продукты которые я употребил, описать реакцию моего тела на них. По этому, дам Вам совет, заведите тетрадь. В неё вписывайте первое время продукты каждый день, которые Вы употребили, и отслеживайте свои ощущения после пищи.
Для чего это нужно?
Наши организмы разные и по разному реагируют на ту или иную пищу, например если я съем один банан в не диализный день, мне станет жутко плохо, мой организм перешлаковуется от одного банана за пару часов. Первые пол года, Вам желательно писать какие продукты Вы переносите хорошо, а какие нет, одна пациентка с моей смены, может перешлаковаться от парочки плиток шоколада, по этому сейчас Вам важно понять, что можно есть между диализами, а что нет.
Как правило, доктора на диализе всем говорят "Можно есть всё, но по чуть-чуть", и это правда. Когда Вы еще в больнице на стадии до диализа, Вам назначают диету номер 7, её основная цель, употреблять меньше белка, жиров и углеводов.
Когда наши почки болеют, излишний белок им только вредит, но когда как говорится почки отвалились и поздно пить боржоми, этот белок на самом деле нам очень нужен на диализе. Очень важно следить за уровнем белка, потому как если Вы будете мало употреблять белка, у Вас начнутся безбелковые отёки, это отёки мягких тканей, обычно на ногах, схожи с отёками от жидкости.
Теперь о самом неприятном как мне кажется, от чего придётся отказаться или хотя бы попробовать отказаться, почему так? Потому что единицам хватает силы воли отказаться от привычного рациона при здоровой жизни.
----Соль----
Первый враг - соль, попросите родню не солить блюда намеренно, еда будет казаться как пресная, даже сочная вкусная курочка, которую Вы всегда так любили, будет на вкус как вата.
Можно немного использовать специй (Повторюсь не много, не само обманывайте себя и не сыпьте горсть, потому как я сам пытался договориться с совестью), специи слегка могут придать приближенный вкус к соли. К добавлению к соли, постарайтесь не покупать впредь копчености, колбасы по типу салями, сервелат, грудинку, всё это содержит много соли. Если хочется колбасы, купите 100-200 грамм варёнки, но по возможности хорошей, или сосисок молочных. Отказаться будет архисложно, у Вас начинается борьба с самим собой, поверьте это не просто слова. К сожалению избежать соли Вам не удастся, к Вашему счастью или сожалению, в разных продуктах, даже менее вредных соль всё же будет, этот минерал никуда не уйдёт.
Почему соль так нежелательна для диализного пациента? Соль задерживает воду, она поднимает артериальное давление, а для новичков и входящих в режим это нежелательно от слова совсем.
Привыкание к диализу, если это можно так назвать, называется у врачей "вход в режим", этот процесс может занять от года и больше, у меня лично ушло 3 года, чтобы адаптироваться под режим диализа, и питания.
----Калий----
Полезный элемент для людей вне диализа, смертельный для нас. Калий влияет на сердце, норма уровня калия в крови 3,5 до 5,0 мг-экв/л, если калий прыгнет выше, есть риск остановки сердца. Когда калий повышается в Вашей крови, Вы ощутите ватность в конечностях, общее недомогание, это состояние Вы никогда не спутаете и чётко поймёте, что перебрали с едой, и сейчас у Вас Гиперкалемия - повышенная концентрация калия. Я писал про банан, банан богат калием, именно от него у меня может скакануть как Калий, так и Креатинин.
Продукты, от которых мне пришлось отказаться навсегда:
Банан содержание калия на 100г - 348 мг
Редис содержание калия на 100г - 255 мг
Персик содержание калия на 100г - 363 мг
Персик сушёный содержание калия на 100г - 2043 мг
Курага содержание калия на 100г - 1717 мг
Грибы белые сушёные содержание калия на 100г - 3937 мг
Виноград содержание калия на 100г - 225 мг
На самом деле продуктов больше, чем в списке, просто описывать их долго, вскоре я опишу то, как я питаюсь, чтобы Вы понимали примерный мой рацион.
Прилагаю таблицу продуктов с содержанием калия: http://frs24.ru/st/soderzhanie-kaliya-v-produktah/
Советую распечатать таблицу продуктов с калием и повесить на холодильник, для Ваших родных, чтобы они знали что Вам можно, а что нет, контроль - залог жизни.
----Фосфор----
Фосфор, как и калий, важен для других, но для нас его нужно держать в упряжке. Если не контролировать употребление пищи насыщенной фосфором, в организме накапливается фосфор, в следствии нарушается обмен кальция и Ваши кости могут стать ломкими от незначительных травм. Ввиду этого, мне пришлось отказаться от постоянного употребления таких продуктов как: Молоко, кефир, йогурт, сыр, сырковые массы, рыба, орехи, семечки, грибы (к грибам даже не подходите!!!), молочные коктейли, коктейли с шоколадом.
Прилагаю таблицу с содержанием фосфора: http://frs24.ru/st/soderzhanie-fosfora-v-produktah/
Но как говорится "Всего можно по чуть-чуть", раз в месяц что-то из списка можно попробовать, но не больше 100 грамм и не всё сразу. Например, раз или два в месяц я могу себе позволить выпить йогурта баночку, или кусочек сыра, умеренное употребление не нанесёт сильный вред.
----Жидкость----
Как по мне, основная борьба в первые годы диализа у пациентов с жидкостью, жажда ломает многих, не всем удаётся с ней справиться, по правде сказать, в первые годы, я мог приносить по 5 литров лишней жидкости, и жаль, что доктора не подсказали мне тогда как себя вести.
Пить будет хотеться много, пить будет хотеться даже посреди ночи, мне снилось, что я хочу пить, от того я просыпался и терзал себя, хотелось пить, но мозгами понимал, что нельзя. Порой мне кажется, что жажда воды будет сложней любой наркотической ломки.
За долгие годы диализа, я уже научился игнорировать те или иные продукты, когда очень хочется их попробовать, это скорей всего наживное, но в самом начале пути, искушений много.
На данный момент я убрал все напитки из рациона кроме, воды и кофе, для новичка это будет скорей всего непосильно, отказаться от большого спектра напитков, но попробую рассказать, как "отвыкнуть" от разных напитков.
Во-первых, хочу сразу сказать, новичок Вы или нет: кока-кола, спрайт, фанта - Вы обязаны отказаться от этих трёх напитков, пару раз в год если уж сильно приспичит можно, ну хотя бы сократите употребление до раза в месяц, это очень важно. После этих напитков, фосфор скачет до небес в крови, а Вам нужны переломы и проблемы с щитовидной железой?
Теперь как отказаться от того, к чему Вы привыкли за долгие годы жизни, ответ прост продолжайте употреблять и дальше, но урезая каждый раз дозу.
Как я отказался от минеральной воды с газом, я просто пил на 50-100 грамм меньше каждый раз, когда мне хотелось, организм получал дозу привычного продукта, и не бунтовал, а я так урезал порцию по 50-100 грамм при возможности, в итоге организм привыкает к минимальным дозам напитка и удается "соскочить".
Очень важный совет по воде, найдите в Вашем магазине детскую воду, я покупаю 5 литровые баклажки воды для младенцев, эта вода проходил множественные тесты, и её состав минералов более сбалансирован, чем в других водах. Возможно Вам придётся попробовать 2-3 бренда детской воды, чтобы понять, какая вода Вам подходит. Сделайте так, сначала пейте воду от одного бренда 2 недели, и записывайте сколько Вы приносите воды на гемодиализ, если границы воды высокие, меняйте бренд на другой, пока не найдёте воду, которая будет утолять жажду, и в течении дня Вы не будете думать о воде всё время.
Воду пейте только одного качества, даже если вода закончилась и пить хочется вот здесь и сейчас, не поленитесь, попросите друзей, знакомых, родных пойти и купить именно этого производителя воду, употребляя одну и ту же воду и того же качества, Вы минимизируете риск дисбаланса минералов в организме.
В конце всего хочется сказать, что вредные продукты всё же можно есть на гемодиализе, кто-то приносит пару бананов на диализ, кто-то плитку шоколада, во время диализа, шлаки не успевают усвоиться в организме а выходят во время гемодиализа. Также я могу за пару часов до гемодиализа попросить родных приготовить что-то "вредное", например жареную картошку, или драники. Так что, если уж ну очень приспичит, можете что-то эдакое употребить, но не злоупотребляйте слишком часто, пару раз в месяц можно, но не на постоянной основе.
Дальше больше, держитесь ребята, Вы не одни в этом мире.