0 просмотренных постов скрыто
Halloween бургер с тыквенным соусом
Привет!
Хоть нам каждый год вещают о том, что Хэллоуин праздник богопротивный, антироссийский и рушащий духовные скрепы, я лично против него ничего не имею. Ну как бы праздник, а наш - не наш, какая разница? Праздновать можно (и нужно) любые праздники, желательно только не мешать окружающим, но это скорее вопрос людей,а не праздника. А еще это повод поковырять тыквы и прикольно одеться и сходить на какую-нибудь вечеринку, ну, а если ты каждый день ПРИКОЛЬНО одеваешься, то это повод наконец-то почувствовать себя в своей тарелке посреди всех этих размалеванных фриков. Короче говоря, я Хэллоуин праздную и вам всем рекомендую, ну, а чтобы праздновать было вкуснее, я придумал хэллоуинский бургер, с пряным тыквенным соусом, черными булками и все приправлено моими фирменными шутейками, за которые скоро введут административную ответственность.
Для приготовления 3-х, при желании можно и 4-х хэллоуинских бургеров нам понадобится:
- 3 булки для бургеров, обычные, по ходу рецепта я расскажу как их сделать черными, и почему я больше этого делать не буду :)
- Грамм 300-500 индюшатины. Я брал филе бедра индейки, у птицы по вкусовым параметрам мне больше всего нравится именно филе бедра.
- Тыква, грамм 200, я на глаз делал честно говоря.
- Столовая ложка винного уксуса.
- Щепотка корицы, мускатного ореха, базилика, кардамоном.
- Огурец, помидор, лучок, салат айсберг. Опытным путем я выяснил, что всё-таки айсберг лучше всего подходит для бургеров.
- 1 столовая ложка кетчупа.
- 2 столовые ложки майонеза.
- Немного каких-нибудь солений, все равно каких. Я уверен, что у многих в холодильнике лежит какая-нибудь банка с огурцами.
- Сыр, по 2 пластинки на бургер, итого 6.
- Хорошее настроение и подборка хоррор-панка для музыкального сопровождения, я рекомендую конечно же misfits, fuzztones и ghoultown.
Порядок действий:
- Для начала нарежем тыкву. У меня она довольно грустная с легким налетом сарказма, потому что хотела стать шлемом Магнето, а стала не очень-то страшной физиономией.
Резать надо на кусочки примерно 1,5 на 1,5 см. Далее заправляем тыкву оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем. Раскидываем по емкости и отправляем в духовку печься на полчасика при температуре градусов 180.
- Далее котлеты, мне показалось, что именно индюшатина хорошо подойдет к тыквенному соусу, сочетание этих двух у меня ассоциируется с какими-то американскими праздниками. Важный момент, ребята, я решил отказаться от покупного фарша. Где бы я его не брал, меня ни один не устроил. Я могу забить на то, что котлета получается слишком жирная и ужаривается до микроскопического размера, но есть проблемы и похуже! Котлеты из покупного фарша БЕЗВКУСНЫЕ, вообще. Так что теперь я просто беру кусок мяса и профигачиваю его в блендере с солью-перцем и все, осталось слепить котлету и домашний рубленый бургер готов. Котлеты сформировали, кладем их отдыхать в холодильник.
- К этому времени должна уже испечься тыква, достаем её из духовки и закидываем в чашу блендера. Добавим специи и уксус, все прокручиваем блендером, если слишком густо - подливайте водички до необходимой консистенции. Тыквенный соус готов. По желанию в него еще можно немного чеснока положить, томатов и прочих вкусняшек. Кстати прикольно там еще смотрится жареный бекон.
- Булки. Это самое печальное чем я сегодня занимался. С утра мне пришла в голову мысль, что не обязательно мучаться весь день и пытаться испечь чернейшие булки. По этому я мучался весь день и придумывал глазурь, которой покрою булочки и они станут черными. В общем-то у меня получилось, я смешал 6 таблеток активированного угля, 2 яичных белка, соль и перец, а дальше все это дело я долго долго пробивал блендером. Важный момент, не венчиком, а режущей насадкой, если будете взбивать венчиком, то получится стремная серая пена. Пробивать блендером надо долго, чтобы уголь хорошо смешался с белком в единую массу.
Порежем овощи, я всегда говорю, что лучше это делать заранее и быстренько забодяжим соус 1000 островов (блин, звучит как отечественная попсовая песня конца 80-х) , для него смешаем кетчуп и майонез, далее к кетчунезу добавим какие-нибудь соленые огурцы. Я добавил половину огурца и маринованный перец, тот самый, который мне родители дали :) Получилось очень вкусно, это самый популярный соус к бургеру, в принципе, вы и сами это поймете, когда попробуете.
Жарим котлеты - греем булки, хотя если вы их не вытащили из духовки, то они сейчас нужной температуры. Эдакий лайфхак, закинули в духовку булки в начале готовки и все, в нужный момент они у вас горячие, главное заранее разрезать не забудьте.
Сборка!
Давайте побыстрее разберемся со сборкой, а то я уже писать устал.
Нижняя часть булки -> Сыр
Котлета-> сыр
Тыквенный соус -> овощи
1000 остров - > Верхняя часть булочки
Вот, собственно и всё.
Начнем разбор полётов. Ну во-первых это ж-ж-ж-ж-ж-жутко вкусно! Сладковатый тыквенный соус очень хорошо подчеркивает нежный вкус индейки, получается такое уютное домашнее сочетание ароматов и вкусов - просто божественно. Далее хрустящие овощи и пикантный соус 1000 островов, это уже более модерновое вкусовое сочетание, но до боли знакомое, будто со старым другом встретился. Вкусы друг друга не перебивают, а интересно дополняют, клянусь, я свой бургер съел за 2 минуты и пожалел, что сделал мало. Ну и полезная штука, бургер можно сделать более здоровым и подходящим для гастритников, так я готовил его жене. Котлету запек в духовке, вместо соуса 1000 островов положил нежирной сметаны и не клал сыр (у нее какое-то предубеждение против него), получилось вкусно по мнению гастритной фокус-группы.
Приятного аппетита и страшного хэллоуина!
Ну и как всегда контакты:
Вконтакте Динобургер
А еще есть Дзен
Показать полностью
10
Поставщик витаминов требует взыскать почти 15 мил рублей с ростовского производителя индейки
В арбитражном суде Ростовской области зарегистрирован очередной иск к крупнейшему производителю мяса идейки в России компании «Евродон». ООО «ВитОМЭК» требует взыскать почти 15 миллионов рублей с ростовского производителя индейки за поставки витаминных смесей и кормовых добавок. Продукция была доставлена на предприятие, а деньги на счету столичной компании так не появились.
Дела в последнее время у «Евродона» идут не лучшим образом. Компании-партнеры одна за одной обращаются с исками к ростовской фирме. 10 октября Арбитражный суд Москвы постановил взыскать с производителя мяса индейки 10 миллионов 800 тысяч рублей в пользу компании «Мустанг технологии кормления» - фирмы, занимающейся поставкой кормов и добавок для животных.
Подробнее: http://donday.ru/postavschik-vitaminov-trebuet-vzyskat-pocht...
Показать полностью
1
Грудка индейки. Большая «котлета по-киевски»
Предлагаю приготовить рулет из филе индейки с тыквой. Приготовьте, попробуйте может быть это именно то блюдо, которое придется вам по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг грудка индейки
250 г тыква
1 лук репчатый
1 зубчик чеснок
пучок петрушки
соль, перец, карри
2 шт. яйцо куриное
200 г сухари панировочные
70 г мука
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Очистить тыкву луковицу и чеснок.
Мясо вымыть и обсушить. Убрать плотные пленки и сухожилия.
Разделить грудку на четыре части для четырех рулетов.
Аккуратно отбить мясо до одинаковой толщины, чтобы можно было свернуть рулет.
Каждый кусок мяса посолить и поперчить с обоих сторон.
Кубиком нарезать лук и тыкву.
Обжарить лук на сливочном масле.
Добавить в него тыкву и тушить почти до готовности.
Выложить чеснок с зеленью, кари, посолить и поперчить.
Все хорошо перемешать и прогреть до полной готовности начинки.
Выложить её ровным слоем на пласт мяса и свернуть рулет.
Завернуть рулеты в пищевую пленку для уплотнения и убрать в холодильник на пару часов.
Приготовить смесь для панировки.
Яйца с ложкой воды и щепоткой соли разболтать до однородного состояния.
Рулет обвалять в муке, потом в яйцах, потом в сухарях.
Обжарить в небольшом количестве масла и довести в разогретой до 200°С духовке 15-17 минут.
Приятного аппетита!
Все нюансы и тонкости приготовления смотрите в видео ролике.
Показать полностью
2
1
Обращение Вадима Ванеева к жителям России и Алании.
Обращение Вадима Ванеева к жителям России и Алании.
Дорогие земляки! Россияне! Жители Северной и Южной Алании! Братья и сестры! Друзья мои!
К ВАМ обращаюсь я, Вадим Ванеев, сын осетинского народа, уроженец города Цхинвал, выросший в семье водителя и медсестры!
Как ВЫ наверняка знаете, мне и моей команде удалось построить в Российском АПК два супермасштабных проекта, которые, по сути, дали старт двум новым отраслям, каких не было в СССР с его ресурсами.
Я мечтал и осуществил свою российскую, осетинскую мечту – кормить людей здоровым продуктом. Мне никто не верил. Но я всегда верил, что могу создать российский продукт, способный лидировать на российском и мировом рынках.
За 15 лет мы построили в Ростовской области крупные производства, выпустили более 500 тыс. тонн индейки - это по 4 кг на россиянина. Создано 7000 высокопроизводительных рабочих мест, подчеркиваю, на селе.
Несмотря на то, что банк недофинансировал на треть обещанное развитие, мы построили и запустили в работу объекты, позволяющие уже сегодня производить 150 тыс. тонн мяса индейки и 30 тыс. тонн мяса утки.
Сложившаяся сложная ситуация, с одной стороны, и наши успехи и масштабные возможности, с другой, видимо, чересчур «вдохновили» тех, кто решил «нагреть» на нас руки.
Как ВЫ знаете, у меня неоднократно пытались отнять бизнес, но я всегда решал свои проблемы сам. В этот раз мне не обойтись без ВАШЕЙ поддержки.
Как ВЫ можете видеть из прессы и публикаций в СМИ, против меня лично развернута подлая информационная войны. Ее запевалы - люди, не скрывающие проплату «услуг» за счет ресурсов зарегистрированных в америке, для которых не существует ни законов, ни чести, ни совести. В 2016-м году была похожая история, и благодаря именно ВАМ, мы победили. А один из мошенников - в тюрьме…
Но война против российского производителя набирает масштабы (кто за этим стоит, время покажет). И я прошу ВАС, во-первых, не верить наглой лжи. Я открыт, мой бизнес абсолютно прозрачен. У меня нет никаких вилл, яхт, самолетов, квартир в Лондоне - только передовые объекты «Евродона» в Ростовской области, которые занимают площади в 2000 га, и чтобы только увидеть их, надо объехать 200 км. И есть завод «Растдон», который мы построили и запустили, несмотря на сложности последних лет, ради того, чтобы стимулировать экономику Южной и Северной Осетии.
Во-вторых, прошу ВАС сплотиться и всячески поддержать честь и дело земляка. Каждое ВАШЕ слово, каждая подпись, каждый комментарий, каждый поступок в поддержку меня, Вадима Ванеева и «Евродона» имеет сегодня колоссальную важность!
Коррупционеры и рейдеры думают, что они непобедимы, и им все дозволено. Это не так. Конечно, нет! Я не сдамся и никуда не уйду!
Я верю в свою Родину, в свои проекты и в силу ВАШЕЙ поддержки!
Максимальный перепост! В единстве наша сила!
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1959182027...
Показать полностью
1
Индюшиные голени с овощами
обычный рецепт. данный соус заходит под голени на все 100%
«Евродон» попал в ощипВЭБ требует с производителя индейки возврата более 10 млрд руб.
Эльвира Агурбаш:
Друзья, банк даёт деньги для чего производителям ? Для того, что бы соединить массу разрозненных элементов, схем , систем в одно целое, которое будет производить продукт для общества . И это Главное, а не срок возврата этих денег . И проценты , как и срок возврата этих денег должны корректироваться реальным процессом деятельности , а не выдуманными когда-то правилами сотрудников банка. Банк , это Теория, а Производство -это Практика. « Суха теория , мой друг, а древо жизни пышно зеленеет» . Банк поставил Производителя в условия, не совместимые с жизнью.
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1972163539...
Коммерсант
Анатолий Костырев:
ВЭБ, являющийся кредитором и совладельцем второго по объему производителя индейки в России ГК «Евродон», потребовал от нее в срочном порядке вернуть 10 млрд руб. В ответ компания сообщила, что может заплатить лишь около 250 млн руб. Юристы полагают, что в рамках возврата долга ВЭБ может наложить взыскание на долю основателя «Евродона» Вадима Ванеева.
В распоряжении “Ъ” оказалось письмо основателя и гендиректора ГК «Евродон» Вадима Ванеева, направленное 7 сентября старшему вице-президенту и руководителю дирекции по работе с проблемными активами ВЭБа Андрею Зеленскому. В нем господин Ванеев изложил свое предложение о погашении части задолженности перед банком. Документ был отправлен в ответ на письмо ВЭБа от 30 августа с объявлением всей задолженности ООО «Евродон» по кредитному соглашению 2013 года срочной к платежу. Объем обязательств — 10,15 млрд руб., указано в обращении банка, копией которого “Ъ” также располагает.
Как отмечает господин Ванеев в своем письме, ВЭБ финансирует проект «Евродона» по производству индейки более десяти лет, при этом стороны «принимали на себя понимание существования повышенных рисков», связанных со спецификой отрасли. Так, в связи со вспышками заболеваний с декабря 2016 года по апрель 2017 года на площадках «Евродона» погибло около 1,5 млн птиц, а убытки группы превысили 2,6 млрд руб. Ситуация потребовала дополнительного финансирования, которое было предоставлено ВЭБом в 2017 году с лимитом 2,6 млрд руб. при условии продажи Вадимом Ванеевым части долей в предприятиях ГК. В итоге структуры банка получили по 74% в ООО «Евродон», ООО «Евродон-Юг», ООО «Урсдон», ООО «ТД "Индолина"» и ООО «Ирдон». Доля господина Ванеева в ООО «Евродон» сократилась до 11%, в остальных компаниях — до 26%. Еще 25% ООО «Евродон» сохранил худрук Мариинского театра Валерий Гергиев.
Почему ВЭБ хочет отстранить основателя «Евродона» от управления
Почему ВЭБ хочет отстранить основателя «Евродона» от управления
На протяжении полугода «Евродон» восстанавливал производство и выходил на стабильные показатели, пишет Вадим Ванеев. Но с мая 2018 года Минсельхозпрод Ростовской области приостановил группе субсидирование процентной ставки по кредиту, что привело к дополнительной финансовой нагрузке, отразившейся на возможности безболезненного проведения платежей по кредитному соглашению в соответствии с графиком, говорится в письме. Кроме того, в июле из-за карантина по гриппу птиц была остановлена продажа продукции компании, что, по оценке «Евродона», привело к убыткам в 200 млн руб. Господин Ванеев сетует, что «Евродон» обращался к ВЭБу с просьбой перенести платеж, планируемый на 15 августа 2018 года, и выдать льготный кредит в 1,2 млрд руб., но получил отказ. На текущий момент компания имеет перед ВЭБом задолженность в 247,1 млн руб. Учитывая важность бесперебойности производства и «социальную значимость проекта» для региона и России в целом, глава «Евродона» просит ВЭБ отозвать требование об объявлении всей задолженности по соглашению от 15 августа 2013 года срочной к платежу с условием выплаты текущего долга до 18 сентября.
Как «Евродон» приостановил экспорт в страны ЕАЭС
Как «Евродон» приостановил экспорт в страны ЕАЭС
Досрочное взыскание задолженности при наличии нарушений со стороны должника — обычная практика, говорит руководитель направления «банкротство и несостоятельность» компании «Рустам Курмаев и партнеры» Олег Пермяков. По его словам, как правило, это последний шанс для того, чтобы стороны могли договориться на приемлемых, в основном для кредитора, условиях. Юрист практики имущественных и обязательственных отношений НЮС «Амулекс» Марина Филиппова полагает, что, если «Евродон» не найдет средств для выплаты долга, взыскание будет обращено на оставшиеся доли Вадима Ванеева в структурах группы, переданные в залог ВЭБу.
На прошлой неделе стало известно, что ВЭБ готов продолжать финансировать «Евродон», только если господин Ванеев уйдет с поста гендиректора. В госкорпорации считают, что ошибки в управлении привели к падежу поголовья, нехватке денежных средств, задержкам зарплат и оттоку персонала (см. “Ъ” от 6 сентября). В «Евродоне» и ВЭБе не комментируют служебную переписку.
Показать полностью
1