Беру обычно килограмм и разрезаю пополам, на два куска.

Далее берем нашу посудину и насыпаем 1 кг соли на дно, разравниваем соль по дну, делаем подушку, не придавливаем. Берем два куска мяса и с любовью укладываем на нашу солевую подушку, а затем засыпаем все сверху вторым килограммом соли. Если мясо еще видно, то подсыпаем соли еще.

Соль вытянет всю влагу из мяса. Оставляем так на одни сутки. Я не ставил ни в холодильник, а просто под стол на кухню. Ничего не случалось.

Через сутки мы достаем наше мясо и видим, что оно обрело некую твердость. Все делаете правильно. Берем посудину, кладем туда наше мяско и ставим под проточную воду на 30 минут. Это делается для того, чтобы убрать лишнюю соль, мясо немного подпитает свежей водички в верхний слой. Обретет немного свежести. Достаем.

Бумажным полотенцем не вытираем, а промакиваем мясо, чтобы убрать влагу.

В одну тарелку наливаем немного соевого соуса, а в другую насыпаем приправы.

Просто обмакиваем мясо в соевом соусе и тут же обмазываем его приправой. Я обмазываю полностью, чтобы мясо полностью пропиталось ароматом приправы.

После обмазки приправой обворачиваем в марлю, чтобы ни одного участка мяса не было видно. Летают различные мухи и мошки. В общем не надо, что бы они садились.

Перевязываем веревкой и подвешиваем где-нибудь на кухне. Не должно быть прохладно и холодно. Просто тепло.

Ждем 3 дня с этого момента. Плюс минус парочка часов роли не сыграет. Просто по моему мнению 3 дня это прям минимальный срок, когда мяско будет готово к употреблению. Если провисит дольше - пожалуйста, я думаю будет вкуснее. (Сам не пробовал)

Нарезаем и кушаем.

Если вы хотите более соленое мясо, то можете просто промыть руками под краном. Не ждать пол часа или час.

Можно 10-15 минут вымочить в соевом соусе.

Можно периодически брызгать на мясо в марле жидким дымом.

Ну и в конечном итоге можно просто немного подкоптить в коптильне если таковая имеется.

Самый простой рецепт. Можно самому экспериментировать. Менять 1-2-3 раза соль, чтобы мясо было как кирпич или же снимать его через 1-2-3 недели.

Чтобы не было плесени ( а у меня было такое) в помещении не должно быть влаги. Влажность - это плохо. Сухость, тепло и вуаля. Была плесень у меня, я все равно съел, но пришлось со слезами на глазах просто много обрезать мяса. Плесень появляется на приправе, которой обмазано мясо.

Итого: сутки в соли, часик мы занимаемся мясом, трое суток ждем.

Приятного аппетита.

🍔McDonald's планирует вложить $1,3 миллиарда в бизнес в Великобритании в течение следующих четырех лет, делая небольшие магазины «Drive to» точек, где будет парковка, но без автокафе. Это 200 новых и более 24 000 рабочих мест. Также планируется обновить 1 500 уже существующих заведений по всей Великобритании и Ирландии. Это расширение происходит на фоне первого снижения продаж с 2020 года😳. В США McDonald's сейчас экспериментирует с новыми форматами, например, CosMc’s ориентирован на напитки и закуски с адаптацией под вкус покупателя.

Стабильность только во Вкусно и •

⚽️Криштиану Роналду снова рекордсмен (хоть он мне и не нравится)! Его новый YouTube-канал UR Cristiano набрал 1 миллион подписчиков за первый час и более 10 миллионов за сутки. Через три дня канал уже имеет 37,9 миллиона подписчиков и 19 видео. Для сравнения, канал Лео Месси, созданный почти 20 лет назад, имеет 2,83 миллиона подписчиков. Роналду также недавно стал первым в мире с 600 миллионами подписчиков в Instagram. YouTube, кстати, молодец, быстро подсуетился и уже привез ему золотую кнопку.

📈 🌏Мировые расходы на рекламу впервые превысят $1 триллион в этом году. По прогнозу WARC (World Advertising Research Center), в 2024 году расходы вырастут на 10,5% до $1,07 триллиона, с дополнительным ростом на 7,2% в 2025 году и на 7% в 2026 году. Основные деньги идут к компаниям Meta, Amazon и Alphabet (ну, Google), которые в 2024 году будут получать почти половину всех рекламных расходов. В Северной Америке расходы вырастут на 8,6%, в основном из-за политической рекламы в США (не думал, что такое влияние оказывается). Азиатско-Тихоокеанский регион вырастет на 2%, Европа на 5%, Латинская Америка на 6,2%, а Ближний Восток на 4,2%.

Россию почему-то они отдельно не проанализировали, ну и ладно, у нас тоже растут расходы на рекламу! 👇

📹VK Клипы: Инвестиции в рекламу вертикальных видео увеличились в три раза за полгода. Количество просмотров выросло на 84%, достигнув 1,7 миллиарда в день. Так что VK рекомендует туда быстро отправляться. Подробнее (http://vk.cc/czL3lV)

📝VK Доска: Это фактически отечественный Miro, хотя по факту Miro тоже был отечественным. Но Miro решил уйти с русского рынка, хотя там непонятно ещё, вроде бесплатные аккаунты обещают оставить. VK планирует сделать импорт из того самого Miro в ближайшее время. Я потестировал и пока слабо и криво. Но бюджеты наверняка есть, ещё допилят! Пробовать тут (https://board.vk.company/).

🛒VK обновили карточки товаров для бизнес-сообществ. Сделали:

SEO-оптимизацию — теперь у карточек товаров есть понятные URL-адреса. Это поспособствует лучшей индексации в поисковиках, и удобстве для пользователей. Так бы и написали, что внедрили ЧПУ (человеко-понятные урлы). В результате наверное можно будет получить больше органического трафика, а поиск станет удобнее.

Редизайн карточек. В веб-версии добавили поиск, удобную навигацию по категориям и возможность перейти в корзину.

🧺 И ещё о товарах: Яндекс запустил новый сервис для интернет-магазинов — Яндекс Товары. Вернее, теперь он вышел из беты. Это единый кабинет с инструментами для роста продаж и продвижения в Поиске. Теперь можно легко загружать и редактировать YML-фиды, чтобы товары выглядели привлекательно и информативно в результатах поиска. Здесь подробнее (https://merchants.yandex.ru/welcome)

#mcdonalds #криштиану #реклама #vk #яндекс

#хпмновости №1/2024 (1)