Виноград + Виноградник

Забавный случай произошел со мной лет 10 назад. Ехали мы в питомник Ростовской области за саженцами винограда. Приехали в 6 утра... надеялись, что к открытию будем первыми и нам достанутся самые редкие сорта. Как же мы были удивлены, когда увидели очередь из 50 человек. Кто на чем приехал, были даже на скутере из Краснодарского края.

До открытия было еще 3 часа, вот и коротали время за беседами. Естественно, обсуждали новые сорта. Молодой парень передо мной сказал, что он приехал за сортами для изготовления соков. Все стали ему советовать сорта с интересными вкусами, в том числе и мускатные. И он тогда сказал, что нужен виноград, который не надо опрыскивать.

Все сразу замолчали, потом кто-то робко заметил: «Нет, опрыскивать надо, ведь инфекционный фон высокий, виноград будет болеть и урожая не даст». Естественно, парня в этом убедить не удалось.

Можно ли выращивать виноградник без опрыскиваний? Можно! Я свой виноградник не опрыскивал 11 лет. Все потому, что заложили участки там, где никогда не рос виноград и болезням взяться было неоткуда. Понятно, что потом, с саженцами, приехали, как на ковчеге, всякой твари по паре. В том числе и филлоксера, вот тогда началось веселье. Сначала пришлось опрыскивать 2-3 раза в год, потом дошло количество до 4-6. На этой цифре удалось остановиться, благо сорта относительно устойчивые...

Тем не менее выращивать виноград можно совсем без обработок. Взять хотя бы «Талисман», «Восторг» и другие устойчивые сорта. Да, они будут болеть, дадут полноценный урожай раз в 3-4 года, зато обработки можно не проводить. Я противник запрета на фунгициды, но есть люди, которые боятся, что 4-граммовый пакетик «Хоруса» на 2 сотки земли подорвет их здоровье и экологию участка. Что ж, их мнение тоже имеет право на жизнь.

С садом похожая ситуация. Мой коллега, вообще яблоневый сад ничем не обрабатывает. А потом проговорился, что собирает с деревьев всего по 20 яблочек, наверное, потому что они карликовые, толку от них нет. Я пытался его убедить в том, что яблоки у него опадают из-за плодожорки, парши – и надо проводить защитные опрыскивания. В этом году он, скрепя сердце, провел пару опрыскиваний – и ситуация улучшилась.

Конечно, многое зависит от сортов. Вот у меня растут рядом «Женева Эрли» и «Фуджи». Опрыскиваю всех одинаково. «Женева Эрли» болеет все время и черви ее едят, а вот «Фуджи» целая, почти нет порченных плодов.

Выведение комплексно устойчивых сортов – дело ближайшего будущего, а пока приходится опрыскивать. Если соблюдать сроки ожидания – они должны быть указаны в инструкции к препарату и составляют 15-30 дней, то никакого вреда здоровью не будет.

Тем более что многие современные пестициды довольно безобидны. Взять к примеру «Квадрис». Чтобы им отравиться насмерть, надо его выпить больше, чем потребуется на такие же цели поваренной соли, которую мы применяем на кухне.

Если мы не будет опрыскивать свои сады и виноградники, то придется покупать фрукты и овощи из-за рубежа. Там яблоневые сады за сезон обрабатывают не 3-4 раза, а около двадцати, а про экологию нам рассказывают. Заметьте, что в супермаркетах нет ни одного червивого яблока. Делайте правильные выводы!

Статья главного агронома Андрея Лозового из его телеграм-канала "Сад и огород".

ТОП - 6 сортов винограда без косточек (к-ш)🍇

1. Найт Бьюти - является одним из самых успешных черноягодных бессемянных сортов винограда в мире.

Вкус мускатный, гармоничный, сбалансированный, высокая сахаристость сока ягод при низкой кислотности.

Ягоды крупные. Мякоть плотная, хрустящая.
Грозди очень крупные, средний вес до 671 гр.

2. Велес - обладает сверхранним созреванием.

Велес относится к десертным. Для него характерен выраженный мускатный аромат. Во вкусе также доминируют его нотки. Сорт сладкий, со слегка хрустящей, плотной мякотью, напоминающей по консистенции мармелад.

Ягоды не крупные, а вот гроздь может достигать 2000гр. и более.

3. Аттика - ягоды сочные обладают приятной сладостью с дополнительными нотами черешни и терпким послевкусием черноплодной рябины.

Крупного размера округлой или несколько овальной формы с небольшой ямкой на конце.

4. Золотце - вкус гармоничный, с сильным мускатом.

Гроздь средняя и крупная, массой 350-550 г. Отличается высокой урожайностью.

5. Арарат - вкус приятный с легким ароматом яблока. Сахаронакопление высокое.

Грозди среднего размера 400-600 гр. транспортабельные. Ягода для кишмиша крупная примерно 8-10 гр.

6. Юпитер - ягоды сладкие, чувствуется сочетание разнообразных фруктовых ноток с лёгкими мускатными оттенками. Плоды характеризуются высоким содержанием сахара.

Крупные ягоды тёмно-фиолетового цвета и в самом деле ассоциируются с космосом, но на планету с одноимённым названием не сильно похожи.

Вес грозди 300-400 гр.
Ягода весит 3-4 гр.

Где используют виноград к-ш?

- Можно использовать в свежем виде.

- Изготавливать из него изюм и сырье для виноделия🍷

- Готовить компоты и соки🍹


А какие сорта киш-миш нравятся Вам и где Вы используете их? Поделитесь в комментариях.

#виноград #виноградбезкосточек #саженцы #саженцывинограда #виноградбезкосточки #каквыраститьвиноград #агроном #саперы #виноградарь #посадитьвиноград #виноградник #найтбьюти #велес #аттика #арарат #золотце #юпитер #grape

Сейчас некоторые сорта завялились немного и стали очень сладкими

Давно не писал...
Самый главный вывод, который я для себя сделал по этому сезону, состоит в том, что нельзя из-за одной ошибки и промаха забивать на весь сезон.
В мае большая часть моих виноградных кустов оказалась повреждена возвратными заморозками. Несколько молодых кустов вымерзли совсем, более взрослые отбили из запасных, некоторые потеряли рукова. А я так надеялся на хороший урожай в этом году. Так много было соцветий и на новинках и на классике. Мысленно я уже и вина забодяжил и чачу...
И ват это произошло... И я поставил крест на сезоне. Я вычеркнул его. Это и стало моей огромной ошибкой. Нужно было бороться. Я проиграл первую схватку по своей глупости, понадеявшись на авось. Но лоза — живучее растение. Нужно было помочь ей преодолеть дальнейшие невзгоды. А я, можно сказать, забил.
Вместо минимальных трёх профилактических обработок сделал только две. Оидиум ликовал.
Технари, конечно, к моей оплошности отнеслись более снисходительно, а вот у столовых сортов и гф лоза покрылась пятнами. Не у всех, но у большинства.
Хорошо, стоит теплая осень, и лоза все же вызрела достаточно, чтобы было чего оставить на следующий год при обрезке.
От четырех кустов я решил избавиться совсем: Первозванный, Лучистый, Викинг и Аксинья. Первый и второй, мои долгожители (посажены первыми) — из-за болючести, Викинг — из-за скудного урожая и пресного вкуса, Аксинью — по причине того, что за несколько лет она так и не разогналась достаточно (хотя что-то мне подсказывает, что виноват в этом только я).
Посажу что-то другое. Благо выбор огромный сейчас.

По технарям заказал ещё 5 саженцев: Даззл, Нектарий, Леон Мийо, Сувенье гри и Супагу.
Зимой буду закупаться укрывным материалом против весенних заморозков 2025-ого. Больше никаких "авось пронесёт".
А вина я все же немного сделал)

Всем мира и богатых урожаев!

Знаю одного виноградаря, который очень сильно прореживает побеги на винограднике, а на побегах еще и листву прореживает. В результате зеленые побеги на шпалере выглядят как-то сиротливо, при этом плодоношение есть. И довольно неплохое. Казалось бы, мощное проветривание защитит побеги и грозди от болезней, но виноград у него регулярно болеет, приходится опрыскивать с завидной регулярностью.

Сам же виноградарь постоянно жалуется, что виноград не особо мощный, и грозди не самые крупные, и ягоды мелковаты. Я ему говорю: «Так вы же всю листву убрали, откуда он питание возьмет на мощную гроздь?» Он соглашается, но утверждает, что так красивее, и он уже привык.

Кому листва в тягость?

Кстати, в интернете на форумах виноградарей заметил интересную тенденцию. Так, многие утверждают, что листья, которым более 45 дней, уже старые и потребляют питание больше, чем его вырабатывают, а значит их надо отправить на «пенсию», то есть удалить с побегов. Правда, есть виноградари, которые решили продлить «пенсионный возраст» до 50-55 дней.

Я такого никогда раньше не слышал. Представляете, какая круговерть. Листва дорастает до расцвета сил, а через несколько недель ее уже удаляют. В чем здесь выгода – непонятно, почему через пару месяцев лист будет хуже работать, если он не затенен соседними листочками и не больной?

Тем более что листву на винограде удаляют и по более веским причинам. Давайте посмотрим, когда их приходится убирать:

Созревание ягод винограда

Виноград не случайно называют солнечной гроздью. Нормальный урожай получается только на солнечном месте, где грозди набирают кондицию, товарный вид и сахар. Поэтому в зоне гроздей часть листьев обрывают, улучшая их освещенность, улучшая проветриваемость и предотвращая гнили.

Недостатки в виде солнечных ожогов преодолевают с помощью постепенного удаления листвы, чтобы грозди успевали привыкнуть. Обрывают листву обычно за 20-30 дней до сбора урожая, сняв по 4-7 листочков у каждой. Верхние листья стараются не трогать.

Проветривание куста

Перестарались с нагрузкой кустов побегами, и даже после удаления пасынков кусты все равно загущены, можно оставить побеги в покое, а убрать часть загущающей листвы. В тени лист точно будет есть больше, чем давать кусту, поэтому листву прореживают, снизив вероятность появления грибных болезней (милдью, оидиум, серая гниль и др.)

Пожертвовав частью листвы, удается спасти урожай и защитить лозы. Полезна для здоровья и чеканка винограда. То есть в августе, когда коронки распрямились, убирают с кустов все верхушки выше верхней проволоки шпалеры. Болезнями молодая листва поражается в первую очередь и, удалив ее, мы сэкономим не только питание, но и препараты на обработку винограда.

Улучшение опыляемости винограда

Сорта с женским типом цветка могут плохо опыляться. Но если опыление пройдет успешно, они дадут особенно крупные ягоды и грозди. Если нет – получится один горох. Чтобы усилить циркуляцию пыльцы среди гроздей, часть листвы вокруг них удаляют. Этого часто оказывается достаточно, чтобы год был урожайным...

Как видите, листву удаляют по разным причинам, главное – оставлять на побегах не менее 14-16 листочков... они необходимы для нормального роста и развития кустов.

Статья главного агронома Андрея Лозового из его телеграм-канала "Сад и огород".

На вкус и цвет товарищей нет. А еще о вкусах не спорят... По крайней мере, так говорят. А виноградари, оказывается, спорят. Да еще как! И покупатели солнечной ягоды от них не отстают. Так, многие виноградари и покупатели все не мускатные сорта пренебрежительно обзывают «сладкой водичкой». Другие и с мускатом не согласны. То он слабый, то грубый... угодить таким товарищам очень сложно.

Возьмите «Деметру» – грозди по метру...

Я не согласен и со «сладкой водичкой». Возьмите «Деметру», в ее ягодах мало сахара и мало кислоты. Для нее даже придумали новый показатель вкуса – плоский. «Аркадия» заметно лучше, но у нее маловато сахара и заметна приличная кислинка. Тем не менее на солнце ягода золотистая и вкус приятный, освежающий, что находит своих покупателей. Или сорт «Страшенский», кто его не распробовал называет его «черной смородиной», а одна дачница, попробовав его ягоду, сказала, что этот виноград жидкий... Тем не менее на фоне других сортов приятно покушать и такой, отличающийся от других сортов, пусть с простоватым и не очень сладким вкусом.

Непростой вкус

Кстати, про простой вкус надо тоже замолвить словечко. Так, простой вкус сразу рисует в воображении – никакой или посредственный. И это мнение распространенное, но в корне неверное. Простой вкус и гармоничный говорят лишь о соотношении сахара и кислотности. Так, сахар делят на кислотность и, если:

- результат близок к 2,5, то вкус гармоничный;

- меньше 2,5, то простой;

- значительно выше 2,5, то приторный, слишком сладкий – такой виноград называют десертным.

Про «плавающий» коэффициент

Кстати, и тут единого мнения нет. Так, многие виноградари считают идеальным вкус, если коэффициент равен 3. Как говорится: на вкус и цвет... Влияние оказывает еще и сортовой аромат, привкусы и т. д. Вот возьмите классику – «Кардинал», обычному едоку непонятно, почему он вкусный, но ясно: сорт исключительный на вкус, хотя ни муската, ни других добавок в нем нет.

А недавно ко мне обратилась женщина с просьбой посоветовать не сильно сладкие сорта винограда. А в чем проблема?! Собирайте их пораньше – будет меньше сахара и больше кислоты. Если же виноград передержать на кустах, то он почти у всех сортов станет десертным.

Виноград может быть с простым вкусом, и при этом иметь мускатный привкус, или гармоничным – без муската. При созревании кислотность снижается и растет сахаристость. Если виноград еще не созрел и кислый, значит про него говорят - в нем есть грубая кислота, то есть со сбором надо подождать. Выкинуть на рынок кисляк, значит надолго испортить свою репутацию.

Солнце, воздух и вода...

Когда в ягодах наблюдается оптимальный баланс, присущий сорту, то в это время вкусовые качества наилучшие. Поймать такой момент очень важно для виноградаря. У промышленных виноградарей существует понятие – потребительская спелость, когда сахара столько, что виноград можно уже собирать и реализовывать. Но вкусовые качества у такого винограда далеки от идеальных.

Вкус также сильно зависит от почвенно-климатических условий. Он будет действительно «сладкой водичкой», если идут дожди или садовод от души поливает виноградник. Перекорм азотом (внесенным в том числе и с навозом) также влияет на вкусовые качества, обычно не в лучшую сторону. Поэтому, если сорт у вас не самый вкусный, обратите внимание на агротехнику: не перегружен ли куст урожаем, не часто ли поливаете, освещены ли грозди солнцем... И лишь потом, если все нормально, принимайте решение о замене неудачного сорта.

Как видите: простой вкус, тоже не так-то уж и прост.

Статья главного агронома Андрея Лозового из его телеграм-канала "Сад и огород".